Gesundheits- und Wellness-Erziehung in der Primarstufe
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- Hilke Boer
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1 Gesundheits- und Wellness-Erziehung in der Primarstufe Theoretische Grundlagen und didaktische Strukturen Vergleichende Untersuchung der Transferwirksamkeit pädagogischer Konzepte an Grundschulen und OPUS-Grundschulen in Ostwestfalen/Lippe Dissertation zur Erlangung des Grades eines Doktors der Philosophie Fachbereich der Erziehungswissenschaft der Universität Bielefeld vorgelegt von: Wolfgang Strotmann Bielefeld 2008 Gutachter: Prof. Dr. Wolfgang Nahrstedt Prof. Dr. Erhard Heidt
2 Inhaltsverzeichnis A Einleitung...I B Stand der Forschung...1 B.1 Studien zum Ernährungsverhalten...1 B.2 Studien zum Bewegungsverhalten...3 B.3 Studien zum psychischen Wohlbefinden...3 B.4 Ganzheitliche Studien der Gesundheits- und Wellnessbildung...4 Teil I Theoretische Grundlagen Grundlagen der Gesundheitserziehung Die gesundheitlichen Risiken für den Menschen Gesundheit und Gesellschaft Gesundheitsziele Prävention Gesundheit und Prävention Pädagogische Grundbegriffe Die Verknüpfung von Gesundheit und Pädagogik Gesundheitsmodelle Das Lebensweisenkonzept Das Modell der gesunden Lebensführung Das Modell der Salutogenese Die Schule als Institution in der Gesundheitserziehung Ernährung Bewegung Hygiene Erholung und Rhythmisierung Gesundheitserziehung als Unterrichtsfach oder Unterrichtsprinzip Schulische Gesundheitserziehung als wissenschaftliche Disziplin Grundlagen der Gesundheitsförderung Von der Gesundheitserziehung und Prävention zur Gesundheitsförderung Wohlbefinden und Gesundheitsförderung nach Definition der WHO Aufgaben, Bereiche und Ziele in der Gesundheitsförderung Modelle und Konzepte der Gesundheitsförderung...41
3 2.4.1 Modelle der Gesundheitsförderung Konzepte der Gesundheitsförderung Gemeindeorientierte Konzepte Das Aktionsprogramm Umwelt und Gesundheit (APUG) Gesundheitsförderung im Kindesalter Gesundheitsförderung in der Schule Notwendigkeit der Gesundheitsförderung in der Schule Konzepte zur Gesundheitsförderung in der Schule Wellness - der ganzheitliche Zugang zur Gesundheit Wellness als Erweiterung der Gesundheitserziehung Entstehung und Modelle des Wellness-Begriffs Wellness als Megatrend Prinzipien und Aktivitäten im Rahmen von Wellness Drei Bereiche von Wellness Medical Wellness Wellness im pädagogischen Umgang mit Kindern Kritische Anmerkungen Die Partner von Schule im Gesundheits- und Wellness-Prozess Eltern und Familie Medien Mediziner und Krankenkassen Politik Wissenschaft und Hochschule Kommerzielle Anbieter Tourismuswissenschaft und Kurwesen Verbände und Interessengemeinschaften Pädagogische Konzepte schulischer Gesundheitsbildung Teilkonzepte Ganzheitliche Konzepte Das Netzwerk Bildung und Gesundheit (OPUS)...81
4 Teil II Empirische Untersuchung Methodischer Rahmen Theoretische Grundlagen und Vorüberlegungen Beschreibung der Untersuchungsgruppe Darstellung der Erhebungsmethode Erläuterungen zum Fragebogen Konstruktion des Fragebogens Der Pretest Begründung der Fragestellungen Bereich 1: Allgemeines Bereich 2: Bewegung Bereich 3: Körperpflege / Hygiene Bereich 4: Ernährung Bereich 5: Entspannung Gegenstand und Absicht der qualitativen Interviews Methodische Entscheidungen Begründung des Leitfadens für die Schulleiter-Interviews Begründung des Leitfadens für die Eltern-Interviews Gütekriterien Objektivität Reliabilität Validität Untersuchungsdesign und Zeitplan Auswertung der quantitativen Befragung Bereich 1: Allgemeines Bereich 2: Bewegung Bereich 3: Körperpflege / Hygiene Bereich 4: Ernährung Bereich 5: Entspannung Vergleichende Aspekte der Befragung Beziehungen zwischen Geschlecht und den Gesundheitsund Wellnesseinstellungen Allgemeine Angaben Bewegung Körperpflege Ernährung Entspannung...189
5 8.2 Zusammenhänge zwischen erteiltem Hygieneunterricht und den Körperpflegegewohnheiten Zusammenhänge zwischen erteiltem Ernährungsunterricht und den Ernährungsgewohnheiten Zusammenhänge zwischen erteiltem Entspannungsunterricht und den Erholungsgwohnheiten Sonstige Zusammenhänge Bereich Bewegung Bereich Wellness und Körperpflege Bereich Ernährung Bereich Entspannung Auswertung der Befragung der Schulleiter und Eltern Ergebnisse der Schulleiter-Befragung Ergebnisse der Eltern-Interviews Fazit und Empfehlungen Literaturverzeichnis Verzeichnis der Internetquellen Verzeichnis der Abbildungen Anhang Erklärung...293
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