Das Evolèner Rind Die älteste und bedrohteste Nutztierrasse der Schweiz

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Louisa Böhme
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1 Das Evolèner Rind Die älteste und bedrohteste Nutztierrasse der Schweiz

2 Sie möchten Evolèner Züchter werden? Melden Sie sich bei der OEZG. Gerne erteilt die OEZG Auskunft, beantwortet Fragen und vermittelt Züchter aus der Umgebung um die Original Evolèner zu besuchen und kennen zu lernen. Wichtiges zum Erwerb von Evolènern: Vor dem Kauf eines Evolèners können Sie die Ohrmarkennummer unserem Zuchtbuchführer zur Kontrolle der Herdebuchtauglichkeit mitteilen. Impressum: OEZG Original Evolèner Viehzuchtgenossenschaft oezg 2016, 1. Auflage

Als Fleischkunde: Kaufe Dein Fleisch direkt beim Evolèner Züchter Als Evolèner-Freund: Werde «Evolèner-Freund»(Passivmitglied) bei der OEZG Als Botschafter: Verteile Werbung, sprich mit anderen über

3 Wie kann ich die Evolèner unterstützen? Der Charakter des Evolèner Rindes Als Züchter: Züchte gemäss Rassenstandardt original Evolèner. Besuche Ausstellungen und lege bei der Vermarktung Deiner Produkte Wert auf die Bezeichnung «Evolèner Fleisch». Als Fleischkunde: Kaufe Dein Fleisch direkt beim Evolèner Züchter Als Evolèner-Freund: Werde «Evolèner-Freund»(Passivmitglied) bei der OEZG Als Botschafter: Verteile Werbung, sprich mit anderen über die Evolèner und deren Qualitäten Das Evolèner Rind ist eine kleine temperamentvolle, trotzdem sehr souveräne und ruhige Urrasse aus dem Wallis. Die kleine Evolènerkuh fechtet in heftigen Kämpfen die Rangordnung aus. Ist diese aber erst einmal fest gelegt, ist die Evolènerin sehr friedlich und in der Herde ist eine angenehme Harmonie zu verspüren. Auch ihren Besitzern gegenüber ist die Evolènerin immer fair und loyal. Werden die Tiere artgerecht gehalten und gut behandelt, entwickeln sie starke Bindungen und Freundschaften zu ihren Bezugspersonen.

Die Merkmale der Evolèner Das Evolèner Rind ist ein mittelrahmiges Rind. Es gilt als Zweinutzungsrasse, kann also zur Milch- und Fleischproduktion gehalten werden.

Auffällig ist die starke Halsbemuskelung der Evolèner und ihre verhältnismässig grossen und wunderschön geformten Hörner.

4 Die Merkmale der Evolèner Das Evolèner Rind ist ein mittelrahmiges Rind. Es gilt als Zweinutzungsrasse, kann also zur Milch- und Fleischproduktion gehalten werden. Die Tiere sind schwarz, rot oder selten auch kastanienbraun mit typischen weissen Flecken am Kopf, Bauch, Beinen und Rücken. Auffällig ist die starke Halsbemuskelung der Evolèner und ihre verhältnismässig grossen und wunderschön geformten Hörner. Die beeindruckende Futterverwertung der Evolèner ist der Grund für das hochwertige Fleisch. Es ist fettarm und würzig. Unlängst hat die Beliebtheit von Evolènerfleisch zugenommen und die Tendenz ist steigend. Ernährungsbewusste Konsumenten sowie Gastronomen sind überzeugt von der hervorragenden Qualität der Evolèner. Eine optimale Betreuung und einen guten Kontakt zu den Mitgliedern liegt dem Vorstand sehr am Herzen. Die OEZG arbeitet mit der «ProSpecieRara» und dem «Züchterverband für seltene Nutztierrassen» zusammen. Evolèner sind besonders im Berggebiet mit extensiver Haltung geeignet.

Die Original Evolèner Viehzuchtgenossenschaft OEZG Das Ziel der OEZG ist es, die Rasse der Evolèner in ihrem ursprünglichen, originalen Zustand zu erhalten und zu fördern.

5 Die Original Evolèner Viehzuchtgenossenschaft OEZG Das Ziel der OEZG ist es, die Rasse der Evolèner in ihrem ursprünglichen, originalen Zustand zu erhalten und zu fördern. Sämliche Tiere der OEZG sind «Original Evolèner», d.h. sie stammen von reinen Evolènern ab, ohne Einkreuzung anderer Rassen. Die OEZG hilft aktiv bei der Anschaffung und Haltung von Herdebuchtieren. Sie vermittelt den Mitgliedern genetisch reine und passende Tiere. Jährlich erstellt die OEZG für jeden Züchter Paarungsvorschläge für seine Evolèner. Zur Beurteilung der Evolèner verfügt der OEZG über eigene, vom «Züchterverband für seltene Nutztierrassen» anerkannte, Experten. Zuchtziele beim Original Evolèner Rind: Hervorragende Alptüchtigkeit Beeindruckende Futterverwertung Robustheit und Widerstandskraft Leichte Geburten und Langlebigkeit Frei von Erbfehlern Gute Milchleistung und gesunde Milch leichte Melkbarkeit Exzellente Fleischqualität Hohe Schlachtausbeute Bei einer Grösse von cm beträgt das Gewicht der Original Evolèner Kuh zwischen 400 und 500 Kg. Ein Original Evolèner Stier darf bis 130cm gross und 700 Kg schwer sein. Die Milchleistung einer Original Evolènerkuh liegt bei 3500 Kg bei einem ausgeglichenen Fett- und Eiweissgehalt von rund 3.8 %. Dank ihrer dünnen, aber trotzdem sehr starken Knochen haben die Original Evolèner eine hohe Schlachtausbeute.

Die Geschichte Der Evolèner In Kreisen der Walliser Züchter erzählt man sich heute noch von damals.

So mancher hartnäckige Evolèner Züchter musste zu dieser Zeit um das Leben seiner gefleckten Tiere fürchten.

Bei Ausgrabungen im Wallis wurden 6000 Jahre alte Rinderknochen gefunden. Die Forschung hat erkannt, dass diese Knochen den heute noch existierenden Evolènern verblüffend ähnlich sind.

6 Die Geschichte Der Evolèner In Kreisen der Walliser Züchter erzählt man sich heute noch von damals. Nach der Einleitung der Einfarbigkeit, mussten die Liebhaber der gefleckten Evolèner ihre Tiere verstecken und ihre Stallungen bewachen. So mancher hartnäckige Evolèner Züchter musste zu dieser Zeit um das Leben seiner gefleckten Tiere fürchten. Einige Züchter haben aus Angst um ihre geliebten Evolèner sogar in ihren Stallungen übernachtet. Das Evolèner Rind ist eine uralte Walliser Rasse. Bei Ausgrabungen im Wallis wurden 6000 Jahre alte Rinderknochen gefunden. Die Forschung hat erkannt, dass diese Knochen den heute noch existierenden Evolènern verblüffend ähnlich sind. Einige wenige Evolèner konnten dank diesen hartnäckigen Züchtern lange genug erhalten bleiben, bis sich schliesslich in den 1990er Jahren die OEZG, ProSpecieRara und der Züchterverband für seltene Nutztierrassen diesen Tieren angenommen hat. Seither ist der Bestand wieder steigend. Heute gibt es Schweizweit knapp 500 Tiere. An die 200 Tiere bezeichnet die OEZG als sogenannte «Original Evolèner» die noch die ursprünglichen Merkmale der Evolèner und eine korrekte Abstammung vorweisen wurden die Evolèner das erste Mal explizit vom damaligen Walliser Staatsrates erwähnt. Sie wurde zu dieser Zeit noch der schwarzen Walliser Kampf-Kuh, der Eringer, gleich gestellt. Die Evolènerzüchter widersetzten sich der Selektion auf Einfarbigkeit, die 1885 eingeleitet wurde.

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