Milcherzeugung und -verwendung, Schlachtungen, Legehennenhaltung und Eiererzeugung 2007

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1 Kennziffer: C Ill - vj 4/07 April 2008 Bestellnr.: C Milcherzeugung und -verwendung, Schlachtungen, Legehennenhaltung und Eiererzeugung STATISTISCHES LANDESAMT RHEINLAND-PFALZ. BAD EMS ISSN Für nichtgewerbliche Zwecke sind Vervielfältigung und unentgeltliche Verbreitung, auch auszugsweise, mit Quellenangabe gestattet. Die Verbreitung, auch auszugsweise, über elektronische Systeme/Datenträger bedarf der vorherigen Zustimmung. Alle übrigen Rechte bleiben vorbehalten.

2 Inhalt Seite Vorbemerkungen Milchstatistik... 3 Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik... 3 Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung... 3 Tabellen 1. Milchanlieferung nach Monaten Milcherzeugung und -verwendung Schlachtungen und Schlachtmengen Schlachtungen und Schlachtmengen Legehennenhaltung und Eiererzeugung in Unternehmen mit und mehr Hennenhaltungsplätzen Schaubilder 1. Milchanlieferung nach Monaten Entwicklung der Milcherzeugung Schlachtungen von Rindern und Schweinen nach Monaten Legehennen und Eiererzeugung in Unternehmen mit und mehr Hennenhaltungsplätzen nach Monaten... 7 Zeichenerklärungen und Abkürzungen 0 Zahl ungleich null, Betrag jedoch kleiner als D Durchschnitt die Hälfte von 1 in der letzten ausgewiesenen Stelle p vorläufig - nichts vorhanden. Zahl unbekannt oder geheim r revidiert X Nachweis nicht sinnvoll... Zahl fällt später an s geschätzt / keine Angabe, da Zahl nicht sicher genug ( ) Aussagewert eingeschränkt, da Zahl statistisch unsicher Für die Abgrenzung von Größenklassen wird im Allgemeinen anstelle einer ausführlichen Beschreibung 50 bis unter 100" die Darstellungsform " verwendet. Einzelwerte in Tabellen werden im Allgemeinen ohne Rücksicht auf die Endsumme gerundet. 2

3 Vorbemerkungen Der vorliegende statistische Bericht enthält die Monatsergebnisse der Milchstatistik, der Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik und der Geflügelstatistik (Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung) des es. Die aktuellen esergebnisse wurden um Langjahresreihen für ausgewählte Merkmale ergänzt. Erhebungsstatistische Rechtsgrundlage ist das Gesetz über Agrarstatistiken (Agrarstatistikgesetz - AgrStatG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 19. Juli (BGBl. I S. 1662). Milchstatistik Auf der Basis monatlicher Erhebungen und Schätzungen wird die Erzeugung von Kuhmilch ermittelt. Hierbei wird die Milchanlieferung rheinland-pfälzischer Erzeuger an Molkereien innerhalb und außerhalb des Landes aufgrund der nach der Marktordnungswaren- Meldeverordnung zu erstattenden Meldungen erhoben. Geschätzt wird die im Haushalt bzw. Betrieb des Milchkuhhalters als Frischmilch verbrauchte, verarbeitete, für Futterzwecke verwendete oder unmittelbar an Verbraucher abgegebene Menge. Die Ergebnisse der Milchverwendung sowie der Milchleistung je Kuh werden am esende im Bericht für das letzte Quartal des es veröffentlicht. Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik Die Erhebungen erfassen monatlich alle geschlachteten Tiere, aufgegliedert nach Herkunft, Tierarten, Kategorien, gewerblichen Schlachtungen und Hausschlachtungen, sowie der durchschnittlichen Schlachtgewichte. Während die Zahl der Schlachtungen im Zusammenhang mit der Schlachttier- und Fleischuntersuchung nach dem Fleischhygienegesetz anfällt, werden die durchschnittlichen Schlachtgewichte als gewogenes Mittel aus den Gewichtsangaben in den Meldungen nach der 4. Durchführungsverordnung zum Vieh- und Fleischgesetz ermittelt. Auf der Grundlage der vorgenannten Daten wird die Schlachtmenge berechnet. In diesem Bericht werden die Schlachtungen von Tieren inländischer und ausländischer Herkunft zusammengefasst nachgewiesen. Aufgrund methodischer Änderungen bei der Schlachtgewichtsermittlung sind die Angaben zur Schlachtmenge bei Schweinen ab Juli 1994 und bei Rindern ab Januar 1995 mit früheren Ergebnissen nur eingeschränkt vergleichbar. Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung (Geflügelstatistik) Im Rahmen der Erhebung in Unternehmen mit Hennenhaltung werden seit 1987 monatlich Angaben über Legehennenhaltung und Eiererzeugung erhoben. Im Dezember jeden es werden zusätzlich die Haltungsformen und der Bestandsaufbau nach Altersklassen und Legeperioden erfragt. Zum Erfassungs- und Darstellungsbereich zählen Unternehmen mit mindestens Hennenhaltungsplätzen. 3

4 Monat 1. Milchanlieferung nach Monaten Veränderung zu t % Januar ,6 3,3 Februar ,9 4,2 März ,8 4,2 April ,7 3,1 Mai ,1 1,8 Juni ,6 0,6 Juli ,7 1,4 August ,3-0,1 September ,7-2,2 Oktober ,9-1,0 November ,6-0,6 Dezember ,2-0,6 Insgesamt ,2 Veränderung zum Vorjahr in % 0,6 0,9 1,8-0,8 0,2-3,1 1,2 X X Schaubild Milchanlieferung nach Monaten in t Statistisches Landesamt Rheinland-Pfalz Schaubild Entwicklung der Milcherzeugung in % Milcherzeugung Milchkühe Milcherzeugung je Kuh (Milchleistung) 100% Statistisches Landesamt Rheinland-Pfalz 4

5 Milchkühe je Kuh und 2. Milcherzeugung und -verwendung insgesamt Milcherzeugung an Molkereien geliefert davon verfüttert Anzahl 1) kg t 1950 = 100 t 1950 = 100 % 2) sonstige Verwendung ,8 15,4 34, ,2 12,8 31, ,7 10,6 20, ,1 10,9 17, ,5 9,2 11, ,5 6,7 6, ,0 2,1 2, ,2 3,4 2, ,2 3,8 2, ,5 4,2 1, ,0 3,2 0, ,3 2,3 0, ,5 2,1 0, ,9 2,7 0, ,9 3,6 0, ,1 2,5 0, ,7 1,9 0,4 1) Durchschnittsbestand aus den Ergebnissen der jährlichen Viehzählungen. - 2) Anteil an der Erzeugung insgesamt. 3. Schlachtungen und Schlachtmengen ) Rinder (ohne Kälber) Insgesamt 2) Weibliche Kälber Schweine Schafe Pferde zusammen Ochsen Bullen Kühe Rinder Schlachtungen insgesamt (Anzahl) Gewerbliche Schlachtungen (Prozent) ,9 98,4 99,1 97,7 98,3 98,5 97,5 52,2 92,0 99, ,1 96,4 96,7 96,7 96,9 95,6 97,1 73,0 87,4 99, ,2 92,9 92,7 95,2 95,3 84,6 92,9 80,0 52,3 99, ,4 94,6 89,2 96,4 97,2 81,3 86,4 89,2 67,1 96, ,8 94,3 75,7 95,9 98,0 83,1 80,0 94,6 76,9 97, ,2 95,4 89,2 95,4 99,4 86,7 91,3 98,7 94,0 99, ,7 98,0 97,2 97,7 99,7 93,7 94,3 99,0 94,8 99, ,9 98,3 95,2 98,1 99,8 94,3 95,1 99,2 95,3 99,7 99,1 98,5 95,9 98,2 99,8 94,5 94,8 99,3 95,8 99,9 99,1 98,5 97,1 98,3 99,8 95,0 95,2 99,4 94,7 99,9 99,3 98,7 93,8 98,6 99,7 95,7 95,1 99,5 94,3 99,8 Schlachtmengen (Tonnen) ) In- und ausländischer Herkunft. - 2) Einschl. Ziegen. 5

6 4. Schlachtungen und Schlachtmengen - Rinder (ohne Kälber) Insgesamt Weibliche Kälber Schweine Schafe Ziegen Pferde Monat zusammen Ochsen Bullen Kühe Rinder Schlachtungen insgesamt (Anzahl) Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Oktober ,4-5,0-11,4 1,4-10,3-4,4 9,8 5,4-22,3 32,9 23,8 November ,7-3,9-7,5-5,0-1,8-6,2-2,2-3,2-13,8-14,5 1,5 Dezember ,5-10,6 33,3-6,0-18,8-2,4-0,6-1,4-18,1-11,2-4,4 Schlachtmengen (Tonnen) Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Oktober November Dezember ,1-4,9-15,2-0,2-9,8-4,0 13,6 4,7-23,0 33,3 23, ,0-5,7-11,0-8,1-1,7-8,7-0,6-3,3-10,5-14,1 1, ,6-13,3 15,7-12,8-17,7-4,8 0,5-2,6-13,7-11,3-4,4 Schaubild 3 Rinder 15 Schlachtungen von Rindern und Schweinen nach Monaten in Schweine Jan April Juli 2004 Okt Jan Apr Jul Okt Jan Apr Jul Okt Jan Apr Jul Schweine Rinder Statistisches Landesamt Rheinland-Pfalz Okt 75 6

7 5. Legehennenhaltung und Eiererzeugung in Unternehmen mit und mehr Hennenhaltungsplätzen Hennen- Legehennen Auslastung Erzeugte Eier Legeleistung Betriebe haltungs- am 1. des im Monatsdurchschnitt der Haltungskapazität 1) Eier je Henne in Monat plätze 1) Folgemonats Anzahl % Stück X , , X , , X , , X , , X , , X , , X , , X , , X , , X , , X , , X , , X , ,7 Januar , ,7 Februar , ,5 März , ,6 April , ,3 Mai , ,6 Juni , ,5 Juli , ,1 August , ,0 September , ,6 Oktober , ,0 November , ,4 Dezember , ,0 Oktober November Dezember , ,5-6,5-6,4 9,0 6,1 16,5 8,6 2, , ,0-6,5-5,2 4,7 6,8 10,6 4,1-2, , ,4-2,3-2,9 9,8 7,1 13,0 9,7 2,7 1) am 1. des folgenden Monats. Schaubild 4 Anzahl in Stück Legehennen und Eiererzeugung in Unternehmen mit und mehr Hennenhaltungsplätzen nach Monaten Erzeugte Eier in Stück Jan April Juli 2004 Okt Jan April Juli Okt Jan April Juli Okt Jan April Juli Okt Legehennen Erzeugte Eier 169/08 7