Südafrika / Afrique du Sud

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1 Mer oo Ca Südafrika / Afrique du Sud Eikendal Vineyards /, The home of some of the Cape finest wines. Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen und Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 70 Hektar umfassende Weingut. Im Decanter wurde der Merlot 2009 mit Gold ausgezeichnet. Die Weine Chardonnay 2011, Cabernet Sauvignon 2009, Charisma 2009 und Classique 2009 erhielten Bronze. Depuis 1981 la cave qui est à quelques kilomètres en dehors de, est propriété de la famille suisse Saager. Les conditions climatiques, la proximité de l Atlantique et le terroir sont de tout premier ordre. Assez de substances organiques dans un sol minéral au pied du mont Helderberg sont un terroir idéale pour créer des vins riches, puissants, souples et à multiples facettes. Une grande importance est donnée au travail précautionneux de la récolte, lors de laquelle les différentes parcelles sont travaillées séparément. Environs à bouteilles quittent chaque année ce domaine de 70 ha. Le Decanter a décerné la médaille d or au Merlot. Les vins suivants ont eux reçu la médaille de bronze: Chardonnay 2011, Cabernet Sauvignon 2009, Charisma 2009 et Classique Sauvignon Blanc Chardonnay Janina Chardonnay Merlot Cabern/Merlot Pinotage Charisma Classique

2 Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Temperaturkontrollierte Vergärung Ausbau in Edelstahltanks. Helles Gelb mit grünen Reflexen Intensiver Holunderduft mit Aromen von reifen Grapefruits, Melonen und Vanille. Sanft und frisch im Gaumen. Noble Mineralik, gelbfruchtig mit Noten von süsslichen Blüten, Zitronengras und Melisse. Herrlich frisch bis zum Schluss, typischer grasiger Abgang. Aperitifs, Salaten, Meeresfrüchten, Spargeln und diversen Vorspeisen C 2-3 Jahre

3 Chardonnay Janina Chardonnay Ausbau in Edelstahltanks Helles, brillantes Gelb Trockener, sehr eleganter Wein, mit intensivem fruchtigen Geschmack und frischen Zitrus- und Nussaromen. Salatbuffets, Aperitifs, Fischgerichten und Geflügel C 3-4 Jahre

4 Chardonnay Chardonnay Ausbau in französischen Barriques während 9 Monaten. Intensives Strohgelb Trockener Weisswein mit einer gut ausbalancierten Struktur. Feiner Aromenstrauss nach frischer Limone und Vanille mit einem Hauch von gerösteten Eichen. Aperitifs, Salaten, Geflügel, Meeresfrüchten, Spargel und Vorspeisen C 3-5 Jahre

5 Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Sauvignon und Merlot Gärung in Edelstahltanks. Ausbau in französischen Barriques während 12 Monaten. Tiefes Dunkelrot Dominantes Bouquet nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Im Gaumen Nuancen von Cassis, das erdige Aroma des Cabernet Sauvignon macht sich bemerkbar. Feine Tannine verhelfen zu einem süssen und langen Abgang. Rotem Fleisch, Braten, Pasta und Käse C 4-6 Jahre

6 Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon 24-monatiger Ausbau in neuen, französischen Eichenfässern. Rubinrot Aromen nach Johannisbeeren mit Noten von Tabak und Röstaromen. Ein tanninkräftiger, komplexer Wein mit einem langen Abgang. Fleischgerichten mit brauner Sauce, Grilladen und Käseplatten C 8-10 Jahre

7 Merlot Merlot Gärung in Stahltanks. Ausbau während 12 Monaten in französischen Barriques. Sattes Purpur Geballtes Schoko-, Zimt und Cassisbouquet, pfeffrig mit einem Hauch Vanille. Im Gaumen fett, opulente Struktur. Reife Frucht mit einer gut stützenden Säure- Tanninstruktur. Nuancen von roten Johannisbeeren. Gut ausbalancierter Körper, lang anhaltender, eleganter Abgang. Fleischgerichten, kalten Platten, Pasta, Kaninchen und Käseplatten C 4-5 Jahre

8 Pinotage Farbe. Auschanktemperatur: Pinotage 14-monatiger Ausbau in Eichenfässern. Kräftiges Granatrot Elegant und finessenreich mit fruchtigen Noten nach roten Früchten, wie Brombeeren und Kirschen. Weiche Tannine mit einem gut balancierten Körper. Frucht und Holz harmonieren im Gaumen und führen zu einem lang anhaltenden Abgang. Grilladen, Wild und Lamm, sowie zu Pizza und Pasta C 4-6 Jahre

9 Charisma Farbe. Aromen: Ausschanktemp: 88% Shiraz 7% Petit Verdot 5% Sangiovese 15-monatiger Ausbau in Eichenbarriques. Tiefes Dunkelrot mit violetten Hints Fruchtige Noten von schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren mit einem würzigen Aromenspektrum. Ein vollmundiger und körperreich Blend aus der Neuenwelt mit Typizitäten von Klassikern aus dem Rhônetal, Spanien und Italien. Die reiche, sehr ausgewogene Tanninstruktur sorgt für ein langes, samtiges Finale. Rotem Fleisch, Wild, Gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Wildbraten C 4-6 Jahre

10 Classique Ausschanktemp: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Der Classique ist ein klassischer Bordeaux Cuvée. Die einzelnen Cuvée-bestandteile werden getrennt vinifiziert und ausgebaut. Nach einer Reifezeit von 18 Monaten im Barriquefass werden sie miteinander verschnitten und wiederum für 6 Monate ins Barriquefass gelagert. Schönes, dunkles Rot mit Brillantreflexen Ansprechender Aromen-strauss nach Beeren, Schokolade und gerösteter Eiche. Kräftig und gut strukturiert - feine Tannine, lang anhaltender Abgang. Lammrücken, Chateaubriand, Ente, Grilladen und Käseplatten C 5-10 Jahre

11 Urs Humbel Hauptstrasse 39 CH-5315 Böttstein Eikendal Vineyards South Africa Détail TVA Incl. inkl. MwSt Weissweine / Vins blancs 38 / 1037 Sauvignon blanc Wine of Origin 38 / 1637 Chardonnay Janina Unwooded 38 / 1127 Chardonnay Wine of Origin M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl Rotweine / Vins rouges 56 / 1227 Merlot Wine of Origin 56 / 1107 Cabernet Sauvignon Wine of Origin 56 / 1077 Pinotage Wine of Origin 56 / 1078 Charisma Wine of Origin 56 / 1637 Cabernet Sauvignon/Merlot Wine of Origin 56 / 1307 Classique Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc Wine of Origin 56 / 1308 Classique (Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc) Wine of Origin M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 6x75cl M.O. 4x150cl Ab Vinothek oder Lager verfügbar Auf Bestellung Jahrgangs- und Preisänderungen vorbehalten