Mitarbeiter und Management - Potenzial und Möglichkeiten beim Energiesparen

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1 Mitarbeiter und Management - Potenzial und Möglichkeiten beim Energiesparen Andreas Koch, Geschäftsführer bluecontec GmbH Tel: Mail: a.koch@bluecontec.com

2 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen

3 Vorteile einer umweltbewussten Hotelführung Energiekosten sparen Umwelt schonen Hotels Mitarbeiter involvieren & motivieren Neue Kunden gewinnen

4 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen

5 Ein schneller Effizienzcheck Kosten Energie & Wasser Umsatz 2-3% 5-6% 8-%

6 Worauf würden Sie als Hotelier fokussieren wenn Sie Energiekosten sparen möchten?

7 Energiebedarfsverteilung eines typischen deutschen 4-Sterne Hotels

8 Energiebedarfsverteilung eines typischen deutschen 4-Sterne Hotels Spa & Fitness Sonstiges Wäscherei Beleuchtung 9 10 Lüftungsanlage 40 Heizung & Warmwasser Technik, Pumpen 12 Küche & Restaurant 16

9 Übersicht der eingeleiteten Maßnahmen in unseren bisherigen Hotelberatungen Energiekosten Zeit Einsparpotential ein Drittel aller Maßnahmen ohne Investitionen ein Drittel mit geringen Investitionen mit schneller Amortisierung ein Drittel sind strategische Investitionen mit längeren Amortisationszeiten

10 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen

11 Optimierte technische Einstellungen

12 Lüftungsanlage

13 CO 2 -Messung bei 100 % Umluft

14 Effizienter Minibarbetrieb

15 Klassische Beispiele für unnötigen Wasserverbrauch Wasserverlust durch Überfluß = 1 Liter/Minute oder Liter/Monat Wasserverlust durch ein undichtes Ventil = 3 Liter/Minute oder Liter/Monat Kontinuierlicher Wasserverlust durch nicht schliessendes Ventil = 6 Liter/ Minute oder Liter/Tag

16 Keep an eye on your technical installa1on Effizienzsteigerung durch Reinigung

17 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen

18 Beispiele wie Mitarbeiter eingebunden werden können Struktur und Logik eines Managementsystems Verantwortlichkeiten festlegen Verbräuche erheben, Benchmarking & Ziele festlegen Priorisierung der Maßnahmen Erhebung der Energieverbraucher je Bereich Trainings der individuellen Bereiche Maßnahmen dokumentieren und nachhalten

19 Beispiele wie Mitarbeiter eingebunden werden können Struktur und Logik eines Managementsystems

20 Sytematik eines Management Systems (z.b. ISO 14001) Vision & Poli1k Status Erfolgskontrolle Umsetzung Team Datenbank Dokumenta1on Audits Bewertung Zieldefini1on Maßnahmen

21 Verantwortlichkeiten festlegen Küchenchef - Regionale & Saisonale Produkte - Abfallmanagement - Gefahrstoffe - Energie- Wasserverbrauch Bar Energie- und Wasserverbrauch General Manager - Gesamtverantwortung Zimmerreingigung - Energie- Wasserverbrauch - Gefahrstoffe Assistent Manager - Verantwortliche Abfall - Umweltdaten Teamkoordinator Gesamtverantwortung

22 Verbräuche erfassen

23 Benchmarking Energieverbrauch je Gast und Nacht Ihr Hotel Besten 25% Durchschnitt Wasserverbrauch je Gast und Nacht Ihr Hotel Besten 25% Durchschnitt Ihr Hotel Besten 25% Durchschnitt Ihr Hotel Besten 25% Durchschnitt

24 Ziele definieren

25 Priorisierung der Maßnahmen Beeinflussbarkeit durch die Mitarbeiter hoch mittel gering C B A gering mittel hoch A B C Umweltauswirkungen/Energieverbrauch (Dauer & Intensität)

26 Setzen Sie Schwerpunkte Richtige Prioritäten setzen

27 Setzen Sie Schwerpunkte 62 kw = W = Leistung von Energiesparlampen

28 Wo und wie kann Strom eingespart werden? Strom&(kWh)& 50" 45" 40" 35" 30" 25" 20" 15" 10" 5" 0" 1" 2" 3" 4" 5" 6" 7" 8" 9" 10" 11" 12" 13" 14" 15" 16" 17" 18" 19" 20" 21" 22" 23" 24" Verringerung der Grundlast Bedarfsgerechte Schaltung der Geräte und der Beleuchtung Frühzeitige Abschaltung der Geräte und der Beleuchtung Verringerung der Grundlast

29 Spülstrasse Convektomat Combi Master 1 Kälte Verbundanlage Anschlussleistung Friteuse 2 Friteuse 1 Friteuse 2 Friteuse 3 Friteuse 4 Friteuse 1 Nudelkocher 1 Convektomat Combi Master 2 Kaffeemaschine 1 Kaffeemaschine 3 Kaffeemaschine 1 Kaffeemaschine 2 Nudelkocher 2 Bräter Bräter Induktionsplatte 1 Induktionsplatte 2 Induktionsplatte 1 Induktionsplatte 2 Induktionsplatte 3 Induktionsplatte 4 Induktionsplatte 5 Induktionsplatte 3 Induktionsplatte 4 Induktionsplatte 5 Kaffeemaschine 2 Kaffeemaschine 4 Gläserspülmaschine Wärmebehälter Pommes Wärmebehälter Pommes Wärmebehälter Pommes Eiscrusher Coca Cola Anlage Kompressor Tellerwärmer 1 Tellerwärmer 2 Würstchenkocher Warmhalteplatte Suppentopf Kaffeemaschine 1 Kühlung Kaffeemaschine 2 Kühlung

30 Detailanalyse Beispiel Küche

31 Effizientes Pumpenmanagement

32 Effizienter Pumpenbetrieb

33 Effizientes Pumpenmanagement Einsparungen für eine Pumpe: EUR jährlich

34

35 Ein Beispiel: Die Toilettenspülung Wie oft nutzen ihre Reinigungskräfte die Toilettenspülung wenn sie ein Zimmer reinigen? Warum ist das wichtig? Ein Beispiel: 50 Zimmer, tägliche Reinigung, 7 Liter Inhalt je Spülung, resultieren je Monat in: 1 Spülung = 50 x 1 x 7 x 30 = Liter 2 Spülungen = 50 x 2 x 7 x 30 = Liter 3 Spülungen = 50 x 3 x 7 x 30 = Liter

36 Das Umweltprogramm Umweltziele und -programm Version: 1.0 Datum: Umweltprogramm Thema Maßnahme Verantwortlich Datum Status Priorität

37 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen

38 Effiziente Beleuchtung

39 Effiziente Beleuchtung: Beispiel für Status Quo Leuchtmittel Eingangsbereich Rezeption3und3Treppe Bar3Halogenleuchten Bar3Hängeleuchten Frühstücksraum Frühstücksraum Saal3Hängelampen Saal3Halogenleuchten Treppe3Toiletten Spa Toiletten Außenbeleuchtung Außenbeleuchtung Außenbeleuchtung Wohnzimmer Bad Kinderzimmer Arbeitszimmer Leuchtmittel Halogen Halogen Halogen Glühlampe Glühlampe Glühlampe Glühlampe Halogen Halogen Halogen Halogen Halogen Lichtschlauch Strahler Halogen Halogen Glühlampe Glühlampe Leuchtdauerpro-Tag-[h] Leistung-[W] Anzahl Summe 50 Glühlampen -> 816 pro Jahr 55 Halogenspots -> 324 pro Jahr kwh-pro-jahr Kosten-/-Tag Kosten-/-Jahr , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

40 Effiziente Beleuchtung: Nötige Investitionen Leuchtmittel Leuchtmittel Anzahl Kosten7/7 Leuchtmittel Gesamtkosten Eingangsbereich LED GU Rezeption3und3Treppe LED G Bar3Halogenleuchten LED GU Bar3Hängeleuchten LED E Frühstücksraum LED E Frühstücksraum LED E Saal3Hängelampen LED E Saal3Halogenleuchten LED GU Treppe3Toiletten LED G Spa LED GU Toiletten LED G Außenbeleuchtung LED GU Außenbeleuchtung LEDPSchlauch Außenbeleuchtung LEDPStrahler Wohnzimmer LED G Investitionen-> 830 Amortisationszeit -> ca. 1 Jahr

41 36 W/m 2 4 W/m 2

42 Gutes Beispiel im Restaurant Beispiel 1 Beispiel 2 120W/120m 2 = W/220m 2 = 9,5 Beispiel W/150m 2 = 10

43 Wasserdurchfluss in den Wasserhähnen und Duschen

44 Wasserdurchfluss bei den Duschen in einem 55 Zimmer Hotel Wasserdurchfluss bei den Waschbecken in einem 55 Zimmer Hotel

45 Wasserdurchfluss: Ein Beispiel! Zimmer Dusche Durchfluss/Min Wasserhahn Durchfluss/Min 10 7, , , , , , , , , , , ,5 10 Durchschnitt 7,5 11,4 Wasserspareinsätze 4 Liter/Min Einsparpotenzial pro Jahr - ca. 55 m 3 - ca. 200 Investition: ca. 3-5 pro Wasserhahn

46 Effizienter Kühltruhenbetrieb

47 Kühltruhen: Ein Vergleich Inhalt: 350 Liter 1500 kwh/jahr 300 EUR/Jahr Einsparung: EUR/Jahr Amortisierung: 1,5 2 Jahre Inhalt: 350 Liter 213 kwh/jahr EUR/Jahr

48 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen

49 Zusammenfassung Durch die Mitarbeitereinbindung lassen sich in Summe viele kleine, oftmals nicht investive Maßnahmen umsetzen Manche Maßnahmen amortisieren sich innerhalb eines Jahres bei geringen Investitionen Empfehlenswert ist ein systematisches Vorgehen basierend auf Datenerhebung, Zielen und Dokumentation

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