Liebe Freunde von echtem Bio Ein Vorwort... 3
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- Viktor Lenz
- vor 8 Jahren
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2 Liebe Freunde von echtem Bio Ein Vorwort Nah und immer in Bewegung Wie wir uns in über 30 Jahren verändert haben und uns dabei treu geblieben sind Nah dran an der Zukunft Wie wir unsere Vision leben Nä.. he schafft Wissen Wie wir unsere Erfahrung gerne weitergeben Nä.. he gesucht Warum uns die regionale Herkunft so wichtig ist Nah sein. Auch wenn man weit weg ist. Warum Fair Trade für uns selbstverständlich ist Näh dran am Geschehen Was wir für den Laden-Alltag tun Näh, wenn man uns braucht Wie wir für Euch nah sind
3 Liebe Freunde von echtem Bio, richtig was los in unserer Branche! Die Hellseher und Oberstrategen haben, scheint s, Konjunktur: Die einen sagen den Tod aller Naturkostläden voraus (das tun sie ja nun schon seit vielen Jahren...). Die anderen prophezeien, dass nur die Ketten überleben (obwohl man ja sehen kann, dass nicht alles gut ist, was sich nach den Gesetzen des Marktes entwickelt...). So sind manche gaaanz weit voraus, oder andere meinen hinterherhetzen zu müssen. Oder beides gleichzeitig?! Wir jedenfalls sind lieber ganz nah. Nah an dem, was für uns Bio ist. Nah am Fachhandel und seinen Bedürfnissen. Nah am Verbraucher und nah bei unseren Lieferanten. Also, wir wissen, wo wir stehen. Und auch wenn manche meinen, dass nur der Erfolg hat, der auf großem Fuß lebt: Wir stehen lieber auf eigenen Füßen. Und die dürfen ruhig auch noch klein sein. Wir glauben an unsere gemeinsame Zukunft. Und das werden wir nicht aus den Augen verlieren. Wir sind und wir bleiben für Euch nah! Herzliche Grüße, Hermann Heldberg 3
4 Wie wir uns in über 30 Jahren verändert haben, und uns dabei treu geblieben sind. Als Naturkost Elkershausen 1978 gegründet wurde, war noch nicht klar, dass das Unternehmen einmal einer der großen regionalen Großhändler für Naturkostwaren werden würde. Ganz klar war allerdings, dass ausschließlich Produkte ökologischer Herkunft gehandelt werden sollten. Denn das war der Grund, überhaupt ein Unternehmen zu gründen. Und dieser Überzeugung sind wir in den über 30 Jahren treu geblieben. So handeln wir heute ausschließlich Artikel, die ökologisch zertifiziert sind. Mindestens nach EU-Richtlinie, bevorzugt durch Anbauverbände. Zum Beispiel von Demeter, Bioland und Naturland. Andere Dinge haben sich teilweise erheblich verändert. Heute schätzen unsere Kunden aus dem Naturkostfachhandel, dass wir immer noch aus Überzeugung handeln. Sie schätzen aber auch, dass wir nicht nur immer größer, sondern dabei auch besser geworden sind. So umfasst unser Sortiment heute, ausgewählt und immer wieder optimiert für den Naturkostfachhandel, über Artikel. Damit für unsere Kunden die Kontinuität der Versorgung gewährleistet ist, schließen wir langfristige Liefervereinbarungen mit Erzeugern und Herstellern. Unsere zahlreichen regionalen Produkte und unsere Eigenmarken bieten dem Handel die Möglichkeit der besonderen Profilierung. Mit eigenem LKW-Fuhrpark liefern wir zuverlässig an sechs Tagen in der Woche. Bis zu den ostfriesischen Inseln im Norden, im Süden bis Marburg und Fulda, im Westen bis Bielefeld, im Osten, mit Naturkost Erfurt, bis nach Görlitz. Durch Lieferanten-Audits ist die Transparenz der Warenströme jederzeit gewährleistet. Für den weltweiten Import und Vertrieb von biologischem Obst & Gemüse haben wir das Unternehmen BIOTROPIC mit gegründet. Als europaweite Handelsplattform das Unternehmen Naturkost Schramm. So sind wir seit über 30 Jahren immer in Bewegung, heute kein bisschen müde und immer noch voller Begeisterung für unsere gemeinsamen Überzeugungen. 5
5 Wir übernehmen Verantwortung für die Zukunft. Wie wir unsere Vision leben. Wir stellen uns quer und hinterfragen alle Aspekte unseres Handelns. Wir stehen für: Gesunde, genussvolle Produkte/Sortimente. Faire Handelsbeziehungen auf allen Ebenen. Die Erhaltung der gesunden Lebensgrundlagen. Wir schaffen mit unserem attraktiven, zukunftsfähigen Sortiment+Leistung die Grundlage für erfolgreiches und sozial- und ökologisch verträgliches Handeln. Wir sind uns bewusst, dass dies ein Prozess ist. Wir setzen unseren Anspruch Schritt für Schritt in die Realität um und überprüfen diesen Prozess permanent kritisch. Die Biobranche ist seit einigen Jahren ziemlich im Umbruch. Bio und öko sind in aller Munde. Und auf einmal auch bei denjenigen zu kaufen, die noch vor kurzem bei jedem Wort, in dem Bio vorkam, nur mitleidig gelächelt haben. Alles wurde ganz bunt und man freute sich, dass nun fast alles in Bio zu haben ist, was es sonst - wie erstaunlich! - doch nur in konventionell gab. Und wie das so ist, wenn das große Geld ruft, hört man immer öfter Begriffe wie Gewinnmaximierung, Ertragssteigerung, Marktbesetzung... Als Wegbereiter der Biobewegung, die wir sind, fühlten wir uns auf einmal direkt ein bisschen altmodisch. Mit unseren Ansprüchen vom Schaffen von Bewusstsein, sozialpolitischem Engagement, Vertrauen und Verantwortung. - Sollte die Sinnhaftigkeit unseres Handelns nach 30 Jahren darin münden, dass alles so wird, wie in der konventionellen Lebensmittelindustrie, nur eben in bio? Und drängt uns die Marktveränderung und der Umbruch der Strukturen in die wirtschaftliche Bedeutungslosigkeit? Wir konnten bei der großen Markteroberung nicht einfach so mitmachen und wollten für uns herausfinden, wie es weitergehen soll mit Naturkost Elkershausen. Im Rahmen einer Zukunftswerkstatt haben wir die Vergangenheit und die Gegenwart unter die Lupe genommen. Haben die Wünsche und Ziele unserer Kunden analysiert und mit unseren eigenen abgeglichen. Auf diese Weise wollten wir ein Gefühl für unsere Zukunft bekommen. Das Ergebnis ist so einfach, wie der Weg kompliziert war: Wir glauben an die Idee einer besonderen Verbundenheit. An eine Nähe, die durch gemeinsame Wünsche und Ziele entsteht. Eine Nähe, die Erzeuger, Handel und Verbraucher zu einer Gemeinschaft macht. Eine Gemeinschaft, die mehr will, als reich und satt zu sein. Eine Gemeinschaft, die durch das Versprechen einer besonderen Nähe, Dinge zum Guten verbessern kann. Mit Verantwortung und in Partnerschaft, eben in großer Nähe. Und das, davon sind wir überzeugt, ist Heute wichtiger als je zuvor. Dass manch einer, der es früher schon einmal tat, jetzt wieder über uns schmunzelt, macht uns eher Mut. Wir sind eben die Bio-Biopioniere. Und deshalb sind wir heute und in Zukunft Wir gehen diesen Weg partnerschaftlich mit allen Beteiligten auf allen Ebenen. 7
6 Wie wir unsere Erfahrung gerne weitergeben. Seit über 30 Jahren sind wir ganz nah am Markt. Nah am Fachhandel, nah an den Erzeugern und nah am Verbraucher und seinen Wünschen. Die Erfahrungen und Kenntnisse, die wir dabei aus erster Hand erworben haben, geben wir gerne weiter. Und das tun wir auf vielfältige Weise: Unsere persönliche Beratung, ob im Innen- oder Außendienst, ist kompetent und geht individuell auf jeden unserer Kunden ein. Gemeinsam mit unseren Kunden finden wir die jeweils besten Lösungen für die Sortimentsgestaltung, das Ladenmanagement, die Warenpräsentation und die Kundenführung. Darüber hinaus bieten wir mit unserem BioSTART-Programm umfangreiche Hilfe bei Gründung und Veränderung. Von der Unternehmenskonzeption, der Standortbewertung, der Ladenplanung, auch unter betriebwirtschaftlichen Aspekten, bis zum Eröffnungsmarketing. Mit den anerkannten Naturkost Elkershausen Seminaren bieten wir ein vielfältiges Spektrum um die fachlichen Fähigkeiten zu fördern und zu unterstützen. Wir helfen dabei, neue Kompetenzfelder zu erschließen und Bekanntes zu vertiefen. Erfahrung aus der Nähe ist Wissen aus erster Hand. Wir geben es weiter. Ungefiltert, ehrlich, transparent und offen. Damit wir gemeinsam erfolgreich sind. 9
7 Wieso uns die regionale Herkunft so wichtig ist. Produkte mit regionaler Herkunft handeln wir am liebsten. Nicht durch Zufall unterhalten wir traditionell die besten Verbindungen zu regionalen Erzeugern. Wir tun dies aus Überzeugung. Denn Bio ist gut. Bio aus der Region noch besser. Die maximale Frische, die kurzen Transportwege, überschaubare Strukturen, transparente Handelsbeziehungen und nicht zuletzt die emotionale Bindung an die Region verkörpern die Werte, für die wir uns engagieren. Hinzu kommt, dass unsere Kunden sich durch regionale Produkte profilieren und Alleinstellungsmerkmale bilden können. So sind wir als regional spezialisierter Großhändler immer auf der Suche nach neuen Partnern, um den Anteil regionaler Produkte in unserem Sortiment noch zu erhöhen. Persönliche Absprachen und eine oft langjährige partnerschaftliche Beziehung zu Erzeugern aus der Region ermöglichen es, die Kontinuität der Versorgung zu optimieren. Hilfreich ist dabei, dass wir auch kleinere Partien vermarkten können. Die Philosophie der Eigenmarke Naturkost Elkershausen steht für Produkte von ausschließlich regionaler Herkunft. Wie schön, dass für viele Verbraucher die regionale Herkunft eines Produkts das entscheidende Kaufargument ist. Und unsere gemeinsamen Anstrengungen werden doppelt belohnt, wenn wir sagen können: Nähe gefunden. 11
8 . Warum Fair Trade für uns selbstverständlich ist. Als Handelsunternehmen mit weltweiten Verbindungen haben wir die Chance, auf die gesamte Wertschöpfungskette Einfluss nehmen zu können. Vom Erzeuger bis zum Verbraucher. Handel wird damit zum Instrument, um Verantwortung für zukunftsorientiertes Handeln zu übernehmen: Nah zu sein, auch wenn man weit weg ist. Nähe bedeutet für uns, dabei zu helfen, Strukturen und Lebensbedingungen in der jeweiligen Erzeugerregion zu verbessern. Bioprodukte zu fördern bedeutet, ebenso wie in unserer Region, in Europa und überall auf der Welt, dabei zu helfen, ländliche Strukturen und eine kleinteilig organisierte Landwirtschaft zu fördern. Geschieht dies mit Fairness und Transparenz entsteht ein System der Gerechtigkeit in Bezug auf Erzeuger, Handel und Verbraucher. Über unsere fairen Handelsbeziehungen hinaus, versuchen wir mit der gezielten Unterstützung von Projekten die Strukturen bei unseren Erzeugerpartnern zu unterstützen und damit die Lebensbedingungen zu verbessern. Zum Beispiel hier: Das marokkanische Partnernetz Primeurs Biologiques du Souss wird von unserem Importeur Naturkost Schramm unterstützt. Zehn Bio-Betriebe produzieren im Süden von Marokko unter der Leitung des Bio-Pioniers El Hjouji aus eigener Pflanzenanzucht. Das Unternehmen ist neben der Biozertifizierung auch nach dem Business Social Compliance Initiative (BSCI) zertifiziert. Das bedeutet, dass hier echte soziale Standards garantiert werden.. Die BioTropic hat ein PPP-Projekt (Public Private Partnership) mit Namen Milagros in der Dominikanischen Republik initiiert. Im Vergleich zu anderen Anbauländern ist die Plantagenwirtschaft in der Republik in Teilen stark kleinbäuerlich geprägt. Das Projekt konzentriert sich auf Ausbildung und Infrastrukturmaßnahmen und zielt darauf ab, den Menschen zu einer besseren Position auf dem Markt zu verhelfen. Es wird zu gleichen Teilen von der Deutschen Investitions- und Entwicklungsgesellschaft (DEG) und der BioTropic gefördert. Ein zweites ambitioniertes PPP-Projekt entsteht gerade an der Elfenbeinküste in Afrika. Hier geht es um die Einführung von biologischer Landwirtschaft und ihre Förderung durch Schulung. Die Kleinbauern haben normalerweise kaum Zugang zu den Exportmärkten, und der Bio- Anbau birgt für sie somit großartige Chancen. Die hochwertigen Produkte ermöglichen höhere Einnahmen und als Folge verbesserte Lebensumstände. Verantwortung, Respekt und Vertrauen: Nähe hilft. 13
9 Was wir für den Laden-Alltag tun. Damit es im Laden gut läuft, unterstützen wir unsere Kunden mit einer ganzen Reihe konkreter Maßnahmen: Mit der Naturkost Elkershausen Werbeaktion {Frische für alle} und der Kampagne [Echt Bio] bieten wir dem Handel alle zwei Wochen verbraucherorientierte Aktionspakete mit Sondereinkaufsaktionen, Werbeplakaten, Flyern, Preisschildern, Herkunftsbeschreibungen und Rezeptkarten. Durch unsere Mitgliedschaft im Bundesverband Naturkost Naturwaren wird durch die zusätzlichen Kontrollen des Obst & Gemüse Monitorings eine besonders hohe Qualität garantiert und unsere Kunden partizipieren an der Kodex-Kampagne. Darüber hinaus unterstützen wir unsere Kunden bei vielfältigen Aktionen im Laden. So bieten wir ausgewählte saisonale Aktionen und Mottoangebote mit Plakatunterstützung. Zum Beispiel unsere attraktiven Käse- und O & G-Angebote. Teil unseres Partnerladen-Konzeptes sind auch Verkostungen und Genießerevents. Für Verkostungsaktionen im Laden unterstützen wir unsere Kunden gerne mit einem Verkostungsstand. Sehr praktische Unterstützung leisten wir durch unseren Service zu Bestellwesen, Kassensoftware und EDV. Durch unseren Zusammenschluss mit den Regionalen können wir viele praktische Vorteile weitergeben. So profitieren unsere Kunden beispielsweise bei der Anschaffung energieeffizienter Kühlmöbel von besonders günstigen Einkaufskonditionen einer starken Gemeinschaft. 15
10 Wie wir für Euch nah sind. Das Team Naturkost Elkershausen hat viele Gesichter. Es sind inzwischen etwa 150 Mitarbeiter. Und jeder einzelne trägt dazu bei, dass wir nah sind, wenn man uns braucht. Wir handeln ausschließlich Artikel, die ökologisch zertifiziert sind, mindestens nach EU-Richtlinie, bevorzugt durch Anbauverbände wie Demeter, Bioland und Naturland. Wir beliefern ausschließlich den Naturkostfachhandel, Bio-Marktstände und Lieferdienste sowie ökologisch orientierte Betriebe der Gastronomie, wie Großküchen, Catering Firmen oder auch Betriebe der Außerhausverpflegung. Naturkost Elkershausen GmbH Levinstraße Göttingen Telefon: Telefax: info@naturkost-elkershausen.de Bestellzeiten und Verkauf: Von Montag bis Freitag 9 bis 16 Uhr, am Samstag von 9 bis 14 Uhr. Demeter und Bioland Vertragsgroßhändler Organisiert im Bundesverband Naturkost Naturwaren Großhandel e.v. Zertifizierungen D-NI OBOD-2009 DE-039 Öko-Kontrollstelle Qualitätsmanagement DIN EN ISO 9001 : 2008 Umweltmanagement EN ISO : 2004 Hygienemanagement EN ISO : 2005 Konzept und Design: klemmbremen.de Fotonachweis: Anna Klemm (Titel, Seiten 1/2, 3/4, 5, 7), Ingo Bartussek (Seiten 9, 15), Archiv Naturkost Elkershausen (Seiten. 11, 17) BioTropic (Seiten 13, 17)
11 Naturkost Elkershausen GmbH Levinstraße Göttingen Telefon: Telefax: info@naturkost-elkershausen.de
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