Herzlich willkommen zum Workshop Arbeitsmarkt

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1 Herzlich willkommen zum Workshop Arbeitsmarkt Milena Ivanov, AFC Dr. Monika Düngenheim, VDOE 7. September 2013 Universität Bonn

2 Vielfalt ist unsere Stärke Studiengänge, die wir repräsentieren (Auszug)

3 Vielfalt ist unsere Stärke Potenzielle Arbeitgeber und Arbeitsfelder (Auszug)

4 VDOE-Stellen-Infothek Wöchentliche Auswertung des Stellenmarktes für Oecotrophologen, Ernährungs-, Lebensmittel-, Haushaltswissenschaftler + Direkte geschaltete Anzeigen von Arbeitgebern 4 Ausgaben 30 Euro Praktikumsstellen und Themen für Abschlussarbeiten frei verfügbar auf der VDOE-Website

5 Top-Tätigkeiten für Oecotrophologen Top 1

6 Qualitätsmanagement/-sicherung Aufgaben Konzeption/Umsetzung/Kontrolle QM-Systeme / Betriebsabläufe Prüfung/Kontrolle/Freigabe Rohwaren / Endprodukte Zertifizierung/Deklarationsprüfung Interne u. externe Audits bei Lieferanten, Kunden, Zertifizierungsgesellschaften Bearbeitung von Kundenreklamationen Entwicklung von Sicherheitsblättern Risikobewertung von Produkten Erwartungen an Bewerber Zunehmend spezifische Produktkenntnisse und Kenntnisse im Lebensmittelrecht gefordert oft Zusatzqualifikation QM erwünscht Wettbewerb z. B. mit Lebensmitteltechnologen/-chemikern, Natur- und Agrarwissenschaftlern

7 Stellenanzeigen QM/QS Unternehmen 2012

8 Gehälter QM/QS

9 Top-Tätigkeiten für Oecotrophologen Top 2

10 Marketing / Vertrieb Aufgaben: Konzeption, Koordinierung, Steuerung des gesamten Marketing-Mix und darüber hinaus: Marktforschung (Analyse und Bewertung von Markttrends, Wettbewerbsanalyse) Produkt-, Kommunikations-, Preis-, Distributionspolitik Kundenbetreuung/-akquise/-beziehungsmanagement/ Key-Account-Management Schulung Mitarbeiter/Kunden Erfolgskontrolle (Prüfung und Bewertung von Umsatz-, Ergebnis- und Marktanteilsentwicklungen) Erwartungen an Bewerber: Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Food-Hintergrund/LM-Recht, sehr gute Englischkenntnisse; oft Berufserfahrung, für international Tätige gute Kenntnisse in weiterer Fremdsprache Wettbewerb z. B. mit Betriebswirten, Naturwissenschaftlern

11 Stellenanzeigen Marketing/Vertrieb Unternehmen 2012 Zulieferer Würzen Bioprodukte Medizinprodukte Nahrungsergänzungsmittel

12 Gehälter Marketing/Vertrieb Geschäftsführer Marketing/Vertrieb 217 T Euro Monatsbrutto: ca EUR Produktmanager EUR / Monat Brandmanager EUR / Monat Key-Account Manager EUR / Monat

13 Top-Tätigkeiten für Oecotrophologen Top 3

14 Ernährungsberatung/-therapie Aufgaben Ernährungsdiagnostik, Ernährungs-Screening Auswahl und Einsatz der klinischen Ernährung Erstellung von Diätplänen / enteralen Ernährungsplänen Speiseplangestaltung, Speisenzubereitung Schulungen (Diabetes etc.) Ernährungsberatung der Patienten Vorbereitung, Durchführung und Auswertung von Aktionen Erwartungen an Bewerber: Diätetische und lebensmittelrechtliche Kenntnisse, Koch-Kenntnisse, pädagogische/redaktionelle Fähigkeiten, PR-Kenntnisse Wettbewerb mit Diätassistenten

15 Stellenanzeigen EB/ET Unternehmen 2012 Fach- und Rehakliniken Arzt- und Ernährungsberatungs-Praxen

16 Top-Tätigkeiten für Oecotrophologen Top 4

17 Forschung / Wissenschaft Aufgaben Forschungs- und Lehrtätigkeit Konzeption von Forschungsdesigns/-vorhaben Stellung von Forschungsanträgen Projektleitung, Einwerbung von Drittmitteln Abnahme von Prüfungsleistungen Erstellung wiss. Berichte Klinische Studien Biomedizinische Grundlagenforschung Literaturrecherche, Statistische Analysen Erwartungen an Bewerber mind. Uni-Diplom bzw. Master, meist Promotion, hervorragender Abschluss, Forschungskompetenz, pädagogische Eignung, mehrjährige Berufspraxis, Projekt- und Auslandserfahrung, sehr gutes Englisch

18 Stellenanzeigen Wissenschaft Unternehmen 2012

19 Gehälter Forschung/Wissenschaft Hochschulprofessur Grundgehälter NRW: Besoldungsgruppe W2 / W ,02 / 5.278,75 brutto im Monat Besoldungstabellen: Wiss. Mitarbeiter Entgeltgruppe 13 (TV-L), TVöD Stufe 1 (Neueinstellung) Stufe 2 (nach 1 Jahr) Stufe 3 (nach 3 Jahren) Stufe 4 (nach 6 Jahren) Stufe 5 (nach 10 Jahren) 4.598

20 Top-Tätigkeiten für Oecotrophologen Top 5

21 Hauswirtschaftsleitung/-management Aufgaben Entwicklung/Fortschreibung/Umsetzung des hauswirtschaftlichen Konzeptes, der hauswirtschaftlichen Dienstleistungen Qualitäts- und Hygienemanagement Personaleinsatzplanung/-führung/-schulung Leitung/Koordination Reinigungsdienst Wirtschaftliche Koordination und Steuerung der Zentralküche Erstellung von Arbeitsplänen, Speise-/Diätplänen Organisation der Speisen- und Getränkeversorgung Erwartungen an Bewerber: Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln, Erfahrungen im Qualitätsmanagement, oft Qualifikation zum Hauswirtschaftlichen Betriebsleiter und Hygienebeauftragten gewünscht Wettbewerb mit ausgebildeten Hauswirtschaftsleitern

22 Stellenanzeigen Hauswirtschaft Unternehmen 2012

23 Gehälter Hauswirtschaft Je nach Einrichtung, Aufgaben und Berufserfahrung: ca EUR brutto / Jahr

24 Top-Tätigkeiten für Oecotrophologen Top 6

25 Produktion/Produktentwicklung Aufgaben Produktbewertung (analytisch/sensorisch) Produkt-/Rezeptentwicklung (Labor bis Produktion) Optimierung von Produktqualität, Produktionsprozessen, Garergebnissen Machbarkeitsprüfung/Herstellung Produktmuster Verfahrensentwicklung/Prozessoptimierung Anwendungstechnische Betreuung der weiterverarbeitenden Industrie Anwendungsbezogene Grundlagenforschung Erwartungen an Bewerber: Kenntnisse im Lebensmittelrecht, QM/QS- Kenntnisse, gute Englischkenntnisse, oft Ausbildung, z. B. als Bäcker, Metzger, Koch gefordert Wettbewerb z.b. mit Lebensmitteltechnologen/-chemikern

26 Stellenanzeigen Produktentwicklung Unternehmen 2012

27 Gehälter Produktentwicklung

28 Stellenanzeigen nach Branche

29 Berufseinstieg und Karriere Berufsorientiert studieren - Arbeitsmarkt beobachten - Jobbörsen / Stellen-Infotheken auswerten => gemäß Anforderungen Arbeitgeber spezialisieren Softskills verbessern, z. B. Team- / Kommunikationsfähigkeit, Flexibilität / Mobilität, Überzeugungskraft, Engagement (über Praktika, Jobs, Vernetzung ) Kontakte zu potenziellen Arbeitgeber knüpfen - z. B. auf Veranstaltungen und über VDOE Richtig bewerben

30 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Fragen? Verband der Oecotrophologen e.v. (VDOE) Reuterstr Bonn

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