Celtic Art-Newsletter Mai 2013

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1 Newsletter Mai 2013 Seite 1 Celtic Art-Newsletter Mai 2013 Herausgeber: Celtic Art Whisk(e)y & More Heidi Schramm Karolinenstraße 18 / Ecke Bürgerstraße Hof Tel Celtic_art@gmx.de oder celticart-hof@web.de Internet: Liebe Whisk(e)y-Freunde und Kunden, endlich zeigt sich der Frühling und da ist das schreckliche Wetter zu Ostern schnell vergessen. Auch der Whiskymarkt ist erwacht. Im März und April haben wir viele neue Abfüllungen bekommen. Ein paar sehr interessante Single Malts haben wir bei den Whisky Tastings verkostet, die ich in den Tasting Nachlesen beschreibe. Leider sind viele der Einzelfassabfüllungen bereits ausverkauft, aber von A.D.Rattray, Dun Bheagan, The Maltman, Wemyss und Signatory kommen jeden Monat New Bottlings aus Schottland auf den Markt. Als neuen Independent-Bottler haben wir Spirit & Cask Range aufgenommen, denn hier passen Preis und Qualität sehr gut (zum Beispiel: ein 14jähriger Macallan gereift im Bourbon Hogshead mit 43 vol % für 69,90 Euro und ein 6jähriger Laphroaig gereift im Sherryfass mit 61 vol % für 59,90 Euro). Deutschland entwickelt sich zur Whisky- Nation, denn sehr viele Obstbrenner destillieren nun auch einen Brand aus Gerstenmalz. Es sind aber meist nur 3jährige Single Malts in geringer Auflage und die Preise sind recht hoch. Die älteste Malt Whisky Brennerei in Deutschland ist die Blaue Maus im fränkischen Neuses bei Bamberg. Hier wird seit über 20 Jahren Single Malt Whisky destilliert (aber auch nur in sehr kleiner Menge!). Eine Auswahl dieser fränkischen Single Malts führen wir im Geschäft. Neues von SLYRS Sherry Editionen vom Feinsten! Die Single Malts der kleinen Destillerie SLYRS am Schliersee in Oberbayern reifen meist drei Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Für die Sherry Edition erhielt der Bavarian Whisky ein Finish in ausgewählten Eichenfässern aus Andalusien, in denen vorher die Sherry Typen Oloroso und Pedro Ximénez reiften. Wir

2 Newsletter Mai 2013 Seite 2 haben beide auf der Whisky-Messe in Nürnberg probiert und waren begeistert. Der SLYRS Oloroso ist vollmundig mit sehr angenehmer Sherrynote, bei dem SLYRS Pedro Ximinéz ist der schwere fruchtige Sherry im Vordergrund, ohne den Whisky zu überlagern. Beide sind mit 46 vol % abgefüllt und die 0,7er Flasche kostet 69,00 Euro. Leider ist die Edition sehr limitiert und schon fast wieder ausverkauft! Auch von dem normalen 3jährigen SLYRS von 2012 haben wir nur noch zwei Flaschen. Die neuen 2013er Abfüllungen kommen Mitte Mai. Da wir nur eine kleine Menge erhalten, empfehlen wir eine Vorbestellung. Der Preis für die 0,7er Flasche: 45,90 Euro BAVARKA Bavarian Vodka Mit dem ersten bayrischen Vodka geht die Destillerie Lantenhammer am Schliersee neue Wege. Er wird aus deutschen Kartoffeln siebenfach destilliert und reift in Steingutgefäßen. Der pure Genuss!! - intensiv, harmonisch und rund. Der Preis für diesen herrlichen Vodka liegt bei 49,90 Euro. Raritäten von Edradour Distillery Schottlands kleinste Destillerie gehört seit Juli 2002 Andrew Symington, dem Besitzer der Firma Signatory. Seither bringt er immer wieder interessante Abfüllungen auf den Markt. Edradour Spätburgunder Finish Dieser Whisky reift erst 9 Jahre in Bourbonfässern und anschließend 24 Monate in Spätburgunder Barrique Fässern von dem Weingut Singer-Fischer in Ingelheim. Eine perfekte Verschmelzung des fruchtigen Edradour und des schweren Weins. Abgefüllt wurde in Fassstärke mit 56.5 vol%, was die ölige Note des Whisky noch unterstützt. Es gibt nur 320 Flaschen. Der Preis liegt bei 84,90 Euro.

3 Newsletter Mai 2013 Seite 3 Ballechin Marsala Cask Der Single Malt Ballechin wird auch in Edradour destilliert, aber hier wird starkt getorftes Malz verwendet und der Whisky hat die Rauchnote eines Islay Malts (50 ppm!). Die etwa 5jährige Reifung in Marsalafässern verleiht ihm zusätzlich eine süßliche Note. Am Gaumen ist erst die ölig-fruchtige Note des Süßweins, dann kommt intensiv Rauch. Herrlich! Abgefüllt wurde mit 46 vol %. Der Preis für diese Rarität liegt bei 84,90 Euro. Weiter zu den Tasting Nachlesen. Tasting am 22. Februar 2013 Auch dieses wegen der großen Nachfrage eingeschobene Zusatz-Tasting war in kürzester Zeit ausgebucht. Als ersten Whisky probierten wir an diesem Abend den 8jährigen Greenore, einen irischen Single Grain Whiskey. Er wird nicht nur aus Gerstenmalz, sondern aus verschiedenen Getreidesorten dreifach über Kupferbrennblasen destilliert. Er ist sehr mild und fruchtig ein Genuss für Freunde des Irish Whiskey. Die Malts aus der schottischen Brennerei Glenrothes sind bekannt für Ihren langen Abgang. Unser Glenrothes aus der Serie Dun Bheagan Single Malts reifte 13 Jahre in einem großen Sherryfass. Die süße Sherrynote steht sehr im Vordergrund und unterstützt die feine Note des Whisky. Herrlich mild und fruchtig! Die Malts von Craigellachie fließen zum größten Teil in Blends und es gibt nur vereinzelt Abfüllungen von Independent Bottlers. Der 13jährige Craigellachie von A.D.Rattray, gereift im Bourbon Hogshead, abgefüllt in Fassstärke, war hervorragend. Eine volle fruchtige Note,

4 Newsletter Mai 2013 Seite 4 nach Zugabe von etwas Wasser noch intensiver, am Gaumen ölig und lang. Leider sind die insgesamt 238 Flaschen bereits ausverkauft. Nach einer kleinen Stärkung bot ich einen weiteren Whisky aus der Speyside an. Longmorn ist ein Basismalt des Chivas Regal, aber es gibt jetzt auch einen 16jährigen Single Malt. Er ist ungefiltert abgefüllt. Ein unheimlich komplexer und üppiger Malt! Am Gaumen entfalten sich Noten von Orangen und Mandeln, der Abgang ist ölig und sehr lang. Beim letzten Malt des Abends kamen die Fans der kräftigen Islay Malts auf Ihre Kosten. Der 1999er Caol Ila von Signatory zeigt sich erst etwas verhalten, dann aber öffnet er und aus dem Glas kommt eine typisch rauchige Note. Am Gaumen ist er intensiv und doch mild und der Abgang ist rauchig, lang und wärmend. Wir haben noch ein paar Flaschen vorrätig, aber es wird schwierig, diesen schönen Islay nach zu bestellen. Preisliste zum Whisk(e)y-Tasting am 22. Februar 2013 Greenore 8 Years Irish Single Grain Whiskey 8 Jahre 40% alc. EUR 34,90 Glenrothes 13 Years Dun Bheagan Single Malt Vintage Collection Destilliert Januar 1999/ abgefüllt % alc. 1 st Fill Sherry Butt gesamt 1658 Flaschen EUR 64,90 Craigellachie 13 Years A.D.Rattray Single Cask Collection Destilliert / abgefüllt , 56,1% alc. Bourbon Hogshead gesamt 238 Flaschen EUR 65,90 Longmorn 16 Years Single Malt Spyside 16 Jahre 48% alc. EUR 79,90 Caol Ila Vintage1999 Single Malt Isle of Islay Singnatory Vintag Collection Destilliert / abgefüllt % alc. EUR 65,90

5 Newsletter Mai 2013 Seite 5 Das Tasting am 8. März startete mit dem 12jährigen Stronachie aus der Destilleire Benrinnes. Diese Sonderabfüllung des Händlers A.D.Rattray soll an eine Brennerei erinnern, die bereits in den 30er Jahren geschlossen wurde. Es ist ein milder Whisky mit deutlich fruchtiger Note ein schöner Einsteiger. Die alt Destillerie Pulteney im Fischereihafen Wick in den Northern Highlands kann auf eine lange Geschichte zurückblicken, ihre Malts sind aber eher unbekannt. Wir probierten den 12jährigen Old Pulteney. Er ist kräftig, leicht malzig und im Abgang schmeckt man die salzige Nordseeluft, die der Whisky während seiner Lagerung aufgenommen hat sehr schön. Die Destillerie Imperial zählt zu den größten und modernsten Brennereien Schottlands, ist aber seit 1998 geschlossen. Single Malt Abfüllungen sind nur selten erhältlich. Unser 17jähriger Imperial aus der Cask Collection von A:D:Rattray war eine Sonderabfüllung für Deutschland abgefüllt in Fasstärke. Ein sehr ausdrucksstarker Single Malt! Der Geruch erinnert tropische Früchte und Honig, der Geschmack ist voll und cremig, mit etwas Wasser noch intensiver und der Abgang sehr lang. Leider sind die 274 Flaschen bereits ausverkauft. Wir haben nur noch eine Flasche vorrätig. Nach der Pause wurde es dann etwas deftiger. Der Islay 55% von Spririt & Cask Range ist ein Caol Ila aus dem Sherryfass mit 55% Alkohol. Erst kommt eine leicht fruchtige Note aus dem Glas, denn deutlich Rauch, was sich mit etwas Wasser noch verstärkt. Am Gaumen intensiv die rauchig-torfige Note des Islay Malts, trotzdem aber der weiche Abgang des Caol Ila. Die Islay Fans waren begeistert, für manche war dies aber fast eine Herausforderung. Mit dem letzten Malt des Abends habe ich dann alle wieder etwas beruhigt, denn der Bunnahabhain Billowing Embers war etwas umgänglicher. Für die Wemyss Single Cask Release werden Single Malts mit einmaligem Charakter ausgewählt. Dieser 1997er Bunnahabhain zeigt erst eine malzige und fruchtige Note, doch dann entwickelt sich deutlich Rauch und eine salzige Meeresbrise. Auch von diesem Malt haben wir nur noch eine Flasche vorrätig, denn es gab insgesamt nur 331 Flaschen davon.

6 Newsletter Mai 2013 Seite 6 Preisliste zum 149. Whisky-Tasting am 8. März 2013 Stronachie (Benrinnes) 12 Years Abfüllung von A.D.Rattray 12 Jahre 43% alc. EUR 42,90 Old Pulteney 12 Years Single Malt Northern Highlands 12 Jahre 40% alc. EUR 41,90 Imperial 17 Years Individual Cask Bottling from A.D.Rattray Destilliert Mai 1995/ abgefüllt Januar 2013 gesamt 274 Flaschen 17 Jahre 52,6% alc. EUR 79,90 ISLAY 55% The Spirit & Cask Range Islay Single Malt Ohne Altersangaben 55 % alc. EUR 49,90 Bunnahabhain Vintage 1997 Billowing Embers Islay Single Malt Wemyss Malts Single Cask Release Destilliert 1997/ abgefüllt 2012 gesamt 311 Flaschen 46%alc. EUR 77,90 Das 150. Whisky Tasting am 12. April war in jeder Hinsicht ein Highlight, denn es hieß wieder Special Old Tasting. Es wird immer schwieriger, bezahlbare alte Single Malts zu finden. Die Preise steigen laufend und der Markt ist von Sammlern leergefegt. Kein Wunder, dass dieser Abend bereits seit einem halben Jahr ausgebucht war. Die Destillerie Auchentoshan nördlich von Glasgow hält an der Dreifachdestillation fest. Wer meint, dass der Three Wood schon sehr gut ist, sollt diesen 21jährigen Auchentoshan probieren. Ein sehr intensiver fruchtiger Geschmack am Gaumen und ein sehr langer weicher Abgang. Die Single Malts der Destillerie Ben Nevis am Fuße des höchsten Berges Schottlands sind im Geschmack oft sehr unterschiedlich. Unser 21jährige Ben Nevis von The Maltman war hervorragend! Am Gaumen entwickeln sich Noten von Rosinen, Nüssen und Orangen, der Abgang ist würzig, kräftig und ölig. Leider ist dieser Single Malt bereits ausverkauft.

7 Newsletter Mai 2013 Seite 7 Auch der 32jährige Glenglassaugh aus der Signatory Vintage Cask Collection ist eine Rarität und nur noch wenig verfügbar. Eine unbeschreibliche Vielfalt an Aromen steigen aus dem Glas auf, der Geschmack füllt den gesamten Gaumen aus und setzt sich im Abgang fort. Ein Erlebnis! Als weiteres Highlight von Signatory schenkte ich einen 25jährigen Highland Park ein. Der intensive Geruch erinnert an Heidekraut. Mit etwas Wasser werden noch mehr Aromen freigesetzt. Am Gaumen explodiert der Geschmack und der Abgang zeigt noch eine leicht rauchige Note. Dieser Single Malt zeigt, dass Highland Park zu besten Malts Schottlands zählt. Wer dachte, man kann geschmacklich nichts mehr steigern, hatte nicht mit dem letzten Single Malt des Abends gerechnet. Der 31jährige Caol Ila von The Maltman war nicht nur für Islay Fans gigantisch. Unheimlich viel Rauch und Torf am Gaumen, aber trotzdem sehr mild und fruchtig. Der Abgang ist unendlich intensiv und lang. Man kann verstehen, warum sich so viele Whiskyfans weltweit auf alte Islay Malts stürzen. Die Nachfrage ist viel höher, als die Verfügbarkeit und die Preise steigen immens. Auch dieser alte Caol Ila ist leider restlos ausverkauft. Es war ein besondere Whisky Abend, der allen 30 Teilnehmern noch lange in Erinnerung bleiben wird. Preisliste zum 150. Whisky-Tasting Special Old am 12. April 13 Auchentoshan 21 Years Limited Release Single Malt Lowlands 21 Jahre 43 % EUR 139,00

8 Newsletter Mai 2013 Seite 8 Ben Nevis 21 Years (ausverkauft) Single Malt Highlands The Maltman Edition 21 Jahre 46% EUR 109,00 Glenglassaugh 1979, 32 Years Signatory Vintage Cask Collection Gesamt 256 Flaschen 1979/ ,7% EUR 199,00 Highland Park 1986, 25 Years Single Malt Orkney Islands Signatory Vintage Cask Collection Gesamt 240 Flaschen 1986/ ,1 % EUR 169,00 Caol Ila 31 Years (ausverkauft) Islay Single Malt The Maltman Edition 31 Jahre 46 % EUR 189,00 Man sollte immer eine kleine Flasche Whisky dabei haben, für den Fall eines Schlangenbisses und außerdem eine kleine Schlange W.C. Fields Heidi Schramm und das Team von Celtic Art Whisky & More Karolinenstr. 18, Hof Tel , Internet: celticart-hof@web.de Die Beschreibungen der Single Malts sind meine persönlichen Eindrücke. Heidi Schramm Die Termine der Whisk(e)y-Tastings bei Celtic Art Whisky & More bis zum November 2013 findet Ihr auf unserer Internetseite.