Gewickelte Lachsrollen mit Frischkäse

Transkript

1 Gewickelte Lachsrollen mit Frischkäse 1 Beutel Bunter Salatmix 100 g Räucherlachs 100 g Frischkäse 1 gestrichener TL Meerrettich MSPhotographic Adobestock.com Den Salat waschen und auf einem Teller anrichten. Den Frischkäse mit Meerrettich, Salz und Pfeffer cremig rühren. Die Lachsscheiben mit der Frischkäsecreme füllen und aufwickeln. Die Lachsrollen auf dem Salat drapieren und schmecken lassen. Zubereitungszeit: 20 Minuten Nährwertangaben für 1 Portion: 500 kcal, 38 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß 1

2 KnackiLer Spinatsalat mit Avocado, ChampiLnons und Tomaten 200 g Hühnchen 1 EL Olivenöl 150 g Babyspinat 150 g Champignons 150 g Cocktailtomaten 1 Avocado 3 EL Balsamicoessig und Pfeffer Mikhail Malyugin Adobestock.com Das Brustfilet waschen, trockentupfen und in zarte Streifen schneiden. Mit etwas Öl in einer erhitzen Pfanne knusprig anbraten und würzen. In der Zwischenzeit den Spinat und die Tomaten waschen. Die Champignons putzen. Die Champignons und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Den Kern aus der Avocado entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen und in Spalten schneiden. Den Babyspinat auf einem Teller anrichten, das kleingeschnittene Gemüse mit dem Hühnerfleisch darauf anrichten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig würzen. Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und mitnehmen. Somit ist er die perfekte Mahlzeit für die Mittagspause. Zubereitungszeit: 30 Minuten Nährwertangaben für 1 Portion: 550 kcal, 35 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß 2

3 WürziLer Thunfischsalat 2 Dosen Thunfisch (je 140g) 1 Salatgurke ¼ Eisbergsalat 1 rote Zwiebel 200 g Cocktailtomaten 2 Eier 1 Schale Gartenkresse und Pfeffer 1 EL Olivenöl Tunedin Adobestock.com Die Eier hart kochen, schälen und vierteln. Den Thunfisch abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten. Das Gemüse und den Salat gründlich waschen. Den Salat in kleine Stücke zupfen. Die Gurke in feine Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und die Zwiebel in Ringe schneiden. Alles auf dem Thunfisch anrichten. Die Gartenkresse abzupfen und großzügig auf dem Salat verteilen. Aus dem Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat gießen. Fertig ist der Thunfischsalat. Zubereitungszeit: 30 Minuten Nährwertangaben für 2 Portionen: 850 kcal, 55 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 84 g Eiweiß 3

4 Mediterranes Low Carb Sandwich 2 Scheiben Low Carb Brot 1 Fleischtomate 2 Scheiben Frühstücksspeck 1 Salatblatt ½ Mozzarella 2 EL Frischkäse Basilikum fudio Adobestock.com Das Low Carb Brot toasten und mit dem Frischkäse bestreichen. Die Tomate waschen und den grünen Strunk entfernen. Den Bacon ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten. Die Tomaten und den Käse in dicke Scheiben schneiden. Das Salatblatt und den Basilikum waschen. Alle Zutaten auf dem Brot stapeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel drauf und fertig. Zubereitungszeit: 20 Minuten Nährwertangaben für 1 Portion: 460 kcal, 26 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß 4

5 KnackiLe Rote Bete Avocado Schnitte 2 Scheiben Low Carb Brot 1 gekochte Rote Bete ½ Avocado 2 EL Frischkäse 1 Schale Gartenkresse 1 Handvoll Rucola sarsmis Adobestock.com Das Brot mit Frischkäse bestreichen. Die rote Bete am besten mit Haushaltshandschuhen in Scheiben schneiden. Die Avocado aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Die Kresse und den Rucola waschen und auf der einen Brotscheibe drapieren. Die andere Hälfte mit Rote Bete und Avocado belegen. Das Brot zusammen klappen und in der Hälfte durchschneiden. Zubereitungszeit: 20 Minuten Nährwertangaben für 1 Portion: 500 kcal, 29 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß 5

6 LuftiL leichter Chicken-Wrap 2 Low Carb Tortilla 150 g Hühnerbrust 2 Salatblätter 1 Avocado 1 Paprika 1 rote Zwiebel 3 EL Joghurt jc-studio Adobestock.com Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Den Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tortillas in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten 2-3 Minuten erwärmen. Mit der Joghurtsauce bestreichen. Ein Salatblatt darauf legen, das Gemüse darauf platzieren und zusammenrollen. Übrigens: in Alufolie gewickelt, lassen sich die Chicken-Wraps wunderbar mit auf Arbeit nehmen. Zubereitungszeit: 25 Minuten Nährwertangaben für 2 Portionen: 577 kcal, 26 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 57 g Eiweiß 6

7 Aromatischer Blumenkohl Couscous Salat 1,5 kg Blumenkohl 400 g Shrimps 250 g Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe Zitronensaft einer Zitrone 2 EL Zitronenschale 1 Bund Petersilie Olivenöl annamavritta Adobestock.com Die Shrimps vorsichtig aus ihrer Schale pulen und die Därme heraustrennen. Auf ein Küchentuch legen, abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer 5 Minuten marinieren. Anschließend in einer Pfanne glasig dünsten und beiseite stellen. Den Blumenkohl säubern, zerkleinern und mit einer Küchenreibe fein raspeln. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zutaten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten. Die Shrimps hinzufügen. Mit Zitronensaft und Schale, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie fein hacken und über den Salat streuen. Zubereitungszeit: 1 Stunde Nährwertangaben für 4 Portionen: 860 kcal, 12 g Fett, 62 g Kohlenhydrate, 115 g Eiweiß 7