Sehr geehrte Damen und Herren, Freundliche Grüße Ihr
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- Ingrid Sauer
- vor 7 Jahren
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1 Sehr geehrte Damen und Herren, im Anhang erhalten Sie eine Übersicht unserer aktuellen Veranstaltungen für die Monate Gerne stehen wir Ihnen zu weiteren Auskünften jederzeit zur Verfügung. Oder schauen Sie auf die Webseiten: und Freundliche Grüße Ihr Jede Schulung ist auch als Inhouse-Schulung für Sie, Ihr Team, Ihre Gäste/Bewohner/Kunden buchbar. Sprechen Sie mich gerne dazu an! Die Schulungen finden in dem Seminar- und Bürohaus in Wietze, Deastraße 27 statt. Schulungsbeginn und Schulungsende entnehmen Sie bitte den genauen Seminarbeschreibungen. Ab 30 Minuten vor dem jeweiligen Seminarbeginn stehen Ihnen unsere Räumlichkeiten zur Verfügung. Kaffee, Tee und alkoholfreie Getränke sind enthalten. Die angegebenen Preise sind zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer (19%). Die Teilnehmeranzahl ist begrenzt! Melden Sie sich bzw. Ihre Mitarbeiter mindestens Veranstaltungsbeginn schriftlich an. Bitte verwenden Sie dazu die beigelegte Seminaranmeldung und senden Sie mir diese vollständig ausgefüllt zurück. Beachten Sie auch bitte die Schulungen und Workshops für private Personen. Jegliche von mir angebotenen Seminare können von einzelnen Mitarbeitern verschiedener Unternehmen sowie privaten Personen gebucht werden. Themenbeschreibungen: Seite 2 Spezialthemen zu der gewerblichen Speisenzubereitung: für Unternehmen aus der Gemeinschaftsverpflegung/Catering/Gastronomie Seite 3 Mitarbeiterentwicklung/Teamaufbau-Zusammenführung/Coaching für stark angespannte/beanspruchte Mitarbeiter Seite 4 Seminare/Workshops aus dem Bereich des betrieblichen Gesundheitsmanagement (auch für Privatpersonen buchbar)
2 Thema Details e Dauer Kosten Hygiene in gewerblichen - Warum Hygiene wichtig ist; Die richtige Personalhygiene 85,00 Küchen - Welche Gefahren lauern bei der Lebensmittelbe- und -verarbeitung? nach der geltenden LMHV - Worauf ist bei Warenlieferungen und Lagerung zu achten? Lebensmittelhygiene- - Worauf ist bei der Zubereitung und Bearbeitung und dem Geschirrspülen zu achten? Verordnung - Die richtige Reinigung und Desinfektion Mikrobiologie; Gefahren von Kreutz Kontaminationen dem - Unterweisung nach dem IFSG 42 und 43 Haccp zielgerichtete Dokumentationen für Ihren Betrieb Ernährungsphysiologie und Speiseplangestaltung Speisenkalkulation in der gewerblichen Speisenzubereitung Optimierung und Existenzsicherung - Lernzielkontrolle/Hygienequiz; Praktische Tipps/Fragen und Antworten - Hintergründe, Bedeutung und Voraussetzungen - HACCP verstehen und anwenden - Anpassung Ihres vorhandenen HACCP-Konzeptes an aktuelle Dokumentationspflichten Wie Nahrung zur Gesunderhaltung und zur Gesundheitsverbesserung beitragen kann - Vollwerternährung: Ziele und Prinzipien - Berechnungen der täglichen Nährstoffzufuhr - Energiebedarfsrechnung - Berechnung Gewicht pro Speisenkomponente mit kcal - Zusatzstoffe in Getränken und Speisen - Ausweisung von Allergenen und Zusatzstoffen Dieses Seminar unterstützt Ihre tägliche Arbeit und gibt Ihnen die notwendige Transparenz und Sicherheit im Umgang mit Ihren Leistungen und Produkten - Überblick Kosten für eine Mischküche - Berechnung von Betriebskosten und Investitionsmitteln - Kosten pro Mahlzeit - Berechnung von Wareneinstandskosten - Deckungsbeitragsrechnung - Kalkulationstabellen (mit Mengenangaben) für einzelne Speisenkomponenten sowie für komplette Speisen - Aktuelle Kalkulationsbeispiele aus der Praxis dem dem dem 85,00 125,00 125,00
3 Thema Details Dauer Kosten Teamkonflikte und Motivationsstörungen bei Arbeitnehmern/innen und Auszubildenden Miteinander reden Die Sprache ist die Quelle aller Missverständnisse Moderne Führungskultur Personalentwicklung Internale Konflikte burn out Gefahr - mangelnde Rollendistanz Coaching-Prozesse erleben und anwenden - Aufgabenklärung Problemidentifikation - Beziehungen herstellen Karten und Filter unser Modell der Welt - Lernen, Verlernen und Wiedererlernen Ziele und Situation des Mitarbeiters/Auszubildenden ermitteln - Offene Fragen stellen mithilfe des Meta Modells der Sprache Dieser Workshop richtet sich überwiegend an Mitarbeiter mit Leitungsfunktion und Ausbilder - Wie kommunizieren wir miteinander? - Was habe ich gehört, gesehen, gespürt? Was habe ich verstanden? - Das Meta-Modell der Sprache praktische Übungen zum Auflösen von Verzerrungen, Tilgungen und Generalisierungen Von der Einstellung zur Teamentwicklung und Teamförderung - Kompetenz und Präferenz; Zusammenhang und Bedeutung - Mitarbeiter fordern und fördern: Erkennen der Arbeitspräferenzen Motivation und Strategie - Arbeitsfunktionen und Aufgabendelegation - Externe und Interne Druckauslöser erkennen - Persönlichkeitsanteile ermitteln - Lernmodelle Ebenen des Lernens - Vom Versagen zum Feedback - Zugang zu seinen Ressourcen finden
4 Thema Details Dauer Kosten Ziele statt Probleme der Weg dorthin Die Kraft präziser Ziele erkennen und daraus handeln Gelungene Kommunikation und persönliche Entfaltung Einführungsseminar Hier erlernen, vertiefen und verfeinern Sie Ihr Wissen über Kommunikation Internale Konflikte burn out Gefahr - mangelnde Rollendistanz Zeit für mich Zeit für Veränderungen Dieses Seminar ist für Stress und Hektik geplagte Menschen sowie Personen mit allgemeiner Unzufriedenheit Ziele sind der Erwerb von Kompetenzen zur Burnout- Erkennung und Vorbeugung. Eigene Ziele klären Zielfindungsprozesse einleiten Exzellente Kommunikation (ziel) führende Fragetechniken Power your ability Steigerung meiner Leistungsbereitschaft Geschichte, Hintergrund und Menschenbild Kontakt herstellen und gleiche Wellenlänge sichern Nonverbale Wahrnehmung trainieren Kennenlernen der eigenen, bevorzugten Sinneskanäle Umgang mit unterschiedlichen Menschen und ihrer eigenen Art, die Welt wahrzunehmen Externe und Interne Druckauslöser erkennen Persönlichkeitsanteile ermitteln Inhaltsreframing Bedeutungen und Auslöser meiner Reaktionen Training neuer Verhaltensweisen Arbeiten mit Werten und Bedürfnissen aus dem Bereich gewaltfreie Kommunikation Erstellung der eigenen Werteliste Zielformulierung nach dem Spezi-Modell Entspannungs- und Meditationsübungen Im Zentrum stehen die Stärkung von Achtsamkeit, Motivation und Leistungsfähigkeit sowie die Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Freizeit
5 Anwort per coaching@mein-optimus.de per Fax : 05146/ oder per Post an Planung Beratung Training Kämpfersweg 9 A Wietze Seminaranmeldung Seminartitel: Datum: Hiermit melde(n) ich/wir folgende(n) Mitarbeiter(in) zu o. g. Seminar unter Anerkennung der Teilnahmebedingungen verbindlich an. Teilnahmebedingungen: Die Anmeldungen zur Veranstaltung werden nach der Reihenfolge ihres Eingangs bei der o.g. Adresse berücksichtigt. Die Seminargebühren sind bei Anmeldung fällig. Zusammen mit der Anmeldebestätigung erhalten Sie die Rechnung. Bei Rücktritt des Seminarteilnehmers ab dem fünften Tage vor der Veranstaltung ist der Veranstalter berechtigt, 50% der Teilnahmegebühr zu berechnen, sofern eine Weitervermittlung nicht mehr möglich ist. Scheidet ein Teilnehmer im Laufe der Fort-/Weiterbildungsmaßnahme aus, erfolgt keine - auch nicht anteilige - Rückerstattung der Gebühren. Der Veranstalter ist berechtigt, aus sachlich gerechtfertigtem Grund zurückzutreten, beispielsweise falls höhere Gewalt oder andere vom Veranstalter nicht zu vertretende Umstände die eine Erfüllung des Vertrages unmöglich machen (Krankheit oder Verhinderung, Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl etc.) Der Veranstaltungspreis wird dann zurückerstattet. Bitte in Druckbuchstaben ausfüllen: Vor- u. Zuname(n): Straße: Funktion/Abteilung : Telefon: Name der Einrichtung: PLZ: Datum und Unterschrift / Stempel: Vertretungsberechtigter des Unternehmens
Planung Beratung Training Stefan Hartsch
Sehr geehrte Damen und Herren, im Anhang erhalten Sie eine Übersicht unserer Workshops für die Monate Januar bis Juni 2014 Gerne stehen wir Ihnen zu weiteren Auskünften jederzeit zur Verfügung. Oder schauen
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