Mitarbeiter und Management - Potenzial und Möglichkeiten beim Energiesparen
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- Stephanie Brahms
- vor 5 Jahren
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1 Mitarbeiter und Management - Potenzial und Möglichkeiten beim Energiesparen Andreas Koch, Geschäftsführer bluecontec GmbH Tel: Mail: a.koch@bluecontec.com
2 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen
3 Vorteile einer umweltbewussten Hotelführung Energiekosten sparen Umwelt schonen Hotels Mitarbeiter involvieren & motivieren Neue Kunden gewinnen
4 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen
5 Ein schneller Effizienzcheck Kosten Energie & Wasser Umsatz 2-3% 5-6% 8-%
6 Worauf würden Sie als Hotelier fokussieren wenn Sie Energiekosten sparen möchten?
7 Energiebedarfsverteilung eines typischen deutschen 4-Sterne Hotels
8 Energiebedarfsverteilung eines typischen deutschen 4-Sterne Hotels Spa & Fitness Sonstiges Wäscherei Beleuchtung 9 10 Lüftungsanlage 40 Heizung & Warmwasser Technik, Pumpen 12 Küche & Restaurant 16
9 Übersicht der eingeleiteten Maßnahmen in unseren bisherigen Hotelberatungen Energiekosten Zeit Einsparpotential ein Drittel aller Maßnahmen ohne Investitionen ein Drittel mit geringen Investitionen mit schneller Amortisierung ein Drittel sind strategische Investitionen mit längeren Amortisationszeiten
10 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen
11 Optimierte technische Einstellungen
12 Lüftungsanlage
13 CO 2 -Messung bei 100 % Umluft
14 Effizienter Minibarbetrieb
15 Klassische Beispiele für unnötigen Wasserverbrauch Wasserverlust durch Überfluß = 1 Liter/Minute oder Liter/Monat Wasserverlust durch ein undichtes Ventil = 3 Liter/Minute oder Liter/Monat Kontinuierlicher Wasserverlust durch nicht schliessendes Ventil = 6 Liter/ Minute oder Liter/Tag
16 Keep an eye on your technical installa1on Effizienzsteigerung durch Reinigung
17 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen
18 Beispiele wie Mitarbeiter eingebunden werden können Struktur und Logik eines Managementsystems Verantwortlichkeiten festlegen Verbräuche erheben, Benchmarking & Ziele festlegen Priorisierung der Maßnahmen Erhebung der Energieverbraucher je Bereich Trainings der individuellen Bereiche Maßnahmen dokumentieren und nachhalten
19 Beispiele wie Mitarbeiter eingebunden werden können Struktur und Logik eines Managementsystems
20 Sytematik eines Management Systems (z.b. ISO 14001) Vision & Poli1k Status Erfolgskontrolle Umsetzung Team Datenbank Dokumenta1on Audits Bewertung Zieldefini1on Maßnahmen
21 Verantwortlichkeiten festlegen Küchenchef - Regionale & Saisonale Produkte - Abfallmanagement - Gefahrstoffe - Energie- Wasserverbrauch Bar Energie- und Wasserverbrauch General Manager - Gesamtverantwortung Zimmerreingigung - Energie- Wasserverbrauch - Gefahrstoffe Assistent Manager - Verantwortliche Abfall - Umweltdaten Teamkoordinator Gesamtverantwortung
22 Verbräuche erfassen
23 Benchmarking Energieverbrauch je Gast und Nacht Ihr Hotel Besten 25% Durchschnitt Wasserverbrauch je Gast und Nacht Ihr Hotel Besten 25% Durchschnitt Ihr Hotel Besten 25% Durchschnitt Ihr Hotel Besten 25% Durchschnitt
24 Ziele definieren
25 Priorisierung der Maßnahmen Beeinflussbarkeit durch die Mitarbeiter hoch mittel gering C B A gering mittel hoch A B C Umweltauswirkungen/Energieverbrauch (Dauer & Intensität)
26 Setzen Sie Schwerpunkte Richtige Prioritäten setzen
27 Setzen Sie Schwerpunkte 62 kw = W = Leistung von Energiesparlampen
28 Wo und wie kann Strom eingespart werden? Strom&(kWh)& 50" 45" 40" 35" 30" 25" 20" 15" 10" 5" 0" 1" 2" 3" 4" 5" 6" 7" 8" 9" 10" 11" 12" 13" 14" 15" 16" 17" 18" 19" 20" 21" 22" 23" 24" Verringerung der Grundlast Bedarfsgerechte Schaltung der Geräte und der Beleuchtung Frühzeitige Abschaltung der Geräte und der Beleuchtung Verringerung der Grundlast
29 Spülstrasse Convektomat Combi Master 1 Kälte Verbundanlage Anschlussleistung Friteuse 2 Friteuse 1 Friteuse 2 Friteuse 3 Friteuse 4 Friteuse 1 Nudelkocher 1 Convektomat Combi Master 2 Kaffeemaschine 1 Kaffeemaschine 3 Kaffeemaschine 1 Kaffeemaschine 2 Nudelkocher 2 Bräter Bräter Induktionsplatte 1 Induktionsplatte 2 Induktionsplatte 1 Induktionsplatte 2 Induktionsplatte 3 Induktionsplatte 4 Induktionsplatte 5 Induktionsplatte 3 Induktionsplatte 4 Induktionsplatte 5 Kaffeemaschine 2 Kaffeemaschine 4 Gläserspülmaschine Wärmebehälter Pommes Wärmebehälter Pommes Wärmebehälter Pommes Eiscrusher Coca Cola Anlage Kompressor Tellerwärmer 1 Tellerwärmer 2 Würstchenkocher Warmhalteplatte Suppentopf Kaffeemaschine 1 Kühlung Kaffeemaschine 2 Kühlung
30 Detailanalyse Beispiel Küche
31 Effizientes Pumpenmanagement
32 Effizienter Pumpenbetrieb
33 Effizientes Pumpenmanagement Einsparungen für eine Pumpe: EUR jährlich
34
35 Ein Beispiel: Die Toilettenspülung Wie oft nutzen ihre Reinigungskräfte die Toilettenspülung wenn sie ein Zimmer reinigen? Warum ist das wichtig? Ein Beispiel: 50 Zimmer, tägliche Reinigung, 7 Liter Inhalt je Spülung, resultieren je Monat in: 1 Spülung = 50 x 1 x 7 x 30 = Liter 2 Spülungen = 50 x 2 x 7 x 30 = Liter 3 Spülungen = 50 x 3 x 7 x 30 = Liter
36 Das Umweltprogramm Umweltziele und -programm Version: 1.0 Datum: Umweltprogramm Thema Maßnahme Verantwortlich Datum Status Priorität
37 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen
38 Effiziente Beleuchtung
39 Effiziente Beleuchtung: Beispiel für Status Quo Leuchtmittel Eingangsbereich Rezeption3und3Treppe Bar3Halogenleuchten Bar3Hängeleuchten Frühstücksraum Frühstücksraum Saal3Hängelampen Saal3Halogenleuchten Treppe3Toiletten Spa Toiletten Außenbeleuchtung Außenbeleuchtung Außenbeleuchtung Wohnzimmer Bad Kinderzimmer Arbeitszimmer Leuchtmittel Halogen Halogen Halogen Glühlampe Glühlampe Glühlampe Glühlampe Halogen Halogen Halogen Halogen Halogen Lichtschlauch Strahler Halogen Halogen Glühlampe Glühlampe Leuchtdauerpro-Tag-[h] Leistung-[W] Anzahl Summe 50 Glühlampen -> 816 pro Jahr 55 Halogenspots -> 324 pro Jahr kwh-pro-jahr Kosten-/-Tag Kosten-/-Jahr , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
40 Effiziente Beleuchtung: Nötige Investitionen Leuchtmittel Leuchtmittel Anzahl Kosten7/7 Leuchtmittel Gesamtkosten Eingangsbereich LED GU Rezeption3und3Treppe LED G Bar3Halogenleuchten LED GU Bar3Hängeleuchten LED E Frühstücksraum LED E Frühstücksraum LED E Saal3Hängelampen LED E Saal3Halogenleuchten LED GU Treppe3Toiletten LED G Spa LED GU Toiletten LED G Außenbeleuchtung LED GU Außenbeleuchtung LEDPSchlauch Außenbeleuchtung LEDPStrahler Wohnzimmer LED G Investitionen-> 830 Amortisationszeit -> ca. 1 Jahr
41 36 W/m 2 4 W/m 2
42 Gutes Beispiel im Restaurant Beispiel 1 Beispiel 2 120W/120m 2 = W/220m 2 = 9,5 Beispiel W/150m 2 = 10
43 Wasserdurchfluss in den Wasserhähnen und Duschen
44 Wasserdurchfluss bei den Duschen in einem 55 Zimmer Hotel Wasserdurchfluss bei den Waschbecken in einem 55 Zimmer Hotel
45 Wasserdurchfluss: Ein Beispiel! Zimmer Dusche Durchfluss/Min Wasserhahn Durchfluss/Min 10 7, , , , , , , , , , , ,5 10 Durchschnitt 7,5 11,4 Wasserspareinsätze 4 Liter/Min Einsparpotenzial pro Jahr - ca. 55 m 3 - ca. 200 Investition: ca. 3-5 pro Wasserhahn
46 Effizienter Kühltruhenbetrieb
47 Kühltruhen: Ein Vergleich Inhalt: 350 Liter 1500 kwh/jahr 300 EUR/Jahr Einsparung: EUR/Jahr Amortisierung: 1,5 2 Jahre Inhalt: 350 Liter 213 kwh/jahr EUR/Jahr
48 1 Warum es sich lohnt, umweltbewusst zu handeln 2 3 Wie effizient sind Sie können Sie Kosten sparen? Potenzial & Möglichkeiten beim Energiesparen (Mitarbeiter) 4 Beispiele wie Sie Mitarbeiter einbinden können 5 Beispiele für Managemententscheidungen 6 Zusammenfassung & Fragen
49 Zusammenfassung Durch die Mitarbeitereinbindung lassen sich in Summe viele kleine, oftmals nicht investive Maßnahmen umsetzen Manche Maßnahmen amortisieren sich innerhalb eines Jahres bei geringen Investitionen Empfehlenswert ist ein systematisches Vorgehen basierend auf Datenerhebung, Zielen und Dokumentation
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