Was macht die Chemie??? Um die Eigenschaften von Stoffen zu untersuchen, müssen diese als reine Stoffe vorliegen.

Transkript

1 Was macht die Chemie??? Um die Eigenschaften von Stoffen zu untersuchen, müssen diese als reine Stoffe vorliegen.

2 Salatsosse Ein Gemisch Ich stelle eine Salatsosse her und mische dazu: -Wasser -Essig -Öl -Salz -Zucker -Kräuter -Pfeffer Überlege......in welchem Aggregatzustand die Stoffe sind, die ich gemischt habe....ob alle Stoffe mischbar sind bzw. ob man Lösungen erhält....und ob sich die erhaltenen Mischungen bzw. die Stoffe voneinander unterscheiden.

3 Reinstoff und Gemisch

4 Homogen/ heterogen Phase Homogen: Bestandteile nicht zu erkennen Heterogen: Bestandteile zu erkennen Phase: Homogener Bereich eines Stoffes Homogene Gemische sind einphasig. Heterogene Gemische sind mehrphasig. Reinstoffe können einphasig oder mehrphasig vorliegen, wenn sie in mehreren Aggregatzuständen vorkommen.

5 Mischungen fest flüssig gasförmig fest homogen: heterogen: flüssig gasförmig Zeichne die oben stehende Tabelle ins Heft ab. Wir füllen sie gemeinsam aus. Ihr werdet sehen, welch unterschiedliche Mischungen es gibt und wie diese heissen.

6 Aufgaben - Ordne die folgenden Stoffe nach Reinstoff oder Gemisch: Holz, Kupfer, Meerwasser, Limonade, Kochsalz, Papier, Aluminium, Apfelsaft, Leitungswasser, Schwefel, Milch, Tee - Gib an, ob Suspensionen oder Lösungen entstehen, wenn man folgende Stoffe mit Wasser schüttelt: Mehl, feiner Sand, Zucker, Spülmittel, Kochsalz, Kohlepulver - Zu welchem Gemischtyp gehört ein Gemisch aus......benzin und Wasser, Sand und Wasser, Alkohol und Wasser, Zucker und Wasser, Zucker und Mehl, Luft und Kohlestaub, Kupfer und Zink, Öl und Essig, Wasser und Luft

7 Was macht die Chemie??? Um die Eigenschaften von Stoffen zu untersuchen, müssen diese als reine Stoffe vorliegen.

8 Trennverfahren -Trennung von Gemischen in Reinstoffe. -Man nutzt unterschiedliche Stoffeigenschaften. -Praktische Anwendung: -Gewinnung von Trinkwasser aus Meerwasser -Gewinnung von Metallen aus Erzen -Gewinnung von Alkohol aus Gäransätzen -Beispiele (s. Buch S. 26): -Auslese auf Grund untersch. Farbe, Form, Geruch, Biegsamkeit, Härte... -Löslichkeit: Sedimentation; Dekantieren; Filtration (Größe;Filtrat); Eindampfen Legosteine; Schlamm (Salz und Wasser)

9 Aschenputtel»Da habe ich dir eine Schüssel Linsen in die Asche geschüttet, wenn du die Linsen in zwei Stunden wieder ausgelesen hast, so sollst du mitgehen.«das Mädchen ging durch die Hintertür nach dem Garten und rief:»ihr zahmen Täubchen, ihr Turteltäubchen, all ihr Vöglein unter dem Himmel, kommt und helft mir lesen, die guten ins Töpfchen, die schlechten ins Kröpfchen.«

10 Kunststoffrecycling Aschenputtel sollte die guten und schlechten Linsen, die ihre Stiefmutter in die Asche geschüttet hatte, wieder sortieren. Sie musste also ein Trennverfahren durchführen. Sie hat die Auslese gewählt. Aufgabe: Versucht die Kunststoffe zu trennen. Nutzt dabei die physikalischen Stoffeigenschaften und nicht nur eure Augen. Material: Gläschen mit Kunststoffgranulat; Becherglas, Löffel, Salz, Wasser Nicht vergessen: Notizen machen für das Versuchsprotokoll!!!

11 Vorbereitung auf Schülerversuch 1. Zuhören, mit wem ihr in der Gruppe seid. 2. Möglichst hinten im Raum einen Tisch frei machen. Dazu evtl. andere Tischreihen nach vorne schieben. 3. Rucksäcke und Taschen ganz in Sicherheit bringen. 4. Gruppen suchen sich Tisch, setzen, Ruhe! 5. Nun bekommt ihr das Material und den Auftrag.

12 Auflösung Aschenputtel - Ist die Dichte eines Stoffes (z.b. Kunststoff) geringer als die einer Flüssigkeit, so schwimmt er auf ihr. - Im Umkehrfall sinkt er zu Boden. - Je näher die Dichte des Stoffe derjenigen der Flüssigkeit ist, desto tiefer sinkt der Stoff ein (siehe Aräometer). - Bei gleicher Dichte schwimmt der Stoff komplett in der Flüssigkeit. - Im Standzylinder herrschte ein Dichtegradient (Dichte Salzlösung unten).

13 Trennverfahren II Neben den qualitativen Stoffeigenschaften und der Löslichkeit können auch die anderen quantitativ bestimmbaren Stoffeigenschaften für Trennungen genutzt werden, wie die Dichte (s. Aschenputtel; bei Flüssigkeiten Einsatz des Scheidetrichters; Beschleunigung durch Zentrifugation und die verschiedenen Schmelz- und Siedepunkte (Ausschmelzen; Destillation)

14 Destillation Stoffe mit unterschiedlicher Siedetemperatur können mit Hilfe der Destillation getrennt werden. Die Kühlung des gasförmigen Stoffes ist nötig, um keinen Dampf in die Umgebung entweichen zu lassen.

15 Destillation II

16 Destillationsapparatur

17 Chromatographie Die Chromatographie nutzt die unterschiedliche Verteilung eines Stoffes (Grösse, Löslichkeit...) zwischen einer festen Phase (DC-Platte, Säulenmaterial, Filterpapier...) und einer mobilen Phase (Gas, Lösungsmittel...). Das Hängenbleiben eines Stoffes an der festen Phase nennt man Adsorption.

18

19 Einstieg: Alkoholbestimmung Alkohol (unbekannte Konzentration) Paraffin (ρ entspr. 85% Alkohol)

20 Einstieg: Gemische - Welche Arten von Gemischen findet man in einer Dreckpfütze? - Ein Dampfer fährt über eine aufgewühlte See, das Wasser ist vor lauter Wellen ganz weiss, die Sichtweite beträgt nur wenige Meter. Welche Gemische, die Gase beinhalten, werden hier beschrieben? - Welche homogenen Gemische (aus Stoffen in verschiedenen Aggregatzuständen) kommen nicht vor?

21 Einstieg: Meerwasserentsalzung Wasser ist ein kostbares gut. Ohne Wasser ist kein Leben möglich, denn Wasser ist Transportmittel, Lösungsmittel und Reaktionspartner. Aber sauberes, trinkbares Wasser ist knapp und das oft in Ländern, die direkt am Meer liegen. Was kann man tun? Wie kann man Wasser von Salz trennen?