Tipps zur Lebensmittelauswahl bei Diabetes mellitus

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1 Tipps zur Lebensmittelauswahl bei Diabetes mellitus

2 Tipps zur Lebensmittelauswahl bei Diabetes mellitus Getreideprodukte Getreideprodukte dunkle Brotsorten! Roggenbrot, Vollkornbrot, Vollkorntoast, Kornweckerl,... Kuchen und Kekse, die mit Süßstoff zubereitet wurden Reis, Teigwaren, Nockerl, Knödel, ungezuckertes Müsli, Haferflocken, Mais, Hirse, Buchweizen Beilagen: 150 bis 200 g pro Mahlzeit mit Haushaltszucker, Honig, Vollzucker, Fruchtzucker oder Zuckeraustauschstoffen hergestellte Kuchen, Kekse und Mehlspeisen = Diabetikersüßwaren Müslizubereitungen, die Zucker, Honig oder Zuckeraustauschstoffe enthalten Gemüse alle Sorten! als Salat oder als Rohkost, gekocht, gedünstet oder gratiniert, als Gemüsesuppen oder als Auflauf So viel Sie wollen. Gemüse eingebranntes, eingemachtes sowie mit Speck zubereitetes Gemüse Kartoffeln Petersilienkartoffel, Kümmelkartoffel, Rosmarinkartoffel, Kartoffelpüree, gratinierte Kartoffeln, Bratkartoffel im Rohr, Kartoffelknödel Kartoffeln mit viel Fett zubereitete Kartoffel wie Pommes frites, Bratkartoffel, Kartoffelkroketten oder Kartoffelchips

3 Obst als Nachtisch: g als Jause: g alle Sorten! In kleinen Mengen: Weintrauben, Zwetschken, Kirschen, Bananen Obst getrocknete Früchte; mit Zucker oder Zuckeraustauschstoffen zubereitetes Mus oder Kompott kandierte Früchte Milch und Milchprodukte fettarme Milch, Buttermilch, fettarmes Joghurt, fettarmes Fruchtjoghurt mit Süßstoff gesüßt Käse bis 35 % F. i. T. Milch und Milchprodukte Schlagobers, Sauerrahm (außer zu besonderen Festen wie Weihnachten, Geburtstag,...), Extra-Vollmilch, Creme fraiche, gezuckertes Fruchtjoghurt Magertopfen, gekörnter Frischkäse, Tilsette, Baronesse, Mozzarella, Berggraf, Goudette, Traungold leicht, Kochkäse, Bierkäse, Quargel,... fettreiche Käsesorten Gervais, Bavaria Blue, Rollino, Gorgonzola, Franz. Briekäse, Camembert, Gouda, Emmentaler,... Topfen >10% F.i.T. Eier Eier Bei normalem Cholesterinspiegel: 3-4 Eier pro Woche, inklusive der verkochten Eier in Nudeln, Aufläufen, Kuchen... Bei erhöhtem Cholesterinspiegel: 2 Eier pro Woche

4 Fleisch, Fleischwaren x pro Woche g roh gewogen fettarme Zubereitung Kalb, Rind, Schwein, Lamm, Wild, Huhn, Truthahn magere Teile! Fleisch, Fleischwaren, Fisch fettreiche Stücke von Kalb, Rind, Schwein, Schaf; Ente, Gans fettreiche Wurstsorten wie Extrawurst, Hartwurst, Salami, Fleischaufstrich... fettreiche Fische z. B. Aal, Karpfen, Lachs (Süßwasser) fettarme Wurst wie Krakauer, Putenwurst, Schinken 10 bis max. 15 g Fett Fisch Forelle, Heilbutt, Barsch, Zander, Scholle, Seezunge Achten Sie beim Kauf auf um die Fischbestände nicht zu gefährden. Fette Fette Pflanzlich! g Streichfett ~ 1-2 TL g pflanzliches ÖL ~ 1-2 TL g verstecktes Fett in Fleisch, Fisch, Wurst, Käse, Milch/Milchprodukten und Süßigkeiten Verstecktes Fett in Fleisch, Fisch, Wurst, Milchprodukten, Käse, und Süßigkeiten Schweineschmalz, Mayonnaise

5 Getränke Mindestens 1,5 bis 2 Liter Getränke Fruchtsäfte, auch solche mit dem Aufdruck ohne Zuckerzusatz, für Diabetiker geeignet, Fruchtsaft leicht, Eistee, Wellnessgetränke, Dicksafte... Wasser, Tee, Kaffee, selbst gemachter Eistee Light-Getränke nur in moderaten Mengen, um den Appetit auf Süß nicht zu verstärken. Für den Süßhunger Obstsalat, Pudding, selbstgemachte Topfencreme, Strudel aus gezogenem Strudelteig mit Obst- oder Topfenfülle (gesüßt mit Süßstoff) Diät -Fruchtjoghurt, zuckerreduzierte Marmelade aufs Brot, ein kleines Stück Schokolade nach einer Mahlzeit,... Mit Zucker, Fruchtzucker oder Zuckeraustauschstoff hergestellte Mehlspeisen, Schokolade, Bonbons, Eis, Kekse, Marzipan, Nougat.... Zuckeraustauschstoffe (Fruchtzucker, Sorbit, Xylit, Mannit,...) besitzen einen ähnlich hohen Energiegehalt wie Zucker. In größeren Mengen können Sie blähend oder abführend wirken. Sie haben gegenüber dem Haushaltszucker keine besonderen Vorteile. Sie enthalten Kalorien und sind zum Abnehmen nicht geeignet.

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