Mein Bier. Mein Geschmack. Degustation für alle Bierbegeisterten.

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1 Mein Bier. Mein Geschmack. Degustation für alle Bierbegeisterten.

2 Wissen, was schmeckt. Liebe Bierliebhaber Willkommen in unserer kleinen Einführung in die Welt der Degustation, einem wertvollen Wegweiser zu noch mehr Biergenuss. Ideal für alle, die wissen wollen, wie vielfältig Bier schmecken kann. Mit einer Übersicht der Biersorten, einer Einführung in die Degustation sowie ein paar Tipps für das leibliche Wohl. Welches Bier passt zu welchem Gericht? Und vor allem: Welche Biere passen zu mir? Probieren Sie einfach, welche Sorten Ihre Favoriten sind. Unser Degustationstest zum Mitmachen gibt Ihnen die Antwort. Viel Freude am guten Geschmack wünscht Ihnen Ihr Feldschlösschen-Team

3 So viel Genussvielfalt und eine Gemeinsamkeit: Qualität! Was schmeckt mir gut? Wir unterscheiden verschiedene Biersorten, die zu unterschiedlichen Anlässen und ganz nach Geschmack serviert und getrunken werden. LAGERBIER SPEZIALBIER SPEZIALITÄTEN WeiZENbier ALKOHOLFREI / ALKOHOLREDUZIERT Biermischgetränke Typisch Schweiz! Das Lagerbier ist die meistgetrunkene Biersorte des Landes. Wer nichts anderes wünscht, bekommt ein Lager bei seiner Bestellung. Mild gehopft und untergärig. Stärker im Geschmack! Spezialbier ist stärker gehopft, kräftiger eingebraut und meist untergärig. Probieren Sie mal etwas anderes! Spezialitäten sind Geschmacksvariationen mit einem besonderen Charakter. Dazu zählen zum Beispiel das Amber, die Dunkle Perle oder das Weihnachtsbier von Feldschlösschen. Erhellt die Laune! Weizenbier wird unter Zusatz von Weizenmalz gebraut, ist obergärig, hefetrüb oder klar und enthält viel Kohlensäure. Leichtes, fruchtiges oder gewürzartiges Aroma. Für alle, die gerade keinen Alkohol trinken möchten, aber den Biergenuss nicht missen wollen, gibt es alkoholfreies oder alkoholreduziertes Bier. Alkoholfreies Bier ist ein idealer Durstlöscher. Auch nach dem Sport. Aus zwei mach eins: Biermischgetränke bestehen aus Bier und einem anderen Getränk, zum Beispiel Limonaden oder Spirituosen. Den Anfang zu diesem Trend machte das Panaché mit einer Mischung aus Bier und Zitronenlimonade.

4 Seien Sie gut vorbereitet auf feinen Geschmack. Damit nichts Ihr reines Geschmackserlebnis trübt, treffen Sie zunächst ein paar Vorbereitungen Verwenden Sie möglichst gleiche Gläser. Gleich gross. Gleich geformt. Gläser vorher gründlich spülen und vor dem Einschank kalt ausspülen. So sind die Bedingungen für das Bier perfekt. 3. Bier bei C ausschenken. Dann entfaltet es sein volles Aroma. 4. Neutralisieren Sie Ihren Geschmackssinn zwischendurch mit stillem Wasser. 5. Starten Sie zuerst mit den leichteren, hellen Bieren und gehen Sie dann zu den stärkeren, dunkleren Bieren über.

5 Entdecken Sie Ihren Sinn für den feinen Unterschied. Sehen Sie genau hin. Riechen Sie mal. Und lassen Sie sich Ihr Bier schmecken. Schnell werden Sie herausfinden, um was für ein Bier es sich handelt. Der Schaum Ist der Schaum fein- oder grobporig? Wie ist die Farbe des Schaums? Die Farbe Wir unterscheiden von Hellgelb, Gelb über Bernstein bis hin zu Braun und Schwarz. Hellgelb ist zum Beispiel das Original von Feldschlösschen, bernsteinfarben das Feldschlösschen Amber und rotbraun das Feldschlösschen Dunkle Perle. Das Aussehen Ist es klar? Leicht milchig? Oder trüb? Klar ist zum Beispiel das Feldschlösschen Original. Das Urtrüb ist, wie der Name schon sagt, ein trübes Bier. Der Geruch Am besten mit geschlossenen Augen testen: Riecht das Bier aromatisch fruchtig oder wohlriechend blumig? Harzig/nussig, malzig, hopfig oder hefig? Zitrusartig, nach Karamell, Banane, Dörrobst oder Nelken? Leicht hopfig riecht zum Beispiel das Feldschlösschen Original, leicht fruchtig und blumig das Feldschlösschen Premium, fruchtig und malz aromatisch das Feldschlösschen Dunkle Perle. Und Feldschlösschen Amber hat angenehme Noten nach Vanille und Karamell.

6 Testen Sie Ihren guten Geschmackssinn. Der Geschmack Probieren Sie mal! Schmeckt das Bier süss, bitter oder sauer? Der Abgang Hat das Bier einen kurzen oder langen Abgang? Ein Abgang sagt viel über ein Bier. Wenn es einen langen Abgang hat, deutet dies auf malzaromatische oder hopfenbetonte Biere hin. Name: Datum: Glasnummer: Hans Muster So einfach werden Sie zum Bierkenner. 1. Laden Sie Freunde ein jede Person bringt ein beliebiges Bier mit. 2. Eine Person wird als Bierexperte bestimmt. Diese füllt das Bier, ohne dass die Gruppe es sieht, in nummerierte Gläser. 3. Pro Bier wird jeweils eine Karte ausgefüllt. 4. Wer die meisten Biere richtig errät, gewinnt. Wichtige Hinweise, an welchen Merkmalen Sie welches Bier erkennen, finden Sie im Brandselector unter feldschlösschen.com Viel Spass beim Probieren! Erst kommen Sie auf den Geschmack und dann auf die Lösung. Das Aussehen Schaum Grob Farbe Hell Klarheit Klar Das Aroma Intensität Welche Aromen schmecken Sie heraus? Der Geschmack Süss Bitter Sauer fruchtig, malzig Fein Dunkel Trüb + Der Abgang Kurz bis lang Hopfenbetont Die Auflösung Biername Biersorte malzaromatisch Passendes Gericht Ergebnis (maximal 3 Punkte) Ihre Vermutung Richtige Antwort Punkte meine persönliche Bewertung Wie hat Ihnen dieses Bier geschmeckt? Dunkle Perle Spezialität Wildgerichte Dunkle Perle Spezialität Wildgerichte Jetzt sind Sie bereit für die Degustation. Viel Spass beim Probieren!

7 Am besten gemeinsam geniessen: Das Essen zum perfekten Bier. Apéro Der Mix macht s zu kleinen Snacks passt ein Biermischgetränk wie das Cardinal Draft Lime Cut. Darauf stossen wir an! Salate Treffen Sie eine leichte Entscheidung: Zu allem, was kalt und grün ist, wenig Kalorien hat und dazu extrem gesund ist, empfiehlt sich alkoholfreies und dadurch kalorienarmes Bier. Zum Beispiel Feldschlösschen Alkoholfrei oder ein Feldschlösschen 2.4. Zu Wurst- und Käse salat passt auch ein Lager hervorragend. Spargel Zusammen mit Spargel hat ein fruchtig leichtes Weizenbier immer Saison. Wir empfehlen ein Schneider Weisse.

8 Fisch Kommen Sie geschmacklich nicht ins schwimmen: Bitterere Sorten wie die Feldschlösschen Hopfenperle sind die perfekte Ergänzung zu allen Fischgerichten. Pizza & Pasta Mamma mia! Zu italienischer Küche empfehlen wir Leichtbiere wie das Feldschlösschen 2.4. Gebratenes Geflügel Zusammen mit gebratenem Geflügel empfiehlt es sich, immer ein Lagerbier auf Lager zu haben. Ein Feldschlösschen Original verleiht dem guten Geschmack Flügel. Cordon bleu Da steckt was drin! Neben ein Cordon bleu gehört ein Spezialbier wie die Feldschlösschen Hopfenperle. Süsssaure Speisen Ob Ente oder anderes Fernöstliches die naheliegendste Wahl ist ein Feldschlösschen Alkoholfrei. Wildgerichte Für Reh und Wildschwein empfiehlt sich ein bewährtes Feldschlösschen Amber oder Dunkle Perle. Es hat das passende Aroma für alle, die gerne wilde Sachen mögen.

9 Feldschlösschen Getränke AG Theophil-Roniger-Strasse, CH-4310 Rheinfelden Telefon: +41 (0)