Branchenentwicklung Schwein aus Sicht des LEH. DBV-Veredlungstag. Röthenbach a. d. Pegnitz,
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- Florian Geisler
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1 Branchenentwicklung Schwein aus Sicht des LEH DBV-Veredlungstag Röthenbach a. d. Pegnitz,
2 Vorstellung Lidl Das Discounter-Prinzip Einfach Klares Sortiment für den gesamten Einkauf Effizient Prozess-Profis mit System und Preisvorteil Erfolgreich Händler des Jahres das sagen unsere Kundinnen und Kunden Branchenentwicklung Schwein aus Sicht des LEH
3 Vorstellung Lidl Lidl Deutschland 21,4 Mrd. Euro Umsatz* Filialen Mitarbeiter *GJ Branchenentwicklung Schwein aus Sicht des LEH
4 Entwicklung Konsum Entwicklung des Fleischverbrauchs in Deutschland pro Kopf in kg ,7 12,5 12, ,4 13,2 13,1 13,2 13,9 14,1 14, ,4 55,3 55,9 55,8 55,6 53,6 53,5 53,4 52,5 50,6 48,6 Rind und Kalb Schwein +15,75% -12,27% Geflügel +17,42% 10 17,8 18,6 19,2 19,1 19, ,4 19,5 20,1 20,8 20, Quelle: MEG, AMI/April
5 Gesellschaftliche Entwicklung und Konsumentenverhalten Gesellschaftliches Umfeld Wir sitzen in einem Boot 5
6 Gesellschaftliche Entwicklung und Konsumentenverhalten Ernährungstrends Anteil der Ernährungstypen in % Die Multi-Optionalen % Die Nestwärmer Die Leidenschaftslosen % Die Gehetzten % Die Gesundheitsidealisten % Die Problembewussten % Die Maßlosen Quelle: tns Infratest, Deutschland,
7 Gesellschaftliche Entwicklung und Konsumentenverhalten FMCG Bio-Umsatzanteile auf Bundesland-Ebene FMCG Umsatzanteile Bio (%) MAT Juli 2018 CAGR (letzte 5 Jahre) +2,6% +3,4% +5,1% +4,8% +2,8% +9,0% +6,1% +8,8% +5,1% +8,2% +7,1% +7,4% +11,2% +11,7% +11,7% +8,2% +12,4% 6,1% 6,1% 6,0% 5,5% 5,3% 5,0% Die 4,6% Moral endet 4,3% 4,3% 4,3% 4,2% häufig am Regal 4,0% 3,1% 3,1% 3,0% 2,8% 2,3% Hamburg Berlin Hessen Bayern Baden- Württ. Saarland DE Gesamt NRW Rheinland- Pfalz Schleswig- Holstein Bremen Nieders. Thüringen Mecklenb. Brandenb. Sachsen Sachsen/ Anhalt Bio-Umsatzanteil in Deutschland liegt bei FMCG bei 4,6%. Wachstum von 6,1% seit 2014 Bio-Umsatzanteil Schwein deutlich niedriger Quelle: GfK Consumerpanel , MAT Juli
8 Zwischenfazit Konsum von Schweinefleisch in Deutschland rückläufig Handel und Landwirtschaft werden kritisch hinterfragt Verbraucher erwarten mehr als ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis allein Anteil gesundheitsbewusster Verbraucher, die sich für Herkunft und Herstellung der Lebensmittel interessieren, steigt weiter Kaufakt unterscheidet sich dennoch (zu) häufig von Umfrageergebnissen Wie kann die Branche diese Entwicklung als Chance nutzen? 8
9 Wie kann die Branche diese Entwicklung als Chance nutzen? Deutsche Herkunft mit Mehrwerten ausstatten: Made in Germany als Qualitätssiegel Weiterentwicklung Initiative Tierwohl Nämlichkeit & Verzahnung staatliches Tierwohllabel Transparenz schafft Vertrauen: Haltungskompass Veränderung Angebot LEH Gentechnikfreie Fütterung Bio & Labelprogramme werden Nische bleiben, aber wachsen 9
10 Fazit Veränderung der Ernährungsgewohnheiten als Chance begreifen: Branche muss sich anpassen Akzeptanz der Verbraucher für Nutztierhaltung stärken: Gesetzlicher Standard reicht dafür nicht aus Deutsche Schweinebranche braucht Wettbewerbsvorteile ggü. ausländischen Produzenten und anderen Tierarten: Verbesserung Haltungsbedingungen im Rahmen der ITW & Verzahnung staatl. Tierwohllabel Transparente Haltungskennzeichnung Gentechnikfreie Fütterung Deutsches Schweinefleisch als Qualitätsprodukt positionieren 10
11 Vielen Dank! Benjamin Steeb Geschäftsleitung Einkauf International Lidl Stiftung & Co KG
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