Frühstück. 1. Eierlei auf einem Champignons-Apfel-Spiegel. 2. Shake it baby. Zutaten: 2 Eier 170g Champignons ¼ Apfel 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer

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Frieder Esser
vor 7 Jahren
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1 Frühstück 1. Eierlei auf einem Champignons-Apfel-Spiegel 2 Eier 170g Champignons ¼ Apfel Gestalte dir deine 2 Eier wie du sie am liebsten magst. Dann brate in einer Pfanne mit die Champignons scharf an und gebe den Apfel dazu. Salzen und pfeffern. 2. Shake it baby 1 ML Whey Vanille Flavour 230 ml Mandelmilch 80g Heidelbeeren 3 TL Mandelmus Alles im Mixer shaken;)

2 3. Omelette 2 Eier 170g Champignons 130g Tomaten frisches Basilikum Zuerst die Champignons in einer Pfanne mit dem Olivenöl scharf anbraten. Dann die Tomaten stücke dazu geben. Und zum Schluss die Eier verquirlt darüber geben und leicht stocken lassen. Drüber ein paar Basilikum Blätter zerkleinert verteilen, salzen und pfeffern. 4. Spiegelei mit Spinat 2 Eier 125g Pilze 140g frischen Spinat Den Spinat in etwas Wasser in der Pfanne dünsten. In einer zweiten Pfanne die Pilze in 1 EL Olivenöl scharf anbraten. Spinat auf einem Teller verteilen, die Pilze darüber. Die Eier in der Pfanne anbraten und über das Gemüse geben. Salzen und pfeffern.

3 5. Mango Ei 2 Eier ½ Mango 6 Mandeln Die Eier verquirlt in einer beschichteten Pfanne anbraten. Die kleingeschnittene Mango dann darauf anrichten und die Mandeln verteilen. 6. Shake zum Wohlfühlen 1 ML Whey Vanille Flavour (my protein) 230 ml Mandelmilch (Alpro) 80g gefrorene Beeren 3 TL Mandelbutter (my protein) Alles zusammen in einem Smoothie Maker mixen

4 7. Chili Con Carne 80g Rinderhack 50g Zwiebel, ½ Paprika 60 ml Tomatensoße Zuerst das die Zwiebeln kleingeschnitten in dem Olivenöl in einem Topf scharf anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind dann das Hack dazu und gut durchbraten. Die Paprika kleingeschnitten mit anbraten und dann die Tomatensoße mit rein alles abschmecken und nach Belieben würzen. Bei geringer Hitze 10 min. köcheln lassen. 8. Smoothies to Go Alle Zutaten siehe Bild mit Wasser mixen.

5 Snack 1. Der Reif für die Insel Shake 1 ML Whey Vanille Flavour (my protein) 230 ml Mandelmilch (Alpro) 120 g Mango gefroren 2 EL ungesüßte Kokosraspel 3 TL Mandelmus (my protein) Alles zusammen in einem Smoothie Maker mixen. 2. Forelle mit Vitaminen 90g geräucherte Forelle ½ Mandarine 70g Wassermelone 6 Mandeln Alles auf den Teller legen und guten Appetit.

6 3. Sellerie mit Mandelbutter 170g Sellerie 1 TL Mandelbutter Die Mandelbutter über die Selleriestangen kleckern und fertig. 4. Smoothies Summerfeeling Grünen Salat Johannisbeeren Pfirsich Heidelbeeren Birne Chicorée Brokkoli Minze Flieder Alle Zutaten ordentlich abwaschen und zusammen mit Wasser mixen. Soviel Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

7 5. Smoothies Pfirsich Salat jeglicher Art Banane Heidelbeeren Flieder Alle Zutaten gut abwaschen und im Mixer mit Wasser nach Belieben mixen. 6. Thunfischsalat 45g Thunfisch aus der Dose in eigenem Saft 60 ml Tomatensoße 3 Mandeln Alle Zutaten miteinander vermischen.

8 7. Selleriesalat 170g Sellerie Salatherzen 90g Hähnchenbrust 30g Trauben Die Hähnchenbrust kleingeschnitten in 1 EL Olivenöl anbraten und dann den Sellerie kleingeschnitten dazu. Auf dem Teller die Salatherzen anrichten nach Belieben und das Fleisch und den Sellerie darüber. Salzen und pfeffern und dann die Trauben darüber. 8. Hähnchenbrust to Go 90g Hähnchenbrsut oder Putenbrust 140g grüne Bohnen 6 Mandeln Das Hähnchenfilet fertig braten ohne Öl. Gleichzeitig die grünen Bohnen in Salzwasser kochen. Alles zusammenmischen mit den zerkleinerten Mandeln bestreuen. In einer Vorratsdose für unterwegs mitnehmen.

9 Mittag/ Abendessen 1. Pangasiusfilet auf Wildkräutern 120g Pangasiusfilet Wildkräuter 9 Stangen grüner Spargel 120g kleine Tomaten 2 EL Olivenöl Zuerst einen Teller mit den Wildkräutern nach Belieben schmücken. Dann das Filet mit in der Pfanne anbraten. Nach kurzer Zeit neben dem Fisch den Spargel rein und mit anbraten. Nochmal zugeben. Zum Schluss die Tomaten halbiert mit rein und abraten. Salzen und pfeffern. 2. Rumpsteak auf Feldsalat 90g Rumpsteak Feldsalat 9 Stangen grüner Spargel kleingeschnitten 60g Aubergine in Scheiben ¼ Apfel in dünnen Scheiben 2 EL Olivenöl Zuerst einen Teller mit dem Feldsalat nach Belieben anrichten. Dann das Steak in je 3 min. von jeder Seite heiß anbraten. In einer zweiten Pfanne in den Spargel, die Aubergine und den Apfel anbraten solange noch alles bissfest ist. Salzen und Pfeffern

10 3. Spiegeleier auf einem Wildkräuterbett 3 Eier 170g Champignons Wildkräuter 120g kleine Tomaten 2 EL Olivenöl Zuerst einen Teller mit den Wildkräutern anrichten. Dann die Eier in einer Pfanne mit als Spiegeleier anbraten. Danach zuerst die Champignons in scharf anbraten und dann die Tomatenhälften dazu. Alles nacheinander anrichten salzen und pfeffern. 4. Hähnchenbrustfilet in eigener Marinade Zutaten Marinade: ½ TL Kurkuma ½ TL Paprikapulver ½ TL Curry Alles in einer Schüssel mit dem Fleisch vermischen. Gerne ein paar Stunden im Kühlschrank einziehen lassen. Restliche 120g Hähnchenbrustfilet 70g Erdbeeren 60g Aubergine 170g Champignons Zuerst das Fleisch scharf anbraten dazu frischen Rosmarin. Parallel in einer zweiten Pfanne die Champignons und die Aubergine mit dem Olivenöl anbraten. Zum Schluss alles anrichten und die Erdbeeren in Scheiben drüberlegen. Guten Appetit

11 5. Seelachs auf einem Gemüsebeet 120g Alaska Seelachs 100g Brokkoli 100g Blumenkohl 70g Lauch Zuerst das gesamte Gemüse in Salzwasser kurz dünsten, so dass es noch knackig ist. Dann den Lachs in der Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Alles vorsichtig mischen und salzen und pfeffern. 6. Putenbrustfilet zum Frühling 120g Putenbrustfilets 9 Stangen grüner Spargel 180g Zucchini 40g Ananas 6 Mandeln Das Fleisch kleingeschnitten in einer Pfanne mit einem ½ TL Olivenöl scharf anbraten. Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne das Gemüse mit ½ TL Olivenöl anbraten, bis das Gemüse noch bissfest ist. Zum Schluss alles auf einem Teller anrichten und die Ananas und die Mandeln drüberstreuen.

12 7. Salat allerlei Feldsalat 1 Ei gekocht 45g geräucherte Forelle 170g Pilze ¼ Apfelsine Zuerst den Teller mit dem Feldsalat nach Belieben anrichten. Dann in einer Pfanne mit Olivenöl die Pilze anbraten und darüber geben. Die Forelle kleingemacht darüber geben und zum Schluss die Apfelsine kleingeschnitten verteilen. 8. Spargel Omelette 9 Stangen Spargel ½ Apfel 3 Eier In einer Pfanne den Spargel kleingeschnitten in etwas Wasser dünsten bis das Wasser weg ist. Dann das Olivenöl dazu geben und den Apfel kleingeschnitten kurz mit anbraten.

13 9. Rumpsteak Feldsalat 120g Rumpsteak 170g Pilze 60g Aubergine 30g Trauben 2 EL Olivenöl Zuerst einen großen Teller mit dem Feldsalat anrichten. Dann das Steak in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf anbraten von beiden Seiten ca. 3 min. Dann in einer zweiten Pfanne in die Pilze und Aubergine anbraten. Das Gemüse über den Salat geben und dann das Steak darüber packen. Das Steak salzen und pfeffern. Zum Schluss die Trauben halbiert darüber streuen. 10. Hähnchenbrust Zutaten Marinade: ½ TL Kurkuma ½ TL Paprikapulver ½ TL Curry Alles in einer Schüssel mit dem Fleisch vermischen. Gerne ein paar Stunden im Kühlschrank einziehen lassen. 120g Hähnchenbrust frischen Rosmarin 130g Tomaten 70g Lauch 180g Zucchini Zuerst in einer Pfanne mit das in der Marinade eingelegte Fleisch scharf anbraten. Dann den Rosmarin dazu. In einer zweiten Pfanne das Gemüse in scharf anbraten. Alles auf einem Teller anrichten.

14 11. Fisch auf Spinat 120g Alaska Seelachs 140g frischen Spinat 180g Zucchini ¼ rote und gelbe Paprika 3 Mandeln 3 Walnüsse Den Spinat in ein wenig Wasser in der Pfanne dünsten. Wenn der Spinat kleiner geworden ist das restliche Gemüse dazu geben und etwas anbraten in ½ EL Olivenöl. Alles auf einem Teller verteilen und den Fisch in ½ EL Olivenöl anbraten und darüber geben. Zum Schluss die Nüsse verteilen. 12. Rinderfrikadelle 90g Rinderhack oder Tatar 180ml Tomatenpassata 9 Mandeln Die Tomatenpassata in einem Topf erwärmen und mit abschmecken. Mit frischem Basilikum verfeinern. Gleichzeitig das Rinderhack ohne Öl anbraten. Frikadelle mit Mandeln anrichten, dazu in einer Schüssel das Süppchen. 13. Eiermuffins 4 Eier 2 kleingeschnittenen Jalapenos, 1EL Olivenöl 3 Scheiben Speck 4 Eier mit 2 kleingeschnittenen Jalapenos, 1EL Olivenöl, 3 Scheiben angebratenen und zerbröselten Speck, Salz und Pfeffer verquirlen. 4 Förmchen mit Öl bestreichen und die Masse rein. Ofen auf 200 Grad vorheizen und für 20 min. backen

15 14. Thunfischsalat 130g Thunfisch aus der Dose 2 Handvoll Blattsalat 100g Sojasprossen 40g gehackte Zwiebeln 1 EL Balsamico 18 gehackte Erdnüsse Alle Zutaten zusammen mischen.

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