DBV-Veredlungstag 2013 am in Senden
|
|
- Rolf Bösch
- vor 5 Jahren
- Abrufe
Transkript
1 Wie beurteilt der Lebensmitteleinzelhandel die Zukunft der Veredlung? DBV-Veredlungstag 2013 am in Senden Guido Siebenmorgen (Strategischer Einkauf, REWE Group) 3. Aktueller Stand Initiative Tierwohl 2
2 3. Aktueller Stand Initiative Tierwohl 3 Bedeutung der Warengruppe Frischfleisch für den LEH Fleisch Gesamt Anteile nach Tierarten Quelle: GfK ConsumerScan Fresh Food-Panel WW HH, Februar
3 Bedeutung der Warengruppe Frischfleisch für den LEH Fleisch Gesamt - Vertriebsformen Quelle: GfK ConsumerScan Fresh Food-Panel WW HH, Februar Bedeutung der Warengruppe Frischfleisch für den LEH Fleisch Gesamt Marktkennziffern 01/ /2010 bis 01/ /2012 Quelle: GfK ConsumerScan Fresh Food-Panel WW HH, Februar September 2013 Wie beurteilt der LEH die Zukunft der Veredlung 6
4 Bedeutung der Warengruppe Frischfleisch für den LEH Schweinefleisch Marktkennziffern 01/ /2010 bis 01/ /2012 Quelle: GfK ConsumerScan Fresh Food-Panel WW HH, Februar Aktueller Stand Initiative Tierwohl 8
5 Erwartungen aus Sicht des Verbrauchers Das Einkaufsverhalten der Verbraucher ändert sich. überhaupt nicht verändert 12% wenig verändert deutlich verändert 28% 11% verändert 49% Bei insgesamt 60 Prozent der Befragten hat sich nach eigenen Angaben das Einkaufsverhalten mehr oder weniger stark verändert. Eine detailliertere Betrachtung der Fragestellung unter Berücksichtigung von soziodemographischen Kriterien zeigt außerdem, dass sich das Einkaufsverhalten insbesondere bei weiblichen, älteren und einkommensstärkeren Verbrauchern deutlicher verändert hat. Frage: Haben Sie Ihr Einkaufverhalten in der letzten Zeit verändert? Quelle: IBH RETAIL CONSULTANTS, 2010, n = Erwartungen aus Sicht des Verbrauchers Nachhaltigkeit wird als kaufrelevanter Aspekt gesehen. 6 Siegel (5,00) 4 Nutzung (3,76) 2 Nachhaltigkeit (2,93) 1 Qualität 3 (2,04) Preis (2,99) 5 Kauf (4,96) 7 Marke (5,41) Frage: Wie wichtig ist Ihnen das Thema Nachhaltigkeit im Vergleich zu anderen kaufrelevanten Aspekten? Quelle: IfH,
6 Erwartungen aus Sicht des Verbrauchers Konsumenten achten insbesondere bei Lebensmitteln auf Nachhaltigkeit. Lebensmittel 60,2 Textilien 26,6 Gastronomie Möbel Reisen/Touristik 11,6 17,5 15,9 Sonstige 5,4 keine Waren oder Dienstleistungen 30, Frage: Haben Sie in den letzten Monaten in folgenden Kategorien Dienstleistungen unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten ausgewählt? Quelle: IfH, Erwartungen aus Sicht des Verbrauchers Nachhaltigkeit ist ein Qualitätsmerkmal! Was muss ein Lebensmittel unbedingt erfüllen, damit die Qualität für Sie stimmt? stimme nicht zu bin unentschieden stimme zu Es muss gut schmecken 1,1 3,1 95,8 Es muss gesundheitlich unbedenklich sein 1,9 4,8 93,3 Es muss frei von Rückständen sein 3,8 10,4 85,7 Es muss gesunde Inhaltsstoffe haben 3,0 11,7 85,2 Den Erzeugern müssen faire Preise bezahlt werden 5,7 19,8 74,5 Es muss aus artgerechter Tierhaltung stammen 6,6 18,9 74,5 Es muss frei von Gentechnik sein 10,4 17,3 72,3 Es muss naturbelassen sein 10,3 27,0 62,6 Es muss umwelt- und klimaschonend produziert sein 10,0 27,5 62,5 Es muss aus meiner Region kommen 22,7 28,2 49,1 Es muss aus Deutschland kommen 28,9 30,1 41,0 Es muss ein Bio-Produkt sein 48,3 31,0 20,7 Es muss ein Markenartikel sein 63,7 23,2 13,2 Nachhaltigkeit ist ein Qualitätsmerkmal! Quelle: GfK ConsumerScan / Basis Panelumfrage im Sommer % 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 10. September 2013 Wie beurteilt der LEH die Zukunft der Veredlung 12
7 3. Aktueller Stand Initiative Tierwohl 13 Verbrauchervertrauen GfK Eigenstudie 14
8 Verbrauchervertrauen GfK Eigenstudie Verbrauchervertrauen GfK Eigenstudie 15 Verbrauchervertrauen GfK Eigenstudie Verbrauchervertrauen GfK Eigenstudie 16
9 Verbrauchervertrauen GfK Eigenstudie Verbrauchervertrauen GfK Eigenstudie Aktueller Stand Initiative Tierwohl 18
10 QS-Systeme Erwartungen aus Sicht des LEH Sicherstellung der größtmöglichen Lebensmittelsicherheit durch QS-Systeme über die gesamte Wertschöpfungskette QS GmbH Inhaltliche Weiterentwicklung durch z. B. unangekündigt Audits z. B. Salmonellen Monitoring Die Branche ist mit der gemeinsamen Plattform auf gutem Weg und entwickelt sich weiter QM-Milch e. V. (Träger: Dt. Raiffeisenverband, Dt. Bauernverband und Milchindustrieverband) In 2012 wurden in Deutschland fast 1,3 Mio. Kühe geschlachtet Dieser Rohstoff hat eine große Bedeutung für die gesamte Branche Ca. 72 % aller Rinderhalter sind für die QS GmbH lieferberechtigt Etwa die Hälfte dieser Betriebe sind nur durch eine einseitige Anerkennung durch die QS GmbH lieferberechtigt dies kann nur eine Interimslösung sein 19 QS-Systeme Erwartungen aus Sicht des LEH Mittelfristig ist es erforderlich, dass dieser Rohstoff nur in QS-gelabelten Produkten verarbeitet werden kann, wenn vollumfänglich unabhängige Kontrollen stattfinden Futtermittelsicherheit gewährleistet ist Anerkennung der QS-Zertifizierung von Futtermittelunternehmen bei QM-Milch Anerkennung des Futtermittelmonitorings bei QM-Milch Verbot von Unbedenklichkeitsbescheinigungen durch den Lieferanten ( Persilschein ) Ausbau der gegenseitigen Informationen im Ereignis und Krisenfall (Aflatoxin, Dioxin, etc.) gemeinsame Audits stattfinden und Ausweitung auf Bullen, Färsen und Kälber erfolgt Kontrolle der Milchviehbetriebe während des QM-Milch-Audits auch für Bullen, Färsen und Kälber dazu Abfrage spezieller Kriterien über Zusatzcheckliste Am zielführensten wäre aus unserer Sicht eine QS Milch analog aufgebaut wie die bereits vorhandenen Warengruppen innerhalb der QS GmbH. 20
11 3. Aktueller Stand Initiative Tierwohl 21 Nachhaltigkeit Erwartungen aus Sicht des LEH In den nächsten Jahren gewinnen folgende Bereiche in unserer globalen Welt zunehmend an Bedeutung: Resourcenschutz Klima Sozialstandards Biodiversität Tierwohl/Tierschutz Für die Fleischbranche ist das Thema Tierwohl/Tierschutz von besonderer Bedeutung An diesem Thema arbeitet die gesamte Branche bereits intensiv Mit den ersten Ergebnissen einer Branchenlösung ist noch in diesem Jahre zu rechnen Damit ist die Branche sehr zukunftsorientiert und auf gutem Weg 22
12 3. Aktueller Stand Initiative Tierwohl 23 Kommunikation Erwartungen aus Sicht des LEH Es ist dringend erforderlich, die Kommunikation der gesamten Branche zu verbessern! Zielgruppen sind dabei: Politik/Behörden NGOs Verbraucher Besonders wichtig ist es, eine geeignete Verbraucherkommunikation zu erarbeiten Dabei ist es sehr wichtig, die junge Generation zu erreichen (gute Argumente gibt es genug, wie z. B. ernährungsphysiologisch hochwertige Lebensmittel und eine Lebensmittelsicherheit auf höchstem Niveau) Dies ist Voraussetzung dafür, dass die Umsätze der Branche auf dem derzeitigen Stand gehalten werden können Zur Zeit werden öffentlich leider nur die Krisen diskutiert 24
13 3. Aktueller Stand InitiativeTierwohl 25 Aktueller Stand Initiative Tierwohl Aktueller Stand Initiative Tierwohl Der LEH ist sich bewusst, dass solche Entwicklungen zusätzliche Kosten bei den Tierhaltern verursachen Der LEH will und muss die Mehrkosten tragen Es muss sichergestellt werden, dass diese Aufpreise verursachergerecht an die entsprechenden Tierhalter fließen 10. September 2013 Wie beurteilt der LEH die Zukunft der Veredlung 26
14 Aktueller Stand Initiative Tierwohl Aktueller Stand Initiative Tierwohl 5.9. Treffen der Initiatoren der Initiative Tierwohl in Berlin Grundsätzliche Entscheidung der gesamten Branche (Geflügel und Schwein) das erarbeitete Konzept umzusetzen Die Freiwilligkeit der Teilnahme als zentraler Punkt sichergestellt Die nächsten wesentlichen Schritte sind Akzeptanz des Modells durch das Kartellamt Selbstverpflichtung des Handels zur Umsetzung Mit diesem Schulterschluss der gesamten Branche werden die Weichen für eine weiterhin erfolgreiche Zukunft sichergestellt 10. September 2013 Wie beurteilt der LEH die Zukunft der Veredlung September 2013 Wie beurteilt der LEH die Zukunft der Veredlung 28
Die Mehrheit der deutschen Verbraucher reagiert nach eigenen Angaben auf den Dioxinskandal; regionale Anbieter profitieren am meisten
Die Mehrheit der deutschen Verbraucher reagiert nach eigenen Angaben auf den Dioxinskandal; regionale Anbieter profitieren am meisten Persönliche Reaktionen auf den Dioxinskandal: Kaufe bzw. esse derzeit
MehrPecha Kucha PRO PLANET-Kommunikation
Pecha Kucha PRO PLANET-Kommunikation Köln, Dr. Daniela Büchel Bereichsleiterin Konzernmarketing / Nachhaltigkeit Die Bedeutung von nachhaltigem Konsum nimmt zu. Ich bevorzuge schadstoffarm e und naturnah
MehrInformationsverhalten und Informationsbedürfnis der Konsumenten zum Thema Nachhaltigkeit
Informationsverhalten und Informationsbedürfnis der Konsumenten zum Thema Nachhaltigkeit Dr. Kai Hudetz, Dipl.-Kffr. Aline Eckstein, Köln, 11. Juni 2010 Methodensteckbrief Inhalt: Wie gut fühlen sich Konsumenten
MehrHauptsache billig!? Verbraucherverhalten zwischen Anspruch und Wirklichkeit
Hauptsache billig!? Verbraucherverhalten zwischen Anspruch und Wirklichkeit Vortrag anlässlich der Tagung Tiere, Menschen, Umwelt unter (Kosten-)Druck Hofgeismar, 28. Februar 2014 Prof. Dr. Stefanie Schöberl
MehrVerbrauchererwartungen bei Öko-Lebensmitteln. Umfrage der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg
Verbrauchererwartungen bei Öko-Lebensmitteln Umfrage der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg Verbrauchererwartungen bei Öko-Lebensmitteln Als Interessenvertretung der Verbraucher führt die Verbraucherzentrale
MehrEinkauf von Biolebensmitteln in Österreich 2016
Chart Einkauf von Biolebensmitteln in Österreich 06 Gesamtwert:.640 Mio. EUR 9 % Direktvertrieb und Fachhandel 6 % Gastronomie 75 % Lebensmitteleinzelhandel Quelle: ACN Nielsen LH inkl. Hofer/Lidl, GfK,
MehrWelche Rolle spielt der Lebensmitteleinzelhandel in der Wahrnehmung der Landwirtschaft?
Welche Rolle spielt der Lebensmitteleinzelhandel in der Wahrnehmung der Landwirtschaft? Dritter Hohenheimer Landwirtschaftsdialog 19.April.2018 Dr.Heinz Schweer (Direktor Landwirtschaft) Profil Umsatz
MehrQS = Qualitätssicherung stufenübergreifend
QS = Qualitätssicherung stufenübergreifend Wir kennen den Lebenslauf Ihrer Lebensmittel Stufenübergreifend vom Stall und Feld bis zur Ladentheke Gemeinschaftlich getragen und bestimmt durch die Wirtschaft
MehrNachhaltigkeit im LEH und DFH Eine 360-Grad-Studie. Wien, 27. März 2019 Brigitte Drabek Thomas Schwabl
Nachhaltigkeit im LEH und DFH Eine 360-Grad-Studie Wien, 27. März 2019 Brigitte Drabek Thomas Schwabl 360 Grad Studie unter Berücksichtigung sämtlicher Stakeholder Markenartikler n=169 Handel n=44 Konsumenten
MehrMeinungen zur Nutztierhaltung und zu Tierwohl-Siegeln
und zu Tierwohl-Siegeln Ausgewählte Ergebnisse Auftraggeber: Initiative Tierwohl Berlin, Juli 2018 528/n8401 Le/Bü Untersuchungsdesign Zielgruppe: Bevölkerung ab 18 Jahre in Deutschland Stichprobengröße:
MehrBranchenentwicklung Schwein aus Sicht des LEH. DBV-Veredlungstag. Röthenbach a. d. Pegnitz,
Branchenentwicklung Schwein aus Sicht des LEH DBV-Veredlungstag Röthenbach a. d. Pegnitz, 20.09.2018 Vorstellung Lidl Das Discounter-Prinzip Einfach Klares Sortiment für den gesamten Einkauf Effizient
MehrGREENPEACE-MARKTCHECK TEST EIGENMARKEN
Nachhaltigkeit im Test 1 GREENPEACE-MARKTCHECK TEST EIGENMARKEN FEBRUAR 2019 Die Bewertungskriterien im Detail Inhalt des Tests Der Greenpeace-Marktcheck hat im März die Marken der Supermärkte unter die
MehrLeitbild Nutztierhaltung. Unser Blick Unsere Verantwortung Unsere Nutztierhaltung
Leitbild Nutztierhaltung Unser Blick Unsere Verantwortung Unsere Nutztierhaltung Deutscher Bauernverband e. V. Claire-Waldoff-Straße 7 10117 Berlin Telefon: 0 30-3 19 04-0 Telefax: 0 30-3 19 04-205 E-Mail
MehrWas will der Markt aus Sicht des Handels
Was will der Markt aus Sicht des Handels 19.10.2016 2 Agenda 1 EDEKA 2 Woher weiß EDEKA, was der Verbraucher will? 3 Markenfleischprogramm Gutfleisch 4 Zusammenfassung 19.10.2016 3 Agenda 1 EDEKA 2 Woher
MehrGreenpeace-Abfrage führender Wurst-Hersteller zur Fleisch-Haltungskennzeichnung und Schweinefleischproduktion
Stand: 1. April 2019 Greenpeace-Abfrage führender Wurst-Hersteller zur Fleisch-Haltungskennzeichnung und Schweinefleischproduktion Fragen von Greenpeace 1. Setzen Sie sich für eine staatliche Fleisch und
MehrNavigieren Sie sicher durch die deutsche Handelslandschaft mit dem LEH-Kompass
2009 Navigieren Sie sicher durch die deutsche Handelslandschaft mit dem LEH-Kompass Ein Reporting der GfK Panel Services basierend auf 30.000 repräsentativen Haushalten Retail & POS Research Nürnberg,
MehrZwei Drittel aller Verbraucher greifen bevorzugt zu regionalen Lebensmitteln
Zwei Drittel aller Verbraucher greifen bevorzugt zu regionalen Lebensmitteln von allen befragten Personen stimmten zu - (in %) für Nahrungsmittel aus der Region Ich lege Wert auf frische, nicht konservierte
MehrRückverfolgbarkeit was denkt der Konsument?
Rückverfolgbarkeit was denkt der Konsument? Online-Bevölkerungsumfrage erstellt von KeyQUEST Marktforschung GmbH im Auftrag von GS1 Austria Dipl.-Ing Eugen Sehorz 11. Februar 2016 Warum das Thema Rückverfolgbarkeit?
MehrGREENPEACE-MARKTCHECK TEST EIGENMARKEN
Nachhaltigkeit im Test 1 GREENPEACE-MARKTCHECK TEST EIGENMARKEN MÄRZ 2019 Infos über das Angebot und das Abschneiden der Supermärkte Inhalt des Tests Der Greenpeace-Marktcheck hat im März die Marken der
MehrMeinungen zur Nutztierhaltung
Ausgewählte Ergebnisse Auftraggeber: Initiative Tierwohl Berlin, 10. Januar 2018 Untersuchungsdesign Zielgruppe: Bevölkerung ab 18 Jahre in Deutschland Stichprobengröße: 1.00 Befragte Befragungsmethode:
MehrRegional und Artgerecht
Regional und Artgerecht Wie können Kantinen die aktuellen Gästewünsche umsetzen? Rainer Roehl, Geschäftsführer, a verdis Inhalt 1. Herausforderungen für gastronomische Dienstleistungen heute 2. Transparente
MehrNachhaltige Ernährung und nachhaltige Landwirtschaft Herausforderungen für den Lebensmitteleinzelhandel aus Sicht der REWE Group
Nachhaltige Ernährung und nachhaltige Landwirtschaft Herausforderungen für den Lebensmitteleinzelhandel aus Sicht der REWE Group Dr. Ludger Breloh Göttingen, 05. November 2015 REWE Group Gesamtumsatz 2014
MehrRegionale Lebensmittel: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser? Die Sicht des Verbrauchers
Regionale Lebensmittel: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser? Die Sicht des Verbrauchers DI in Nicole Kajtna, ÖGUT Netzwerk Land / Seminar 14. Juni 2011, Lebensministerium, Wien Überblick: ÖGUT nachhaltiger
MehrBewertungsgrundlage des Ratgebers Essen ohne Gentechnik
Bewertungsgrundlage des Ratgebers Essen ohne Gentechnik Sonderausgabe zu Handelsketten, 09/2012 Eigenmarken im Fokus Die aktuelle Sonderausgabe des Greenpeace-Ratgebers Essen ohne Gentechnik konzentriert
Mehrim Überblick Qualitätssicherung
ssysteme im Überblick Projektgruppe Geprüfte Projektgruppe Konzeption und Systemträger Prüfzeichen der Privatwirtschaft produktbezogen stufenübergreifend weltweit (Einhaltung der Standards und Kontrollen)
MehrRegionale Lebensmittel: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser? Die Sicht des Verbrauchers
Regionale Lebensmittel: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser? Die Sicht des Verbrauchers DI in Nicole Kajtna, ÖGUT Netzwerk Land / Seminar 14. Juni 2011, Lebensministerium, Wien Überblick: ÖGUT nachhaltiger
MehrRollAMA Motivanalyse Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH.
RollAMA Motivanalyse 2015 Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH. Chart 2 Motive für den Kauf von Bioprodukten Frage: Was gibt für Sie den Ausschlag zum Kauf von Bioprodukten? Gesundheit, gesunde Ernährung
MehrGfK 2013 Consumers Choices 13
GfK 2013 Consumers Choices 13 1 Die These vom Ende des Mengenwachstums GfK 2013 Consumers Choices 13 2 Die Mengennachfrage sinkt Mengenentwicklung [Index 2006 = 100] 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
MehrUnterrichts- und Trainingsmaterial zum QS-System Modul 1: Allgemeine Informationen zum QS-System
Unterrichts- und Trainingsmaterial zum QS-System zum QS-System zum QS-System Geprüfte Lebensmittelsicherheit durch stufenübergreifende Kontrolle In dieser Lerneinheit erhalten Sie Informationen darüber,
MehrTurnen. Die Besonderheiten der Zielgruppe in Deutschland. Credits: FIG / Minkusimages
Turnen Die Besonderheiten der Zielgruppe in Deutschland Quelle: Allensbacher Markt- und Werbeträgeranalyse 2018 Basis: Bundesrepublik Deutschland, deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahre (70,45 Mio.)
MehrBCA OnLive 15. Juli Vertriebsansatz Nachhaltigkeit
BCA OnLive 15. Juli 2016 Vertriebsansatz 8. Juli 2016 / 2 Was ist? 8. Juli 2016 / 3 wird mit Umwelt und Natur verknüpft. wird am stärksten mit Aspekten rund um Natur und Umwelt verknüpft Assoziationen
MehrDafür stehen wir ein: Tierwohl
Dafür stehen wir ein: Tierwohl Die Knospe garantiert Bio-Qualität Biologische Produkte entstehen im Einklang mit der Natur. Das bedeutet artgerechte Tierhaltung und Fütterung sowie strikten Verzicht auf
MehrDafür stehen wir ein: Tierwohl
Dafür stehen wir ein: Tierwohl Die Knospe garantiert Bio-Qualität Biologische Produkte entstehen im Einklang mit der Natur. Das bedeutet artgerechte Tierhaltung und Fütterung sowie strikter Verzicht auf
MehrDie Ergebnisse: Nachhaltige Kosmetik im Handel
Die Ergebnisse: Nachhaltige Kosmetik im Handel Nachhaltige Kosmetik: Unter nachhaltiger Kosmetik versteht man Produkte zur Körperpflege und Kosmetikprodukte, die beispielsweise umweltschonend produziert
MehrNachhaltige Produkte bei Transgourmet. Stand: 6. April 2017
bei Transgourmet Stand: 6. April 2017 Für mehr Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln Alternativen zu konventionell erzeugten Lebensmitteln Tierwohl Bioland MSC Bio Siegel & Zertifikate Naturland Fairtrade ASC
MehrMünchen artgerecht?! Ergebnisse der Umfrage TNS emnid
München artgerecht?! Ergebnisse der Umfrage TNS emnid Warum dieses Thema uns alle angeht Warum dieses Thema uns alle angeht Höhenflug Die Produktion steigt Auch wenn der durchschnittliche Fleischkonsum
MehrWAS TREIBT DEN VEGGIE-BOOM? AKTUELLE TRENDS IM KAUFVERHALTEN DER VERBRAUCHER
WAS TREIBT DEN VEGGIE-BOOM? AKTUELLE TRENDS IM KAUFVERHALTEN DER VERBRAUCHER Freising, 26. November 2015 Dr. Wolfgang Adlwarth, GfK SE GfK 2015 1 Verändertes Verbraucherverhalten bewusster Konsum Neulich
MehrGeprüfte Qualität - Bayern
Geprüfte Qualität - Bayern Entwicklung und Perspektive 47. Woche der Erzeuger und Vermarkter Schwerpunkttag Vieh und Fleisch am 24. November 2017 in Herrsching Prof. Dr. Richard Balling Referat M1 - Qualitätspolitik
MehrNachhaltigkeitsstrategien von ausgewählten Unternehmen, Beispiel Migros FSKB Herbstanlass vom 23. Oktober 2015
Nachhaltigkeitsstrategien von ausgewählten Unternehmen, Beispiel Migros FSKB Herbstanlass vom 23. Oktober 2015 Cornelia Diethelm, Leiterin Direktion Nachhaltigkeit & Issue Management MGB Weshalb engagiert
MehrAbsichtserklärung zur Umsetzung der. für Schwein und Geflügel. Initiativen zum Tierwohl. Geflügel Schwein
Absichtserklärung zur Umsetzung der Initiativen zum Tierwohl für und Berlin, den 5. September 2013 Seite 2 von 4 1. Präambel Mit den Initiativen zum Tierwohl bei und geben die Verantwortlichen in der Wirtschaft
MehrGREENPEACE-MARKTCHECK TEST SCHWEINEFLEISCH
Nachhaltigkeit im Test: Schweinefleisch 1 GREENPEACE-MARKTCHECK TEST SCHWEINEFLEISCH NOVEMBER 2018 Infos über das Angebot und das Abschneiden der Supermärkte Der Greenpeace hat im November das Angebot
MehrKonsumentenbefragungen zum Thema Fair Trade und Bio an Hochschulen in Nord Rhein Westfalen
Konsumentenbefragungen zum Thema Fair Trade und Bio an Hochschulen in Nord Rhein Westfalen 5. NRW Workshop Verbraucherforschung Der verantwortungsvolle Verbraucher: Aspekte des ethischen, nachhaltigen
Mehr3. Nationale Ackerbautagung Qualitätsanforderungen aus Sicht Detailhandel heute und in Zukunft Extrakt für Intranet
3. Nationale Ackerbautagung Qualitätsanforderungen aus Sicht Detailhandel heute und in Zukunft Extrakt für Intranet Christian Guggisberg, Leiter Beschaffung Food Murten, 27. Januar 2016 Inhalte Worauf
MehrGute Lebensmittel haben eine besondere Zutat: tegut
Gute Lebensmittel haben eine besondere Zutat: tegut Entdecken Sie unsere tegut Eigenmarken. Weil Gutes Freude macht. Unsere tegut... Eigenmarken: Vier Antworten auf viele Fragen. Als Lebensmittelhändler,
MehrTrend Evaluation - Consumer Insights Food Veggie-Lebensmittel - Ersatzprodukte für Fleisch und Wurst 2015 STUDIENINHALTE
Trend Evaluation - Consumer Insights Food Veggie-Lebensmittel - Ersatzprodukte für Fleisch und Wurst 2015 STUDIENINHALTE mafowerk Marktforschung Beratung Nürnberg im September 2015 1 Copyright mafowerk
MehrPecha Kucha - PRO PLANET-Prozess
Pecha Kucha - PRO PLANET-Prozess Köln, 30. Juni 2011 Dr. Ludger Breloh Bereichsleiter Obst & Gemüse / Nachhaltige Beschaffung Nachhaltigkeit bei der REWE Group Die vier Säulen der Nachhaltigkeit Grüne
MehrUnterrichts- und Trainingsmaterial zum QS-System. Allgemeine Informationen zum QS-System
Unterrichts- und Trainingsmaterial zum QS-System Geprüfte Lebensmittelsicherheit durch stufenübergreifende Kontrolle In dieser Lerneinheit erhalten Sie Informationen darüber, warum ein wirtschaftsgetragenes
MehrInternationale JuliTierwohl-Einkaufspolitik
Internationale Tierwohl-Einkaufspolitik Stand: JuliTierwohl-Einkaufspolitik 2016 Internationale Juli 2016 1 Inhalt 1. Unser Anspruch 2. Hintergrund 3. Geltungsbereich 4. Unser Tierwohl-Engagement 5. Verantwortlichkeiten,
MehrErfahrungen in der Umsetzung der Wertschöpfungskette
Erfahrungen in der Umsetzung der Wertschöpfungskette Gabriele Maier, 24.10.2017 Altdorfer Biofleisch GmbH Mittelständisches und inhabergeführtes Unternehmen aus Altdorf bei Landshut. Der Familienbetrieb
MehrFair schmeckt besser! Für umweltfreundlich und fair produzierte Lebensmittel.
Fair schmeckt besser! Für umweltfreundlich und fair produzierte Lebensmittel. Bild: judywie / photocase Essen ohne Nebenwirkungen Die Fair-Food-Initiative fördert gesunde Lebensmittel aus naturnaher und
MehrQualitätssicherung. Vom Landwirt bis zur Ladentheke. Rindfleisch Qualitätssicherung beginnt beim Landwirt.
Rindfleisch Qualitätssicherung beginnt beim Landwirt. QS-geprüftes Rindfleisch Etwas anderes kommt nicht mehr in die Tüte. Rindfleisch gehört in Deutschland zu den beliebtesten Lebensmitteln. Jeder Einwohner
MehrFleisch: Label hier, Label da
Fleisch: Label hier, Label da Verbraucher wollen beim Fleischeinkauf mehr verlässliche Informationen zur Tierhaltung. Doch statt eines verpflichtenden staatlichen Tierwohllabels gibt es einen Dschungel
MehrSIG Combibloc setzt als erster Hersteller der Branche historischen Meilenstein
SIG Combibloc Pressemitteilung SIG Combibloc setzt als erster Hersteller der Branche historischen Meilenstein Nachhaltigkeitsziel erreicht: Ab August können 100 % der SIG-Packungen mit FSC -Logo gelabelt
MehrChancen durch regionale Produkte für den Lebensmitteleinzelhandel
Chancen durch regionale Produkte für den Lebensmitteleinzelhandel 99. Handels-Forum Food 16./17. März 2011 Karlsruhe Nicole Weik, Bundesverband der Regionalbewegung e. V. Gliederung Die Regionalbewegung
MehrErfahrungen, Chancen und Herausforderungen eines Handelsmarkenspezialisten in der Vermarktung von Biomilch Bayerischer Bauernverbrand / Woche der
Erfahrungen, Chancen und Herausforderungen eines Handelsmarkenspezialisten in der Vermarktung von Biomilch Bayerischer Bauernverbrand / Woche der Erzeuger 2016 Herrsching am Ammersee / 22. November 2016
MehrAnforderungen an die Qualität von Frischfleisch
Anforderungen an die Qualität von Frischfleisch Welche Anforderungen sind Ihnen in Bezug auf die Qualität von Frischfleisch wichtig? Natürlicher, nicht künstlicher Geschmack 73 3 1 Keine künstlichen Farb-
MehrHerkunft muss erkennbar sein. Martin Greßl Leiter Qualitätsmanagement der AMA-Marketing Linz, am 11. Mai 2016
Herkunft muss erkennbar sein Martin Greßl Leiter Qualitätsmanagement der AMA-Marketing Linz, am 11. Mai 2016 Global food Wem kann ich vertrauen? Regionalität gibt Sicherheit Grundvertrauen in die Land-
MehrBioprodukte im LEH auf Wachstumskurs
Bioprodukte im LEH auf Wachstumskurs Ergebnisse der Nielsen CatCom Studie LEH+DM (März 2012) Deutlich häufiger als noch im Vorjahr wandern Bioprodukte in die Einkaufstaschen der deutschen Verbraucher.
MehrBio in deutschen Metropolen hoch im Kurs
Verbraucher-Studie Wie bio is(s)t Deutschland Bio in deutschen Metropolen hoch im Kurs Vom Nischen- zum Trendprodukt: Jeder dritte Verbraucher in Metropolen kauft ausschließlich oder regelmäßig Bio-Lebensmittel.
MehrREGIONALE LIEFERANTEN? ABER SICHER!
REGIONALE LIEFERANTEN? ABER SICHER! Christian Drexler Junior Brandmanager Transgourmet Ursprung Agenda Was erwartet Sie? Kurzvorstellung Regionalität: Was wird darunter verstanden? Marktdaten: wichtige
MehrBundesfachausschuss der CDU 17. Oktober Georg August Universität Göttingen
Perspektiven der Nutztierhaltung indeutschland Bundesfachausschuss der CDU 17. Oktober 2011 Achim Spiller Achim Spiller Georg August Universität Göttingen Vier Thesen zur Zukunft der Nutztierhaltung in
MehrMehr Tierwohl und Regionalität in der Schweinehaltung. Josef Weiß. Transferbesuch: Stallbau und Tierwohl Lüneburg/Echem, 22.
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Mehr Tierwohl und Regionalität in der Schweinehaltung Transferbesuch: Stallbau und Tierwohl Lüneburg/Echem, 22. März 2018 Josef Weiß Bayerische Landesanstalt
MehrBetriebs- und Flächenentwicklung verbandsangehöriger Bio-Erzeugerbetriebe
Betriebs- und Flächenentwicklung verbandsangehöriger Bio-Erzeugerbetriebe 2001-2003 Biobetriebe 9500 414.507 ha 467.097 ha 488.094 ha Fläche in ha 500.000 9000 8500 8000 7500 7000 7.807 8.989 9.333 2001
MehrSchöpfen Sie aus dem Vollen: Unser Sortiment.
Wer wir sind. Spezial-Lieferant für Gastronomie, Care und Betriebsverpflegung 18 Standorte in Deutschland Über 500 LKW Mehr als 3.200 Mitarbeiter Ca. 15.000 Artikel Ca. 35.000 Kunden 1,29 Milliarden Euro
MehrInitiative zum Tierwohl Start und Entwicklung
Initiative zum Tierwohl Start und Entwicklung Initialzündung am 28. August 2012 Erklärung der Initiatoren Landwirte sollen durch finanzielle Anreize in die Lage versetzt werden, Tierwohl noch stärker zu
MehrLEBENSMITTELEINKAUF: PREIS STEHT IM MITTELPUNKT
LEBENSMITTELEINKAUF: PREIS STEHT IM MITTELPUNKT Frage : Gleich zu Beginn: Worauf achten Sie beim Einkaufen von Lebensmitteln? Man achtet auf - auf den Preis auf die Haltbarkeit ob es sich um eine Aktion
MehrWas zeichnet eine gute Kita-Verpflegung aus?
Bio? Regional? Artgerecht? Zu teuer? Zu schwierig? Keine Akzeptanz? Rainer Roehl, a verdis Das ist unsere Leitfrage Was zeichnet eine gute Kita-Verpflegung aus? Praxisforum 4, Rainer Roehl 1 Eine gute
MehrAnforderungen an die Qualität von Frischfleisch
Anforderungen an die Qualität von Frischfleisch Welche Anforderungen sind Ihnen in Bezug auf die Qualität von Frischfleisch wichtig? Natürlicher, nicht künstlicher Geschmack 73 3 1 Keine künstlichen Farb-
MehrSojabohnen aus der Region für Futtermittelerzeugung
Sojabohnen aus der Region für Futtermittelerzeugung RKW Kehl GmbH Vorstellung Tochterunternehmen der ZG Raiffeisen eg Karlsruhe, 3.700 Mitglieder (davon die Mehrzahl Landwirte) Herstellung konventionelle
MehrWhitePaper. Handelsmarken im Lebensmittelbereich. Produktangebot richtet sich immer mehr nach Kundenbedürfnissen. Dezember 2017
WhitePaper Handelsmarken im Lebensmittelbereich Produktangebot richtet sich immer mehr nach Kundenbedürfnissen Dezember 2017 Autor: Heidi Neubert Shopper Research Experte Ipsos Marketing Research HANDELSMARKEN
MehrLebensmittel ohne Gentechnik Aktuelle Entwicklungen und Diskussionen
Lebensmittel ohne Gentechnik Aktuelle Entwicklungen und Diskussionen Dr. Claudia Döring Deutscher Raiffeisenverband e.v., Berlin Agrarforum 2017 der VR Genossenschaftsbank Fulda eg in Petersberg-Margretenhaun
MehrWie regional is(s)t Sachsen?
Wie regional is(s)t Sachsen? ERGEBNISSE DER VERBRAUCHER- UND MARKTSTUDIE IM AUFTRAG DES SÄCHSISCHEN STAATSMINISTERIUM FÜR UMWELT UND LANDWIRTSCHAFT ANLÄSSLICH DER REGIONALE 2018 IN PIRNA Agenda 1 2 3 4
MehrBio-Anteile wertmäßig in % Anteil der Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel
Chart 1 Bio-Anteile wertmäßig in % Anteil der Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel 15,7 17, 201 201 1. HJ 2015 17,2 1,5 17,1 1,9 1,2 1, 1,9 1, 1,2 12, 11,9 11,,,1 9,,,7, 11,,1,5,,1,,5 2,1 2,7 2, Trinkmilch
MehrRegionalität und Regionalsiegel
pro agro - Verband zur Förderung des ländlichen Raumes Regionalität und Regionalsiegel Regionale Allianzen schaffen starke Regionen -Tag der Regionen, Regional- und Dorfbewegungein Ausblick für das Land
MehrInternationale Verbraucherbefragung
Internationale Verbraucherbefragung Schadstoffgeprüfte Textilien und ihre umweltfreundliche Produktion rücken zunehmend in den Fokus von Verbrauchern Bekanntheitsgrad und Verwendung von Textilsiegeln Bei
MehrRegionale Lebensmittel liegen im Trend
Regionale Lebensmittel liegen im Trend Frage: Wenn Sie Lebensmittel für den täglichen Bedarf nach Herkunft und Regionalität betrachten, wie wichtig sind Ihnen folgende Aspekte? Werte = stimme voll und
Mehr10. BfR-Forum Antibiotikaresistenzen 24.November Position der Tierhalter
10. BfR-Forum Antibiotikaresistenzen 24.November 2011 Position der Tierhalter Brigitte Wenzel Referentin für Tiergesundheit, Eier & Geflügel beim Deutschen Bauernverband b.wenzel@bauernverband.net 1 Über
MehrVorstellung der Planungen zum Regionalsiegel für Regionalvermarktungsinitiativen. 29. Juni 2011 Nicole Weik, Bundesverband der Regionalbewegung e.v.
Vorstellung der Planungen zum Regionalsiegel für Regionalvermarktungsinitiativen 29. Juni 2011 Nicole Weik, Bundesverband der Regionalbewegung e.v. Gliederung Der Trend Regionalität Regionalität im LEH
MehrAntrag. Demeter Markennutzungsvertrags (MNV) Bitte ausfüllen und zurück an den Demeter e.v. senden per
Antrag für die Vergabe eines Demeter Markennutzungsvertrags (MNV) für den Bereich Verarbeitung Firma (Stempel): Bitte ausfüllen und zurück an den Demeter e.v. senden per Email (petra.toelkes@demeter.de)
MehrMeinungen und Einstellungen der Bürger zur Milchwirtschaft in Deutschland 2017
der Bürger zur Milchwirtschaft 2017 Auftraggeber: Landesvereinigung Milchwirtschaft Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen e.v. 21. April 2017 34619/Q7381 Le/Wi Datengrundlage Grundgesamtheit: Bevölkerung
MehrVERBRAUCHERTRENDS HEUTE UND MORGEN
VERBRAUCHERTRENDS HEUTE UND MORGEN Forum Nachhaltiger Kakao, Berlin 28.04. 2015 Dietmar Pech-Lopatta, GfK Consumer Panels Berlin, 28. April 2015 1 WIR HELFEN UNTERNEHMEN DABEI, IN DYNAMISCHEN MÄRKTEN ERFOLGREICH
MehrEINKAUF VON BIO- LEBENSMITTELN IN ÖSTERREICH
EINKAUF VON BIO- LEBENSMITTELN IN ÖSTERREICH Eine quantitative Untersuchung 21. Juni 2017 DATEN ZUR STUDIE METHODE Gallup CAPI Omnibus Persönliche Interviews in den Haushalten ZIELGRUPPE Österreichische
MehrNACHHALTIGKEIT ALS VERKAUFSARGUMENT. Wintertagung /Tanja Dietrich-Hübner
NACHHALTIGKEIT ALS VERKAUFSARGUMENT Wintertagung 30.1.2018/Tanja Dietrich-Hübner ÜBERSICHT Vorbemerkung Wunderlinge Blühendes Österreich 30.1. 2018 Wintertagung Nr. 4 SÄULEN DER NACHHALTIGKEIT Grüne Produkte
MehrLebensmittelvertrauen Mai 2014
www.pwc.de Impressum Dieses Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen
MehrPositionspapier 18. Okt Nachhaltiger Einkauf von Lebensmitteln und Speisen durch die Stadt Wien
Positionspapier 18. Okt. 2016 Nachhaltiger Einkauf von Lebensmitteln und Speisen durch die Stadt Wien ÖkoKauf Wien Programmleitung Programmleiter: Dipl.-Ing. Thomas Mosor Magistratsabteilung 22, Dresdnerstr.
MehrErnährungs- und Einkaufsverhalten österreichischer Haushalte
Ernährungs- und Einkaufsverhalten österreichischer Haushalte Kaufentscheidungsfaktoren Frage: Wie wichtig sind die folgenden Kriterien für Ihre Kaufentscheidung bei Produkten des täglichen Bedarfs? generell
MehrSichere Futtermittel = Sichere Lebensmittel Wunsch oder Wirklichkeit?
BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG Sichere Futtermittel = Sichere Lebensmittel Wunsch oder Wirklichkeit? Markus Spolders Fachgruppe Futtermittel und Futtermittelzusatzstoffe Abteilung Sicherheit in der
MehrThemen-Dialog Gemeinsam für die Tier- und Pflanzenwelt
Themen-Dialog Gemeinsam für die Tier- und Pflanzenwelt Zusammenfassung der Ergebnisse aus den Themen-Workshops 08.09.2011 im Bauwerk, Köln Hinweis zu den Ergebnissen Die nachfolgend dargestellten Ergebnisse
MehrSENIOREN IM SUPERMARKT DETAILERGEBNISSE. SGS-Verbraucherstudie 2014
SENIOREN IM SUPERMARKT DETAILERGEBNISSE SGS-Verbraucherstudie 2014 AUF WAS ACHTEN SIE BESONDERS, WENN SIE LEBENSMITTEL EINKAUFEN? 1 2 Bev. gesamt 16-29 Jahre 30-44 Jahre 45-59 Jahre 60 J. und älter Dass
MehrLabels für Fleischprodukte Status Quo in Österreich
Labels für Fleischprodukte Status Quo in Österreich Mag. a Gabriele Homolka "die umweltberatung" Wien "die umweltberatung" Wien Wien ist eine Einrichtung der VHS Wien, basisfinanziert von der Wiener Umweltschutzabteilung
MehrONLINE- LEBENSMITTEL- HANDEL
Thema: ecommerce ONLINE- LEBENSMITTEL- HANDEL Ein Drittel der deutschen Onliner kauft Lebensmittel bereits online. Noch zeigen sich im Markt jedoch keine klaren Gewinner: REWE als klassisches LEH-Unternehmen
MehrSchweine mit vorbildlichem Gesundheitszustand für den Konsumenten wichtig oder reine Marketingstrategie? Karl Schirnhofer
Schweine mit vorbildlichem Gesundheitszustand für den Konsumenten wichtig oder reine Marketingstrategie? Karl Schirnhofer Jubiläumssymposium 5 Jahre TGD Das Schirnhofer-Qualitätssicherungssystem. Vom Bauern
MehrUnsere. LebensmitteL
Unsere Küche Unser Versprechen Als christliches Unternehmen trägt die CBT besondere Verantwortung für Mensch und Natur. Dessen sind wir uns bewusst und richten unser Handeln danach aus. Auch beim Einsatz
MehrVIER PFOTEN Schweiz. FairFerkel Ferkelkastration. Pressekonferenz am 12. Oktober 2016, Café Prückel
VIER PFOTEN Schweiz FairFerkel Ferkelkastration Pressekonferenz am 12. Oktober 2016, Café Prückel Inhaltsverzeichnis 2 Informationen zur Studie Ferkelkastration Einkauf von Schweinefleisch Untersuchungsinhalte
MehrEinfach. Nachhaltig. Besser.
Einfach. Nachhaltig. Besser. Kernelemente einer nachhaltigen Verpflegungsleistung Rainer Roehl, a verdis, www.a-verdis.com Inhaltsübersicht 1. Herausforderungen für gastronomische Dienstleistungen heute
MehrAuftrageber DLG Konzept und Realisierung taste! Copyrights DLG taste! REGIONALITÄT AUS VERBRAUCHERSICHT
Auftrageber DLG Konzept und Realisierung taste! Copyrights DLG taste! REGIONALITÄT AUS VERBRAUCHERSICHT Regionalität hat heute eine hohe Relevanz. Ein Thema, das verschiedenste Zielgruppen interessiert.
MehrDas neue QS-Betriebsaudit Landwirtschaft
Das neue QS-Betriebsaudit Landwirtschaft Katrin Spemann QS Qualität und Sicherheit GmbH 10. Veranstaltung des Fachausschusses VNU Großenkneten, 7. Dezember 2007 Systempartner Fleisch- und Fleischwaren
MehrJugendliche und nachhaltiger Konsum
Judith Leicht Jugendliche und nachhaltiger Konsum 10. Juli 2017 n7309 Le/Wi Datengrundlage Grundgesamtheit: Bevölkerung zwischen 16 und 25 Jahren in Deutschland Zahl der Befragten: 502 Befragte Erhebungszeitraum:
Mehr