Lebensmittelwissenschaft

Transkript

1 Bachelor Technical Education, Fachrichtung Wahlpflichtmodule Sensorische Prüfverfahren spezieller Lebensmittelgruppen A: Seminar Sensorische Prüfverfahren spezieller Lebensmittelgruppen 18035, Seminar, SWS: 1 Franke, Knut (verantwortlich) Vossberg, Rebecca (begleitend) Di wöchentl. 08:30-11: B: Experimentelle Übung Sensorische Prüfverfahren spezieller Lebensmittelgruppen 18036, Vorlesung/Experimentelle Übung, SWS: 3 Franke, Knut (verantwortlich) Vossberg, Rebecca (begleitend) Di wöchentl. 08:30-11: Spezielle Aspekte der Lebensmittelqualität - Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe A: Seminar Funktionelle Lebensmittelinhaltstoffe 18173, Seminar, SWS: 1 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Do wöchentl. 08:45-11: B: Experimentelle Übung Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe 18174, Seminar/experimentelle Übung, SWS: 3 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Do wöchentl. 08:45-11: Methoden der experimentellen Ernährungsforschung A: Seminar Methoden der experimentellen Ernährungsforschung 18304, Seminar, SWS: 1 Schuchardt, Jan Philipp (verantwortlich) Mi wöchentl. 08:15-11: B: Experimentelle Übung Methoden der experimentellen Ernährungsforschung 18305, Seminar/experimentelle Übung, SWS: 3 Schuchardt, Jan Philipp (verantwortlich) Mi wöchentl. 08:15-11: Methoden der experimentellen Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene Sommer

2 Angewandte Didaktik des Ernährungsgewerbes A: Seminar Angewandte Didaktik im Ernährungsgewerbe 18177, Seminar, SWS: 1 Kütemeyer, Carolin (verantwortlich) Mo wöchentl. 12:15-15: Personen B: Experimentelle Übung Angewandte Didaktik im Ernährungsgewerbe 18178, Vorlesung/Experimentelle Übung, SWS: 3 (verantwortlich) Kütemeyer, Carolin (begleitend) Mo wöchentl. 12:15-15: Personen Pflichtmodule 2. Semester Chemie für en Grundlagen der Chemie II: Organische Chemie 15161, Vorlesung, SWS: 4 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) Di wöchentl. 18:00-20: E Tutorium Mo wöchentl. 08:15-09: Mi wöchentl. 08:15-09: Bemerkung für Biologen: Bestandteil des Moduls Organische Chemie" (Pflichtmodul 1010; 6 ECTS); dazu gehört das Chemische Grundpraktikum für Biologen (Nr ) B: Laborkurs für Studierende der en: zu diesem Modul gehört der Laborkurs Termin: , Callinstr. 5, Geb. 2501, Labor 1 (Raum 175); Vorbesprechung: Uhr; Raum , Praktikum, SWS: 1 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) Nieter, Annabel (begleitend) Fr Einzel 09:00-12: Vorbesprechung Bemerkung Termin: Ort : Callinstraße 5, Geb.2501, Labor 1, Raum 175 Einführung in die Didaktik des Berufsfeldes Ernährung A: Formen und Institutionen beruflicher Aus- und Weiterbildung im Berufsfeld 18032, Seminar, SWS: 2 Sommer

3 Do wöchentl. 12:15-15: B: Aspekte zielgruppengerechter Vermittlung von Inhalten 18033, Seminar, SWS: 2 Do wöchentl. 12:15-15: Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene A: Lebensmittelmikrobiologie 18157, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Di wöchentl. 08:30-10: Lebensmittelrecht und Verbraucherrrecht A: Vorlesung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18152, Vorlesung, SWS: 2 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr wöchentl. 08:45-12: E011 B: Übung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18153, Übung, SWS: 1 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr wöchentl. 08:45-12: E Semester Anatomie, Humanbiologie und Biochemie für B: Funktionelle Biochemie 18016, Vorlesung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) Mo wöchentl. 10:00-12: Nur an ausgewählten Terminen, in Absprache mit den Studierenden Mo wöchentl. 18:00-20: Nur an ausgewählten Terminen, in Absprache mit den Studierenden Di wöchentl. 11:15-12: Lebensmittelchemie B: Lebensmittelchemie II 15160, Vorlesung, SWS: 2 Krings, Ulrich (verantwortlich) Mo wöchentl. 10:15-12: Bemerkung (Pflicht- LMW) Sommer

4 (Wahlpflicht - BSc Life Science, BSc Chemie) Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelsensorik B: Lebensmittelsensorik 18160, Seminar, SWS: 2 Franke, Knut (verantwortlich) Di wöchentl. 13:00-14: Semester Begleitseminar für Bachelor- und Masterkandidaten im Bereich Didaktik der 18045, Seminar, SWS: 2 Mi wöchentl. 12:15-13: Bemerkung Weitere Termine in Absprache mit den Studierenden; Zulassungsbeschränkt; Empfohlen für Studierende, die im Bereich Didaktik der enm ihre Bachelor- und Masterarbeiten schreiben wollen. Marketing für A) Grundlagen Marketing 18299, Seminar, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) Gellert, Sandra (begleitend) Mo wöchentl. 13:00-14: Marketing - Exkursion und Übungen 18300, Übung, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) Gellert, Sandra (begleitend) Mo wöchentl. 14:30-18: Masterstudiengang Lehramt an Berufsbildenden Schulen, Fachrichtung 2. Semester Ernährungsassoziierte Erkrankungen- Wissenschaftliche Grundlagen und Bildungspraxis A: Ernährungsassoziierte Erkrankungen 18250, Vorlesung, SWS: 2 Hahn, Andreas (verantwortlich) Mi wöchentl. 10:00-11: B: Präventive und therapeutische Aspekte der Ernährung in der Bildungspraxis 18252, Seminar, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) Schuchardt, Jan Philipp (begleitend) Mi wöchentl. 12:00-14: Bemerkung Blockveranstaltung Termin in Absprache mit den Studierenden Sommer

5 Technologie und Verfahrenstechnik von Lebensmitteln - Gastronomie, Getreide, Fleisch 3. Semester Berufsfelddidaktik: Schulische Praxis B: Durchführung des 2. Schulpraktikums 18095, Praktikum Kütemeyer, Carolin (verantwortlich) 4. Semester Begleitseminar für Bachelor- und Masterkandidaten im Bereich Didaktik der 18045, Seminar, SWS: 2 Mi wöchentl. 12:15-13: Bemerkung Weitere Termine in Absprache mit den Studierenden; Zulassungsbeschränkt; Empfohlen für Studierende, die im Bereich Didaktik der enm ihre Bachelor- und Masterarbeiten schreiben wollen. Berufsfelddidaktik: Schulische Praxis B: Nachbereitung des 2. Schulpraktikums 18096, Seminar, SWS: 1 Kütemeyer, Carolin (verantwortlich) Mo wöchentl. 10:00-11: Wahlpflichtmodule Berufliche Fachpraxis Ernährung A: Seminar Berufliche Fachpraxis Ernährung 18142, Seminar, SWS: 1 Hahn, Andreas (verantwortlich) Di wöchentl. 14:00-14: B: Experimentelle Übung Berufliche Fachpraxis Ernährung 18143, Vorlesung/Experimentelle Übung, SWS: 3 Hahn, Andreas (verantwortlich) Schuchardt, Jan Philipp (verantwortlich) Gellert, Sandra (begleitend) Di wöchentl. 14:45-17: Technologie und Verfahrenstechnik: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Technologie und Verfahrenstechnik: Fleischtechnik A: Seminar Fleischtechnik 18132, Seminar, SWS: 1 Franke, Knut (verantwortlich) Sommer

6 Mo wöchentl. 12:00-16: B: Experimentelle Übung Fleischtechnik 18133, Vorlesung/Experimentelle Übung, SWS: 3 Franke, Knut (verantwortlich) Mo wöchentl. 12:00-16: Technologie und Verfahrenstechnik: Getreide-, Back- und Süßwarentechnik Zusatzangebote Meine Zukunft Existenzgründung?! 80007, Seminar, SWS: , Max. Teilnehmer: 20 Voss, Andreas (verantwortlich) Block 16:00-20: Bemerkung Bestandteil des Softskill Moduls "Unternehmerisches Denken und Handeln - Aktive Karrieregestaltung"; weitere Veranstaltung des Softskill Moduls ist der Workshop "Erfolgsmodell DU - Traumjobs werden häufiger geschaffen als gefunden" (im WiSe) Das gesamte Softskill Modul umfasst 1,5 SWS Präsenzzeit und ist kreditiert mit 2 ECTS LP im Softskillbereich. Sommer