Herzlich Willkommen im Seehotel Schwan

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1 Herzlich Willkommen im Seehotel Schwan Die Geschichte unseres Hauses Rathausplatz 8, früher Stadtplatz 6 dem heutigen "Seehotel Schwan" ist bis zum Jahre 1502 zurück zu verfolgen. Der damalige Besitzer war der Salzfertiger Merth Staininger. Das Haus hieß einst: "Das Haus beim See" bzw.: "Janerhaider" nach einem seiner Besitzer. Auch der Name "Seehaus" ist geschichtlich belegt. Am 22. Dezember 1851, wurde in diesem ein Kaffeehaus errichtet, welches den Namen seiner Besitzer trug. Mit dem Kauf des Objekts durch Michael und Franziska Nöstlinger am 10. Februar 1883 wurde das Kaffeehaus zum Gasthof "Zum Schwan". Im Herbst 1898 völlig demoliert entstand es im gleichen Jahr in seiner heutigen Form völlig neu. Durch den Zukauf und Umbau des Hauses Schleißgasse 4 im Jahre 1963 entstand das derzeitige "Seehotel Schwan" welches sich nun schon seit über 130 Jahren im Besitz der Familie Nöstlinger befindet.

2 Wachau WEISSWEINE in der 0,75 lt. Flasche Schon Mitte der 1980er Jahre schuf die Vinea Wachau drei Kategorien für die Klassifizierung der Wachauer Weine: Steinfeder, der klassisch trockene Wein mit maximal 11,5 % Vol. Federspiel, trocken ausgebaut mit maximal 12,5% Vol. Smaragd, trocken ausgebaut mit minimum 12,5 % Vol Grüner Veltliner Smaragd Achleithen Weingut Prager, Weisskirchen 42, Riesling Smaragd Loibner Oberhauser Weingut F.X. Pichler, Dürnstein 42, Grüner Veltliner Federspiel Weingut Rudi Pichler, Wösendorf 32,00 WEINVIERTEL Südlich der Thaya gelegen, zwischen dem Manhartsberg im Westen und den Marchauen im Osten, reicht das Weinviertel bis an die Wiener Stadtgrenze heran. Die fruchtbare Region mit den sanften Hügeln ist die älteste bäuerliche Kulturlandschaft Mitteleuropas Welschriesling Oberdürnbacher Weingut Josef Winkler, Niederösterreich 21, Chardonnay Weingut Josef Winkler, Niederösterreich 23, Grüner Veltliner Weinvirtel DAC Hermelinbär Weingut Josef Winkler, Niederösterreich 25, Grüner Veltliner Weinvirtel DAC Weingut Groiss, Breitenweida 27,00

3 Traisental Das Traisental wird im Norden durch die Donau begrenzt und erstreckt sich an beiden Seiten der Traisen bis hin zur niederösterreichischen Landeshaupstadt St. Pölten. Die zum Teil winzig kleinen Terrassenweingärten, die vor langer Zeit in den Löss gegraben wurden, bringen ausgezeichnete Weine wobei das Traisental vor allem vom Grünen Veltliner geprägt ist hervor Grüner Veltliner Traisental DAC Alte Setzen Weingut Markus Huber, Reichersdorf 29,00 KAMPTAL Vom Kamp wird das Kleinklima geprägt, es entstehen heiße Tage und kühle Nächte, welche fruchtige, reife und pikante Weine bringen Riesling Kamptaler Terrassen Weingut Willi Bründlmayer, Langenlois 28, Grüner Veltliner Kamptal DAC Stein Weingut Jurtschitsch Sonnhof, Langenlois 29,00 Wien Wien ist die einzige Hauptstadt der Welt mit nennenswertem Weinbau. Eine Innovation der neuen Generation ist die Wiederentdekcung einer alten Wiener Tradition der Gemischte Satz. Verschiedenen Rebsorten, oft von alten Rebstöcken, die im Weingarten gemischt ausgepflanzt wurden, werden gemeinsam gelesen, gepresst und verarbeitet Gemischter Satz Fritz Wieninger, Stammersdorf 25,00 Burgenland Unvergleichbare Vielfalt und einzigartigkeit in der Qualität Heideboden Weiß Weißburgunder Weingut Hans Nittnaus, Gols - Neusieldersee 25, Sauvignon Blanc Weingut Goldenits Robert & Birgit, Burgenland 25,00

4 Kremstal Die Weinregion Kremstal vor den Toren der Wachau bietet mit Krems einen Weinort mit viel Geschichte und Kultur. Das Stift Göttweig bietet einen großartigen Ausblick über die Weingärten dieser Weingegend 2015 Grüner Veltliner von den Terrassen Weingut Sepp Moser, Kremstal 29, Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve Ehrenfels Weingut Proidl Franz & Andrea, Kremstal Senftenberg 41, Riesling Steilheit Weingut Proidl Franz & Andrea, Kremstal Senftenberg 25, Riesling Kremstal DAC Reserve Ehrenfels Weingut Proidl Franz & Andrea, Kremstal Senftenberg 47, Riesling Kremstal DAC Reserve Pfeningberg Weingut Proidl Franz & Andrea, Kremstal Senftenberg 41,00 SüdSteiermark Groß ist die Sortenvielfalt und vielschichtig das Terroir in den Weinbaugebieten der Südsteiermark. Diese Vielfalt von der Landschaft bis zu den Weintypen macht den Reiz der Region aus. Eine Vielzahl der Weinberge fällt unter Bergweinbau Welschriesling Jaunegg Weingut Daniel Jaunegg, Leutschach 24, Morillon Steirische Klassik STK Weingut E. & W. Polz, Grassnitzberg 27, Sämling 88 Scheurebe Weingut K. & G. Strauss, Gamlitz 23, Gelber Muskateller Weingut Polz, Steirische Klassik 24,00

5 Südoststeiermark Viele kleine Weininseln prägen das Weinbaugebiet Süd-Oststeiermark, vor allem an den Hängen erloschener Vulkane, die dem Landschaftsbild seine Eigenart verleihen Hektar Rebflächen werden in konzentrierter Form rund um Klöch, St. Anna am Aigen und Straden bewirtschaftet Weißburgunder Steirische Klassik STK Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein 25, Grauburgunder Weingut Neumeister Straden Südoststeiermark 29,00 ROSÉWEIN in der 0,75 lt. Flasche 2013 Tetuna- Rose 2012 eisgekühlt Goldenits Robert Burgenland 23,00 ROTWEINE in der 0,75 lt. Flasche Neusiedlersee Alles ist möglich im Seewinkel, wie das Weinbaugebiet Neusiedlersee auch genannt wird. Auf Hektar Rebfläche reift an den Ufern des flachen Steppensees eine Sortenvielfalt für Weiß, Rot und Süß heran. Von trockenen, frischen Weinen über Gehaltvolles und Aromatisches bis zu den weltberühmten Süßweinen, wobei in den letzten Jahren die Vielfalt des Zweigelt immer mehr in den Vordergrund tritt Blauer Zweigelt Weingut Gernot Heinrich, Gols 28, Pannobile Rot Zweigelt / Blaufränkisch / St. Laurent Weingut Paul Achs, Gols 39, Blauer Zweigelt Neusiedlersee, DAC Reserve Weingut Goldenits 59,00

6 Neusiedlersee Hügelland Kaum ein anderes Weinbaugebiet bietet derart vielschichtige Voraussetzungen wie das Neusiedlersee-Hügelland. Vom Norden und der Donau her kommend erstreckt sich westlich das sanfte Leithagebirge hinab zum Neusiedlersee, der diesen Teil des burgenländischen Weinbaus positiv beeinflusst St. Laurent Weingut Rosi Schuster, St. Margarethen 27, Merlot Weingut Günter Triebaumer, Rust 27, M.B. Blaufränkisch/Merlot Weingut Rosi Schuster, St. Margarethen 59,00 Wien Wien ist die einzige Hauptsadt der Welt mit nennenswertem Weinbau. Eine Innovation der neuen Generation ist die Wiederentdeckung einer alten Wiener Tradition der Gemischte Satz. Verschiedenen Rebsorten, oft von alten Rebstöcken, die im Weingarten gemischt ausgepflanzt wurden, werden gemeinsam gelesen, gepresst und verarbeitet Wiener Trilogie Fritz Wieninger, Stammersdorf 28,00 Mittelburgenland Das Mittelburgenland heißt auch Blaufränkischland, denn diese Sorte prägt das Gebiet. Auf den schweren Lehmböden und im idealen klimatischen Umfeld fühlt sich gerade der Blaufränker besonders wohl Blaufränkisch Ried Ungerberg Weingut Paul Achs, Burgenland 60 % in neuen Barriques gelagert 52,00

7 2011 Cuvée Impresario Zweigelt/Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon 45, Cuvée tetuna Weingut Goldenits Robert & Birgit, Burgenland 0,75l 34,00 Blaufränkisch, Zweigelt und Cabernet Sauvignon 1,5l 65, Mephisto Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Weingut Goldenits Robert & Birgit, Burgenland 54,00 Carnuntum Im Weinbaugebiet Carnuntum sind die Rotweinshootingstars zu Hause. Vor allem Cuvées sind in höchster Qualität zu finden. Gerade um Göttlesbrunn hat eine Fülle von Topbetrieben zur österreichischen und internationalen Rotweinspitze aufgeschlossen Carnuntum Cuvée Zweigelt / Pinot Noir Weingut Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn 26, Cuvée Rosenberg Zweigelt / Merlot / Cabernet Sauvignon Weingut Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn 45,00 Thermenregion Oft wechselte das Gebiet den Namen, im Volksmund heißt die Thermenregion immer noch gern Südbahn. Am Rotweinsektor bemüht man sich besonders um die edlen und anspruchsvollen Burgundersorten Pinot Noir und St. Laurent Pinot Noir Klassik Weingut Christian Fischer, Sooss 29,00

8 Süd-Oststeiermark Viele kleine Weininseln prägen das Weingaugebiet Süd-Oststeiermark, vor allem an den Hängen erloschener Vulkane, die dem Landschaftsbild seine Eigenart verleihen Hektar Rebflächen werden rund um Klöch, St. Anna am Aigen und Straden bewirtschaftet Olivin Zweigelt Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein 35,00 INTERNATIONALE WEINE in der 0,75 lt. Flasche 2012 Riesling trocken Eins-Zwei-Dry Weingut Leitz, Rüdesheim- Rheingau 27, Chablis Domaine Domaine William Févre, Chablis, Frankreich 31, Barolo Cerretta Sergio Germano, Serralunga PIEMONT, Italien 44, Chianti Classico Brolio Castello di Brolio, Gaiole TOSKANA, Italien 29, Vino Nobile di Montepulciano Avignonesi, Montepulciano Toscana, Italien 37, Rioja Crianza Tempranillo/Graciano Sierra Cantabria S.Vicente d. I. Sonsierra RIOJA, Spanien 27,00

9 WEINE BESONDERER REIFE UND LESEART Auslese Zweigelt 1/16 lt. 4,80 Kracher, Illmitz NEUSIEDLERSEE 0,375 lt. 29,00 Trockenbeerenauslese Alois Kracher, Illmitz NEUSIEDLERSEE 0,187 lt. Fl. 26,00 PROSECCO, SEKT & CHAMPAGNER Vigne Matte Millesimatte Prosecco Superior, Extra Dry 1/8 lt. 4,50 1 Fl. 27,00 Henriot Champagne 0,375 lt. Fl. 35,00 Moet Chandon Imperial Champagne 0,75 lt. Fl. 60,00