Ja! Natürlich. Gesunde Ernährung von Kindesbeinen an. 27. August 2012
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- Henriette Lehmann
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1 Ja! Natürlich Gesunde Ernährung von Kindesbeinen an 7. August 01
2 Ein deutlicher Bedeutungszuwachs wird vor allem regionalen (Bio-) Produkten, Lebensmittel aus Österreich und frischem Obst/Gemüse/frischen Säften zugesprochen. Was meinen Sie, werden die folgenden Ernährungstrends in den nächsten 10 Jahren an Bedeutung gewinnen, wird ihre Bedeutung gleich bleiben oder werden sie an Bedeutung verlieren? (1) Produkte aus der Region regionale Bio Lebensmittel 7 19 Lebensmittel aus Österreich frisch geschnittenes Gemüse, Obst, frische Säfte 71 3 Gesundheitsbewusstsein allgemein 6 7 Bioprodukte 65 an Bedeutung gewinnen Bedeutung wird gleich bleiben %-Werte an Bedeutung verlieren keine Angabe/weiß nicht n=77
3 Natürlichkeit, wertvolle Inhaltstoffe und Produkte, die den Kindern schmecken, sind die vorrangigsten Kriterien beim Einkauf von Lebensmitteln für die eigenen Kinder. Worauf achten Sie generell beim Einkauf von Lebensmittel für Ihre Kinder? (Mehrfachnennung) Natürlichkeit 6 wertvolle/gesunde Inhaltsstoffe 59 Lieblingsprodukte meines Kindes/meiner Kinder 53 keine künstlichen Zusatzstoffe Bio-Qualität keine Konservierungsmittel 3 3 wenig Zuckergehalt 0 günstiger Preis 30 geringer Kaloriengehalt 16 kleinere Packungsgröße/Portionsgröße Produkte mit Nährwertangaben 1 11 Süßes Sonstiges keine Angabe/weiß nicht %-Werte n=77 3
4 Der gesunde Mehrwert von Kinderprodukten ist auch in der aktuellen Erhebung für den Großteil der Österreicher ein ausschlaggebendes Kriterium für deren Kauf. Eine weitere wesentliche Anforderung ist der für Kinder gute Geschmack. Preis, Nährwertangaben und Informationen über Inhaltsstoffe sind aktuell weniger Thema. Worauf achten Sie bei Kinderprodukten im Lebensmittelbereich? Welche der nachfolgenden Möglichkeiten sind für Sie für Kauf oder Nichtkauf von Kinderprodukten ausschlaggebend? Gibt es noch weitere Anforderungen, die Sie an Kinderprodukte haben? (Mehrfachnennung) müssen meinem Kind schmecken 6 dürfen nicht ungesund sein 56 Kinder zu gesünderer Ernährung bringen keine Konservierungsmittel keine künstlichen Farbstoffe/Aromastoffe 3 dürfen nur wenig Zucker enthalten 39 nicht teurer als Erwachsenenprodukte 36 müssen Bio-Produkte sein 5 detaillierte Infos zu Inhaltsstoffen müssen Vollkornprodukte sein detaillierte Infos zu Nährwerten 16 1 dürfen keinen Zucker enthalten 1 müssen ungesüßt sein 9 Sonstige 1 keine Angabe/weiß nicht 7 %-Werte n=77
5 Die Vormittagsjause besteht vor allem aus Obst sowie aus Brot/Gebäck mit Belag mit steigender Tendenz. Bitte beschreiben Sie mir, wie eine Jause bei Ihnen üblicherweise aussieht. Was geben Sie ihrem Kind zu essen/trinken mit? (Mehrfachnennung) ESSEN Obst Brot&Gebäck mit Belag Gemüse Brot/Gebäck Nüsse/Trockenfrüchte süßes Gebäck Süßigkeiten Frühstückscerealien Milchprodukte keine Angabe/weiß nicht %-Werte Basis: Bereiten die Jause immer/meistens zu lt. Frage (n=1) 00 (n=11) 5
6 Kinder frühstücken in erster Linie belegtes Brot/Gebäck, aber auch Frühstückscerealien und Getränke. Was essen Ihre Kinder üblicherweise zum Frühstück? (Mehrfachnennung) belegtes Brot/Gebäck 70 Frühstückscerealien Getränke 7 6 Joghurt/Pudding 1 Obst/Gemüse 1 Kuchen/Striezel/Kipferl 1 Milchschnitte Ei/Eierspeise 5 Biskotten/Zwieback Sonstiges 5 %-Werte Basis: Ihre Kinder frühstücken täglich/mehrmals pro Woche zuhause lt. Frage 0 n=50 6
7 Belegte Brote werden zum Frühstück vor allem mit Honig/Marmelade und Butter gegessen ein pikantes Frühstück wird deutlich seltener zubereitet. Sie sagten Ihre Kinder essen belegte Brote/Gebäck zum Frühstück? Was genau? (Mehrfachnennung) Honig/Marmelade 1 Butter 66 Wurst/Käse 31 Haselnussbrotaufstrich/Schokoladebrotaufstrich wie z.b. Nutella, Philadelphia, Mila etc. Frischkäse Sonstiges 1 keine Angabe/weiß nicht 1 %-Werte Basis: Ihre Kinder essen Belegte Brote/Gebäck zum Frühstück lt. Frage 0a n=175 7
8 Wenn Kinder zum Frühstück etwas trinken, dann größtenteils Kakao. Sie sagten Ihre Kinder trinken Getränke zum Frühstück? Welche? (Mehrfachnennung) Kakao 76 Tee 5 Milch Saft 19 Wasser 1 Milchprodukte Trinkjoghurt Kaffee 6 6 Limonade/Softdrinks (wie z.b. Dreh & Drink) Flavored Water Eiskaffee %-Werte Basis: Ihre Kinder trinken Getränke zum Frühstück lt. Frage 0a n=115
9 Das Abendessen ist vor dem Frühstück und dem Mittagessen das gemeinsame Familienessen. Gekocht wird immerhin von % mehrmals die Woche gemeinsam. Wie oft Sie gemeinsam mit Ihren Kindern? täglich mehrmals die Woche, aber nicht täglich nur am Wochenende selten nie 3 30 %-Werte frühstücken zu Mittag essen zu Abend essen gemeinsam kochen n=77 9
10 Der Großteil kauft für alle Familienmitglieder die gleichen Lebensmittel ein Jährige und Personen mit 1 Kind kaufen noch eher andere Produkte für ihre Kinder als für sich selbst. Kaufen Sie für Ihre Kinder andere Lebensmittel als für sich selbst/ den Rest der Familie? Total (n=77) Jahre (n=67) Jahre (n=193) 1 77 Über 50 Jahre (n=17) Kind (n=153) 7 6 Kinder (n=101) Kinder und mehr (n=) 16 0 ja, ich kaufe andere Lebensmittel für meine Kinder nein, bei uns wird für alle das gleiche gekauft %-Werte keine Angabe/weiß nicht n=77 10
11 Der Kontrollverlust über das Essverhalten der Kinder, aber auch dass viele gesunde Lebensmittel den Kindern nicht schmecken, sind für die Eltern die zentralsten Herausforderungen, wenn es um die gesunde Ernährung ihrer Kinder geht. Welche Herausforderungen gibt es bei der gesunden Ernährung von Kindern? (Mehrfachnennung) Kinder ab einem gewissen Alter nehmen/kaufen sich einfach etwas zu essen, was man nicht kontrollieren kann die Kinder essen in der Schule/Kindergarten auch Ungesundes, was man nicht beeinflussen kann viele gesunde Lebensmittel schmecken Kindern nicht 7 Kinder wollen immer nur dieselben Gerichte wie Pasta oder Pizza ich sehe keine Herausforderungen, bei uns funktioniert gesunde Ernährung hervorragend 3 die Kinder mögen kein Gemüse 1 andere Kinder/Freunde essen nicht so gesund wie wir ich habe zu wenig Zeit zum Kochen Kinder essen während der Woche vor allem außer Haus frisch einkaufen und kochen ist zeitintensiv und aufwändig die Kinder mögen kein Obst 9 es gibt zu wenig gesunde Convenience/Fix und Fertig-Gerichte ich kenne zu wenig gesunde Rezepte für Kinder 7 ich kenne mich bei gesunder Ernährung für Kinder zu wenig aus ich koche nicht/bei uns wird nicht gekocht 1 nichts davon %-Werte n=
12 Zentrale Erkenntnisse aus der Studie Maßnahmen Ja! Natürlich 1. Mehr Information für gesunden Genuss Facebook Fragestunde mit Ja! Natürlich Ernährungsexpertin. Mehr Abwechslung bei Frühstück und Jause Online-Aktion: Österreichweiter Bio-Rezeptwettbewerb für Hobby-Köche 3. Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmer mehr Ja! Natürlich Genussworkshops & Twittcook für Kinder. Gemeinsames Mittagessen im Sinkflug Genusszeit für die Familie am Abend 5. Zauberformel der Zukunft: Kombination von Bio mit Regionalität und Genuss 7. August 01 Ja! Natürlich: Gesunde Ernährung von Kindesbeinen an 1
13 Neue TV-Kampagne: Bauer und Schweinderl bei der Bio-Lehrerin 7. August 01 Ja! Natürlich: Gesunde Ernährung von Kindesbeinen an 13
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