Die LebensmitteLinformationsverorDnung

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1 f resenius-f achtagung Die LebensmitteLinformationsverorDnung status quo Herbst und 7. oktober 2015 in mainz Die themen: Die LMIV im Überblick: Neues aus Brüssel Verschränkungen mit nationalem Recht: Verkehrsverbote des LFGB, Sanktionsnormen und Regelungslücken Aktuelle Detailfragen und Tipps aus der Praxis Wie geht die Überwachung mit der Verordnung um? Nährwertdeklaration nach den Vorgaben der LMIV Der Weg zur Nährwerttabelle: Datenquellen, Toleranzen und die praktische Umsetzung Allgemeine und spezifische Kennzeichnungsverpflichtungen bei Zusatzstoffen Details zur freiwilligen und zur verpflichtenden Herkunftskennzeichnung Herausforderungen beim grenzüberschreitenden Verkehr mit Lebensmitteln Täuschungsschutz und Clean Labelling Transparenz im Fernabsatz: Anforderungen und Rahmenbedingungen LMIV 2020: Tendenzen in der Rechtsprechung und Ansätze in anderen Mitgliedstaaten update für alle Lmiv-anwender ihr expertenteam: Christian Ballke Meisterernst Rechtsanwälte Dr. Andrea Bokelmann Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes NRW Alexandra Budde LSG Sky Chefs Dr. Marion Gebhart RDA Scientific Consultants Dr. Bernd Haber BASF Andreas Kadi sraconsulting Dr. Richard Joachim Lehmann GS1 Germany Peter Loosen Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde Andreas Meisterernst Meisterernst Rechtsanwälte Dr. Carsten Oelrichs Zenk Rechtsanwälte Kristin Oertel Noerr Dr. Jörg W. Rieke Milchindustrie-Verband Sandra Rüdiger Kaufland Warenhandel Hans-Ulrich Waiblinger Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg Ihre persönliche Referenteneinladung mit 10% Rabatt

2 DAS PROGRAMM Get-Together am Montagabend Dienstag, 6. Oktober Begrüßungskaffee und Ausgabe der Unterlagen 9.00 Begrüßung und Einführung durch den Veranstalter und den Moderator des ersten Tages Christian Ballke, Meisterernst Rechtsanwälte 9.15 LMIV aktuelle Entwicklungen aus Brüssel Fragen-und-Antworten-Kataloge und Leitlinien Berichte zur Herkunftskennzeichnung Entwicklungen in den Mitgliedstaaten Peter Loosen, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde 9.45 Nährwertdeklaration neu Erste Erfahrungen mit dem neuen Format Pflichtangaben und freiwillige Wiederholung Weitere Formen der Angabe und Darstellung (Artikel 36) Offene Fragen Andreas Kadi, sraconsulting Fragen & Antworten Kaffeepause Reisen Sie schon am Montagabend an? Dann schauen Sie doch um Uhr in der Hotelbar vorbei und knüpfen Sie erste Kontakte zu Teilnehmern und Referenten Aktuelle Detailfragen aus der Praxis Toleranzen bei der Nährwertdeklaration Erläuterung der Referenzmengen Geringfügige Mengen und Deklaration Dr. Carsten Oelrichs, Zenk Rechtsanwälte Fruchtabbildungen, frei von und Co. Quo vadis Täuschungsschutz nach der LMIV Freiheit, Reinheit, Natürlichkeit Clean Labelling Das Werben mit Fruchtabbildungen Aktuelle Rechtsprechung Kristin Oertel, Noerr Foto: Landeshauptstadt Mainz Verschränkungen mit nationalem Recht Verkehrsverbote des LFGB Sanktionsnormen Regelungslücken Andreas Meisterernst, Meisterernst Rechtsanwälte LMIV Vollzug in der amtlichen Lebensmittelüberwachung Grundsätze Änderungen seit Vollzug in der amtlichen Lebensmittelüberwachung Ausgewählte Praxisbeispiele Dr. Andrea Bokelmann, Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes NRW Fragen & Antworten Kaffeepause Herkunftskennzeichnung quo vadis? Die freiwillige Herkunftskennzeichnung Die verpflichtende Herkunftskennzeichnung Paradigmenwechsel im EU-Recht? Dr. Jörg W. Rieke, Milchindustrie-Verband Herausforderungen der LMIV für den stationären Handel Umsetzung und Interpretation der neuen Kennzeichnungspflichten Erste Erfahrungsberichte und aktuelle Fragestellungen Sandra Rüdiger, Kaufland Warenhandel Diskussion, Zusammenfassung und Ende des ersten Veranstaltungstages Abfahrt zur gemeinsamen Abendveranstaltung Gemeinsam lassen wir den ersten Veranstaltungstag ausklingen. Nutzen Sie die Gelegenheit, in entspannter Atmosphäre die Gespräche des Tages zu vertiefen. Die Akademie Fresenius lädt Sie herzlich zu einem gemütlichen Abendessen in das Restaurant Heiliggeist ein Fragen & Antworten Gemeinsames Mittagessen

3 Mittwoch, 7. Oktober Einführung durch den Moderator des zweiten Tages Andreas Kadi 9.15 Allergenkennzeichnung Beurteilung in der Praxis der Lebensmittelüberwachung Beurteilungswerte Allergikerhinweise Allergenanalytik Hans-Ulrich Waiblinger, Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg 9.45 Der Weg zur Nährwerttabelle Datenquellen sinnvoll nutzen Spielraum bei Abweichungen Toleranzen Praktische Umsetzung wo und wie? Dr. Marion Gebhart, RDA Scientific Consultants Kennzeichnung von Zusatzstoffen bei Lebensmitteln Allgemeine und spezifische Kennzeichnungsverpflichtungen Von Azo-Farben über GMO bis hin zur Nanokennzeichnung Können Zusatzstoffe natürlich sein? Dr. Bernd Haber, BASF Fragen & Antworten Kaffeepause Verordnete Transparenz im Fernabsatz die Umsetzung von Artikel 14 LMIV auf Basis der GS1-Standards Anforderungen und Rahmenbedingungen nach Artikel 14 LMIV Wer haftet, wenn Angaben im Online-Shop fehlerhaft, unvollständig oder veraltet sind? Auswirkungen auf das Stammdatenmanagement und die Artikelidentifikation Dr. Richard Joachim Lehmann, GS1 Germany LMIV international Herausforderungen beim grenzüberschreitenden Airlinecatering Umsetzung der LMIV im Bereich des Airlinecaterings Allergenkennzeichnung nicht vorverpackter Mahlzeiten im Flugzeug Herausforderungen durch verschiedene nationale Umsetzungsverordnungen Alexandra Budde, LSG Sky Chefs LMIV 2020 Offene delegierte Rechtsakte Ansätze in anderen Mitgliedstaaten Was macht die Rechtsprechung? Christian Ballke Abschlussdiskussion und Zusammenfassung der Ergebnisse Ausgabe der Teilnahmezertifikate, Ende der Veranstaltung und Mittagsimbiss IHR EXPERTENTEAM Christian Ballke ist Partner der Kanzlei Meisterernst Rechtsanwälte in München. Schwerpunkt seiner Tätigkeit ist die Beratung und Vertretung von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft, sowie die umfassende gerichtliche und außergerichtliche Betreuung in marken- und wettbewerbsrechtlichen Angelegenheiten. Dr. Andrea Bokelmann ist Referentin im Verbraucherschutzministerium NRW im Bereich der Lebensmittel pflanzlicher Herkunft. Als Lebensmittelchemikerin war sie zuvor 12 Jahre in der amtlichen Lebensmitteluntersuchung tätig. Sie berichtet dem Bundesrat aus der Arbeitsgruppe der EU-Kommission zur LMIV.

4 IHR IHR EXPERTENTEAM EXPERTENTEAM Alexandra Budde arbeitet seit 2012 für die Lufthansa Gruppe. Als Manager Legal hat sie die europaweite Implementierung der LMIV in die Betriebe der LSG Sky Chefs rechtlich unterstützt. LSG Sky Chefs ist die Airlinecateringsparte der Lufthansa Gruppe. Dr. Marion Gebhart ist staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin. Seit 2004 ist sie Beraterin bei m//m-science bzw. RDA Scientific Consultants mit den Schwerpunkten Prüfung, Kennzeichnung und Zulassung von Lebensmitteln und anderen verbrauchernahen Produkten. Dr. Bernd Haber ist Director Global Regulatory & External Affairs des globalen Geschäftssegmentes Human Nutrition der BASF. Schwerpunkt seiner Tätigkeiten ist die regulatorische Betreuung von Lebensmittelzusatzstoffen und ernährungsphysiologischen Stoffen in der Food Ingredients-Industrie. Andreas Kadi ist Lebensmittelchemiker und Gründer von sraconsulting. Als unabhängiger Berater liegt sein Fokus auf wissenschaftlichen und rechtlichen Aspekten der Produkt- und Verpackungsentwicklung. Mit 20 Jahren Erfahrung in der Nahrungsmittelindustrie berät er Firmen aus Europa sowie weltweit. Dr. Richard Joachim Lehmann ist Manager E-Business/ GDSN im Bereich Standards und Produkte bei GS1 Germany. Dort verantwortet er seit Anfang 2013 das Thema LMIV und ist Leiter der Fachgruppe Recht sowie Mitglied der Fachgruppe GDSN und der Arbeitsgruppe GTIN-Vergaberegeln. Andreas Meisterernst ist Rechtsanwalt, Fachanwalt für Verwaltungsrecht und Partner der Kanzlei Meisterernst Rechtsanwälte in München. Er ist Lehrbeauftragter für Lebensmittelrecht an der Technischen Universität München und Autor sowie Herausgeber zahlreicher lebensmittel- und pharmarechtlicher Fachpublikationen. Dr. Carsten Oelrichs ist Rechtsanwalt bei ZENK. Er wird seit Jahren von JUVE als einer der führenden Anwälte im Lebensmittelrecht geführt. Außerdem ist er Mitglied im Rechtsausschuss des BLL und Mitautor im Münchener Kommentar zum UWG und im Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung. Kristin Oertel ist Rechtsanwältin bei Noerr. Sie arbeitet schwerpunktmäßig im Lebensmittelrecht und berät Unternehmen der Lebensmittelbranche zu Fragen des europäischen und deutschen Lebensmittelrechts. Sie veröffentlicht regelmäßig zu lebensmittelrechtlichen Themen. Dr. Jörg W. Rieke ist Geschäftsführer und Justiziar des Milchindustrie- Verbandes sowie Geschäftsführer der Schutzgemeinschaft für Milch und Milcherzeugnisse. Sein Tätigkeitsschwerpunkt ist das nationale, europäische und internationale Lebensmittelrecht. Sandra Rüdiger ist Senior Qualitätsmanagerin in der Qualitätssicherung bei Kaufland Warenhandel. Ihre Tätigkeitsschwerpunkte sind die Organisation von externen Laborprüfungen und die lebensmittelrechtliche Beratung von Einkauf und Vertrieb. Peter Loosen ist Geschäftsführer des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde. Neben der Beratung und Interessensvertretung von Mitgliedsunternehmen liegt sein Tätigkeitsschwerpunkt auf der Begleitung lebensmittelrechtlicher Regelungsvorhaben auf nationaler und europäischer Ebene. Hans-Ulrich Waiblinger ist als Lebensmittelchemiker in der amtlichen Lebensmittelüberwachung tätig. Er beschäftigte sich in den vergangenen Jahren intensiv mit der molekularbiologischen Allergenanalytik, etwa im Rahmen seiner Funktion als Obmann einer GDCh-Arbeitsgruppe, als Koordinator eines Forschungsprojektes oder Organisator von Ringversuchen.

5 am 6. und 7. Oktober 2015 Mainz, 7. Oktober 2015 FÜR WEN IST DIESE VERANSTALTUNG RELEVANT? Für Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelherstellung und dem Lebensmittelhandel Für Praktiker und Spezialisten aus Qualitätssicherung, Rechtsabteilung, Produktentwicklung, Produktion sowie Marketing und Vertrieb Für alle, die für die Erstellung und Gestaltung von Lebensmitteletiketten verantwortlich oder für die Etikettierung und Überprüfung von Produktkennzeichnung zuständig sind DIE VERANSTALTER: Die AKADEMIE FRESENIUS ist ein Gemeinschaftsunternehmen von SGS Institut Fresenius und Cognos, einem der größten privaten Bildungsanbieter in Deutschland. Die Akademie Fresenius veranstaltet nationale und internationale Konferenzen zu aktuellen Fach- und Branchenthemen aus Wirtschaft und Wissenschaft. Neue Veranstaltungen finden Sie unter Als akkreditierter Partner bietet SGS INSTITUT FRESENIUS schnelle und kompetente Hilfe bei allen analytisch und hygienisch relevanten Problemstellungen rund um Lebensmittel inklusive Getränke, Futtermittel, Nahrungsergänzungsmittel und Produkte aus ökologischem Anbau. Über die Erfahrung im Bereich der Analytik hinaus profitieren Kunden von SGS INSTITUT FRESENIUS von der langjährigen Erfahrung in der Beurteilung der Lebensmittelkennzeichnung und Verkehrsfähigkeit. teilnahmezertifikat: Alle Teilnehmer erhalten ein Zertifikat, das die Teilnahme an der Fachtagung bestätigt. FACHAUSSTELLUNG: Auf unserer Tagung können Sie Ihr Unternehmen im Rahmen einer Fachausstellung präsentieren. Persönlich und zielgruppengenau stellen Sie Ihre Produkte und Dienstleistungen vor. Gerne informieren wir Sie unverbindlich über die verschiedenen Möglichkeiten von der Auslage von Produktinformationen bis zum Ausstellungsstand. Fordern Sie mit der beigefügten Fax-Antwort Informationsunterlagen an. Oder rufen Sie uns an. Gerne beraten wir Sie persönlich. Tina Günter Telefon: hat an der Fresenius-Fachtagung Die Lebensmittel-Informationsverordnung Status quo Herbst 2015 teilgenommen. Bei Fragen zum Programm wenden Sie sich bitte an: Sophie Witzleben Telefon: Bei Fragen zur Organisation wenden Sie sich bitte an: Stephanie Lagemann Telefon:

6 ANMELDUNG per Internet oder per oder per Fax TEILNAHME Ja! Ich nehme teil an der Fresenius-Fachtagung Die Lebensmittel-Informationsverordnung am 6. und 7. Oktober 2015 in Mainz zu 1.495,- zzgl. MwSt. Ja! Ich bin ein Vertreter einer Behörde oder einer öffentlichen Hochschule und nehme zum Sonderpreis von 795,- zzgl. MwSt. pro Person teil (bitte fügen Sie der Anmeldung einen Nachweis bei). Dieser Sonderpreis ist nicht mit anderen Rabatten kombinierbar. Ich nehme auch an der Abendveranstaltung am 6. Oktober 2015 teil (im Preis inbegriffen). Ja Nein Info-Hotline: Die Akademie Fresenius GmbH Alter Hellweg Dortmund TAGUNGSDOKUMENTATION Nein! Ich kann leider nicht teilnehmen. Bitte senden Sie mir die ausführliche Tagungsdokumentation für 295,- zzgl. MwSt. Der Postversand erfolgt ca. zwei Wochen nach der Veranstaltung. FACHAUSSTELLUNG Bitte informieren Sie mich über Möglichkeiten der Fachausstellung und Produktinformation auf dieser Veranstaltung. Ihre Kundennummer (falls bekannt) Titel / Vorname / Name Funktion Abteilung Telefon / Fax Preis und Leistungen Im Preis enthalten sind die Tagungsteilnahme, die Tagungsdokumentation, das Mittagessen, die Kaffeepausen, Tagungsgetränke sowie die Abendveranstaltung am 6. Oktober Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung. Bitte überweisen Sie nach Erhalt der Rechnung den Rechnungsbetrag ohne Abzüge vor Veranstaltungsbeginn. Der Preis unserer Tagungsdokumentation enthält den Tagungsband sowie den Zugangscode für den gesicherten Download-Bereich auf der Homepage der Akademie Fresenius. Die Dokumentation sowie den Zugangscode für den Download-Bereich erhalten Sie ca. zwei Wochen nach Ende der Tagung und nachdem Ihre Zahlung bei uns eingegangen ist. Firma (vollständiger Firmenname inklusive Rechtsform) Straße / Nummer bzw. Postfach / Gebäudenummer PLZ / Ort / Land Ihre Bestellnummer / Kostenstelle (falls erforderlich) 10% Rabatt Ihre Umsatzsteueridentifikationsnummer (bei Anmeldungen aus dem EU-Ausland) O Datum / Unterschrift GruPPenrabatt Bei gemeinsamer Anmeldung aus einem Unternehmen erhalten der dritte und jeder weitere Teilnehmer 15 % Rabatt. Buchen ohne Risiko Eine kostenfreie Stornierung oder Umbuchung ist bis vier Wochen vor Veranstaltungsbeginn schriftlich möglich. Nach diesem Zeitpunkt und bis zu einer Woche vor Veranstaltungsbeginn erstatten wir Ihnen 50 % der Teilnahmegebühren. Bei späteren Stornierungen oder Nicht-Erscheinen können keine Teilnahmegebühren erstattet werden. Einen Ersatzteilnehmer können Sie jederzeit kostenfrei benennen. Allgemeine Geschäftsbedingungen Durch Ihre Anmeldung bestätigen Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen sowie unsere Datenschutz-Bestimmungen. Unsere AGB finden Sie im Internet ( oder erhalten Sie auf Anfrage. 10% Rabatt durch Referentenempfehlung Bitte tragen Sie hier ein, welcher Referent Ihnen unsere Veranstaltung empfohlen hat: Dieser Rabatt ist nicht mit anderen Rabatten kumulierbar. REFB VERANSTALTUNGSORT: Atrium Hotel Mainz Flugplatzstr. 44, Mainz-Finthen Telefon: , Fax: info@atrium-mainz.de, Datenschutz Ihre Daten werden von der Akademie Fresenius zur Organisation der Veranstaltung, unter strikter Einhaltung des BDSG, verwendet und gespeichert. Wir betreiben keinen kommerziellen Handel mit Ihrer Adresse. Mit Ihrer Unterschrift geben Sie Ihre Einwilligung, dass wir Sie per Post, , Telefon oder Fax (Unerwünschtes bitte streichen) kontaktieren dürfen, damit Sie gelegentlich Informationen aus unserem Unternehmen erhalten. Sie können dieser Einwilligung jederzeit widersprechen. Weitere Informationen finden Sie unter: Wir haben für Sie im Atrium Hotel Mainz bis vier Wochen vor Veranstaltungsbeginn ein begrenztes Zimmerkontingent zu ermäßigten Preisen reserviert. Bitte buchen Sie direkt beim Hotel und nennen Sie das Stichwort Fresenius.