Inhaltsverzeichnis

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1 Inhaltsverzeichnis Lieferschein-Nr.: Themen-Nr.: Ausschnitte: 1 Folgeseiten: 3 Total Seitenzahl: 4 Andreas Keller Weininformation Herr Andreas Keller Konkordiastrasse Zürich Auflage Seite Zürcher KMU 15'000 1 Im Weinbau ganz gross Rüdigerstrasse 15 CH-8027 Zürich Tel. +41(44) Mail mail@argus.ch

2 Im Weinbau ganz gross GRÖSSTER DEUTSCHSCHWEIZER WEINBAUKANTON Die Rebfläche beträgt 610 Hektaren und setzt sich aus fünf Regionen zusammen: Zürcher Weinland (218 Ha), Unterland (146), Zürichsee (138), Winterthur (80) und Limmattal (31). Die Interessen der über 500 Winzer und der Weinbranche im Allgemeinen im Kanton Zürich vertritt der Branchenverband Zürcher Wein. TEXT PETER BLATTNER Die Aufgaben des Verbandes lassen sich die Zusammenarbeit mit Swiss Wine Imbissen und Degustationen bis zur wie folgt beschreiben: Er organisiert die Promotion. Verfügungstellung von speziellen Gläbranchenspezifische Berufsausbildung Er pflegt Partnerschaften mit Gast- senil, Fahnen und anderen Verkaufsund arbeitet an öffentlichen Schu- rozürich, Zürich Tourismus, Winter- hilfen. Es gehört auch dazu, dass Marilen (Winzerlehre, Weintechnologie, thur Tourismus und dem ZVV (Zürcher anne Baracchi-Meier vom Sekretariat Höhere Fachschulen) mit. Er hat ein Verkehrsverbund). Der BVZW erbringt saisonweise Besuche in Weinbergen Mitbestimmungsrecht in der Gesetz- Dienstleistungen zugunsten des Zür- macht um dort aktuelles Fotomategebung, beim Lebensmittelgesetz, der cher Weinbaus. Die Aktivitäten schla- rial zu erarbeiten, wie sie auch für die Weinverordnung und bei kantonalen gen sich in Broschüren und Flyern nie- Anfragen der Mitglieder permanent zur Verfügungen und Reglementen. Der der, welche von den Mitgliedern gezielt Verfügung steht. Zweimal im Jahr gibt Branchenverband arbeitet mit dem an ihre Kunden abgegeben werden, Ver- es eine Hauptversammlung und an der zürcherischen Rebbaukommissariat anstaltungen in Verbandsregie oder auf Expovina wird ein Informationsstand zusammen, betreibt Weinbaupolitik Initiative der einzelnen Winzer, denen belegt, der Gastronomen und Privatkonund pflegt die Arbeit mit den Medien. bei der logistischen Bewältigung unter sumenten gleichermassen anspricht. Zu den Marketingaktivitäten auf kanto- die Arme gegriffen wird. naler und nationaler Ebene zählt auch Das geht von der Organisation von Der Rebenschnitt verlangt viel Fachkenntnis. Südlage Henggart bei Winterthur: Das Tor zum Weinland. Ausschnitt Seite: 1/4 Bericht Seite: 1/4

3 tr% NV. 41"-19Pigtee '2>411i ez.- 01, Die dominierenden Rebsorten im Kanton Zurich, Weisse Riesling-Silvaner, Rauschling, Pinot gris, Sauvignon blanc Rote Pinot noir, Regent Ausschnitt Seite: 2/4 Bericht Seite: 2/4

4 Die Zürcher Weinregionen mit über 100 Ha Das Zürcher Weinland grenzt an die Kantone Schaffhausen und Thurgau und hat teilweise einen tiefen Jahresniederschlag. Die Böden sind sehr unterschiedlich beschaffen: von schwerem Lehm bis Kies und Sand. Als typische Weindörfer sind zu nennen: Stammheim, Benken, Rudolfingen, Rheinau sowie Flaach. Beim roten Wein dominiert der Pinot noir, bei den Weissen der Riesling-Silvaner, der Räuschling, der Pinot gris nebst zahlreichen Spezialitäten. Im Unterland werden hauptsächlich Pinot noir und Riesling-Silvaner vor allem in Rafz, Wil, Eglisau und Freienstein-Teufen produziert. Im Gebiet des Zürichsee wirkt sich der Föhn positiv aus, wovon Pinot noir, Riesling-Silvaner und Räuschling profitieren. Weinweg Winterthur-Rafz und Weinattraktionen in allen Regionen Dieser Weg, der die Schönheiten der Region offenlegt, ist 38 Kilometer lang. Er ermöglicht die Begegnung mit Winzern, offenen Weinkellern und verschiedenen Anlässen. Infos: Weitere Auskünfte Branchenverband Zürcher Wein, Riedhofstrasse 62,8408 Winterthur, Spätere Anlässe Wanderungen am Zürichsee oder der traditionelle Weinpavillon in Meilen werden in einer Folgenummer des «Zürcher KMU» ausgeschrieben. Ab der Nummer 2 vom 13. April beginnen wir mit Porträts verschiedener Winzer im Kanton. Das Weinjahr 2014 war eine Heraus- forderung, aber die Qualität stimmt. Die Messung des Zuckergehaltes eines mittleren Jahrgangs in der Schweiz liegt zwischen 70 und 800 Oechsle. Ausschnitt Seite: 3/4 Bericht Seite: 3/4

5 Zürcher Weine sind hervorragende Essensbegleiter Rolf Schenk ist Präsident des Branchenverbandes Zürcher Wein und Winzer in Rudolfingen Herr Schenk, was sind die grössten Probleme Ihrer Mitglieder? Rolf Schenk Sich auf dem international sehr begehrten (überschwemmten) Schweizer Weinmarkt zu behaupten, ist eine grosse Herausforderung. Wie lässt sich der Absatz an Zürcher Weinen steigern? Wir müssen unseren Weinen noch mehr Profil geben und dabei auf unsere Stärken setzen: Qualität und Produktionstransparenz! Unsere Reben, Winzer und einladenden Keller sind vor den Toren der städtischen Agglomerationen. Wie ist die Situation im zürcherischen Gastgewerbe/Hotellerie bezüglich der Zürcher Weine? Es gibt eine sehr erfreuliche Tendenz, sich im Gastrogewerbe wieder vermehrt der qualitativ hochwertigen international gefärbten Schweizerküche zuzuwenden. Und davon profitieren selbstverständlich auch die Zürcher Weine als hervorragende Essensbegleiter. Wie ist es um den Nachwuchs bei den Winzern/Winzerinnen bestellt? Der Beruf des Winzers ist hart, je nach Saison sind 50- bis 60-Stundenwochen normal, gleichzeitig ist der Beruf aber auch sehr vielseitig und ermöglicht grosse Selbstständigkeit. Für Nachwuchs ist gesorgt, zumal der «grüne» Beruf auch für Quereinsteiger attraktiv ist. Wie sehen Sie die mittelfristige Entwicklung des Weingeschäfts im Kanton? Der Trend, etwas weniger, dafür qualitativ höherwertigen Wein zu trinken, wird anhalten. Ausschnitt Seite: 4/4 Bericht Seite: 4/4