Wirtschaftlichkeit der Ferkelerzeugung Trends und Perspektiven

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1 ALB Fachtagung Ferkelerzeugung 13. März 2014 Wirtschaftlichkeit der Ferkelerzeugung Trends und Perspektiven, LEL Schwäbisch Gmünd ALB Fachtagung Ferkelerzeugung am Stuttgart-Hohenheim Folie 1 Schweinehaltung in Baden-Württemberg Quelle: R. Riester, LEL Folie 2

2 in Tsd. Zuchtsauen in Ba.-Wü.: 2012 im Vgl. zu 2010 Quelle: R. Riester, LEL (Auswertung des GA) Folie 3 Zuchtsauen in Ba.-Wü.: 2012 im Vgl. zu 2010 Quelle: R. Riester, LEL (Auswertung des GA) 12% weniger Sauen, 20% weniger Sauenhalter! Folie 4

3 Zuchtsauen je Gemeinde (2010) Folie 5 Bestandsgrößenstruktur Zuchtsauen Zahl der Zuchtsauen nach Bestandsgrößenklassen (2010) > Baden-Württemberg Bayern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Summe NBL 6 LEL, Abt. 2, V. Segger

4 Gewinnentwicklung der Schweinebetriebe (Ba.-Wü.) Die Mast hatte die höchsten Gewinne! 7 Ferkelpreis (25 kg - Notierung) Folie 8

5 Ergebnisse Beratungsdienst SHSZ: Zuchtsauen /Sau Direktkostenfreie Leistung der Zuchtsauen Baden- Württemberg Durchschn. Spitze Ende Arbeitskosten Durchschnitt 6 Jahre: Festkosten (Stallu.Gemeinkosten) /08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 Quelle: Daten des Beratungsdienstes SHSZ Baden - Württ. Folie 9 Unterschiede zwischen den Betrieben Ba.-Wü. 2012/13-1 Vergleich der 25 % besten Betriebe gegenüber den 25 % schlechteren ( Ergebnisse des Beratungsdienstes Baden - Württ.) 2012/13 25% 25% Abweichung Auswirkung auf die DKfL / Sau Durchschitt aller Betriebe Bessere Schlechtere Bess. - Schlecht. absolut in % der Abweich. insg. DKfL je Zuchtsau Erlös je kg Ferkel /kg 2,25 2,34 2,22 0,12 82,72 17,5 % Sonst. Erlös/Sau 3,95-12,28-11,74-0,54-0,54-0,1 % verkaufte Ferkel / Sau St. 22,6 24,6 21,50 3,1 150,74 31,9 % Aufwand Sauenfutter 402,00 407,44 441,55-34,11 34,11 7,2 % Ferkelfutter / Ferkel 19,59 17,52 20,82-3,30 74,63 15,8 % Tierarzt, Medikamente 116,05 103,97 111,72-7,75 7,75 1,6 % Wasser, Energie 97,91 81,63 113,97-32,34 32,34 6,9 % Kosten Bestandsergänzung 142,63 149,50 143,23 6,27-6,27-1,3 % Sonstige Einflüsse 93,70 19,9 % 10

6 Unterschiede zwischen den Betrieben Bestandsgröße und Leistungsniveau Abg.Ferkel je Sau 25,5 25,0 24,5 24,0 23,5 23,0 22,5 22,0 21,5 21,0 20,5 22,2 23,0 23,1 24,6 25,0 unter >300 Quelle: LKV Baden-Württ. Bestandsgröße und Leistungsniveau bei Zuchtsauen ( Ba.-Wü. 2011/12) Sauen / Betrieb Je größer je besser! Folie 12

7 Warum haben große Betriebe mehr Ferkel je Sau? Stärkere Spezialisierung Hauptaugenmerk gilt diesem Betriebszweig Fester Wochenrhythmus Bessere Stallverhältnisse (da neuerer Stall) 13 Konventionelle Ferkelerzeugung und Babyferkelerzeugung im Vergleich in Ba.-Wü. DkfL Verfahren der Ferkelerzeugung im Vergleich DkfL/Sau Rentabilität bei Neubau (Entlohnung von Kapital und Arbeit) Rentabilität % 80% 70% 72% 56% 59% Dschn. beste 25% Dschn. beste 25% 30 kg Ferkel Babyferkel 30 kg Ferkel Babyferkel 2011/ /13 100% 80% 60% 40% 20% 0% Quelle: Schweinereport Baden-Württ.; LEL 14

8 Babyferkelerzeugung pro und contra Nachteile Begrenzter Markt für Babyferkel Vorteile Bessere Wirtschaftlichkeit Mehr Ferkel/Sau (Spezialisierung) Geringerer Kapitalbedarf Geringerer Arbeitsbedarf Auch geeignet als Zwischenschritt bei Aufstockung Folie 15 Ba-Wü im nationalen Vergleich DKfL je Sau Leistungen in der Ferkelerzeugung 2011/12 in Deutschland 552 abgesetzte Ferkel je Sau u. Jahr Direktkostenfreie Leistung je Sau, , , , abgesetzte Ferkel/Sau 30,0 28,5 27,0 25,5 24,0 22,5 21,0 19,5 18,0 Quelle: SUS, Heft 6,2012 Folie 16

9 Baden-Württemberg und Schleswig-Holstein im Vergleich: Ökonomische Kennzahlen (2012/13) DkfL Ferkelerzeugung in Schleswig-Holstein und Baden-Württemberg im Vergleich 77% 507 DkfL/Sau 104% % 59% % 594 Dschn. beste 25% Dschn. beste 25% Rund 120 weniger je Sau in Ba-Wü Ausnahme: Babyferkelerzeugung Rentabilität 120% 72% kg Ferkel Babyferkel 30 kg Ferkel Babyferkel Schleswig-Holstein Rentabilität bei Neubau Baden-Württ. Quelle: Schweinereport 2013 der LK Schleswig-Holstein; Schweinereport Baden-Württ. 2013; LEL 100% 80% 60% 40% 20% 0% Folie 17 Baden-Württemberg und Schleswig-Holstein im Vergleich: Biologische Kennzahlen (2012/13) Ferkel Ferkelerzeugung in Schleswig-Holstein und Baden-Württemberg im Vergleich abgesetzte Ferkel/Sau u. Jahr leb. geborene Ferkel/Wurf Würfe je Sau u. Jahr 28,1 2,31 30,8 2,34 14,2 15,3 2 Ferkel weniger geboren je Wurf und mehr als 4 Ferkel weniger abgesetzt in Ba-Wü. 23,4 2,24 26,6 2,34 12,3 13,3 Dschn. beste 25% Dschn. beste 25% 30 kg Ferkel 30 kg Ferkel Schleswig-Holstein Baden-Württ. Quelle: Schweinereport 2013 der LK Schleswig-Holstein; Schweinereport Baden-Württ. 2013; LEL Würfe 2,35 2,30 2,25 2,20 2,15 2,10 2,05 2,00 Folie 18

10 Notwendiger DB je Sau bei Neubau mit bzw. ohne Förderung Förderung ja nein Baukosten netto abzgl. Zuschuss 20% -800 zuzgl. Mwst. 19% Baukosten brutto Abschreibung 5,0% Zinsansatz (i/2) 2,0% Unterhaltung 1,0% Jahreskosten Stall Lohnansatz 13,0 AKh 15 /AKh Gemeinkosten Summe Kosten = notwendiger DB je Platz Folie 19 Tierwohlinitiative Folie 20

11 Tierwohlinitiative: Mehr Platz je Wartesau durch Neubau 1) Durch Erweiterung des Wartestalles Beispiel Anzahl Sauen 210 Fläche Warten im Ist insg. 270 qm Anzahl Sauengruppen 7 erzeugte Ferkel je Sau 24 Anzahl Wartegruppen 4 erzeugte Ferkel insg./j Sauen je Gruppe 30 Baukosten je qm Wartestall 800 Anzahl Warteplätze 120 Jahreskosten Fläche je Wartesau im Ist 2,25 qm (AfA, Zinsansatz, Unterhaltung) 10% Fläche je Wartegruppe im Ist 67,5 qm zusätzl. Fläche im Wartestall zusätzl. Jahreskosten 2) Tierwohl- Vorteil bzw. Nachteil Baukosten 1) insg. je Ferkel 3) bonus je F. je Ferkel je Sau Betrieb insg. 10% 27 qm ,43 1,40 0,97 23, % 54 qm ,86 2,20 1,34 32, % 108 qm ,71 2,40 0,69 16, In der Praxis dürfte eine Erweiterung vorhandener Warteställe oft schwierig sein Bei Neubau sollten mind. +10% realisiert werden Folie 21 Tierwohlinitiative: Mehr Platz je Wartesau bei Abstockung Mehr Platz in der Gruppenhaltung durch Bestandsabstockung 2) Durch Bestandsabstockung a) Ohne Berücksichtigung der eingesparten Arbeit Deckungsbeitrag je Sau 500 zusätzl. Fläche je Sau 10% 20% 40% Fläche je Wartesauen Sauen im weniger Weniger weniger Ferkel im Tierwohlbonus Sauen Vorteil bzw. Nachteil Sau im Ziel je Gr. im Ziel Ziel insg. Sauen DB Ferkel Ziel je Ferkel insg. insg. je Ferkel 2, , ,91 2, , ,97 3, , ,53 mit gleichzeitiger Inanspruchnahme des TWB für die Ferkelaufzucht: TWB Ferkelaufzucht Vorteil bzw. Nachteil je Ferkel insg. insg. je Ferkel 0, ,11 1, ,77 2, ,13 Mehr Platz durch Bestandsabstockung rechnet sich so noch nicht! Folie 22

12 Tierwohlinitiative: Mehr Platz je Wartesau durch Abstockung Mehr Platz in der Gruppenhaltung durch Bestandsabstockung b) Unter Berücksichtigung der eingesparten Arbeit AKh-Bedarf je Sau: 15 Lohnansatz je AKh: 12 zusätzl. Fläche je Sau 10% 20% 40% mit gleichzeitiger Inanspruchnahme des TWB für die Ferkelaufzucht: weniger weniger weniger Sauen Arbeit Arbeitskosten insg. je Ferkel , , ,31 TWB Ferkelaufzucht Vorteil bzw. Nachteil Vorteil bzw. Nachteil je Ferkel insg. insg. je Ferkel 0, ,72 1, ,73 2, ,91 Bei Berücksichtigung von Arbeitskosten kann sich eine geringe Abstockung lohnen! Folie 23 Flächengebundenheit der Tierhaltung Der mögliche Umfang einer betrieblichen Tierhaltung wird durch verschiedene Gesetze begrenzt oder erschwert: Bewertungsgesetz: Gewerblichkeit bei Überschreiten eines bestimmten VE-Besatzes je ha (Vieh-Einheiten) Dünge-VO: Ordnungswidrigkeit oder Versagung einer Baugenehmigung bei unausgeglichener Nährstoffbilanz (Gülleabgabe als Alternative zur eigenen Fläche möglich) Bundesimmissionsschutzgesetz: erhöhte Auflagen beim Stallbau ab bestimmten Bestandsgrößen Baugesetzbuch (Novellierungsbeschluss des Bundestages vom ): keine Privilegierung für Bauvorhaben im Außenbereich ohne ausreichende Futtergrundlage ( 35, Abs.1) bzw. ab bestimmten Bestandsgrößen (UVP-Grenzen, z.b Mastplätze; 35 Abs 4 BauGB)) Am ehesten wirkt i.d.r. die Dünge-VO begrenzend 24 Volker Segger, LEL Schwäb. Gmünd

13 Maximale Schweine nach gesetzlichen Vorschriften ha max. Sauen max. MPl ha max. Sauen max. MPl Phosphat VE BauGB BImSch 0 Phosphat VE BauGB BImSch Phosphat (Dünge-VO) ist der am ehesten begrenzende Faktor! Folie 25 Wie Wachsen? /AKh Verwertung je zusätzliche AKh beim Wachstum und guten Leistungen Aufstockung Sauen bei gleichzeitiger Leistungssteigerung Übergang ins geschlossene System 25,09 24,68 6,09 18,79 50 ha LF 100 ha LF Betriebsgröße Der flächenknappe Betrieb sollte in der Ferkelerzeugung wachsen! 26

14 Zusammenfassung Starke regionale Konzentration und starker Rückgang der Sauenbestände Gewinne in der Ferkelerzeugung niedriger als in Mast oder geschlossenem System = keine Kostendeckung Baden-Württ. im regionalen Vergleich niedriges Leistungsniveau; Hauptursache: zu wenig abgesetzte Ferkel je Sau aufgrund zu kleiner Würfe Babyferkelerzeugung relativ wirtschaftlicher als 30 kg Ferkel Tierwohlaspekte gewinnen zukünftig an Bedeutung Teilnahme an Initiative Tierwohl ist individuell zu prüfen Wachsen in der Ferkelerzeugung nur bei überdurchschnittlichen Leistungen (bei den besten 25%) Übergang ins geschlossene System nur bei ausreichender Fläche Folie 27 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! 28