BURGERGRILL ½ BAR FRANCHISEBROSCHÜRE

Transkript

1 BURGERGRILL ½ BAR FRANCHISEBROSCHÜRE 1

2 So glücklich wie ich, gibt es keinen Menschen unter der Sonne! Diese Worte spricht Hans, nachdem er auf seinem Weg Schritt für Schritt Wertvolles gegen Wertloses eingetauscht hat - seinen Goldklumpen gegen ein Pferd, das Pferd gegen eine Kuh, die Kuh gegen ein Schwein und so weiter. Am Ende steht Hans mittellos da, trotzdem empfindet er pures Glück. Für ihn ist Glück etwas anderes als Besitz, für ihn zählt der Moment. Hans lebt die Leichtigkeit des Seins, frei von aller Last. Wir möchten dir mit unseren Burgern einen besonderen Moment des Glücks schenken. Denn bei uns bestellst Du Dir den glücklichsten Burger der Stadt ganz nach deinen Vorstellungen. Ob mit saftigem Rindfleisch, zarter Hähnchenbrust oder vegetarisch, ob mit Avocado, mit Brie & Preiselbeeren, mit Grillgemüse, mit Rauke und italienischem Hartkäse oder vegan - Deinen Wünschen sind keine Grenzen gesetzt. Täglich frische Zutaten und beste Qualität - bei HANS IM GLÜCK bekommst du alles, was Du Dir von einem richtigen Burger schon immer gewünscht hast.

3 INHALT 1. DIE MARKE HANS IM GLÜCK 5 2. DER GLÜCKLICHE GRÜNDER: THOMAS HIRSCHBERGER 7 3. PRODUKTE, DIE GLÜCKLICH MACHEN 8 4. DIE GLÜCKLICHEN KENNZIFFERN GLÜCKLICHE GÄSTE PERSPEKTIVEN, DIE GLÜCKLICH MACHEN DAS GLÜCKLICHE FRANCHISING UNSERE UNTERSTÜTZUNG DES GLÜCKLICHEN PARTNERS ZIEHEN SIE MIT UNS 17

4 Unsere Inneneinrichtung spiegelt unsere Standards wie Frische, Originalität und Natürlichkeit wider und lädt ein, den Alltagsstress vor der Tür zu lassen.

5 1. DIE MARKE HANS IM GLÜCK HANS IM GLÜCK ist ein außergewöhnliches, junges Burger-Konzept, das an mehreren Standorten in Deutschland vertreten ist. Der Auftritt unterscheidet sich ganz bewusst von anderen Burger-Restaurants und setzt Standards in Richtung Frische und Natürlichkeit für eine ernährungsbewusste Zielgruppe. MIT BURGERN GLÜCK SCHENKEN So glücklich wie ich, gibt es keinen Menschen unter der Sonne! Diese Worte spricht Hans, nachdem er auf seinem Weg Schritt für Schritt Wertvolles gegen Wertloses eingetauscht hat. Für ihn ist Glück etwas anderes als Besitz, für ihn zählt der Moment. Diese Leichtigkeit des Seins, frei von aller Last, ist die Grundidee der HANS IM GLÜCK Burgergrills. Hier werden Gästen besondere Momente des Glücks geschenkt. EINZIGARTIGE ERLEBNISWELT BIETET BURGER MAL ANDERS Schon beim Betreten eines HANS IM GLÜCK spürt man die einzigartige Leichtigkeit der Einrichtung und taucht ein in völlige Entspannung vom Alltagsstress. Vervollständigt wird das Designkonzept durch einmalige und besondere Produktkreationen. Die Gäste erhalten im HANS IM GLÜCK einen komplett neuen Eindruck des Burger-Genusses. Die zeitgeistig-originelle Inneneinrichtung ist hell und bestimmt von modernen Formen sowie geschickt integrierten Birkenstämmen. 5

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7 2. DER GLÜCKLICHE GRÜNDER: THOMAS HIRSCHBERGER NETZWERKER UND VORDENKER 2010 eröffnete Thomas Hirschberger den ersten HANS IM GLÜCK Burgergrill und hat in den darauffolgenden Jahren daraus ein erfolgreiches Franchisekonzept entwickelt. Seit 2012 ist Thomas Hirschberger nun mit HANS IM GLÜCK auf Expansionskurs. Zum erwirtschafteten 540 glückliche Mitarbeiter bereits einen Nettoumsatz von ca. 14,1 Mio. Euro, was einem Umsatzzuwachs von ca. 29 % in 2013 ergab. Derzeit betreibt Thomas Hirschberger mit neun Franchisepartnern 24 HANS IM GLÜCK Burgergrills in den Städten München, Rosenheim, Nürnberg, Stuttgart, Köln, Münster, Wuppertal, Essen, Heilbronn, Hamburg, Flensburg, Berlin, Lübeck und Binz entstehen weitere Standorte u. a. in München, Düsseldorf, Hamburg, Bremen und Recklinghausen. Im Jahre 2001 gründete Hirschberger den Leaders Club Deutschland nach französischem Vorbild. In diesem Wirtschaftsclub fi nden erfolgreiche Unternehmerpersönlichkeiten aus Gastronomie und Systemgastronomie sowie führende Repräsentanten der europäischen Zulieferindustrie zusammen. Thomas Hirschberger ist Vize-Präsident des Leaders Club Europa. Seit März 2006 ist er Vorsitzender der Abteilung Systemgastronomie im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband e.v. Im Herbst 2006 erfolgte außerdem die Berufung in das Präsidium des DEHOGA Bundesverbands. Seit 2013 ist Hirschberger DEHOGA Vizepräsident. Die gastronomische Fachpresse sieht den Unternehmer Thomas Hirschberger und seine Unternehmen als Vordenker und Vorbild der Branche. Hirschberger bündelt Brancheninteressen wie kein Zweiter und trägt diese in die Politik und Wirtschaft. Immer mit dem Ziel, der gesamten Gastronomiebranche unternehmerische Erfolge zu bescheren. 7

8 3. PRODUKTE, DIE GLÜCKLICH MACHEN HANS IM GLÜCK bedient sich einer vollkommen eigenständigen Produktwelt. Um sich von herkömmlichen Burgergrills und deren Produktverständnis sowie den allgegenwärtigen Fast-Food-Tempeln abzugrenzen, erhalten die Gäste im HANS IM GLÜCK einen neuen Blick auf besonderen Burger-Genuss. BESONDERE QUALITÄT UND GROSSE VIELFALT Das Management legt allergrößten Wert auf ausgezeichnete Qualität sämtlicher Zutaten und eine frische Zubereitung. Entscheidend ist aber besonders die kreative Interpretation des Themas Burger. Mit außergewöhnlichen, bevorzugt regionalen Zutaten, großer Vielfalt und außergewöhnlichen Namen. Das Angebot umfasst eine unerwartet große Auswahl an verschiedenen Brot-, Käse- und Fleischsorten, begleitet von mehreren, direkt am Tisch platzierten hausgemachten Soßen wie z.b. der glücklichen Fritten-Sauce, der köstlichen Orangen-Senf-Sauce oder der würzigen Grill-Soße. Eine Auswahl an vitaminreichen Salaten rundet das Angebot ab. Es entstehen individuelle Zusammenstellungsmöglichkeiten, die den Hamburger ganz nach deiner Wahl besonders schmackhaft machen. Übrigens: Die Gäste können zwischen 20 verschiedenen Cocktails, darunter acht erfrischenden Mojitos, hausgemachten Schorlen und leckeren Nachspeisen wählen. BREITE ZIELGRUPPE SCHÄTZT PREISNIVEAU UND WOHLFÜHL-AMBIENTE Abgerundet wird die Speisekarte durch eine attraktive Preisgestaltung, die bei der sehr breiten Zielgruppe auf große Gegenliebe stößt. Alle Elemente zusammen ergeben den einzigartigen Wohlfühl-Charakter der HANS IM GLÜCK Burgergrills und eine stimmige Atmosphäre rund um den glücklichsten Burger der Stadt. 8

9 Wir bevorzugen regionale Zutaten und legen den größten Wert auf ausgezeichnete Qualität und frische Zubereitung. Das macht uns besonders glücklich!

10 ANDREAS KOLENDA, Partner der ersten Stunde: Nach über zwei Jahrzehnten Gastronomieerfahrung weiß ich, wie schnelllebig die Gastronomie sein kann. HANS IM GLÜCK ist allerdings ein Konzept, das hochprofi table Ergebnisse und eine sichere Existenz für mich und für meine Familie bietet. Die Entscheidung und das Ziel war für mich daher klar, dass ich ein zweites HANS IM GLÜCK eröffnen wollte, was mir auch gelang. Überzeugt vom Konzept bin ich wegen des Auftritts der sich ganz bewusst von anderen Burger-Restaurants unterscheidet. HANS IM GLÜCK setzt Standards in Richtung Frische, Natürlichkeit und Nachhaltigkeit für ernährungsbewusste Menschen. Damit kann ich mich voll identifi zieren und der Erfolg spricht für sich. 10

11 4. DIE GLÜCKLICHEN KENNZIFFERN Ø Umsatz pro Standort/Jahr: Durchschnittsbon: Zielgruppe: Wechsel: F-B-Anteil: Gästedurchlauf: ca. 2,0 Mio. ca. 12,60 Euro 0 bis 99 Jahre / Frauenanteil höher 3-5-fach ca. 60% Food / 40% Beverage Gäste pro Tag 5. GLÜCKLICHE GÄSTE Unsere Gäste lieben es, mit Freunden essen zu gehen. Sie sind zwischen 0 und 99 Jahren alt egal ob zum geschäftlichen Mittagessen, zum gemütlichen Kaffee, zu Burgern & mehr am Abend oder zu einem Cocktail zur späteren Stunde HANS IM GLÜCK Bugergrill ist ein beliebter Treffpunkt für die unterschiedlichsten Gäste. Auch Familien schätzen das abwechselungsreiche Angebot. Unsere Gäste achten auf ihre Ernährung, suchen nach neuen Ideen, mögen Überraschungen und lieben Burger. HANS IM GLÜCK gibt ihnen die Möglichkeit ihr Lieblingsessen ohne Reue genießen zu können. 11

12 6. PERSPEKTIVEN, DIE GLÜCKLICH MACHEN WAS UNTERSCHEIDET DIE KLASSISCHE GASTRONOMIE VON DER SYSTEMGASTRONOMIE? Systemgastronomie bezeichnet den Verkauf von Speisen und Getränken im Rahmen eines standardisierten und multiplizierbaren Konzepts. Dieses Konzept wird zentral gesteuert und festgelegt. Im Gegensatz zur klassischen Gastronomie, deren Angebot und Erscheinungsbild vom Eigentümer abhängt, ist die Systemgastronomie von einem systematisierten Profil geprägt. DER MARKT Charakteristisch für die Systemgastronomie: das überproportionale Wachstum in der Vergangenheit im Vergleich zur klassischen Gastronomie. Die Freizeitgastronomie zählt dabei zum erfolgreichsten Segment. Eine unbestreitbare Entwicklung hat sich seit den 90er Jahren gezeigt: der Strukturwandel in der vom Getränkeausschank geprägten Gastronomie. Die klassische Kneipe befindet sich im Markt kontinuierlich auf dem Rückzug. Grund sind gastronomische Betriebe mit modernen Konzepten und attraktiven Innenstadtlagen. Der Vergleich mit anderen europäischen Ländern bestätigt: Dieser Trend wird sich auch in Zukunft fortsetzen.

13 7. DAS GLÜCKLICHE FRANCHISING HANS IM GLÜCK entwickelt sich immer weiter und hat das Ziel, stetig zu wachsen, um neue Wachstums- und Synergiepotenziale auszuschöpfen. Das Ziel ist, pro Jahr mindestens 5 neue HANS IM GLÜCK zu eröffnen. Um unsere Ziele zu erreichen, suchen wir Franchise-Partner mit folgenden Kriterien: SINGLE FRANCHISING Für das Single Franchising suchen wir Partner, die ein HANS IM GLÜCK in einer Stadt mit mindestens 80,000 Einwohnern eröffnen wollen. Die Eröffnung weiterer Restaurants in der Zukunft ist selbstverständlich möglich, soweit die operationalen HANS IM GLÜCK Kriterien im bestehenden Restaurant erfüllt werden. GEBIETS-FRANCHISING Der Franchisenehmer im Gebiets-Franchising erhält das Recht, eine ganze Region oder ein ganzes Land zu entwickeln. Das beinhaltet einen detaillierten Entwicklungsplan, der sowohl die genaue Region als auch den zeitlichen Rahmen definiert. Innerhalb dieser Region genießt der Partner Gebietsschutz. DIE GRUNDVORAUSSETZUNGEN, DIE SIE FÜR EIN ERFOLGREICHES FRANCHISING MITBRINGEN SOLLTEN, SIND: INVESTITIONSSUMME Mindestens 30% der Gesamtinvestition sollte als Eigenkapital zur Verfügung stehen. EINSTIEGSGEBÜHR bei Vertragsabschluss. Der Vertrag hat eine Laufzeit von 10 Jahren und beinhaltet die Option auf Verlängerung für den Franchisenehmer (2x5 Jahre). LAUFENDE FRANCHISEGEBÜHR Für das Nutzungsrecht der Marke der HANS IM GLÜCK Franchise GmbH und die laufende Unterstützung zahlt der Partner monatlich 5% des Netto-Umsatzes. WERBEGEBÜHR Für nationale Werbung werden 2% des monatlichen Netto-Umsatzes des Partners fällig. Bei Entwicklungen im Ausland wird die 2% Werbegebühr selbst vom Franchisenehmer investiert und verwaltet. 13

14 8. UNSERE UNTERSTÜTZUNG DES GLÜCKLICHEN PARTNERS Wer HANS IM GLÜCK Franchise-Nehmer wird, bekommt nicht nur intensive Schulungen und regelmäßige Beratung, sondern profitiert desweiteren von: Einheitlichkeit der Marke und Geschäftsausstattung Unterstützung bei der Standortsuche und Standortbewertung Unterstützung bei Bankgesprächen und Mietverhandlungen Operationaler Vor-Ort-Unterstützung bei der Eröffnung Zentraler Logistik und gebündeltem Einkauf Eigenen Food & Beverage-Entwicklern Strategisch ausgerichtetem Marketing und Kommunikation Günstigen Konditionen bei Lieferanten

15 GIUSEPPE FAILLA, erfolgreich in Wuppertal Franchise-Nehmer bei HANS IM GLÜCK bedeutet für mich pure Motivation mit einer außergewöhnlichen Systemgastronomiekette erfolgreich zu wachsen sowie mein Unternehmertum in einem jungen aber sehr erfolgreichen Geschäftsmodell voll auszuschöpfen und davon zu profi tieren. Als Vollblutgastronom und eigener Chef gibt mir das Konzept mit bewährten Prozessen und jeglicher Unterstützung seitens des Franchisegebers genügend Raum, um mich auf das Wesentliche zu konzentrieren: Nämlich, dass die Gäste und meine Mitarbeiter eine glückliche Zeit im HANS IM GLÜCK erleben!

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17 9. ZIEHEN SIE MIT UNS FINDEN AUCH SIE IHREN WEG ZU UNS: HANS IM GLÜCK Franchise GmbH Sonnenstraße München Tel:

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20 20 Gestaltung: Babette Rösch WHIMSY.DE