Golfball aus weißer Schokolade
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- Karin Steinmann
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1 BLUNCK Pâtisserie Konditorei Chocolaterie Produktspezifikation Ersteller Ersetzt pfad Golfball aus weißer Schokolade 1 1. Allgemeine Angaben Artikelnummer Verkehrsbezeichnung Golfball aus weißer Schokolade Herkunftsland Deutschland Adresse Inverkehrbringer BLUNCK Pâtisserie Konditorei Chocolaterie Wichurastraße 74, Berlin, Deutschland Adresse Hersteller BLUNCK Pâtisserie Konditorei Chocolaterie Wichurastraße 74, Berlin, Deutschland Produktabbildung 2. Produktbeschreibung Anzahl im Karton Gewicht/Gesamtgewicht Größe Aussehen Geschmack Geruch Verarbeitungsgrad Verwendungszweck 40 Stück ca. 38 g x 40 Stück = 120 g Aufgrund der handwerklichen Herstellung können die Produkte vom Gewicht abweichen. Ø: 4 cm Golfball aus weißer Schokolade in Originalgröße, gefüllt mit Nougat und Kakaonibs Schokolade Schokolade Servierfähig Zum direkten Verzehr geeignet. 3. Überwachung / Qualitätssicherung HACCP- Konzept ist vorhanden. Produkte werden metalldetektiert. Produktionsbetrieb arbeitet nach den Vorgaben des IFS in der aktuellen Version. Stichproben aus dem Sortiment werden regelmäßig in einem externen Labor mikrobiologisch untersucht. Produkte werden regelmäßig einer sensorischen Prüfung unterzogen
2 Ersetzt pfad 2 4. Verbrauchergruppen geeignet für nicht geeignet für Vegetarier Veganer Kosher Halal Personen mit Lactoseintoleranz Personen mit Hühnereiweißintoleranz Personen mit Glutenintoleranz Schwangere Kinder Senioren Alkoholabstinenz. Produkthandling Transportbedingungen Lagerbedingungen MHD ab Produktionsdatum Garantiertes MHD nach Auslieferung Verarbeitungsanleitung MHD Datierungstyp +4 C, Karton muss gerade transportiert/gelagert werden +4 C 6 Monate bei Einhaltung der Lagerbedingungen 1 Monat bei Einhaltung der Lagerbedingungen auf Raumtemperatur temperieren, anschließend servieren TT.MM.JJJJ 6. Verpackungsdaten Palette Kartons pro Palette 80 Lagen pro Palette 10 Kartons pro Lage 8 Höhe inkl. EPAL-Palette (14,4 cm) Bruttogewicht Verpackung, Produkt, Palette (28 kg) 119,4 cm ca. 189,6 kg Karton Außenmaße L x B x H 39, x 29, x 10, cm Material Wellpappe, Vollpappe Stückzahl im Karton 40 Gewicht Karton ca. 0,26 kg Kartoninhalt Nettogewicht Kartoninhalt ca. 1,2 kg Gewicht Gläser Bruttogewicht Kartoninhalt ca. 1,2 kg Innenleben Luftpolsterfolie 0,076 kg Blister (PET-Unterlage) U-Profil (Zwischenboden) 0,062 kg Gefache (Trennwände) 0,100 kg Folie Schrumpffolie (PO Standard 19 µm) 0,006 kg Gesamtgewicht Verpackung Karton, Innenleben ca. 0,0 kg Gesamtgewicht Karton, Innenleben, Inhalt ca. 2,02 kg 7. Rückverfolgbarkeit Die Rückverfolgbarkeit des Produktes ist anhand folgender Kennzeichnung auf dem Kartonetikett gewährleistet: MHD in Verbindung mit der Produktbezeichnung und Artikelnummer
3 Ersetzt pfad 3 Chargennummer Die verwendeten Rohstoffe sind anhand dieser Kennzeichnung identifizierbar. 8. Zutaten Nussnougat (Zucker, Haselnüsse, Kakaobutter, Kakaomasse), weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Kakaokerne Kann Spuren enthalten: Gluten, Ei, Erdnüsse und andere Schalenfrüchte 9. Zusatzstoffe Kategorie Im Produkt enthalten Genaue Bezeichnung mit Farbstoff mit Konservierungsstoff mit Antioxidationsmittel mit Geschmacksverstärker geschwefelt geschwärzt gewachst mit Phosphat mit Alkohol mit AZO- Farbstoffen* * Tartrazin (E102), Chinolingelb (E104), Gelborange S (E110), Azorubin (E122), Allurarot (E129), Cochenillerot A (E124) Azofarbstoffe können die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. enthalten =, nicht enthalten = freies Feld
4 Ersetzt pfad Zutaten, die allergische oder andere Unverträglichkeiten auslösen können Kategorie Im Produkt enthalten Genaue Bezeichnung Glutenhaltiges Getreide und daraus * hergestellte Krebstiere und daraus hergestellte Eier und daraus * hergestellte Fische und daraus hergestellte Erdnüsse und daraus hergestellte * Sojabohnen und daraus hergestellte Sojalecithin Milch und daraus hergestellte Vollmilchpulver (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte/Nüsse und daraus Haselnuss hergestellte Sellerie und daraus hergestellte Senf und daraus hergestellte Sesamsamen und daraus hergestellte Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg, als SO 2 angegeben Lupinen und daraus hergestellte Weichtiere und daraus hergestellte Schwein enthalten =, nicht enthalten = freies Feld * Aufgrund der handwerklichen Herstellung der Produkte, kann trotz systematischer Vermeidung von Kreuzkontamination, dieses Allergen unbeabsichtigt im Produkt enthalten sein. 11. Genetisch veränderten Organismen (GVO) Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1829/20 und der Verordnung (EG) 1830/20 des Europäischen Parlamentes und Rates vom 22. September 20.
5 Ersetzt pfad 12. Mikrobiologische Anforderungen Keimgruppe Aerobe Gesamtkeimzahl Enterobacteriaceaen E.coli Salmonellen Grenzwert x 10 4 KbE / g 1 x 10 2 KbE / g 1 x 10 1 KbE / g abwesend / 2 g 13. Nährwerte pro 100 g Brennwert Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz 73 kcal / 2400 KJ 38,3 g 13,7 g 49,1 g 46,7 g 6,1 g 0,06 g Zusammensetzung und Kennzeichnung des Produkts, einschließlich der Verpackung, entsprechen den gesetzlichen Bestimmungen in der Bundesrepublik Deutschland, dem Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) und verwandten Gesetzen sowie den Folgeverordnungen und einschlägigen Leitsätzen und Verkehrsauffassungen in der jeweils gültigen Fassung sowie den Regelungen der Europäischen Union in der jeweils gültigen Fassung. Diese Spezifikation wurde elektronisch erstellt und ist ohne Unterschrift gültig.
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