Herzlich Willkommen im Silicium!

Transkript

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2 Herzlich Willkommen im Silicium! Wir begrüßen Sie ganz herzlich und freuen uns, Ihnen in unserem modernen Restaurant- & Bar-Konzept einige entspannte Momente bereiten zu dürfen. "Was soll das bloß werden ", haben uns viele gefragt als die Bauarbeiten in dem zuvor lange leer stehenden Produktions- & Lagergebäude begannen. Nun zeigt die ehemalige Glasveredelungs-Fabrik ein neues Gesicht: sympathisch, modern und in ungewohntem Design. Erhaltene Industrie-Elemente, rohe Wände und technische Details kontrastieren mit modernem und zugleich edlem Design. Unsere Front-Cooking-Küche bietet Ihnen frischeste Speisen - live vor Ihren Augen zubereitet. Mit besten Zutaten und kurzen Garzeiten, so dass alle wichtigen Vitamine, Vitalstoffe und vor allem der natürliche Geschmack erhalten bleiben. Damit wir kurze Lagerzeiten realisieren und nur saisonfrisches Gemüse verarbeiten können, haben wir ein kleines, ausgesuchtes Angebot für Sie zusammen gestellt und wechseln unsere Gerichte regelmäßig. Sollten Sie doch wider Erwarten einmal nicht das Passende gefunden haben, helfen Ihnen unsere Köche gerne mit einer individuellen Kreation aus. Wir kochen live und ohne "doppelten Boden" - alles wird frisch für Sie zubereitet. Bitte haben Sie daher Verständnis, dass es bei größerem Betrieb auch mal ein wenig dauern kann. Sollten Sie es eiliger haben, so beraten Sie unsere Kollegen im Service gerne, welche Gerichte minutenschnell auf den Tisch kommen können. Wir wünschen guten Appetit! For an English version please turn to the last pages of this menu. Thank you!

3 Vorneweg oder hinterher etwas zum Knabbern geht immer Was zum Dippen (Tomatensalsa & Guacamole mit Grissini) 4,20 Was Gesundes (Gemüsesticks, Kräuterquark) 3,70 Was Mediterranes (Oliven, Brot, Meersalz, Kirschtomaten) 4,20 Was Delikates (Parma-Schinken, Parmesan, Oliven) 4,90 Was Salziges (Erdnüsse, Salzstangen, Chips ) 2,70 Was vom Westerwald (Griebenschmalz, Roggenbrot, Frühlingslauch, Radieschen) 3,20 Was Klassisches (Kräuterbutter mit Brot) 2,50 Was Nussiges (Cashew-Kerne, Pistazien, Rauchmandeln) 3,70

4 Starters und Snacks Vorweg oder für den kleinen Hunger Caesars Salad - der Klassiker 6,90 knackiger Romana-Salat mit einem leichten Dressing aus Weißwein, Sardellen, Joghurt, einem Schuss Mayonnaise dazu Knoblauch-Croûtons und Parmesan Kleine Portion als Beilage 4,90 Caesars Salad plus Streifen von der Putenbrust 9,90 Caesars Salad ergänzt mit gebratenen Garnelen 13,00 Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan 11,50 Strammer Max à la Silicium mit dreierlei Schinkensorten 7,50 auf Roggenbrot dazu Rucola und Anti pasti Topping Büffelmozzarella mit zweierlei Tomaten 9,80 hausgemachtem Basilikumpesto und Pinienkernen Unsere Suppen zum Sattessen oder als Auftakt Cremesüppchen von gelben Zucchini und Frischkäse 5,50 Große Portion zum Sattessen 7,50 Klare Tomatenessenz mit Basilikum-Nocke 4,90

5 Unser Silicium-Salat-Büffet frisch, gesund und unendlich vielfältig Zum Beispiel: Frische Blattsalate der Saison, Rucola, Tomaten, Gurken, Krautsalat, Möhrensalat, Mais, Sprossen, grüne und schwarze Oliven, Thunfisch, Schinken, verschiedene Käsesorten, geröstete Kerne, Croûtons, frische Kräuter, verschiedene Essige und Öle, hausgemachte Dressings, Brotauswahl Kleiner Salat kleine Schale als Beilage 4,00 Großer Salat ein Teller, auch als Basis für unsere Toppings 6,50 Salat zum Sattessen vom Büffet soviel Sie mögen 8,00 Das Beste zum Salat unsere Toppings... Ein großer Salatteller nach Ihren Wünschen vom Büffet und dazu ein frisches Topping individuell nach Ihrem Geschmack - direkt an der Front-Cooking-Theke: Pikant gewürzte Streifen von der Poulardenbrust 4,00 Sautierte kleine Garnelen in Knoblauch 6,00 Gebratene Rinderfiletstreifen mit buntem Pfeffer 5,50 Gebackene Schafskäsewürfel 4,00 mit glacierten Balsamico-Trauben (vegetarisch)

6 Nudeln, Wok & Co. Mildes grünes Thai-Curry von der Poulardenbrust mit Kokosmilch, 11,00 Frühlingslauch, Kirschtomaten und dazu Basmati-Reis Gabelspaghetti mit sautierten Kirschtomaten, Rucola, 13,50 und frisch geriebenem Parmesan (vegetarisch) Gabelspaghetti Gamberetti mit sautierten Garnelen, Rucola, 16,90 Kirschtomaten und frisch geriebenem Parmesan Strozzapreti (italienische Hartweizengrieß-Nudeln) 14,50 mit Rinderfiletspitzen, getrockneten Tomaten und Champignons Jacobsmuscheln sizilianisch mit Oliven, Kapern und Sardellen 18,50 und frischen Kräutern auf Risoni-Nudeln gebratenes Zanderfilet auf Spitzpaprika-Sauce 18,50 mit sommerlichen Gemüse-Julienne und Wildreis

7 Lecker und saftig hausgemachte Silcium Burger Si Beef Burger 7,90 saftiges Rindfleisch, Salat, Tomate, Gurke, Käse, Sesambrötchen Si Barbecue Burger 8,90 unser Beef Burger zusätzlich mit hausgemachter BBQ-Sauce, rote Zwiebeln, gegrilltem Bacon Si Chicken Burger 8,90 gebratene Poulardenbrust, Rucola-Salat, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln, Avocado und Senfsauce im Sesambrötchen Si Veggi Burger 7,90 gegrilltes Gemüse, Rucola-Salat, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln, Avocado und Senfsauce im Sesambrötchen Gerne servieren wir Ihnen unsere Burger mit frischen Wedges-Kartoffeln Hausgemachte Wedges-Kartoffeln - Aufpreis 2,10

8 Bestes vom Grill Live vor Ihren Augen gegrillt schmeckt es noch mal so gut! Alle Grillgerichte servieren wir mit gebackenen Kartoffelecken sowie pikanter Senfsauce oder Kräuterbutter: Saftiges argentinisches Rumpsteak 18,50 Zartes argentinisches Rinderfilet 22,50 Gebratenes Lachssteak in Szechuan-Pfeffer 14,90 Rosa gebratenes Schweinefilet 13,50 All unsere Steaks portionieren wir mit einem Rohgewicht von rund 180g. Wir servieren jedes Gericht medium gegrillt - die Rindersteaks auf Ihren Wunsch natürlich gerne auch englisch, medium rare, medium-well oder auch well-done. Unsere Empfehlung zu den Grillgerichten Kleiner Beilagen-Salat vom Büffet 4,00

9 Der krönende Abschluss - süße Verführungen Crème von der Tahiti Vanille auf Mirabellen-Sauce 6,20 Marmor-Parfait mit Kirschen und weißer Schokolade 6,90 dazu Beerenragout Hausgemachtes Sorbet mit frischen Früchten 4,90 Eisbecher Silicium 5,20 mit Obstsalat, drei Kugeln Eis, Gebäck, Fruchtsauce und Sahne Gemischter Eisbecher 3,30 Portion Sahne 0,30 Frischer Obstsalat mit Naturjoghurt 4,50 Für unsere kleinen Gäste Eine kleine Portion von dem Gericht, das Papa oder Mama essen 3,50 (außer Steaks) Spaghetti mit Tomatensauce 3,50 Fischstäbchen mit Kartoffeln 3,50 Kinder-Eis 1,50

10 Silicium Mittags-Lunch In der Mittagspause lecker, gesund & günstig genießen - täglich Montag bis Freitag (außer Feiertage) von 11.30h bis 14.00h: Ein wechselndes Tagesgericht nach aktueller Markt- und Saisonlage oder ein großer Salat vom Büffet dazu ein Getränk 0,2l (Apfelschorle, Pepsi Cola, Mirinda oder Rhodius Mineralwasser) und zum Abschluss ein Espresso pro Person 9,50 Mittags-Lunch plus eine Suppe als Vorspeise pro Person 12,50 Oder NEU: Suppen-Lunch Eine wechselnde Tagessuppe große Portion zum Sattwerden mit Brot dazu ein Getränk 0,2l (Apfelschorle, Pepsi Cola, Mirinda oder Rhodius Mineralwasser) und zum Abschluss ein Espresso pro Person 8,50 Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch alle 14 Tage unsere aktuelle Übersicht per Fax oder Mail, bitte informieren Sie uns nur kurz.