LEISTUNGSVERZEICHNIS Lebensmitteluntersuchungen

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2 Mikrobiologische Untersuchungen Aerobe mesophile Koloniezahl 64 LFGB L Aerobe / Anaerobe mesophile Sporenbildner CBL Aerobe / Anaerobe thermophile Sporenbildner CBL Bacillus cereus 64 LFGB L Clostridium perfringens 64 LFGB L Coliforme 64 LFGB L E. Coli 64 LFGB L E. Coli O LFGB L Enterobakteriacee 64 LFGB L Enterokokken 64 LFGB L Hefen und Schimmel 64 LFGB L Koagulase positive Staphylokokken 64 LFGB L Listeria monocytogenes in 25 g 64 LFGB L Listeria monocytogenes in 25 g (verkürzte Methode) CBL analog 64 LFGB L Listeria monocytogenes, quantitativ 64 LFGB L Milchsäurebakterien 64 LFGB L Pseudomonaden 64 LFGB L Salmonellen in 25 g 64 LFGB L Staphylococcus aureus 64 LFGB L Seite: 60 von 83 Stand: LV_

3 Sulfitreduzierende Clostridien 64 LFGB L Aerobe mesophile Koloniezahl, Enterobakteriaceen Coliforme Hefen und Schimmel Desinfektionskontrolle Weitere Hygienekontrollen, wie Wischerproben nach DIN auf Anfrage Aerobe / Anaerobe mesophile Bakterien Sterilitätsprüfung Aerobe / Anaerobe thermophile Bakterien Sterilitätsprüfung DIN CBL 6.60 CBL Kombinierte Untersuchung Aerobe mesophile Koloniezahl, Enterobakteriaceen Kombinierte Untersuchung Aerobe mesophile Koloniezahl, Enterobakteriaceen, E. Coli, Salmonellen in 25 g Kombinierte Untersuchung Aerobe mesophile Koloniezahl, E. Coli, Koagulasepositive Staphylokokken, Salmonellen in 25 g Kombinierte Untersuchung Aerobe mesophile Koloniezahl, Enterobakteriaceen, E. Coli, Koagulasepositive Staphylokokken, Sulfitreduzierende Clostridien, Bacillus cereus, Hefen und Schimmel, Salmonellen in 25 g Methoden nach LMBG bzw. analoge akkreditierte Verfahren s.o Schlachtkörperuntersuchung Aerobe mesophile Koloniezahl, Enterobakteriaceen Fleisch gemäß EU-Verordnung (kleiner Umfang) E. Coli, Salmonellen in 25 g, aerobe mesophile Koloniezahl Seite: 61 von 83 Stand: LV_

4 Fleisch gemäß EU-Verordnung (großer Umfang) E. Coli, Salmonellen in 25 g Weitere kombinierte Untersuchungen Krankheitserregende (pathogene) Mikroorganismen Verderbniserregende Mikroorganismen Probenahmepläne erarbeiten Erstellung von Untersuchungsprogrammen Berichtserstellung inklusive einer fachlichen Stellungnahme Beratung Mikrobiologie und Hygiene Durchführung von Hygieneschulungen Schwermetalle und Mineralstoffe Probenvorbereitung 64 LFGB L / E E Druckaufschluss 64 LFGB L / E Aufschluss - Quecksilber 64 LFGB L / E Arsen, gesamt 64 LFGB L / 19 / E Blei 64 LFGB L / E Cadmium 64 LFGB L / Chlorid 64 LFGB L E Eisen 64 LFGB Kochsalzgehalt 64 LFGB L E Kupfer 64 LFGB E Mangan 64 LFGB E Molybdän 64 LFGB L / 3 Seite: 62 von 83 Stand: LV_

5 Natrium 64 LFGB L E Phosphor 64 LFGB L E Quecksilber 64 LFGB L / 2 64 LFGB L / E Selen 64 LFGB L / E Zink 64 LFGB Probenvorbereitung 64 LFGB -Methoden Asche 64 LFGB -Methoden Trockenmasse 64 LFGB L (Fleischerzeugnisse) 64 LFGB L (Backwaren) Fett (Weibull-Stoldt) 64 LFGB Fett (Röse-Gottlieb) 64 LFGB Stickstoff 64 LFGB Proteinstickstoff 64 LFGB Nichtproteinstickstoff (NPN) 64 LFGB L (Fleischerzeugnisse) Rohproteingehalt, Gesamteiweiß 64 LFGB Hydroxyprolin 64 LFGB L ph-wert 64 LFGB L Deoxynivaleon (DON) ELISA Zearalenon (ZEA) ELISA E Fumonisme ELISA E Aflatoxin M ELISA / HPLC E HAT-2 HPLC Seite: 63 von 83 Stand: LV_

6 E HT HPLC Ballaststoffe 64 LFGB L Fettsäurespektrum DGF C-VI 10a Säurezahl, FFA 64 LFGB L DIN EN ISO Peroxidzahl 64 LFGB L Jodzahl 64 LFGB L DIN EN Kleine Nährwerttabelle (Big 4) Brennwert (kj und kcal), Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett Große Nährwerttabelle (Big 8) Brennwert (kj und kcal), Eiweiß, Kohlenhydrate davon Zucker, Fett davon ges. Fettsäuren, Ballaststoffe, Natrium Große Nährwerttabelle (Big 7) Brennwert (kj und kcal), Eiweiß, Kohlenhydrate, davon Zucker, Fett, davon ges. Fettsäuren, Salz Große Nährwerttabelle (Big 7) zzgl. Balaststoffe Brennwert (kj und kcal), Eiweiß, Kohlenhydrate, davon Zucker, Fett, davon ges. Fettsäuren, Salz, Balaststoffe Zucker Maltose, Saccharose, D-Glucose, D-Fructose, Lactose, D-Galactose Einzelzucker Enzymatisch Rückstandsanalytik E Acrylamid HPLC-MS E Pestizide GC-TOF / MS / Quechers DFG S Aflatoxine (B1, B2, G1, G2) ELISA Aflatoxin M1 ELISA Deoxynivaneol (DON) ELISA Seite: 64 von 83 Stand: LV_

7 Zearalenon (ZEA) ELISA Fumonisine (FB1, FB2) ELISA Ochratoxin A ELISA Ochratoxin A HPLC Probenvorbereitung (1-10kg) für Aflatoxine / Ochratoxin Probenvorbereitung (ab 10 kg) für Aflatoxine / Ochratoxin CEN / TR CEN / TR Überprüfung der Verkehrsfähigkeit (Deklaration, Sensorik) Abrechnung nach Zeitbedarf LM-Chemiker Erstellung Gutachten Abrechnung nach Zeitbedarf LM-Chemiker Seite: 65 von 83 Stand: LV_