Weinkarte. Schaumweine 0,75 l

Transkript

1 Weinkarte Schaumweine 0,75 l Prosecco di Valdobbiadene Doc *extra dry* 18,00 Marsuret Klar und hell in der Farbe, mit schöner Perlage, exotischen Noten; im Gaumen Äpfel, Birnen und Nektarinen, trocken und lang Haderburg Brut Rosé 32,00 Haderburg Satte Lachsfarbe, reiche und anhaltende Perlage, fruchtiges Bouquet, weich, saftig und rund im Geschmack, ausgewogen Rotari Brut 23,00 Rotari Leichtes Strohgelb, feine, anhaltende Perlage, intensives und typisches Aroma, im Geschmack frisch und sehr ausgeglichen, trocken Ferrari Brut 34,00 Ferrari Feine Perlage, Duft nach Brotrinden und Äpfel, ausgewogen und elegant, feine Hefe im Abgang Franciacorta Brut 35,00 Ronco Calino Feine Perlage, Bouquet nach reifen Früchten, mit mineralischen Noten, gehaltvoll im Geschmack, ausdrucksvoll mit anhaltendem Finale Südtiroler Weißweine 0,75 l Pfefferer 17,00 Kellerei Schreckbichl Fruchtig, aromatisch, sehr mild u. weich, leicht lieblich im Gaumen Chardonnay *Kreuth* 23,00 Kellerei Terlan Intensiver, reifer Duft nach Aprikosen und tropischen Früchten. Im Geschmack kräftig mit dezenten Hefe- und Vanillenuancen, lang anhaltend und weich im Abgang

2 Chardonnay *St.Valentin* Kellerei St. Michael Eppan Intensive strohgelbe Farbe mit leicht grünen Schimmer. Duftnoten von reifem Obst und exotischen Früchten, zu denen sich feine, rauchige Aromen gesellen, gut eingebundene, dezente Säure 28,00 Weißburgunder *Schulthauser* 19,50 Kellerei St. Michael Eppan Von strohgelber Farbe mit grünem Schimmer, breite Geruchspalette, Äpfel-, Aprikosen-, Birnen- und leichte Zedernholztöne, mit samtener Weichheit und rassiger Säure überzeugt dieser Wein auch im Gaumen Sylvaner Aristos 21,00 Eisacktaler Kellerei Ein angenehm frischer Weißwein, mit ausgewogenem Körper; hellgelb bis grünlich in der Farbe; frisch und fruchtig im Geschmack Eisacktaler Riesling Köfererhof 31,00 Weingut Köfererhof Neustift Klare, explizite Rieslingaromatik im Duft und im Gaumen, mineralische Komplexität, saftig, kernig, enorm druckvoll und mitreißend Eisacktaler Kerner 21,00 Klosterkellerei Neustift Ein sortentypischer, aromatischer Weißwein, grünlich bis strohgelb in der Farbe; frisch, fruchtiges Bouquet; rassig und voll im Geschmack; trocken Terlaner Sauvignon *Winkl* 21,00 Kellerei Terlan Intensiv fruchtig im Bouquet, mit Nuancen nach Holunderblüten und reifen Früchten; im Geschmack angenehm, fein, mit ausgewogener Säure und dichter Struktur Sauvignon St.Valentin 28,00 Kellerei St. Michael Eppan Unverkennbares dichtes Sortenaroma, Holunder, frische Brennessel, reife, schwarze Johannisbeeren; eleganter Körper mit feiner, harmonischer Säure, ausgezeichnete Persistenz Terlaner Sauvignon *Quarz* 35,00 Kellerei Terlan Komplex im Bouquet, geprägt durch Aprikosen- und Holunderaromen, leichte Brennnesselnuancen; dezente Holzkomponente sehr gehaltvoll und voluminös, leicht mineralische Noten, lang anhaltend im Geschmack Pinot Grigio *Unterebner* 25,00 Kellerei Tramin Strohgelbe Farbe; angenehme, dezente Frucht in der Nase und mit einem ausgewogenen, fülligen Geschmack, zugleich elegant, anspruchsvoll mit schöner Persistenz

3 Gewürztraminer 20,00 Kellerei Tramin Aromatischer Wein mit ausgeprägtem Geruch, vielseitige nach Rosen und Gewürznelken bestechende Nase; vollmundiger, angenehm würziger Geschmack, harmonisch und nuancenreich im Abgang Stoan 25,00 Kellerei Tramin Cuvée aus Chardonnay (60%), Sauvignon, Gewürztraminer und einem kleinen Teil Weißburgunder; sehr eigenständig, recht stoffig und strukturiert, leicht aromatisch, wirkt frisch und hat Rasse, sehr einladend Gewürztraminer *Nussbaumer* 30,00 Kellerei Tramin Intensiv, leuchtendes Strohgelb, würzig, fruchtiges Bouquet, nach Rosenblüten, reifen tropischen Früchten, Muskat und Gewürznelken, lang anhaltend mit lieblichem Abgang. Eisacktaler Veltliner 27,00 Garlider Kerschbaumer Fruchtiger, angenehm würziger, harmonischer Weißwein mit dezent, fruchtigem Bouquet, erinnert an Blumen und Kräuter, im Geschmack würzig, frisch, leicht aromatisch Müller Thurgau *Feldmarschall* 32,00 Tiefenbrunner In der Farbe zartgrün bis hellgelb, intensives als auch breites Bouquet mit würzigen, blumigen Noten nach Salbei und Jasmin. Feingliedrig im Körperbau mit einem schönen Säurespiel, rassig und mineralisch im Abgang Sophie biodynamisch 28,00 Weingut Manincor Chardonnay, Sauvignon Blanc; leuchtendes Gelb mit topasfarbenen Reflexe, komplexes Bukett mit Akazien- und Lindenblütennoten. Dicht, mit kräftigem Schmelz und eleganter, mineralischer Struktur, ausdrucksstark Italienische Weißweine 0,75 l Illivio 33,00 Livio Felluga - Friaul 100% Pinot Bianco, elegantes und komplexes Bouquet, fruchtig, würzig mit einer mineralischen Note, im Geschmack vollmundig mit ausgeglichener Säure, gute Persistenz Greco di Tufo 22,00 Feudi S.Gregorio - Kampanien Lebhaft, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, Zitrusaromen (Grapefruit), die sich im Gaumen wiederfinden, saftig, feinwürzig, mineralisch und mit guter Persistenz

4 Lugana *Il Brolettino* 25,00 Cá dei Frati - Lombardei Hochklassiger eleganter Wein, leuchtend grüngoldene Farbe, komplexes, blumig-würziges Bukett, sehr harmonisch und voll im Geschmack Lighea 21,00 Donnafugata - Sizilien Fruchtige Apfeltöne bis hin zu florealen Ginsternuancen vor einem mineralischen Hintergrund, am Gaumen vollmundig, würzig und weich; ausgezeichnete Balance Rosèweine 0,75 l Lagrein Kretzer 17,50 Klosterkellerei Muri Gries Bozen Frische Frucht, leichte Rosennoten, sehr mild, sehr leicht, finessenreich, trocken Lagrein Kretzer 18,00 Erbhof Unterganzner Delikates Bouquet, blumig, schmeichelnd; mittlerer Körper; mit frischer gut eingebundener Säure. Komplexes und elegantes Rosè Rosa dei Frati 19,50 Cá dei Frati - Lombardei Eleganter Rosé aus autochthonen Traubensorten des Gardasees; frischer blumiger Duft, angenehm frisch und fruchtig im Trunk Unsere kleinen Rotweine in der 0,375 l Flasche St. Magdalener *Premstallerhof* 9,00 Kellerei H. Rottensteiner Bozen Kräftiges Rubinrot, ausgeprägte Fruchtaromen an Mandel und Veilchen erinnernd, trocken mit sehr weichen Gerbstoffen, fein im Abgang Lagrein 10,00 Kellerei Tramin Körper- und extraktreicher Wein, im Duft angenehm, nach Veilchen und Brombeeren, voll und samtig im Geschmack, mit leicht herben Nuancen Amistar 14,00 Peter Sölva & Söhne Cabernet/Merlot/Lagrein Ein Wein mit ausgeprägtem Duft und Geschmack, reife Nuancen, Pflaumen und getrocknete Früchte, üppig und sehr anhaltend

5 Chianti *Santa Cristina* 10,00 Marchesi Antinori - Toscana Rubinrote Farbe, intensiver Duft nach reifen Früchten, gute Struktur, weich und angenehm im Mund mit sanften Tanninen Südtiroler Rotweine 0,75 l Vernatsch *Kolbenhofer* 18,00 Hofstätter Josef Der Duft sehr klar und reich nach Waldbeeren mit einer abschließenden leichten Bittermandelnote; frisch-fruchtige Note mit lebhafter, ausgewogener Säure Vernatsch *Freisinger* 20,00 Kellerei Tramin Fruchtig, leichte Kirsche, Bittermandel, rund und weich im Gaumen, leicht aber finessenreich, trocken Kalterersee Auslese *Puntay* 20,00 Erste & Neue Kellerei Kaltern Typisches Vernatschbouquet mit ausgeprägtem Kirschduft, im Trunk ausdrucksstark mit dezentem Mandelton; anhaltend im Abgang, gute Struktur St. Magdalener *Huck am Bach* 19,00 Kellerei Bozen Kräftiges Rubinrot, ausgeprägte Fruchtaromen an Mandel Und Veilchen erinnernd, trocken mit sehr weichen Gerbstoffen, fein im Abgang Blauburgunder *Saltner* 22,00 Kellerei Kaltern Kräftiges Rubin, Aroma nach Waldfrüchten, besonders Preiselbeeren, im Geschmack zeigt er gute Struktur mit samtigen Tanninen, harmonisch mit langem Abgang Blauburgunder Riserva 2007 *Fleck* 34,00 Köfelgut Kastelbell Kräftiges Rubinrot, Aroma nach Waldfrüchten, gute Struktur mit samtigen Tanninen, dieser Wein beeindruckt durch seine satte Frucht, seine dichte Textur und seine Kraft Blauburgunder Riserva ,00 J. Hofstätter Tramin Eleganter Burgunderton mit typischen Waldbeeren, großer Körper und gute Tanninstruktur, breiter und samtiger Abgang mit langem Nachgeschmack

6 Blauburgunder *St. Valentin* 34,00 Kellerei St. Michael Eppan Leuchtendes Granatrot, Aromen nach kleinen Beeren, Kirschen und frischen Veilchen, ein Hauch von Marzipan; im Gaumen rund, weich, würzig und geschmeidig, mit großer Struktur und Eleganz Blauburgunder Barthenau 2004 St. Urban 53,00 J. Hofstätter Tramin Facettenreiches Bouquet mit klassischem Burgunderton, Duft von Sauerkirschen und Himbeeren, unterstrichen von zarten Vanilletönen und Gewürzen; am Gaumen sehr gut balanciert mit eleganter Säure und beeindruckender aromatischer Konzentration Lagrein *Waldgries* 22,00 Kellerei Heinrich Plattner - Bozen Kräftiges Granatrot mit leicht violettem Schimmer, weiniger Duft, an Schokolade, Veilchen und Beeren erinnernd, im Geschmack trocken, kraftvoll, samtig und harmonisch Lagrein Ris *Porphyr* 35,00 Kellerei Terlan Granatrot mit violetten Reflexen, intensiver Duft nach Bitterschokolade und Veilchen, samtig, mit weichen Tanninen, ausgeprägte Struktur und sehr nachhaltig im Geschmack Lagrein Ris. 2009*Abtei* 36,00 Klosterkellerei Muri Gries Bozen Kräftiges Rubinrot, ausgeprägtes komplexes Bouquet mit Fülle und Kraft; zeigt Eleganz und Charakter, sehr anhaltend im Gaumen Lagrein Mirell 2009 *Waldgries* 45,00 Weingut Ansitz Waldgries Kräftiges Granatrot, etherische reife Aromen, an Brombeeren und dunkle Waldbeeren erinnernd, im Geschmack trocken, kraftvoll, wuchtig mit guter Gerbstoffpräsenz, ein Wein mit viel Charakter Lagrein Ris (Bioland) 28,00 Mayr Nusserhof Authentischer Wein mit fruchtigem, sortentypischem und an dunkle Waldbeeren erinnerndem Bouquet; komplexe Fülle, gut eingebaute Gerbstoffe, ausgewogen und anhaltend Merlot Ris *Siebeneich* 24,00 Kellerei Schreckbichl Intensiv und ausgeprägt, Duft nach Waldbeeren und Zartbitterschokolade, sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen, harmonisch mit elegantem Körper Cabernet Ris *Campaner* 22,00 Kellerei Kaltern Tief granatrot, das Bouquet intensiv nach Waldbeeren, vereint mit vegetalen Noten. Der Geschmack komplex mit viel Körper und ausgewogen

7 Cabernet Ris 2008 *Pfarrhof* 34,00 Kellerei Kaltern Tiefes Rubinrot, intensives Cassis, Gewürznoten vereint mit Weichem vanilleartigem Holz, körperreich, intensiv mit weichem Tannin und gutem Potential Cabernet 2004 *Puntay* 32,00 Erste & Neue Kellerei Kaltern Sehr farbintensiv mit leuchtenden Granatreflexen; tiefsitzende Konzentrierte Frucht; kräftiger Körper mit dezentem Vanilleton und deutlichen Tanninen. bd Lagrein-Merlot (biodynamisch) 28,00 Lageder Alois Fruchtbetontes Aroma (schwarze und rote Beeren) mit florealen (Veilchen) und mineralischen Geruchsnoten und einer feinen Würze. Mittelkräftige Struktur am Gaumen, ausgewogen, mit spürbarem reifem Gerbstoff Cabernet/Merlot *Burggräfler* 21,00 Burggräfler Kellerei Feine Nase, ein Mix aus würzigen Noten (Tabak, Zedernholz) und satter Frucht (Brombeere und Zwetschge), im Ansatz viel süße Fruchtnoten, mit feinkörnigem Tannin, schöne Länge Centa Cabernet/Merlot 24,00 Weingut Pomella Gert Schöner Duft nach dunklen Beeren, Cassis, am Gaumen vollfruchtiger, sanfter Körper mit seidigen sehr gut eingebundenen Tanninen. Harmonisches Gleichgewicht, rund und sanft Cuvée Cabernet/Lagrein *Calldiv* 24,00 Von Braunbach - Siebeneich Sattes Rubin, intensive Waldbeere mit guten animalischen Röstaromen, würzig, leicht rauchig, schöner kerniger Charakter, geschmeidig, gute Struktur mit zartbitterem Abgang Cabernet/Merlot *Soma* ,00 Kellerei Kurtatsch Kräftig und verführerische Nase, Fruchtnoten, kompakt und kräftig im Mund, gut eingebundenes feinkörniges Tannin mit lang anhaltendem Finale Italienische Rotweine 0,75 l Trentino Teroldego Riserva *Le Cervare* 19,50 Zanini Intensives dunkles Rubinrot, 18 Monate Lagerung in Barrique, leichte Mandelnoten und Vanille, saftig, fruchtig und leicht tanninhaltig, körperreich und anhaltend

8 Venetien - Lombardei Sassella Sommarovina Valtellina sup. 31,00 Mamete Prevostini - Lombardei Dunkles Granatrot, sehr feines Bouquet mit Himbeerduft, Rosenund Würzaromen. Er wirkt warm, trocken, elegant und klingt mit einem Lakritze- und Mandelaroma aus Valpolicella *Cru Torbe* 21,50 Domini Veneti - Venetien Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen, komplexer Duft nach roten Beeren, leicht würzig; harmonisch, voll und samtig im Mund und ausgeglichenes Verhältnis zwischen Tanninen und Säuregehalt Amarone ,00 Zenato - Venetien Dichte, fruchtige rauchige Nase, Noten von getrockneten Pflaumen, potenter Ansatz, Kraft und Tiefe, rundes Tannin mit feiner Säure und spürbare Restsüße im Abgang Ripassa 26,00 Zenato - Venetien Dichtes Rubinrot, intensiver Duft nach kleinen roten Früchten, elegant und anhaltend, im Geschmack kraftvoll, samtig, harmonisch Piemont Barbera d Asti 2001*Vanet* 24,50 Cascina Ferro Reinsortig, tiefes Rubinrot, explosiv im Duft, kraftvoll und höchst konzentriert im Geschmack, mächtige Struktur und lebhafte Tannine, sehr lang im Abgang Barolo 1996 *Vignamandorlo* - 42,50 Fratelli Giacosa Intensives, vielschichtiges Bukett, Pflaume, Teer, Leder, Cassis, Mokka, elegant, großes Potenzial, langlebig, langer anhaltender Abgang, trocken, großer Wein Nebbiolo Langhe 28,00 La Spinetta Fruchtiges Bouquet nach Pflaume, Johannisbeere, Kirsche etwas Minze, reifes feinkörniges Tannin, ausgewogene Struktur, elegant mit ausgezeichnetem Finale Toscana Chianti classico 2006*Nozzole* 22,50 Folonari Sattes, dunkles Rubin, fruchtbetonte Nase, Weichselkirsche, leichter Mokkaton, voll, rund und samtig im Gaumen

9 Promis ,00 Ca Marcanda Bolgheri 55% Merlot, 25% Syrah, 20% Sangiovese Zarte Schokowürze, intensive reife Brombeerfrucht, am Gaumen elegant, feine Mineralität, gute frische, rotbeerige Frucht, ausgewogen, zarte Kirschenfrucht im Finish. Rosso di Montalcino 2008*Pian dell Orino* 32,00 Pian dell Orino Ausgeprägte Frucht, intensive Kirsche, kräftig, saftig und aromareich im Gaumen, elegant und finessenreich, trocken Brunello di Montalcino Ris ,00 Il Poggione Traditionell ausgebauter Brunello mit klarer Ausdrucksform, intensive Frucht nach Kirsche, Pflaume, große Struktur mit präsenten Tanninen, Wein mit großer Ausstrahlung Nobile di Montepulciano *Le Bérne* 24,50 Le Bérne Johannisbeernoten, am Gaumen kompakt, mit gut eingebundenen Tanninen, besitzt Fülle und Saft, endet auf Noten reifer, schwarzer Beeren Insoglio 28,50 Campo di Sasso In der Nase viel Brombeeren begleitet von leichter Würze, allgemein recht fruchtbetont, im Gaumen wieder süßliche Frucht, saftige Frische, gut stützende Säure und Holzaromatik Emilia Romagna Lambrusco Grasparossa Amabile 17,00 Righi Kühl getrunken ist er ein lieblich bekömmlicher Wein, spritzig im Mund Nabucco 31,00 Monte delle Vigne Parma Cuveé aus Barbera/Merlot; dichtes Rubin, tiefgründige und komplexe Nase, dichte kraftvolle Struktur im Mund, feinkörniges präsentes Tannin mit langem Finale und gutem Potential Marken - Umbrien Chaos ,00 Fattoria Le Terrazze - Marken Tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer, komplexes und elegantes Bouquet nach Vanille und reife Frucht. Voll im Geschmack, fruchtig, weich mit gut eingebundenen Tanninen.

10 Sagrantino di Montefalco BIO 31,00 Di Filippo - Umbrien In der Nase erinnert er an rote Waldfrüchte und sehr aromatische Kräuter. Am Gaumen voll mit intensiven, samtigen Tanninen und einem schönen lang anhaltenden Abgang Abruzzen - Apulien Montepulciano d Abruzzo *Testa Rossa* 25,00 Pasetti Intensives, konzentriertes Rubinrot mit granatroten Reflexen, intensiver Duft nach reifen Waldfrüchten, Marmelade und Vanille, im Mund zarte Bitterschokolade und sehr anhaltend Montepulciano d Abruzzo *Harimann* 39,50 Pasetti Duft nach reifen roten Früchten, besonders Kirsche und Weichselkirsche, begleitet von Würznoten, runder voller Geschmack, große Struktur, ausgezeichnetes Tannin Primitivo di Manduria 17,50 Masseria Pietrosa Intensive, vielschichtig würzige Nase, am Gaumen zeigt er eine enorme Präsenz, mit dunkler pflaumiger Frucht, präsente Tannine, lang, anhaltender Abgang, ein warmer, facettenreicher Wein Pieluni Riserva ,00 Illuminati Dino Intensives, dichtes Rubinrot, Duft nach Waldfrüchten und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten (Vanille, Tabak und Lakritze), große aromatische Komplexität, harmonisch im Geschmack, gut strukturiert, körperreich, voluminös und elegant Sizilien Harmonium 33,50 Firriato Nero d Avola 100%, dunkles Rubin, herrliche Aromen nach roten Früchten, Pflaume und Weichselkirsche, kraftvoll und konzentriert im Geschmack, kräftiges und angenehmes Tannin Tancredi Contessa Entellina 34,00 Donnafugata 70% Nero d Avola, 30 % Cabernet Sauvignon, Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, Noten von Lakritze, Kakao, Weichseln und Heidelbeeren, ausgezeichnetegeschmacksstruktur, mit beachtlicher Länge im Finale Santagostino Rosso 23,00 Firriato Ein hervorragendes Cuvée aus den Rebsorten Nero d Avola und Syrah, sehr reife süße Beerenfrucht, Kümmel und Leder erinnernd; im Trunk samtig, herrliche bekömmliche Struktur und sehr langer Abgang

11 Dessertweine Rosenmuskateller 18,00 Kellerei Kaltern Rubinrot in der Farbe, besticht er durch ein intensives Rosen- Bouquet, kräftig und gehaltvoll im Geschmack, angenehme, natürliche Restsüße Goldmuskateller 18,00 Kellerei Bozen Goldgelb, Duft nach Muskat, lieblich, füllig, ausgeprägt und harmonisch Moscato d Asti *Su Reimond* 20,00 Bera - Piemont Helles Strohgelb, lebendig mit wunderbarer Aromatik, leicht süßlich, wirkt sehr frisch und angenehm durch seinen niederen Alkoholgehalt Gewürztraminer Spätlese 0,375 32,00 Weingut Falkenstein 1 Glas 4,00 Lese erfolgt nach 30%iger Eintrocknung der Beeren. Sehr konzentrierter, vollreifer Wein, duftend nach Rosen und Gewürzen mit einer merklichen Restsüße Cresta Gewürztraminer 0,375 32,00 Weinkellerei H. Rottensteiner 1 Glas 4,00 Trockenbeerenauslese, Duft nach Pfirsich und Aprikosen, leicht nach Honig, im Geschmack vollmundig, gutes Spiel zwischen Süße und Säure, charaktervoll mit herrlich anhaltender Aromatik Serenade 0,375 36,00 Kellerei Kaltern 1 Glas 4,50 100% Goldmuskateller, bester Süßwein Italiens 2005, reiches Bouquet nach exotischen Früchten und Honig, harmonisch süß, gepaart mit einer schönen Fruchtsäure, körperreich und stark anhaltend

12 Besonderheiten aus unserem Weinkeller Cabernet *Cor Römigberg* 1998 Alois Lageder 49,50 Merlot *Brenntal* 1997 Kellerei Kurtatsch 35,00 Merlot *Arzio* 2000 Baron di Pauli Kaltern 36,00 Tirolensis Ars Vini 2000 Südt. Qualitäts Weinhöfe 44,00 Amarone 1995 Bertani - Venetien 70,00 Amarone 1990 Bertani - Venetien 90,00 Cabreo *Il Borgo* 2001 Tenute Folonari - Toscana 45,00 Guado al Tasso 1999 Antinori Toscana 85,00 Tignanello 1999 Antinori Toscana 57,00 Il Pareto 2001 Fatt. Nozzole Toscana 50,00 Giusto di Notri 2001*Tuarita* Tuarita - Toscana 70,00 Ornellaia 2000 Tenuta dell Ornellaia Toscana 140,00 Sassicaia 1998 Tenuta San Guido - Toscana 160,00 Massetto 1998 Tenuta dell Ornellaia Toscana Barbera del Monferrato *Rivalta* 2000 Villa Sparina Piemont 55,00 Barbaresco 2000 Gaja Piemont 150,00 Chaos 2004 *Le Terrazze* Le Terrazze Marken 35,00 Merlot *Planeta* Planeta Sizilien 35,00 Chateau Mouton Rothschild 1992 Chateau Mouton Rothschild Auf Anfrage sind auch einige Rotweine in Magnum-Flaschen erhältlich.