Abendmenü. Evening Menu RestaurANT U Lemura

Transkript

1 Abendmenü Evening Menu RestaurANT U Lemura

2 Kalte Vorspeisen / Cold entrées 80 g Feine Pastete mit Zwiebelmarmelade und Lebkuchenbrot 85 Kč Delicate pâté with onion jam and gingerbread bread Suppen / Soups 0,25 l Kräftige Rinderbrühe mit Wurzelgemüse, Fleisch und hausgemachten Nudeln Strong beef stock with root vegetables, meat and homemade noodles 0,25 l Nach Tagesangebot / As per daily special Warme Vorspeisen / Hot entrées 60 g Gratinierter Ziegenkäse mit Honig und Haselnüssen auf Toast mit einer Variation von handgerissenen Salatblättern Goat cheese gratin with honey&hazelnuts served on crunchy toast with variation of salad leaves 99 Kč Fisch / Fish 200 g Gebackene Forellenfilets auf Butter mit Schalotten-Dill-Sauce 195 Kč Trout fillets roasted with butter and shallot-dill sauce Wir empfehlen dazu - Stampfkartoffeln / We recommend - crushed potatoes 200 g Gegrillter Lachs serviert mit Zitronen-Butter-Sauce 275 Kč Grilled salmon served with lemon-butter sauce Wir empfehlen dazu - Geröstetes frisches Gemüse auf Nativem Olivenöl We recommend - Fresh vegetables sautéed in virgin olive oil Afrikanische Gerichte / Africa dishes Afrika-Topf - gegrillte Hühner- und Schweinefleischstückchen mit pikanter Knackwurst, Bohnen, Knoblauch und roten Zwiebeln Native s kettle - grilled chicken and pork pieces with sausage piquant, green beans, garlic and red onion Wir empfehlen dazu - Bratkartoffeln / We recommend - roasted potatoes SCHISCH TAWOOK mit Pita-Brot, gefüllt mit geröstetem frischem Gemüse Hähnchenbrust mariniert in Joghurt mit Zitronensaft, Curry und Knoblauch Shish taouk with pita bread filled with sautéed fresh vegetables chicken breasts marinated in yoghurt with lemon juice, curry powder and garlic 165 Kč 189 Kč

3 AFRIKANISCHES Curryhähnchen Hähnchenschenkel, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Curry, Orangensaft, Kokosmilch, Chili, Sahne African chicken curry chicken thighs, onion, garlic, tomatoes, curry powder, orange juice, coconut milk, chilli, cream Wir empfehlen dazu - Gedünsteter Reis / We recommend - Steamed rice YASSA - Festtagsessen eines armen Stamms aus Senegal - Fleisch von der Hühnerkeule, Zwiebeln, Limetten, Zitronen YASSA A poor Senegal tribe s dish served at special occasions chicken thighs, onion, limes, lemons 1 1 Böhmische Gerichte / Czech dishes 100 g Lendenbraten in Sahnesauce mit Preiselbeeren, Zitrone und hausgemachter Schlagsahne 99 Kč Roast beef in vegetable cream sauce with cranberries, lemon and home made whipped cream Wir empfehlen dazu - Semmelknödel / We recommend - bread dumplings 100 g Rindsgulasch mit gerösteten Wiener Zwiebeln 89 Kč Beef goulash with sautéed Viennese onion Wir empfehlen dazu - Semmelknödel / We recommend - bread dumplings 100 g Paniertes Hühnerschnitzel 78 Kč Chicken schnitzel Wir empfehlen dazu - Kartoffelbrei, Kartoffel-salat We recommend - mashed potatoes, potato salad Schnellgerichte / Made dishes Wählen Sie die Fleischart, deren Aufbereitung und die Gewürze nach Ihnem Geschmack Choose the type of meat, preparation technique and seasoning to suit your taste 200 g FEIN GESCHNITTENER FLANK- / -Bavette- Steak Fleisch aus Afrika Namibia Breites Stück flachen Muskelfleisches aus dem Unterteil des Nabels eines jungen Bullen Dieses bekömmliche Stück Fleisch ist zäher und faserig, aber schmeckt hervorragend. FINELY SLICED FLANK / Bavette steak meat from Africa - Namibia Wide piece of muscle from a lower part of belly of a young bull. This part of meat has a rich taste; it is tougher and grained but absolutely delicious. 195 Kč Wählen sie die Art der Aufbereitung Ihres Fleisches Choose the preparation technique for this meat Medium, Medium - rare 200 g Schweinslende / Pork Filet 185 Kč 200 g Schweinenkamm / Neck of Pork g Hühnerbrustfilet / Chicken Breast Filet 125 Kč 200 g Lachs / Salmon 240 Kč

4 Wählen Sie das Gewürz / Choose the seasoning Frisch gemahlener Pfeffer/ Freshly grounded pepper Frische kräuter / Fresh herbs Kräutbutter / Herb butter Wählen Sie die Sauce / Choose the sauce mit Butter verfeinerte Pfeffersauce / Delicate pepper sauce with butter Preiselbeersauce mit Rotwein / Cranberry sauce with red wine Cremige Steinpilzsauce mit Sahne / Boletus mushroom sauce 180 g Lammschulter auf Blattspinat dazu gebratene Grenaille Kartoffeln mit Knoblauchbutter Shoulder of lamb with spinach and roasted potatoes with garlic butter 200 g Schweinekamm-Steak mit Argentinischen Gewürzen, gerösteten Zwiebeln, Speck und Grünen Bohnen Neck of pork steak with Argentine spices, sautéed onion, bacon and green beans Wir empfehlen dazu - Hausgemachte Kartoffelpuffer We recommend - home-made potato pancakes 199 Kč 179 Kč Gerichte für Kinder / Dishes for children 50 g Lendenbraten mit Rahmsauce und Preiselbeeren 60 Kč Roast beef in vegetable cream sauce with cranberries 50 g Paniertes Hühnerschnitzel / Chicken schnitzel 60 Kč 2 St Erdbeerknödel mit Kakao, Zucker und Butter 65 Kč Strawberry dumplings with cocoa sugar and butter 2 St Palatschinken mit Marmelade Pancakes with jam Teigwaren und vegetarische Gerichte / Pasta and vegetarian dishes 300 g Hausgemachte Teigwaren mit Hühnerfleisch, Pilzen und Petersilie 139 Kč Homemade pasta with chicken, mushrooms and chopped parsley 300 g Hausgemachte Teigwaren Aglio olio e peperoncino mit Parmesan 115 Kč Homemade Pasta Aglio olio e peperoncino with Parmesan Wir empfehlen / We recommend scharf / hot

5 Salate / Salads 350 g Pikanter Linsensalat mit grünen Pesto, verlorenem Ei und Speckchips 1 Spicy lentil salad with green pesto and poached egg and crispy bacon 350 g Eisbergsalat mit gegrilltem Schweinefilet, Mais, in Aceto Balsamico eingelegten Perlzwiebeln und Balkankäse Iceberg lettuce with grilled pork tenderloin with corn, onions pickled in balsamic vinegar and white brine cheese 149 Kč 250 g Shopska-Salat Tomaten, Gurke, Paprika, Balkankäse 59 Kč Shopska salad tomatoes, cucumbers, peppers, white brine cheese Desserts / Desserts Afrikanischer Kuchen dunkler Biskuitboden, Nüsse, Möhren, Bananen, Quarkcreme African cake dark sponge-biscuit, nuts, carrot, banana, cream cheese Himbeer-Käsekuchen mit Schokolade Raspberry cheesecake with chocolate Auswahl an Torten aus der Kühlvitrine nach Tagesangebot, Eismenü Selection of cakes from the refrigerated display case according to daily offer and the ice-cream menu ausgewogenes Essen + allergenfrei / nutritionally balanced meal + allergen free

6 Beilagen / Side dishes 160 g Semmelknödel / Bread dumplings 22 Kč 200 g Kartoffeln / Boiled potatoes 25 Kč 200 g Bratkartoffeln / Roasted potatoes 200 g SAFARI Kartoffeln (geröstet mit Speck und Petersilie) 38 Kč SAFARI potatoes (sautéed with bacon and parsley) 160 g Pommes Frites Farm Frites / French fries FARM FRITES 200 g Stampfte kartoffeln (Speck, Zwiebeln) / Crushed potatoes (bacon, onion) 38 Kč 3 St Hausgemachte Kartoffelpuffer / Home-made potato pancakes 38 Kč 200 g Kartoffelbrei / Mashed potatoes 28 Kč 200 g Kartoffelsalat / Potato salad 160 g Gedünsteter Reis / Steamed rice 22 Kč 220 g Maiskolben mit Kräuterbutter / Boiled corn with herb butter 200 g Geröstetes frisches Gemüse in Olivenöl / Fresh vegetables sautéed in olive oil 38 Kč 150 g Gebratene Bohnen mit Speck / Sautéed green beans with bacon 1 St Gebackenes Baguette mit Kräuterbutter / Baked baguette with herb butter 1 St Scheibe Brot, Gebäck / Bread 5 Kč Tatarská Sauce, Barbecue, Knoblauch Dip / Tatarská Sauce, Barbecue, garlic dip Ketschup / Ketchup 18 Kč 10 Kč Halbe Portionen servieren wir zu 70 % des Preises einer ganzen Portion Half portions are charged at 70% of the whole portion price Liste Allergene wird Ihnen auf Anfrage das Personal bieten Questions about alergens ask members of restaurant.

7 REFRESHMENT ROTUNDA SUMMER RESTAURANT kibo Within an existence of GASTRO ZOO in ZOO Dvur Kralove, a company has prepared the biggest investment for the next year so far. The current refreshment ROTUNDA is going to stay on a ground floor, however an operational background will be extended. All the other spaces will be grouped to the one room with a head entrance and an infocenter. The summer restaurant KIBO on a second floor will be partially roofed by a reed. It is planned to be a summer operation with a capacity of approximately 50 places. Range of products will be here relatively simple - pizza and pasta. All doughs will be homemade in a preparatory of a ZOO farm part. During mornings, we will serve here breakfasts for SAFARIKEMP guests. Together with this building, there will be also significantly adjusted a SAFARI entrance and exit. Summer restaurant KIBO SAFARI - entrance and exit Refreshment ROTUNDA

8 Getränke / Beverages Beer 0,3l 0,4l 0,5l Pilsner Urquell - lager draft 29 Kč 39 Kč Gambrinus 10 - unpasteurized draft 21 Kč 28 Kč Master 13 - special dark beer draft 39 Kč Birell - non alcoholic beer draft 21 Kč 28 Kč Velkopopovický kozel - dark bottle 28 Kč Frisco 0,33 l bottle Aperitifs Campari BITTER Cinzano bianco, rosso Martini extra dry Porto Ruby Crodino nealko bitter 0,1 l 90 Kč 90 Kč South African Wines 0,15l 0,5l 1l White Rose 38 Kč 110 Kč 195 Kč Red Spirits and liqueurs Amarula (African liqueur) 60 Kč Carolans Egg liqueur Rum tuzemský Fernet stock, Fernet stock citrus Jägermeister 60 Kč Becherovka 40 Kč Cherry brandy Berentzen liqueur Krkonošská medovina Moravská slivovice, hruškovice Jelínek Vodka, Gin Vodka Finlandia Vodka Amundsen Gin Beefeater Whisky, Bourbon Johnie Walker Red Label Jameson Tullamore DEW Jack Daniels Jim Beam Cognac - Brandy Metaxa ******* Godet Pearadise Godet Cuvée VS Godet Selection VSOP 70 Kč 70 Kč 70 Kč 70 Kč 140 Kč 90 Kč 140 Kč Tequila Gold Silver Soft drinks 60 Kč bottle Coca-Cola, Coca Cola light, Fanta, Sprite 0,33 l Tonic Water, Tonic Ginger 0,25 l 32 Kč Bonaqua sparkling, still 0,25 l 25 Kč Cappy 0,2 l 32 Kč African Limonade gemischtes Obst, Grenadine, Orangensaft, Sodawasser African Lemonade mixed fruit, grenadine, orange juice, soda water 0,3l 48 Kč 0,5 l 1 l Carafe of water 15 Kč Homemade elderberry lemonade 25 Kč Hot drinks Coffee Mövenpick - ristretto, espresso, lungo Coffee latté macchiato Cappucino Viennese coffee Turkish coffee Creamer Algerian coffee (egg liqueur 2 cl) Irish coffee (Tullamore 2 cl) Hot cherry brandy Grog with lemon Hot wine, lemon Hot chocolate with whipped cream Tea with lemon Ginger, mint tea with honey Honey Other products Chips Almond Peanuts Chewing gum 34 Kč 49 Kč 28 Kč 5 Kč 37 Kč 39 Kč 29 Kč 48 Kč 7 Kč 29 Kč 29 Kč