DURCHFÜHRUNG ERNÄHRUNGSPROTOKOLL

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "DURCHFÜHRUNG ERNÄHRUNGSPROTOKOLL"

Christoph Koenig
vor 5 Jahren
Abrufe

1 DURCHFÜHRUNG ERNÄHRUNGSPROTOKOLL 1. Die Dauer der Protokollierung umfasst 3 aufeinander folgende Tage. Der Speiseplan in diesen 3 Tagen muss den üblichen Ernährungsgewohnheiten entsprechen. Bitte ändern Sie diese während derprotokollierungswoche auf keinen Fall! Was würde die Auswertung einer Paradewoche, die die Realität nicht wieder spiegelt, schon nützen? 2. WICHTIG: Die Ernährungsanalyse ist nur (!) dann aussagekräftig, wenn die Angaben vollständig, präzise und detailliert sind! Geben Sie bitte grundsätzlich, soweit die Lebensmittel oder Getränke gekennzeichnet sind, die genaue Bezeichnung des Lebensmittels mit Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweißgehalt sowie das Gewicht in g oder ml (wie auf der Verpackung verzeichnet) an. Ansonsten empfiehlt es sich, die Lebensmittel im essbaren Zustand abzuwiegen. Erlaubt, aber ungenauer, sind Mengenangaben wie Tasse, Glas, Teller, kleine/große Portion, Esslöffel, Teelöffel, Scheibe, Stück etc. 3. Häufig werden die zugeführten Trinkmengen vergessen. Bitte achten Sie gerade hier auf genaue Angaben. 4. Mitunter ist es schwierig, ein Kantinen- bzw. Restaurantessen in seiner Zusammensetzung und Menge anzugeben. Wenn möglich sollten Sie daheim mit einer Haushaltswaage versuchen die verzehrten Mengen an gekochten Kartoffeln, Nudeln, Reis, Gemüse oder Fleisch abzuschätzen. 5. Bitte haben Sie keine Scheu, auch die ungesunden und dennoch heiß geliebten Süßigkeiten, Pommes frites, Bratwürste etc. anzuführen. Es geht nämlich nicht darum, mit dem erhobenen und drohenden Zeigefinger auf die Verfehlungen hinzuweisen. Es werden vielmehr Alternativen aufgezeigt und Empfehlungen ausgesprochen, die auf die individuellen Möglichkeiten jedes Einzelnen abgestimmt werden und die sowohl sportgerecht als auch gesund sind. 6. Bitte vermerken Sie körperliche Aktivitäten dieser Woche mit den jeweiligen Zeitangaben in die letzte Spalte des Protokolls. 7. Falls Sie an einem Tag krank sein sollten (z.b. Durchfall, Übelkeit), werden Sie bestimmt Ihre Ernährungsgewohnheiten nicht beibehalten. Lassen Sie bitte diesen Tag aus und protokollieren Sie am anderen Tag weiter. Falls Sie mehrere Tage krank sein sollten, beginnen Sie bitte nochmals von neuem. Eine Frage vorweg: Welches Salz verwenden Sie zu Hause? Jodsalz Jodsalz mit Fluor Jodsalz mit Fluor und Folsäure

2 SEITE 1/2 FRAGEN ZUR PERSON: VORNAME NACHNAME TELEFONNUMMER STRASSE PLZ / ORT ADRESSE ALTER GRÖSSE GEWICHT Berufliche Betätigung Schichtarbeit (Ja / Nein) Raucher (Ja / Nein) Zu Welcher Tageszeit können Sie ihr Essen warm zubereiten? Wie oft trainieren Sie pro Woche? Kraft oder Ausdauer? Ggf. Extrablatt verwenden. SIND JEMALS FOLGENDE GESUNDHEITLICHE PROBLEME BEI IHNEN AUFGEFALLEN? Bluthochdruck Diabetes mellitus (erhöhter Blutzucker) Schulung erfolgt? erhöhter Cholesterinspiegel oder erhöhte Fettwerte Gicht oder erhöhte Harnsäure chronisch-entzündliche Gelenkerkrankungen Allergien (bitte nennen): NEHMEN SIE MEDIKAMENTE? SIND SIE SCHWANGER? Ja Nein Ja Nein

3 SEITE 2/2 WELCHE 10 NAHRUNGSMITTEL ESSEN SIE AM LIEBSTEN? WELCHE NAHRUNGSMITTEL MÖGEN SIE ÜBERHAUPT NICHT? ICH ERWARTE ERNÄHRUNGSTIPPS ZU: gesunder Ernährungsweise Sporternährung Gewichtsabnahme / Definition Gewichtszunahme : UNTERSCHRIFT

4 BEISPIELTAG Tag Menge Nahrungsmittel / Getränk Bemerkung ca. 8:30 Uhr 2 Scheiben á 45g Brot (Weiß-, Vollkorn-, Toast...) 2 Scheiben á 30g Schinken (gekocht oder roh) dünn á ca. 3g (halbfett) Butter oder (halbfett) Margarine (Lätta, Becel...) 2 Tassen á 150ml Tee (Schwarzer, Früchte- oder..) ca. 10:15 Uhr 2 Gläser á 200 ml 1 gekauftes ca. 400 g mit 3 dünnen Scheiben Mineralwasser Gerolsteiner Baguettebrötchen, Remoulade, Salami (Pute, Du darfst...), Salatblätter 3 Scheiben Tomate ca. 13:00 Uhr 300g gekochte 150g Nudeln (Eier- oder Hartweizennudeln) Hackfleischsoße (falls gekauft dann Markenname angeben) 2 Gläser á 200ml Multivitaminsaft - Wesergarten, nur kurz ca. 15:45 Uhr 1 ca. á 100g ½ Tafel Banane geschält Nougatschokolade weil es gesund ist. ca. 19:30 Uhr 4 Scheiben 2 á 3g 2 Scheiben á 30g 1 Schüssel - 150g - 2 0,5l Toastbrot (Weiß- oder Dreikorntoast) (halbfett) Butter oder (halbfett) Margarine (Lätta, Becel...) Käse - Gouda 45% F.i.Tr. Salat mit - Kopfsalat - Tomaten Bier

5 TAG: 1 Tag 1 Menge Nahrungsmittel / Getränk Bemerkung

6 TAG: 2 Tag 2 Menge Nahrungsmittel / Getränk Bemerkung

7 TAG: 3 Tag 3 Menge Nahrungsmittel / Getränk Bemerkung

Ähnliche Dokumente

Ernährungsprotokoll vom bis

Ernährungsprotokoll vom bis Fragen zur Person: Vorname, Name: Straße: Alter: Größe: PLZ, Stadt: Email-Adresse: Telefonnummer: Gewicht: Berufliche Betätigung: Raucher ja/nein wenn ja, Anzahl pro Tag: Sind