Müller Thurgau Südtiroler Eisacktaler DOC. Traubensorte: Müller Thurgau. Herkunft: Neustift Eisacktal. Meereshöhe: 720 m

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1 Müller Thurgau 2014 Traubensorte: Müller Thurgau Meereshöhe: 720 m Beschreibung: erkennbar an seinen feinen merkbaren Muskataromen und dem Duft nach Wiesenblumen. Ein sehr junger, trockener Weißwein mit angenehmer erfrischender Säure. Empfohlene Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisen, gebratene Süsswasserfische, Frischkäse Lese: von Hand Ende September Ertrag: 72 hl/ha Vergärung / Ausbau: bis zu sechs Monate im Edelstahlbehälter Menge: Flaschen Alkoholgehalt: 12 % Säure: 5.8 g/l Restzucker: 4 g/l Zuckerfreier Extrakt: 22.8 g/l Abfüllung: Mai 2015

2 Kerner 2014 Traubensorte: Kerner Meereshöhe: m Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. In der Nase angenehm aromatisch und fruchtig mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist er voll, fruchtig und frisch. Empfohlene Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen, Brettljause Ertrag: 68 hl/ha Vergärung / Ausbau: bis zu sechs Monate im Edelstahlbehälter und im großen Holzfass Menge: Flaschen Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 6.6 g/l Restzucker: 4 g/l Zuckerfreier Extrakt: 27.3 g/l Abfüllung: Mai 2015

3 Sylvaner 2014 Traubensorte: Sylvaner Meereshöhe: 620 m Beschreibung: leicht grüne Farbe, ein trockener und eleganter Wein; typisch sind sein zartes Aroma nach Stachelbeere, sowie sein erdiger Geschmack. Empfohlene Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisen, Brettljause, Spargeln, Fischgerichte, weißes Fleisch Ertrag: 70 hl/ha Vergärung / Ausbau: bis zu acht Monate im Edelstahlbehälter und im großen Holzfass Menge: Flaschen Alkoholgehalt: 13,5 % Säure: 6.2 g/l Restzucker: 4.2 g/l Zuckerfreier Extrakt: 25.4 g/l Abfüllung: Juni 2015

4 Sylvaner Alte Reben 2014 Traubensorte: Sylvaner Alte Reben Meereshöhe: 620 m Beschreibung: leuchtende, strohgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit einer Note von Pfirsich und Birne. Schöne ausgewogene Säure; im Abgang mineralisch. Empfohlene Speisen: Hauptspeisen, Hummer, Steinbutt, Wolfsbarsch Ertrag: 52 hl/ha Vergärung / Ausbau: bis zu acht Monate im großen Holzfass zu 20 hl Menge: 5000 Flaschen Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 5.4 g/l Restzucker: 6 g/l Zuckerfreier Extrakt: 28.2 g/l Abfüllung: Juli 2015

5 Grüner Veltliner 2014 Traubensorte: Grüner Veltliner Meereshöhe: 670 m Beschreibung: leuchtende, strohgelbe Farbe mit grünlichm Reflex. In der Nase leicht würzig mit Noten von Kräutern und weißem Pfeffer. Im Geschmack aromatisch und frisch. Empfohlene Speisen: Brettljause, leichte Vorspeisen, Fenchel, gegrillter Fisch, Meeresfrüchtesalat, leichtes Fleisch Ertrag: 70 hl/ha Vergärung / Ausbau: bis zu sechs Monate im großen Holzfass zu 20 hl Menge: 6000 Flaschen Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 5.8 g/l Restzucker: 6 g/l Zuckerfreier Extrakt: 23 g/l Abfüllung: Mai 2015

6 Pinot Grigio 2014 Traubensorte: Pinot Grigio Meereshöhe: 650 m Beschreibung: leuchtend, strohgelbe Farbe mit leichtem grünlichen Farbton. In der Nase fruchtig mit einem Duft von Apfel und Mandel. Empfohlene Speisen: Aperitif, Brettljause, leichte Vorspeisen, Schlutzkrapfen, Pilzgerichte, Süsswasserfische und Meeresfrüchte, Ossobuco Ertrag: 62 hl/ha Vergärung / Ausbau: bis zu sechs Monate im großen Holzfass zu 20 hl Menge: 5500 Flaschen Alkoholgehalt: 13,5 % Säure: 6.8 g/l Restzucker: 4 g/l Zuckerfreier Extrakt: 25.8 g/l Abfüllung: Juni 2015

7 Gewürztraminer Traubensorte: Gewürztraminer Meereshöhe: 650 m Beschreibung: leuchtend gelbes, frisches Aroma mit einer zart blumigen Noten. Die Geruchsnoten erinnern an reife tropische Früchte. Frische lebendige Säure mit einer angenehmen Bitternote im Abgang. Empfohlene Speisen: Asiatische Gerichte, gegrillter Fisch, Krusten- und Schalentiere, Pasteten, pikanter Käse und Desserts Ertrag: 55 hl/ha Vergärung / Ausbau: bis zu sieben Monate im Edelstahlbehälter Menge: 6000 Flaschen Alkoholgehalt: 14 % Säure: 5.2 g/l Restzucker: 6 g/l Zuckerfreier Extrakt: 25.4 g/l Abfüllung: Juni 2015

8 Riesling 2014 Traubensorte: Riesling Meereshöhe: 700 m Beschreibung: heugelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex. Elegante, harmonische Struktur, mit Duftnoten von Pfirsich und Birne. Schön ausgewogene Säure und mineralischen Abgang. Empfohlene Speisen: Vorspeisen, Meeresfrüchte, Krabbentiere, Fischgerichte, asiatische Gerichte, Kalbfleisch Boden: Sandig-felsige Moräneböden Klima: Warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen Ertrag: 60 hl/ha Vergärung / Ausbau: bis zu sechs Monate im Edelstahlbehälter Menge: Flaschen Alkoholgehalt: 13 % Säure: 6.5 g/l Restzucker: 7 g/l Zuckerfreier Extrat: 26.2 g/l Abfüllung: Juli 2015