Jumi unser Regionaler Partner für delikaten Käse J U M I O U R REG I O N AL PART N E R F O R D E L I C ATE CH E E S E

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1 Jumi unser Regionaler Partner für delikaten Käse J U M I O U R REG I O N AL PART N E R F O R D E L I C ATE CH E E S E Die Firma JUMI gibt es seit Der Name leitet sich ab von den beiden Inhabern Jürgen und Mike. Ziel der Käserei ist es, Rohmilchkäse und Trockenfleisch komplett ohne künstliche Zusatzstoffe zu produzieren. In den letzten Jahren ist das Unternehmen schnell gewachsen und hat bereits Shops in Wien und London eröffnet. The company JUMI exists since The name JUMI conducts from the two owners Juergen and Mike. The aim of the cheese factory is to produce raw milk cheeses and dried meats completely without artificial additives. In the last few years the company has grown rapidly and has already opened stores in Vienna and London.

2 V O R S P E I S E N / S U P P E N S T A RTERS / S O U P S tomatencremesuppe mozzarellini basilikum tomato cream soup mozzarella basil kaltes avocadosüppchen joghurt flusskrebse cold avocado soup yogurt crayfish büffelmozzarella rucola olivenöl san marzano tomaten buffalo mozzarella rocket salad olive oil san marzano tomatoes mariniertes rindstatar 70g zwiebeln cornichons kapern toast 130g marinated beef tartare onions cocktail gherkin capers toast - mit gereifter belperknolle / with matured belper cheese mit cognac / with cognac mit whisky / with whisky mit calvados / with calvados minced meat of beef marinated with herbs, spicery, egg mustard and lemon, Is one of the most popular swiss dishes that is served. to get the perfect taste for you, you can choose cognac, whisky, calvados or/and the swiss belper cheese

3 S A L A T E / S A N D WI C HE S S AL A D S / S A N D W I C H E S caesar salat klein / small gross / big romanasalat parmesan croûtons sardellen knoblauch-sardellen dressing caesar salad romaine lettuce parmesan croûtons anchovies garlic anchovy dressing - mit gebratener cajun pouletbrust / with roasted cajun chicken breast mit gegrillten garnelen / with grilled prawns sommersalat lattich eisberg rucola erdbeeren avocado melone mango dressing summer salad lettuce rocket salad strawberry avocado melon mango dressing club sandwich gebratene pouletbrust speck spiegelei kopfsalat tomaten mayonnaise pommes frites club sandwich roasted chicken breast bacon fried egg lettuce tomatoes mayonnaise french fries chefs choice salat gegrilltes entrecote lattich eisberg rucola rübli radieschen schalotten cherry tomaten gurke minze pepperoncini-limetten dressing chefs choice salad grilled entrecote lettuce rocket salad carrot radish shallots cherry tomatoes cucumber mint pepperoni lime dressing F I S C H F I S H swiss fish and chips gebackenes eglifilet pommes frites sauce tatar swiss fish and chips fried egli fillet french fries sauce tatar biolachs saisongemüse basmati reis organic salmon seasonal vegetables basmati rice catch of the day saisongemüse tagesbeilage seasonal vegetables daily garnish Tagspreis daily price

4 F L E I S C H G E R I C HTE / B U R G E R M E AT / B U RGERS hilton burger (200g) schweizer rindfleisch kopfsalat tomate gewürzgurken zwiebeln pommes frites hilton burger (200g) swiss beef sesame bun lettuce tomato pickles onions french fries mit spiegelei / with fried egg mit cheddar käse / with cheddar cheese mit speck / with bacon zürcher kalbsgeschnetzeltes rahmsauce mit champignons kartoffelrösti sliced veal zürcher kalbsgeschnetzeltes sautéed mushrooms creamy sauce swiss rösti tender, succulent veal with a light coloured sauce of cream, mushrooms and white wine is one of the most popular and best known swiss dishes. a crisp rösti is traditionally served with this dish swiss burger nach hauseigener rezeptur % schweizer rindfleisch (200g) bbq sauce karamelisierte zwiebeln brioche gruyere kartoffelecken swiss burger homemade recipe 100% swiss beef (200g) bbq sauce caramelized onions brioche gruyere potato wedges wiener schnitzel pommes frites salat viennese veal escalope french fries green salad prime rinder ribeye 220g saisongemüse tessiner polenta prime beef ribeye 220g seasonal vegetables ticino polenta rinderfilet 180g saisongemüse kartoffelecken beef tenderloin 180g seasonal vegetables potato wedges

5 P A S T A / V E G E T A RISCH P A S T A / V E G E T A RI AN tomatenrisotto tomato risotto grillgemüse von zucchetti aubergine peperoni grilled zucchini aubergine peperoni gnocchi gnocchi avocadorahm geröstete pinienkerne sommerhimu avocado cream roasted pine nuts sommerhimu cheese spaghetti spaghetti meeresfrüchte olivenöl cipolotti cherrytomate seafood olive oil cipolotti cherry tomatoes gemüsecurry vegetable curry marktgemüse currysauce basmati reis market vegetables curry sauce basmati rice -mit gebratenem pouletfilet / with roasted chicken herkunftsnachweis / origin of products schweiz / switzerland rind, kalb, truthahn, poulet / beef, veal, turkey, chicken australien / australia rind (filet) / beef (tenderloin) irland / ireland biolachs (zucht) / organic salmon vietnam / vietnam garnelen aus nachhaltiger zucht / prawns sustainable breeded

6 D E S S E R T / D E S S E RT beerenkaltschale vanille glace meringue berry cold soup vanilla ice cream meringue toblerone mousse aprikose in 3 variationen crumble swiss chocolate mousse apricot in 3 variations crumble crème brulèe sauerkirschsorbet pfirsich crème brulèe cherry sorbet peach new york cheese cake erdbeersorbet nougat new york cheese cake strawberry sorbet nougat glace ice cream 3.00 erdbeer / strawberry himbeer & erdbeer / raspberry & strawberry vanille / vanilla schokolade / chocolate espresso krokant / espresso crocant crème brulèe / crème brulèe mango & sahne / mango & cream hilton chäse selection genuss von 1 bis 5 hilton cheese selection Enjoyment from 1 to 5

7 En guete & Bon Appetit! ÖL UND ESSIG O I L AN D V I N E G A R Von unserem regionalem Obstlieferanten Guldenberg erhalten wir natives kaltgepresstes Olivenöl aus Italien und köstlichen Apfel- sowie Traubenbalsamicoessig, welche wir Ihnen gerne zum Kauf bereitstellen möchten. We also obtain virgin cold-pressed olive oil from Italy and delicious apple- and grape balsamic vinegar from our local fruit supplier Guldenberg, which we have available for purchase. apfel balsamico essig 25cl apple balsamic vinegar weich im geschmack, leicht süsslich smooth taste, slightly sweet trauben balsamico essig 25cl grape balsamic vinegar wunderbar süsslicher geschmack wonderful sweet taste extra natives olivenöl 37.5cl extra virgin olive oil handgepflückt und kalt gepresst hand-picked and cold pressed