Symposium Bio 2018: Klasse und Masse Inputreferat Migros
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- Damian Hofmeister
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1 Symposium Bio 2018: Klasse und Masse Inputreferat Migros Thomas Paroubek, Leiter Direktion Nachhaltigkeit & Qualitätsmanagement Migros-Genossenschafts-Bund Zürich,
2 Bio in der Migros Wo steht die Migros heute? Trend oder Haltung? Die Migros lanciert 1995 ihr eigenes Bio-Label mit eigenen Richtlinien. Über Migros Bio- Lebensmittelprodukte Migros als Pionierin: 1974 wird Migros Sano eingeführt, es steht für möglichst chemiefrei und natürlich produzierte Lebensmittel zählt das Programm rund Produzenten und ebnet den Weg für das spätere Bio-Programm der Migros. Migros-Bio Produkte (Inland) sind nach den Vorgaben der Bio Suisse mit der Knospe zertifiziert. Produkte aus dem Ausland müssen mind. die Anforderungen der EU-Bio-Verordnung erfüllen. Im Jahre 2017 hat die Migros 764 Mio. CHF Umsatz (+ 8% ggü. Vorjahr) mit Migros-Bio erwirtschaftet Qualität vs. Quantität? Alnatura gibt es in der Migros seit 2012, seit 2017 in allen 10 Genossenschaften. Alnatura ist strenger als die gesetzl. Vorgaben. Migros-Genossenschafts-Bund Direktion Nachhaltigkeit & Qualitätsmanagement Bio Verarbeitertagung
3 Strategische Verankerung Nachhaltigkeit und Bio sind in der Migros strategisch verankert Strategie Nachhaltigkeit Definition von Mindestanforderungen und Mehrwert-Kriterien für die wichtigsten Rohstoffe Strategie Bio Bio in der Migros ist für jedermann Bio gehört unter anderen zum Mehrwertsortiment Die Weiterentwicklung des Basissortiments hat jedoch genauso viel Priorität Bio für jedermann, d.h. Jede Zielgruppe, die Bio sucht, findet sein Bio in allen Sortimenten in der Migros fokussiert auf Migros-Bio und Alnatura steht für Preis-Leistung Migros-Genossenschafts-Bund Direktion Nachhaltigkeit & Qualitätsmanagement Bio Verarbeitertagung
4 Die Weiterentwicklung erfolgt in verschiedenen Bereichen Die Migros engagiert sich aktiv in der Gestaltung der folgenden Bereiche Forschung Starke Zusammenarbeit mit FIBL. Viele Erkenntnisse aus dem Biolandbau können in die konventionelle Landwirtschaft übertragen werden Sortimentserweiterungen Mit Alnatura konnte eine starke Sortimentserweiterung vorgenommen werden, ohne das bestehende Bio-Sortiment zu kannibalisieren. Die Kundennachfrage wächst stetig. Qualität Bio wird als qualitativ hochstehend wahrgenommen. Dies muss zwingend beibehalten werden Richtlinien Klare Anforderungen an Bio-Produkte sind wichtig, um der Verwässerung des Qualitätssiegels vorzubeugen und Glaubwürdigkeit sicherzustellen. Es ist essenziell, dass die Richtlinien einen klaren, messbaren ökologischen oder sozialen Nutzen erbringen Für die Migros besteht kein Trade-Off zwischen Quantität und Qualität, da Bio für uns klar ein Mehrwertsortiment ist Bio ist für die Migros ein Bekenntnis und ein Geschäft Mit einem guten Preis- Leistungsverhältnis möchten wir allen Kunden Bio-Produkte zugänglich machen Migros-Genossenschafts-Bund Direktion Nachhaltigkeit & Qualitätsmanagement Bio Verarbeitertagung
5 Wo sehen wir die Herausforderungen Die Herausforderungen können innerhalb der folgenden 4 Themenfeldern gefunden werden Diversität der Richtlinien Vertrauenswürdigkeit Die vielen Bio-Labels verunsichern und verwirren die Kunden. Bio weist insbesondere bei Rohstoffen aus dem Süden Lücken im sozialen Bereich auf (soll ich Bio oder Fairtrade kaufen?) Herausforderung für unsere Einkäufer Vereinzelten Bio-Skandale in Europa stellen ein Reputationsrisiko dar und schüren Skepsis bei den Kunde Vertrauen in Label / Zertifizierungsstelle aufbauen und Transparenz schaffen Bioprodukte müssen aus Gründen der Qualität und Rückverfolgbarkeit oft zusätzlich verpackt werden, insbesondere im Offenverkauf. Dies ist für Kunden nicht nachvollziehbar Verpackung von Bio-Produkten Neue Trends, z.b. Gesundheit, Wellness Wir müssen frühzeitig solchen Trends erkennen und rasch im Sortiment aufnehmen werden. Markt & Sortiment Migros-Genossenschafts-Bund Direktion Nachhaltigkeit & Qualitätsmanagement Bio Verarbeitertagung
6 Fragen? Migros-Genossenschafts-Bund Direktion Nachhaltigkeit & Qualitätsmanagement Bio Verarbeitertagung
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