1. ADMINISTRATIONSKOSTEN (INKL. WIEGEKOSTEN) Grossvieh (GV) CHF 5.50 GV = MT, MA, OB, VK, RG, RV Kälber CHF 4.00 Schafe / Ziegen CHF 3.

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1 1. ADMINISTRATIONSKOSTEN (INKL. WIEGEKOSTEN) Grossvieh (GV) CHF 5.50 GV = MT, MA, OB, VK, RG, RV Kälber CHF 4.00 Schafe / Ziegen CHF FLEISCHABWEICHUNGEN Der ph-wert bei GV / Kälber darf mindestens 24 Std. nach der Schlachtung nicht höher als 6.0 liegen. (gemessen im musculus longissimus dorsi) ph-wert Banktiere Abzug CHF 1.00 per kg SG CHF 1.50 per kg SG über 6.6 nach Vereinbarung ph-wert Kälber Abzug > 6.0 CHF 2.00 per kg SG 3. RÜCKKAUFKOSTEN (INKL. SCHLACHTUNG) AB MICARNA BETRIEBEN mit Bein (ohne Haut) CHF per kg SG ohne Bein ( ohne Haut) CHF 1.70 per kg SG 4. KOSTEN UNGENIESSBARE SCHLACHTKÖRPER Schlachtung & Beseitigungskosten CHF 0.80 per kg SG 5. KONFISKATABZÜGE (INKL. ENTSORGUNGSKOSTEN) GV Leber Banktiere CHF Kühe CHF 5.00 Kopf mit Zunge CHF Zwerchfell CHF Organe gesamt RG, MT, OB, VK CHF Kälber Leber CHF Lunge CHF 3.00 Herz CHF 5.00 Kopf mit Zunge/ Flechten CHF Organe gesamt CHF Schafe / Lämmer Leber CHF _Tarifblatt_Rind-Schaf_d.docx Seite 1 von 5

2 6. BASISKOMMUNIKATION SCHWEIZERFLEISCH INKLUSIV MWST GV und Kälber CHF 2.65 / Stück Schafe / Lämmer CHF 0.31 / Stück 7. TIERSEUCHENVERORDNUNG (SCHLACHTABGABE) (nicht mehrwertsteuerpflichtig) Kälber / Grossvieh Schafe/Lämmer/Ziegen Fr / Tier Fr / Tier Die Schlachtabgabe wird direkt via Viehabrechnung verrechnet. Bei Direktlieferanten verzichtet die Micarna SA auf diese Weiterverrechnung und trägt die Kosten selber. 8. MINDERWERTE / ENTSORGUNGSBEITRÄGE 8.1. Finnen Finnenbehaftete Tiere wird eine Bearbeitungsgebühr erhoben CHF / Stk. Kühe (VK/MA/RV) Minderwert (ca. 37%) des Schlachterlöses Banktiere (MT/OB/RG) Minderwert (ca. 44) % des Schlachterlöses Finnenbehaftete Tiere aus dem Fleischprogramm werden analog klassischen Tieren abgerechnet 8.2. Verwachsene Unterspälten (MT/ RG/ OB/ KV) Verwachsene Unterspälten werden entsprechend dem Minderwert belastet. (Richtwerte: CHF 30.00) 8.3. Teil-Konfiskat Defekte Teilstücke werden je nach entstandenem Minderwert abgerechnet 8.4. Entsorgungsbeitrag bei VK/ RV/ MA Für Verarbeitungstiere der Gattung VK/RV/MA wird ein Entsorgungsbeitrag von CHF 25.- verrechnet. 9. HAUT- UND FELLMINDERUNG INFOLGE PRODUZENTENSCHÄDEN Gewicht und Ansätze gemäss Centravo Verschmutzte Tiere: Abzug für Mehraufwand Schlachtkosten CHF / Stk. Verschmutzte Felle CHF 5.00 / Stk. 10. TRÄNKER Sogenannte Tränkekälber müssen bis zur Schlachtung auf dem Geburtsbetrieb gehalten werden. Das Mindestalter zur Schlachtung beträgt 50 Tage und wird im Schlachthof über TVD kontrolliert. Die Abrechnung erfolgt anhand der Wochenpreise der Micarna SA _Tarifblatt_Rind-Schaf_d.docx Seite 2 von 5

3 11. TARIFTABELLEN Richtwert für Standardqualitäten und TerraSuisse Prämien MT RG/OB (0 Schaufeln) (2 Schaufeln) VK / RV Qualitätszuschläge/-abzüge TS-Prämien* Qualitätszuschläge/-abzüge TS-Prämien C H T+ T T- - A X kg /SG CHF/kg SG von bis C + H T+ bis X >350 * Einführung variables Prämienmodel ab März 2014 Gewichtsabzüge KV Qualitätszuschläge/-abzüge TerraSuisse Prämien RAUS- Zuschlag C H T T T (-0.80 TS) 0.60 A X LA Qualitätszuschläge/-abzüge TS-Prämien Gewichtsabzüge kg /SG CHF/kg SG kg /SG von bis von bis CHF/kg SG Mindesgewicht 16 kg siehe separate Tabelle >23.1 > _Tarifblatt_Rind-Schaf_d.docx Seite 3 von 5

4 11.2. GEWICHTSABZÜGE FÜR KÄLBER (KV) GEWICHTSABZUG KV Abzug KV Abzug KV Abzug bei KV Abzug bei A/X QM bei A/X TS T/T- (QM + TS) C/H/T+ (QM + TS) kg CHF kg CHF kg CHF kg CHF kg CHF kg CHF kg CHF kg CHF kg CHF kg CHF kg CHF 1.10 CHF kg CHF 1.20 CHF kg CHF 1.30 CHF kg CHF 1.40 CHF kg CHF 1.50 CHF kg CHF 1.60 CHF 0.60 CHF kg CHF 1.70 CHF CHF kg CHF 1.80 CHF 0.80 CHF kg CHF 1.90 CHF 0.90 CHF kg CHF 2.00 CHF 1.00 CHF kg CHF 2.10 CHF 1.10 CHF kg CHF 2.20 CHF 1.20 CHF kg CHF 2.30 CHF 1.30 CHF kg CHF 2.40 CHF 1.40 CHF kg CHF 2.50 CHF 1.50 CHF kg CHF 2.70 CHF 1.70 CHF 1.20 CHF kg CHF 2.90 CHF 1.90 CHF 1.40 CHF kg CHF 3.10 CHF 2.10 CHF 1.60 CHF kg CHF 3.30 CHF 2.30 CHF 1.80 CHF kg CHF 3.50 CHF 2.50 CHF 2.00 CHF kg CHF 3.70 CHF 2.70 CHF 2.20 CHF kg CHF 3.90 CHF 2.90 CHF 2.40 CHF kg CHF 4.10 CHF 3.10 CHF 2.60 CHF kg CHF 4.30 CHF 3.30 CHF 2.80 CHF kg CHF 4.50 CHF 3.50 CHF 3.00 CHF 2.00 ab nach Vereinbarung Kälber unter 90 kg SG C / H / +T / T CHF T / A / X CHF _Tarifblatt_Rind-Schaf_d.docx Seite 4 von 5

5 12. ABZUGSMASKEN FÜR KV Altersabzüge Alter in Tagen Abzug in CHF/ kg SG 0 bis bis bis bis bis bis bis bis bis > Farbe: L-Wert-Abzüge Alter in Tagen L-Wert < CHF / kg SG CHF / kg SG CHF / kg SG >240 Micarna SA Christoph Egger Leiter Business Unit Frischfleisch Ernst Graber Bereichsleiter Vieheinkauf _Tarifblatt_Rind-Schaf_d.docx Seite 5 von 5