Essen. Mahlzeit! Ernährung am Arbeitsplatz

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1 Folie 1 Mahlzeit! Ernährung am Arbeitsplatz

2 Die Kunst des Mittagessens Folie 2 Es ist schon vertrackt: Am späten Vormittag knurrt der Magen, man bekommt nicht mehr wirklich viel zustande. Kaum hat man dann fürstlich gespeist, scheint alle Energie in die Verdauung zu rutschen, und man verbringt den frühen Nachmittag gähnend und mit schweren Lidern vor dem Bildschirm. Wer regelmäßig nach dem lange braucht, um wieder in die Gänge zu kommen, sollte seinen Speiseplan am Werktag einmal kritisch unter die Lupe nehmen. Auch sonst ist es gut, den einen oder anderen Ernährungstipp für den Arbeitsplatz im Kopf zu behalten, wenn man gesund bleiben und nicht übergewichtig werden will. PS: Unsere Anregungen richten sich vor allem an Leute, die nicht schwer körperlich arbeiten und sich auch sonst nicht übermäßig viel bewegen.

3 Mittags, 12 Uhr in Deutschland (1/2) Folie 3 Wenn es in die Mittagspause geht, ist der Hunger oder zumindest der Appetit meist groß, man macht sich eine nette Stunde mit den Kollegen und langt mal wieder richtig zu. Wer bei seiner Arbeit nicht viele Kalorien verbrennt, sondern nur sitzt, wird fünf opulente Mittagessen pro Woche jedoch schnell auf den Hüften merken. Ziehen Sie ein wenig die Bremse an. Keine Angst es wird Ihnen immer noch schmecken. - Mehr als zwei Gänge pro Mitagessen müssen nicht sein. - Suppen in Kantinen kommen oft aus der Tüte leere Kalorien, die man getrost streichen kann. - Einfach mal auf das Hauptgericht verzichten: Kombinieren Sie öfter mal Antipasti, Vorspeisen, Salat oder Dessert.

4 Mittags, 12 Uhr in Deutschland (2/2) Folie 4 - Wenn Sie auf ein Hauptgericht nicht verzichten wollen, muss es ja nicht unbedingt die fettigste Variante sein: Lieber mal gegrilltes Fleisch statt paniertem, besser Salzkartoffeln als Kroketten. - Wer mittags nicht in Kantinen oder Restaurants gehen kann, ist auf ein Lunchpaket angewiesen: Belegte Brote und frisches Gemüse schmecken immer, können sehr gesund sein und wenn man sich ein bisschen Mühe gibt, sind sie alles andere als langweilig. - Lässt sich Fast Food gar nicht vermeiden, ist der Döner mit viel frischem Gemüse immer noch besser als Pizza, Burger und Co.

5 Mittagessen? Unbedingt! Folie 5 Sich das Mittagessen ganz zu schenken, ist jedoch die schlechteste aller Lösungen: - Früher oder später am Nachmittag werden Hunger und Magenknurren sehr lästig. Überflüssig zu erwähnen, dass Motivation und Konzentration sinken. - Ohne vernünftiges Mittagessen drohen Heißhunger- und Naschattacken: Man snackt sich durch den Nachmittag und hat am Ende des Tages mehr Kalorien zu sich genommen, als mit einem reichhaltigen, ausgewogenen Mittagessen.

6 Wasser. Gehört an jeden Arbeitsplatz. Folie 6 Die wohl größte Ernährungs-Unsitte an Deutschlands Arbeitsplätzen: Mal wieder keine Zeit gehabt, genügend zu trinken. Wasser ist unser Lebenselixier. Regelmäßige Flüssigkeitsaufnahme sollte also in Fleisch und Blut übergehen: - Bereits geringer Wassermangel reicht aus, um unser Leistungsvermögen deutlich zu mindern. Erste Kopfschmerzen und Müdigkeit sind ein Zeichen, dass es höchste Zeit für ein Glas Wasser ist. - Lassen Sie es gar nicht so weit kommen: Trinken Sie über den Tag verteilt mindestens 1,5 Liter Wasser. Wer hier zur Vergesslichkeit neigt, sollte sich die Flasche gut sichtbar an den Arbeitsplatz stellen. - Löschen Sie Ihren Durst mit Wasser, sehr dünnen Saftschorlen oder ungesüßten Tees. Fruchtsäfte und Softdrinks sind als Durstlöscher wegen ihres hohen Zuckergehalts nicht geeignet. - Wer ansonsten ausreichend trinkt, darf sich ruhig bis zu vier Tassen Kaffee am Tag genehmigen.

7 Guten Morgen Folie 7 Beim Thema Frühstück scheiden sich die Geister: So mancher bekommt nach dem Aufstehen noch keinen Bissen hinunter, andere können bereits um sechs Uhr morgens herzhaft vespern oder sind ausgesprochene Süßfrühstücker. In jedem Fall wichtig: Lassen Sie das Frühstück nicht ausfallen. - Nach einer mehr oder weniger langen Nacht sind die Nähstoffdepots des Körpers leer, um so wichtiger ist es, dem Körper wieder Energie zuzuführen. - Wer es morgens zu Hause noch nicht schafft, kann sein Frühstück auch später nachholen. Damit ist jedoch klein klebrig-süßes Hörnchen vom Bäcker gemeint! - Gerade das Frühstück sollte ausgewogen sein. Denken Sie dran: Für den Start in den Tag benötigen wir eine ganze Menge: Kohlenhydrate, Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß, Mineralstoffe und Fettsäuren.

8 Auf einen Blick Folie 8 Sie möchten wissen, welche Nahrungsmittel Ihr Körper täglich braucht? Und wofür? Und wie viel davon? Bitte schön: Täglich Wichtige Lieferanten für 1,5 2 Liter kalorienfreie Getränke Flüssigkeit und Mineralien Mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse Flüssigkeit, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe 2 4 Portionen Brot, Müsli, Pasta, Reis oder Ähnliches Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine 2 3 Portionen Milch und Milchprodukte Eiweiß, Mineralstoffe, Flüssigkeit 2 EL pflanzliche Öle oder Nüsse Lebensnotwendige Fettsäuren, Vitamine pro Woche 2 3 Portionen Fleisch oder Fisch Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine 1 2 Eier Eiweiß, Vitamine 1 Portion fetten Seefisch, z. B. Lachs oder Hering Eiweiß, lebensnotwendige Fettsäuren, Mineralstoffe Übrigens: Unter 1 Portion versteht man in etwa so viel, wie in eine Hand passt.