Weinberater Entdecken Sie den perfekten Weingenuss. mondovino.ch. In Kooperation mit VINUM, Europas Weinmagazin

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1 Weinberater 2016 Entdecken Sie den perfekten Weingenuss. In Kooperation mit VINUM, Europas Weinmagazin mondovino.ch

2 DER WEINCLUB VON COOP INHALT IHRE EINKAUFSHILFE Ihre Club-Vorteile auf einen Blick: Weissweine 6 7 Rotweine 8 11 Schaumweine/Champagner/ Süssweine % auf Weine* für Neumitglieder *Ausgeschlossen Schaumweine, Champagner, Weinabos, Subskriptionen und Raritäten. Nicht kumulierbar mit anderen Bons. Über 1200 Weine Wöchentliches Clubangebot und digitale Rabattcoupons zum Profitieren in Ihrer Verkaufsstelle und im Onlineshop Exklusiver Raritätenshop auf mondovino.ch/raritaeten Weinempfehlungen von Experten Umfassende Weininformationen online und in der App für die Nutzung in der Verkaufsstelle Stundengenaue Lieferung bei Onlinebestellung Liefergebühren mit Superpunkten bezahlen Degustationen, Wine Walkings und Wein-Seminare Jetzt gratis anmelden und persönliches Willkommenspaket erhalten. mondovino.ch/vorteile Miriam Lemke, Leiterin Direktabsatz Wein Jan Schwarzenbach, Ing. Agr. und Önologe Sylvia Berger, Category-Managerin Weine und Schaumweine Liebe Weingeniesserinnen und Weingeniesser Freuen Sie sich auf eine Reise rund um die Welt des Weines. In unserem Weinberater entdecken Sie die immense Vielfalt unseres Sortiments und mit Sicherheit auch einige Tropfen, die Sie unbedingt mal probieren sollten. Denn das Schöne am Wein ist, dass es immer wieder grossartige Überraschungen gibt, wenn man sich auf Unbekanntes einlässt. Am Ende gibt es nur einen Experten, der weiss, was Ihnen schmeckt: Sie selbst. Lassen Sie sich von unseren Verkostungsnotizen, Länderporträts und den detaillierten Weinbeschreibungen inspirieren. Das Redaktionsteam der Fachzeitschrift VINUM hat sämtliche Weine in dieser Ausgabe verkostet, bewertet und die Favoriten mit dem Prädikat «VINUM-Choice» gekennzeichnet. Finden auch Sie jetzt Ihre neuen persönlichen Favoriten. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Lektüre! IHR MONDOVINO-TEAM. HERKUNFT Schweiz Italien Frankreich Deutschland/Österreich Spanien Portugal Kalifornien Chile Argentinien Südafrika Australien/Neuseeland Schaumweine/Champagner/ Süssweine VINUM-CHOICE Weissweine Rotweine Schaumweine/Champagner/ Süssweine GENUSSTIPPS Schaumwein Wein 70 71

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27 mondovino.ch\kalifornien KALIFORNIEN 53 Kalifornien Sauvignon Blanc California Beringer Founders Estate 2014, 75 cl Rosé California White Zinfandel Round Hill 2014, 75 cl Franziskaner-Mönche, die im 18. Jahr hundert entlang der kalifornischen Küste ein Netz aus Missionen errichteten, waren die ersten Winzer der Westküste. Der Höhenflug der kalifornischen Weine begann aber erst vor 50 Jahren. Pioniere wie Robert Mondavi spielten dabei eine entscheidende Rolle. Die kalifornischen Rebberge werden von parallel zur Küste verlaufenden Gebirgszügen vor der kalten Pazifikluft geschützt. Weil das Küstengebirge aber immer wieder von Einschnitten und Flusstälern durchbrochen wird, dringt trotzdem feuchtkalte Pazifikluft ins Weingebiet. In diesem Klimamix finden die Winzer für verschiedenste Sorten perfekte Terroirs. Cabernet Sauvignon und Merlot gelingen in den wärmeren Lagen des Napa Valley vorzüglich. Chardonnay und Pinot Noir werden dagegen im kühlen Pazifikeinflussgebiet angebaut und ergeben Weine mit erstaunlicher Finesse. Sauvignon Blanc, Syrah und andere Rhonesorten, aber auch Viognier, Sangiovese und gar Tempranillo sind im Aufwind. Sonoma San Francisco Napa Valley Central Coast Chardonnay California Fetzer 2013, 75 cl Helles Gelb mit grünlichem Schimmer, attraktive frische Zitrusaromen im Bukett, mit exotischem Einschlag, im Gaumen mittelkräftig mit guter Säurestruktur, ein frischer, fruchtbetonter Stil, im Abgang mit frischen Grapefruitaromen. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Chardonnay Genussreife: Passt zu: Aperitif, Crevettencocktail, hellem Fleisch, Geflügel, Fisch vom Grill Sehr blasses Gelb, sehr aktiver Duft von Grapefruit, Limetten und Blüten, im Gaumen lebhaft und doch mild, mit präsenter Sauvignon-Blanc-Aromatik, sehr attraktiv, angenehm strukturiert, ausgeglichen, mit frischem würzigem Abgang. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Sauvignon Blanc Genussreife: Passt zu: Aperitif, Krustentieren, Fisch, Spargel Cabernet Sauvignon California Robert Mondavi Private Selection 2014, 75 cl Dunkles Rubinrot mit Violett, im Bukett feine rauchige Noten, konzentrierte Aromen schwarzer Beeren, auch mit Barriquenuancen, im Gaumen ausgewogen mit mittelkräftigem Körper, feine Würzigkeit, die Tannine sind reif, bis zum Schluss füllig und warm, langanhaltende Aromatik. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Cabernet Sauvignon Genussreife: Passt zu: Pasta, kräftigen Fleischgerichten, Grilladen und Käse Ein lachsrosafarbener Rosé aus Zinfandel, angenehm fruchtig, langer, süsser Auftakt, mit frischer Beerenfruchtigkeit, zeigt auch im Gaumen rote Beeren (Himbeeren) und Cassisnuancen, die dezente Herbe bildet das Rückgrat, das volle Aroma macht den Wein lang. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Muscadelle, Zinfandel Genussreife: Passt zu: thailändischen und chinesischen Speisen, Curryfleisch mit Früchten 8.95 Cabernet Sauvignon Napa Valley Black Stallion 2012, 75 cl Dunkles Rubinrot, in der Nase Cassis, Holznoten von Vanille und Karamell, schwarzem Holunder, Zimt, Pflaume, am Gaumen kraftvoll mit dichter, reifer Frucht und geschliffenem Tannin. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Cabernet Sauvignon Genussreife: Passt zu: schweren Gerichten wie gegrilltem Fleisch mit Sauce oder Ragout 26.95

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