AUF DEN PUNKT WÄHREND DER AUSBILDUNG LERNST DU: DAS SOLLTEST DU MITBRINGEN: Seite 1
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- Käte Böhler
- vor 8 Jahren
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1 AUF DEN PUNKT Du willst bei der Entwicklung von Fleisch- und Wurstwaren beteiligt sein, bist kraftvoll und geschickt? Dann passt zu Dir der Beruf des/der Fleischers/-in in Produktion. WÄHREND DER AUSBILDUNG LERNST DU: Alles rund um die Fleischproduktion Das artgerechte Schlachten und Zerlegen von Tieren in größere Fleischteile Die Herstellung von Wurst DAS SOLLTEST DU MITBRINGEN: Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene Geschicklichkeit Freude am Umgang mit Lebensmitteln Ordnungssinn Rasche Auffassungsgabe Organisationstalent Seite 1
2 ÜBERBLICK UND TÄTIGKEITEN Deine Ausbildung zum/zur Fleischer/-in in Produktion ist ein Beruf, der Selbstständigkeit sowie Arbeiten unter Anleitung voraussetzt. Du bist dafür verantwortlich Tiere artgerecht zu schlachten und in größere Fleischteile zu zerlegen. Bevor das Fleisch für den Verkauf an der Theke im Markt verpackt und verladen wird, ist es Deine Aufgabe es in unterschiedlich große Teile zu zerlegen. Als eines der ersten Glieder in der Kette der Fleischindustrie beginnt bei Dir der umfangreiche und anspruchsvolle Produktionsprozess des Fleisch- und Wurstwarenhandels von EDEKA. DEINE TÄTIGKEITEN IM ÜBERBLICK: Du führst eine artgerechte Schlachtung unter höchsten hygienische Vorschriften durch Du zerlegst Fleisch zu Fleischteilen Du produzierst Fleisch- und Wurstwaren Du bereitest Fleischprodukte ordentlich für den Verkauf vor Du verpackst Fleisch- und Wurstwaren Du veredelst Fleisch zu Spezialitäten DAUER UND ABLAUF Deine Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Je nach Region und unter bestimmten ist eine Verkürzung möglich. Nach bestandener Prüfung besitzt Du den Abschluss des/der Fleischers/-in in Produktion. Während der Ausbildungszeit lernst Du, wie Du Fleisch- und Wurstwaren behandelst, wie Du mit Lebensmitteln umgehst und wie Du Fleisch zu Spezialitäten veredelst - eine Ausbildung, die sich durch tolles Teamwork auszeichnet und noch dazu auf einen sicheren Arbeitsplatz abzielt. Essen und Trinken bleibt unentbehrlich, so wie Deine Stelle bei EDEKA. Seite 2
3 DAUER UND ABLAUF Hört sich gut an? Dann warte nicht lang und pack zu. Fülle einfach nur das Bewerbungsformular auf aus und schicke es los. Wir melden uns dann bei Dir. REGIONALE INFOS NORD 3 Jahre - unter bestimmten ist eine Verkürzung möglich Mindestens qualifizierter Hauptschulabschluss Ausbildungsort Valluhn Fleischwerk EDEKA Nord GmbH Am Heisterbusch Valluhn Katharina Weste Tel.: katharina.weste@edeka.de Seite 3
4 MINDEN-HANNOVER 3 Jahre - unter bestimmten ist eine Verkürzung möglich Mindestens qualifizierter Hauptschulabschluss Fleischwerke der Firma Bauerngut Fleisch- und Wurstwaren GmbH in Bückeburg und Könnern Fort- Und Weiterbildung Bei entsprechenden Leistungen und Berufserfahrung kann die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk abgelegt oder ein Studium zum/zur Betriebswirt/-in bzw. Lebensmittelingenieur/-techniker aufgenommen werden. Diese Fortbildungen finden ausschließlich in Lemgo, Heidelberg und Berlin statt. Links Informiere dich auch unter EDEKA Minden-Hannover Zentralverwaltungsgesellschaft mbh Wittelsbacherallee Minden Christiane Wolfgang Tel.: 0571/ Seite 4
5 RHEIN-RUHR 3 Jahre - unter bestimmten ist eine Verkürzung möglich Mindestens Hauptschulabschluss nach Klasse 9, qualifizierter Hauptschulabschluss, Fachoberschulreife Fit in Mathematik Gutes handwerkliches Geschick und technisches Verständnis Produktionsbetriebe der Fleischhof Rasting GmbH in Meckenheim und Essen Fleischhof Rasting GmbH Industriepark Kottenforst Links Informiere dich auch unter und Fleischhof Rasting GmbH Industriepark Kottenforst Eisbachstraße/Am Pannacker Meckenheim Michael Hennes Seite 5
6 NORDBAYERN-SACHSEN-THÜRINGEN 3 Jahre Guter bis mittlerer Hauptschulabschluss Höfliches Auftreten, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit Fleischwerke der Firma FRANKEN-GUT-Fleischwaren GmbH in Rottendorf, Nürnberg und Trunstadt bei Bamberg Besonderheiten Regelmäßige, innerbetriebliche Seminare mit Vorbereitung auf die Abschlussprüfung EDEKA Handelsgesellschaft Nordbayern-Sachsen-Thüringen mbh Personalentwicklung Edekastraße Rottendorf Blanka Rupp Tel.: / Fax: 09302/ blanka.rupp@edeka.de Seite 6
7 SÜDWEST 3 Jahre guter Hauptschulabschluss, mittlere Reife, Abitur Einzelhandelsgeschäfte der Region Besonderheiten Regelmäßige innerbetriebliche Seminare in unserer Lehrwerkstatt in unserem neuen hochmodernen Fleischwerk in Karlsruhe-Rheinstetten EDEKA Handelsgesellschaft Südwest mbh Personalentwicklung Edekastraße Offenburg Sandra Reinemund Tel.: 0781/ bewerbung@edeka-suedwest.de Seite 7
8 SÜDBAYERN 3 Jahre Mindestens qualifizierender Hauptschulabschluss Südbayerische Fleischwaren GmbH: Ingolstadt, Traunstein oder Obertraubling Besonderheiten Regelmäßige, innerbetriebliche Schulungen mit Vorbereitung auf die Abschlussprüfung EDEKA Handelsgesellschaft Südbayern mbh Bildungswesen Ingolstädter Straße Gaimersheim bildungswesen.suedbayern@edeka.de Katrin Hosse Tel.: 08458/ Fax: 08458/ bildungswesen.suedbayern@edeka.de Weitere Infos unter Seite 8
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