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Mathilde Fuchs
vor 5 Jahren
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1 Da haben wir den Salat!

2 Inter IKEA Systems B.V Wenn du Salatblätter oder -köpfe nicht am Einkaufstag verbrauchen willst, solltest du sie aus der Verpackung nehmen. Schneide die Strünke von den Köpfen, trenn die TIPP: Blätter voneinander und leg sie für 10 Minuten in eiskaltes Wasser. Schleudere sie anschließend in der Salatschleuder, bis sie trocken sind. So bleiben die Salatblätter im Kühlschrank, am besten im untersten Fach bei 8 Grad, ohne Weiteres mehrere Tage lang frisch. Erbsen-Salat-Gemüse 1 Zwiebel 1 Stück Butter 1 EL Mehl 1 2 Handvoll Blattsalat 1 2 Tassen TK-Erbsen 1 2 Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer Reinbeißen statt wegschmeißen! Klimaschutz geht durch den Magen Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne in der Butter dünsten, dann das Mehl mit anschwitzen. Die Erbsen, den Salat und einen guten Schuss Wasser dazugeben und 5 10 Minuten köcheln lassen. Mit 1 2 Spritzern Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3 Zu alt? Zu faltig? Zu dick?

4 Inter IKEA Systems B.V Reinbeißen In den meisten Haushalten wird bis zu einem Viertel aller eingekauften Lebensmittel weggeworfen. Doch die wenigsten Lebensmittel, die im Müll landen, gehören auch dorthin. Wir werfen in erster Linie nicht tatsächlich Verdorbenes weg, sondern Produkte, die uns nicht mehr gut und appetitlich genug erscheinen. Das betrifft vor allem Obst und Gemüse. statt wegschmeißen! Klimaschutz geht durch den Magen Gehackter Salat 200 g trauriger Blattsalat und Kräuter 1 alte Möhre 1 faltiger Apfel 50 g rote Zwiebel, geschält 2 Knoblauchzehen, geschält 2 EL Olivenöl 1 EL Essig oder Zitronensaft Meersalz Wenn du Gemüse, Salat oder Kräuter hast, die etwas schlapp geworden sind, wirf sie nicht weg! Gehackter Salat ist ein tolles Rezept zur Resteverwertung! Salat und Kräuter waschen und trocken schleudern. Möhre und Apfel waschen, Apfel entkernen. Alle Zutaten klein hacken und in eine Schüssel geben. Olivenöl und Essig hinzufügen und mit Meersalz würzen.

5 Nimm mich mit!

6 Inter IKEA Systems B.V Wusstest du, dass pro Jahr ca. 11 Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland im Abfall landen? Das sind etwa 81,6 kg oder 235 pro Person. Was du dagegen tun kannst? Reinbeißen statt wegschmeißen! Klimaschutz geht durch den Magen TIPP: Nimm dir von zu Hause eine leere Lunchbox mit ins Restaurant, so kannst du eventuelle Reste einpacken lassen und später essen. Wenn du deine Reste nicht nochmal essen magst wie wäre es mit einer Restetauschparty? Triff dich mit deinen Freunden oder Kollegen. Jeder bringt seine Reste mit. Die Reste anderer sind wie ein neues Festmahl. Natürlich kannst du deine Reste auch einfrieren, am besten ganz flach in einer Tüte mit Zippverschluss. So geht das Auftauen auch ganz schnell. Nicht vergessen: immer gut beschriften! Schnelles Rezept für Wurst-Reste: 100 g Wurst und 1 2 Essiggurken in Würfel oder kleine Streifen schneiden. Mit 100 g Kräuterfrischkäse vermischen.

7 Schmeckt gut! Riecht gut! Is(s)t gut!

8 Inter IKEA Systems B.V Reinbeißen Vertrau deiner Nase! Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten ist, können Milch, Joghurt oder andere Lebensmittel noch gut sein. Joghurt-Frucht-Keks-Dessert 1 Becher Joghurt 1 2 TL Puderzucker 1 Portion Obst (frisch oder aus der Dose) Ca. 5 6 Butterkekse 1 2 EL Schokoraspel statt wegschmeißen! Klimaschutz geht durch den Magen Den Joghurt mit dem Puderzucker verrühren. Die Butterkekse zerkleinern, am besten in einem Frühstücksbeutel. In 2 Gläsern abwechselnd Kekse, Joghurt und Obst schichten und abschließend mit Schokoraspeln bestreuen. TIPP: Gewöhn dir an, die ältesten Lebensmittel im Kühlschrank oder im Küchenregal ganz vorne zu lagern. So verbrauchst du alles in der richtigen Reihenfolge und vermeidest es, mehrere Packungen anzubrechen.

9 Was sich liebt, wird früher reif.

10 Inter IKEA Systems B.V Wenn du grüne Bananen oder unreife Tomaten gekauft hast, kannst du sie zusammen mit Früchten lagern, die viel Ethen enthalten, wie z. B. Äpfel, Birnen oder Pflaumen. So reifen die Bananen oder Tomaten schneller und du kannst sie eher essen. Reinbeißen statt wegschmeißen! Klimaschutz geht durch den Magen Wenn du Obst und Gemüse kühl lagerst, verlangsamt sich der Reifungsprozess. Andererseits büßt manches Obst oder Gemüse viel von seinem Geschmack ein, wenn es nicht bei Zimmertemperatur reifen darf. Bananen, Tomaten, Avocados, Auberginen, Paprika und Zitrusfrüchte gehören beispielsweise nicht in den Kühlschrank. Paprika-Möhren-Tomaten-Dip 2 Paprika 4 Möhren 1 Tomate 1 Zwiebel Essig, Zucker, Öl 1 2 EL Schmand Zwiebel schälen, zusammen mit den Paprika, den Möhren und der Tomate klein schneiden und in etwas Wasser ca Minuten köcheln lassen. Mit Essig, Zucker, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren. Den Schmand unterrühren.

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