9. Internationaler Hamburger Sport-Kongress. Entzündungshemmende. Ernährung. Kostenloser Newsletter:
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- Calvin Althaus
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1 9. Internationaler Hamburger Sport-Kongress Entzündungshemmende Ernährung Kostenloser Newsletter:
2 Ernährung ist meine Passion Katrin Kleinesper, zertifizierte Diplom Oecotrophologin seit 22 Jahren Food Coach Ernährungsexpertin Sportlerin mind. 8 Stunden am Tag geht es bei mir um das Thema Ernährung!
3 Ernährungswissen gefragt: Im Fernsehen gefragte Expertin bei privaten und öffentlich rechtlichen Sendern.
4 Ernährungswissen gefragt: Eigene Food Box entwickelt und aufgelegt Autorin von Fachartikeln Metabolic-Detox Kur, Humbold Verlag, erscheint
5 Entzündungshemmende Ernährung - Überblick Stille Entzündungen was ist das? Entzündungsfördernde Ernährung Entzündungshemmende Ernährung Omega 3 Gewürze Vitamin D Gut für die Verdauung Stoffwechselaktivierung
6 Stille Entzündungen Spürbare Entzündungen Schmerzen Rheuma, Arthrose, Arthritis Stille Entzündungen (noch) kein Schmerz Raucher, einseitige Ernährung, hoher Zuckerverzehr, frittierte Lebensmittel, Transfette, zu wenig Bewegung, starkes Übergewicht, Stress, Vitamin D Mangel
7 Stille Entzündungen Test 1. Rauchen Sie? 2. Haben Sie Gewichtsprobleme? 3. Nehmen Sie cholesterinsenkende Medikamente? 4. Nehmen Sie Betablocker oder Diuretika? 5. Haben Sie ständiges Verlangen nach Kohlenhydraten? 6. Sind Sie häufig müde und antriebslos? 7. Sind Sie nach dem Aufwachen schon erschöpft? 8. Haben Sie brüchige Nägel, fahle Haut, mattes Haar? 9. Haben Sie einen empfindlichen Magen-Darm-Trakt?
8 Entzündungsfördende Ernährung Nährstoffarme Ernährung Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente Sekundäre Pflanzenstoffe Ballaststoffe Nur Weißmehl Produkte helle Nudeln, Reis Brot, Kuchen, Kekse Viel Zucker, Süßigkeiten Viel Fast Food Wenig Gemüse und Obst
9 Entzündungsfördernde Ernährung Arachidonsäure reduzieren: Rindfleisch 40 mg Kalbfleisch 50 mg Lamm 80 mg Schweinefleisch 230 mg Huhn, Pute 270 mg Schweineschmalz mg
10 Entzündungsfördernde Ernährung Omega 6 reiche Lebensmittel reduzieren Distelöl Sonnenblumenöl Sonnenblumenkerne Maiskeimöl Margarine aus diesen Ölen Produkte mit diesen Ölen (z. B. Chips, Brot, Brotaufstriche, Fertiggerichte, Kuchen, Kekse etc.)
11 Marine Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (eicosapentaenoic acid kurz EPA) Docosahexaensäure (docosahexaenoic acid kurz DHA) Die langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA sind die biologisch aktiven Omega-3-Fettsäuren. Sie kommen in speziellen Mikroalgen (z. B. Ulcenia) und fettreichen Kaltwasserfischen sowie in Krill vor.
12 Pflanzliche Omega-3-Fettsäure -Linolensäure (alpha linoleic acid kurz ALA) = Vorstufe von EPA Sie kommt in Lein-, Hanf-, Raps- und Walnussöl, Chiasamen vor. Die Umwandlungsrate von ALA in EPA ist unter üblichen Kostbedingungen gering und liegt wahrscheinlich bei ca. 2 bis 10 Prozent.
13 Umwandlung von ALA in EPA Die Umwandlung beträgt max. 10 Prozent (6 % EPA, 4 % DHA). Unter Linolsäure-reicher Diät liegt die Umwandlung wahrscheinlich bei nur 2 Prozent! Stoffwechselengpass Delta-6-Desaturase Enzymaktivität beeinflusst durch: Höheres Lebensalter Genetische Veranlagung Alkoholmissbrauch Hohe Aufnahme gesättigter Fettsäuren Unzureichende Versorgung mit Co-Faktoren für Enzymfunktion (Zink, Magnesium) Diabetes Mellitus ALA EPA DHA
14 Entzündungshemmende Ernährung Fettschlau essen Fettsäurenverhältnis optimieren Omega 6 gesättigte Fettsäuren gehärtete Fette, trans Fette marine Omega 3, EPA, DHA Pflanzliche Fette, Nüsse, Kerne, Samen
15 Gut gegen Entzündungen Chili Ingwer (bei Arthrose) Kurkuma (bei Arthrose) Muskat Schwarzkümmel (bei Arthritis) Gewürznelke (bei Rheuma) Salbei (bei Rheuma) Zimt (bei Arthrose, Rheuma)
16 Gut für die Verdauung Ajowan und Anis (Blähungen, Durchfall) Basilikum (Blähungen) Chili (Verdauungsträgheit) Fenchel (Blähungen, Durchfall) Ingwer (Übelkeit, Verdauungsträgheit) Kümmel (Verdauungsträgheit) Kurkuma (Völlegefühl) Liebstöckel (Blähungen) Zimt (Verdauungsträgheit)
17 Ab Januar 2019 im Buchhandel jetzt vorbestellen
18 Mein Buch: 30 Tage Detox-Metabolic-Food Box 20 Jahre Ernährungswissen = das spart Zeit! 20 Tage Ernährungspläne = kostet normalerweise Tage Anleitung = spart Zeit! 77 leckere, leichte und schnelle Rezepte = spart Zeit! 30 Normalpreis 20 Messepreis
19 Termine am Messestand vor der Bühne: Heute für 20 statt 30 Nach dem Vortrag
20 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Kostenloser Newsletter unter
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