Anbau von Speisesojabohnen Auf was kommt s an? Ludwig Asam

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1 Anbau von Speisesojabohnen Auf was kommt s an? Ludwig Asam 1

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3 Passende Speisesorten à Hoher Proteingehalt! Sorten Reifezeit Vorteil Nachteil 1 Primus 00 höchste Tofuausbeute, übersteht Trockenheitsphasen etwas 2 Korus 00 Höchster Eiweißgehalt gute Abreife, auch für 3 Amandine 000 kühlere Regionen höchster Ertrag in den meisten Jahren 4 ES Mentor 00 zukünftige Sorten in der Pipeline!! späte Abreife, dunkler Nabel späte Abreife, keine Trockenheitstoleranz Eiweißgehalt wird nicht jedes Jahr ereicht Tofu wird nicht so fest 3

4 Fruchtfolge 2 jähriges Kleegras Weizen Kartoffel Ackerbohnen/Erbsen/Lupinen Körnermais Soja 2 jähriges Kleegras 4

5 Reaktion auf Bodeneigenschaften Quelle:Vortrag Schönberger, Vortrag Deutschbrodersdorf,

6 Wichtigster Punkt!Saatgutimpfung!» Auch Fix und fertig geimpftes Saatgut sollte nochmals geimpft werden!!!» ca. 500 g Impfstoff/ha Hi-Stick, Biodoz oder Rizoliq Top S» Impfstoffzugabe erst kurz vor der Saat, Impfstoff wird durch UV Licht abgetötet 6

7 Fix-Fertig Saatgut (Juni 2010) Erstmalige Saat: Soja, schon öfters angebaut: 7

8 Prüfung Impfmittelprodukte On farm Streifenversuch Baldersheim dt/ ha 19 dt/ ha 35 dt/ha 38 dt/ ha Kontrolle Radicin Hi-Stick Biodoz 8

9 Schlecht gewordenes Rizoliq Top S 9

10 Saatbettbereitung Ziele:» unkrautfreier Acker vor der Saat und abgesetztes Saatbett mit gleichmäßiger Wasserführung» Wird erreicht durch:» Flaches Schneiden mit speziellen Grubbern» Federzahnegge» Walzen des Bodens mit Camebridgewalze nach genannter Bodenbearbeitung» mehrmals vor der Saat erforderlich (2-3 Mal) 10

11 Sätechnik 11 11

12 Sätechnik 12

13 Ziel beim Anbau: Unkrautfreier Acker Auch GVO-Pflanzen schützen vor Verunkrautung nicht! 13 Quelle: Progressive Farmers; Bayer Crop Science empfiehlt gute ldw. Fruchtfolgen!

14 Sätechnik Bio (Saatstärke Körner/m2) Einzelkornsätechnik ist die 1.Wahl! Saatstärke je nach Sorte: K/m2 Vor der Saat sollten schon 1-2 flache Unkrautbekämpfungen (Egge/Grubber) stattgefunden haben! 14

15 Striegeln 15 15

16 Anbau Ohne Hacken geht es nicht! 16

17 Unkräuter die zur Aberkennung führen können» Stechapfel» schwarzer Nachtschatten» à Enthalten Tropanalkaloide und können können trotz anschließender Feinreinigung oft nicht rausgereinigt werden» Körnermais» Erbsen» à können auch kaum rausgereinigt werden 17

18 Sojabestand Josef Niedermaier

19 Sojabohne: Entwicklungszyklus und Wasserbedarf Saat Aufgang Blühbeginn (Mi-Ende Juni) R1 Beginn Hülsenansat z (Mi-Juli) R3 volle Hülsenbildung R4 Kornfüllung R5-6 Ernte R7 Vegetatives Wachstum Knöllchenbildung Blüte Anzahl Hülsen/Pfl. Anzahl K./ Hülse TKM Quelle: Allard, CETIOM Empfindliche Phase für Wasserstress á Feuchtigkeit erwünscht á à empfindliche Phase für Wassermangel von Blühbeginn bis Ende der Kornfüllung 1. braune Hülsen 19

20 Wasserbedarf in Abhängigkeit vom Ertrag Zeitpunkt: Diese Menge an Wasser benötigen die Pflanzen von Beginn der Blüte bis zum Ende der Kornfüllphase um bestimmte Erträge zu erzielen. Ertrag Wasserbedarf 40 dt/ha 180 l/m 2 30 dt/ha 140 l/m 2 20 dt/ha 110 l/m 2 Quelle: Schönberger, presentation in Deutschbrodersdorf,

21 Trockenheit kann Grünschimmerbohnen verursachen» ungeeignet als Speisesojabohnen à führen zu bohnigem Geschmack im Tofu und in der Sojamilch 21

22 Drusch optimale Feuchte: 13-16% Trommeldrehzahl: Umdrehungen! Guter Mähdrescherfahrer notwendig! à verschmutzte Ware mit Erde oder vielen Steinen wird aberkannt! 22

23 Nacherntebehandlung» Ziel ist eine Feuchte von 11-13% um Lagerstabilität zu bekommen» Bei der Trocknung eine Korntemperatur von 37 C nicht überschreiten! à ansonsten Gefahr einer zu geringen Eiweißlöslichkeit» keine Schnecken als Förderorgan verwenden à Verletzung der Schalenstabilität 23

24 10-Minuten Einweichtest Quelle: Taifun Sojainfo Nr. 9,

25 Vermarktungsmöglichkeiten» Naturland Markt/Naturkost Weber» Life Food GmbH (Taifun)» kleinere Tofureien» à für die Wirtschaftlichkeit ist die Nähe zur nächsten Feinreinigungsanlage mit entscheident 25

26 Speisesojaanbauprojekt 26

27 Zukunft Speisesojaanbau in Deutschland» Bedarf von aktuell ca t könnte aus deutschem Anbau nur über frühreife Sorten gedeckt werden à neue Sorten notwendig!» Abnahme kann aktuell nur über Verträge gesichert werden» Anbieter aus Österreich und anderen Länder bieten Öko-Speisesojabohnen nach der Feinreinigung zum Preis von Öko- Futtersojabohnen an! 27

28 Alle Infos unter: 28