GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE

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1 GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE

2 04 GLOBALG.A.P. AUF EINEN BLICK 06 GLOBALG.A.P. ZERTIFIZIERUNG INHALT 09 DER GLOBALG.A.P. STANDARD FÜR OBST UND GEMÜSE 0 ZERTIFIZIERTES VERMEHRUNGSMATERIAL DER GLOBALG.A.P. STANDARD FÜR DIE LIEFERKETTE - CoC AUF DEM WEG ZU EINER WELTWEITEN HARMONISIERUNG 6 DIE GLOBALG.A.P. NUMMER - DER SCHLÜSSEL ZUM ZERTIFIKAT 8 ZAHLEN & FAKTEN

3 GLOBALG.A.P. AUF EINEN BLICK G.A.P. steht für Gute Agrarpraxis und GLOBALG.A.P. ist der weltweite Standard, der diese Praxis sicherstellt. Wir sind eine nicht gewinnorientierte Organisation mit einem wichtigen Ziel: Die sichere und nachhaltige Produktion von Lebensmitteln sowie Blumen und Zierpflanzen auf der ganzen Welt. Dabei setzen wir einen freiwilligen Standard für die weltweite Zertifizierung von landwirtschaftlichen Produkten - und immer mehr Erzeuger, Lieferanten und Käufer stimmen ihre Zertifizierungsstandards mit unserem ab. Das Ergebnis: Eine wachsende Bewegung hin zu einer universellen Marke: Ein einziger Standard, der sichere Produktionsmethoden, einen verantwortlichen Umgang mit Ressourcen sowie Kriterien für die Sicherheit und Gesundheit von Mensch und Tier festlegt. Das sind gute Neuigkeiten für Erzeuger, Vertriebspartner, Einzelhändler und Verbraucher. Es bedeutet eine vereinfachte Zertifizierung und größere Märkte für die Erzeuger von Obst und Gemüse, mit anderen Worten: Mehr Zuverlässigkeit für den Einzelhandel und mehr Sicherheit für die Verbraucher.

4 GLOBALG.A.P. ZERTIFIZIERUNG DER GLOBALG.A.P. STANDARD FÜR OBST UND GEMÜSE DER GLOBALG.A.P. FARM ASSURER GLOBALG.A.P. ist heute der bedeutendste harmonisierte Agrarstandard der Welt und in mehr als 00 Ländern anerkannt. Der GLOBALG.A.P. Obst und Gemüse Standard deckt alle Produktionsstufen ab, von den Aktivitäten vor der Ernte wie z.b. Bodenbewirtschaftung und die Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln bis zur Produkthandhabung nach der Ernte, Verpackung und Lagerung. Unser Ziel ist eine weltweite Harmonisierung Guter Agrarpraxis, deshalb verbinden wir landwirtschaftliche Betriebe und Markeninhaber auf der ganzen Welt, fördern Nachhaltigkeit und beraten und unterstützen Landwirte bei der Zertifizierung. Durch unsere Unternehmungen gewährleisten wir die Erzeugung und Vermarktung sicherer Lebensmittel und somit die Sicherheit für den Verbraucher und schaffen die Grundlagen für den Schutz knapper Ressourcen. Der Standard deckt Folgendes ab: Bodenbewirtschaftung, Substrate, Vorernteüberprüfung bei Pflanzenschutzmittel-anwendungen, Anwendung von organischen Düngemitteln, Vorernteüberprüfung, Ernte, Endverpackung der Produkte zum Zeitpunkt der Ernte, Produkthandhabung, Hygiene, sanitäre Einrichtungen, Pack- und Lagerflächen, Qualitätssicherung, Schädlingsüberwachung, Nacherntebehandlungen einschließlich Waschen. Ein GLOBALG.A.P. Farm Assurer fungiert als Berater und kann Sie als Erzeuger bei der Erlangung der Zertifizierung unterstützen. Farm Assurer arbeiten mit Erzeugern auf der ganzen Welt und kennen das GLOBALG.A.P. System und die neuesten Entwicklungen aus erster Hand. Durch ihren Expertenrat ist der Standard leichter zu begreifen und der Erzeuger kann sich besser auf das Audit vorbereiten. Sie können Erzeuger außerdem direkt mit ausgewählten Kunden innerhalb der Lieferkette in Verbindung setzen. Ein Farm Assurer vertritt mehrere Erzeuger und kann deshalb auch bei Verhandlungen mit Zertifizierungsstellen über die Kosten von Kontrollen sehr hilfreich sein. 6 GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE 7

5 Der GLOBALG.A.P. STANDARD FÜR OBST UND GEMÜSE 5 Gründe, die für den Standard sprechen.. Er ist der Standard für Gute Agrarpraxis mit der breitesten Anerkennung. Er wird von Einzelhändlern und Foodservice-Einkäufern auf der ganzen Welt verlangt. 9. Er ist kosteneffizient, da er die Anzahl der Kontrollen reduziert. 0. Sie haben die Auswahl zwischen mehr als 30 zuverlässigen Zertifizierungsstellen, die allesamt die höchsten Integritätsanforderungen erfüllen. GANZHEITLICHER ANSATZ OBST & GEMÜSE Kontrollpunkte insgesamt: 34 Soziale Belange Rückverfolgbarkeit 46 Umwelt (inkl. Biodiversität) Lebensmittelsicherheit Er ist praxiserprobt, bewährt und wurde von.600 landwirtschaftlichen Betrieben in mehr als 00 Ländern umgesetzt. Er ist der Standard, dem man vertraut. 3. Er reduziert die Risiken für die Lebensmittelsicherheit auf ein Minimum. 4. Er verbessert die Effizienz Ihrer Betriebsführung. 5. Er hilft Ihnen dabei, die gesetzlichen Bestimmungen zu Lebensmittelsicherheit, Arbeitssicherheit und Gesundheits- sowie Umweltschutz einzuhalten. 6. Er ist für Sie gemacht und wurde in Zusammenarbeit von Einzelhändlern und Erzeugern entwickelt. 7. Sie können durch öffentliche Befragungen seine kontinuierliche Weiterentwicklung mitgestalten. 8. Er kombiniert Kriterien zur Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit in einer praktischen Richtlinie. Wie Sie Ihr Produkt sichtbarer am Markt platzieren können, lesen Sie in unserer GLOBALG.A.P. Datenbank-Broschüre. Download unter Die gesamte Dokumentation zu Obst und Gemüse ist kostenlos in mehr als 0 Sprachen online verfügbar.. Sein HACCP System ist leicht zu implementieren, entsprechende Informationen und Hinweise sind direkt abrufbar. 3. Er ist gleichzeitig weltweit anerkannt und kann an lokale Bedingungen angepasst werden - es gibt mehr als 40 GLOBALG.A.P. Nationale Technische Arbeitsgruppen. 4. Auf unseren Obst und Gemüse Standard kann aufgestockt werden. Mit zusätzlichen Tools wie z.b. dem GRASP-Modul (GLOBALG.A.P. Risiko-Einschätzung für soziale Belange von Arbeitern) können grundlegende arbeitsrechtliche Bestimmungen in der Landwirtschaft überprüft werden. 5. Mit unserem PFA Standard können Sie schrittweise vorgehen, um schließlich den kompletten IFA Standard zu erfüllen. GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE 9

6 ZERTIFIZIERTES VERMEHRUNGSMATERIAL DER GLOBALG.A.P. STANDARD FÜR DIE LIEFERKETTE - CoC Vermehrungsmaterial ist die Grundlage für alle gesunden Pflanzen. Es stellt einen wichtigen Aspekt Ihres Produktionsverfahrens dar und verlangt besondere Aufmerksamkeit. Nicht nur, um die Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte, sondern auch, um die Gesundheit und Sicherheit Ihrer Arbeitskräfte und den Umweltschutz sicherzustellen. Daher empfiehlt GLOBALG.A.P. die Zertifizierung von Vermehrungsmaterial, welches Sie in Ihrer Produktion verwenden. Der GLOBALG.A.P. Standard für Vermehrungsmaterial (PPM) legt klare Kriterien fest, von der Rückverfolgbarkeit und dem Einsatz von Düngemitteln bis hin zur Bewirtschaftung des Standorts und des Bodens, zum Pflanzenschutz sowie zum Abfall- und Umweltmanagement. Er deckt zusammen mit dem Modul Obst und Gemüse oder Blumen und Zierpflanzen das gesamte Produktionsverfahren ab, von der Aussaat oder dem Pflanzen bis zum Endprodukt, um Ihren Kunden sichere und nachhaltig erzeugte Produkte zu garantieren. Durch Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette wird die Integrität Ihres Produktes gewährleistet und das Vertrauen Ihrer Kunden gesichert. Der GLOBALG.A.P. Standard für die Lieferkette Chain of Custody (CoC) ist ein wesentliches Zusatzmodul für alle Lieferkettenpartner, die GLOBALG.A.P. zertifizierte Produkte handhaben. Er stellt sicher, dass ein Produkt, das als GLOBALG.A.P. zertifiziertes Produkt verkauft wird, auch aus einem GLOBALG.A.P. zertifizierten Betrieb stammt. Der GLOBALG.A.P. CoC Standard verfolgt den Status Ihres Produktes während des gesamten Prozesses, vom Produktionsbetrieb bis in den Einzelhandel. Er legt strenge Anforderungen für die Handhabung zertifizierter Produkte und die ordnungsgemäße Trennung von zertifizierten und nicht zertifizierten Produkten in den weiteren Stufen der Lieferkette fest. 0 GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE

7 HARMONISIERUNG UND INTEGRITÄT Unser erklärtes Ziel ist die Vereinfachung der Zertifizierung. Wir möchten Mehrfachaudits ein Ende setzen und streben das Prinzip ein Auditor pro Betrieb an. Daher ist uns an der Harmonisierung der Anforderungen verschiedener Standards gelegen. Wann immer es möglich ist, erkennen wir nationale Systeme an, die unserem Standard entsprechen. AUF DEM WEG ZU EINER WELTWEITEN HARMONISIERUNG Das bedeutet, dass der Markt sich absichern kann, indem er prüft, ob eine GLOBALG.A.P. oder eine äquivalente Zertifizierung vorliegt. Eines von beiden ist ausreichend - sowohl als Absicherung für den Käufer als auch zur Validierung des Produzenten. Mit unserem Integritätsprogramm stellen wir sicher, dass alle Zertifizierungsstellen nach den gleichen Regeln arbeiten und eine gleichbleibend hohe Qualität der Kontrollen gewährleistet wird. Eine aktualisierte Liste aller anerkannten Standards finden Sie auf unserer Website. GLOBALG.A.P. FRUIT & VEGETABLES 3

8 IN FÜNF SCHRITTEN ZUR ZERTIFIZIERUNG SCHULUNGEN UND HILFE AN IHRER SEITE Laden Sie sich den für Sie relevanten GLOBALG.A.P. Standard mit den dazugehörigen Checklisten von unserer Website herunter. Kontaktieren Sie die Zertifizierungsstellen, die in Ihrem Land tätig sind. Vergleichen Sie deren Angebote und fragen Sie dann nach einem Registrierungsantrag. Eine Liste aller Zertifizierungsstellen finden Sie auf unserer Website. Führen Sie mit Hilfe der Checkliste eine Eigenkontrolle durch und beheben Sie alle Punkte, die Sie noch nicht erfüllen. Vereinbaren Sie mit der Zertifizierungsstelle einen Termin zur Erstkontrolle, die dann von einem Kontrolleur vor Ort durchgeführt wird. Erfüllen Sie bei der Kontrolle alle GLOBALG.A.P. Kriterien, wird Ihnen ein GLOBALG.A.P. Zertifikat ausgestellt. Wir organisieren Schulungen auf der ganzen Welt. Nehmen Sie an einer unserer öffentlichen Veranstaltungen teil oder kontaktieren Sie uns und wir organisieren Ihre eigene Schulungsveranstaltung - Kontaktdaten finden Sie am Ende der Broschüre. Erfahren Sie mehr über unser Schulungsprogramm und registrieren Sie sich online unter 4 GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE 5

9 DIE GLOBALG.A.P. NUMMER - DER SCHLÜSSEL ZUM ZERTIFIKAT ZERTIFIKATSINFORMATIONEN GANZ EINFACH ÜBER DEN QR CODE Jeder zertifizierte GLOBALG.A.P. Erzeuger wird in unsere Datenbank eingetragen und identifiziert sich durch eine einmalige, 3-stellige GLOBALG.A.P. Nummer (GGN). Die GGN steht auf jedem gedruckten Zertifikat. Sie ist außerdem der Schlüssel für die Online-Suche, die zu allen relevanten Informationen führt, d.h. Zertifizierungsstelle, Standard, Produktstatus und Gültigkeit des Zertifikats. Ab sofort können Sie Ihrer GGN einen persönlichen QR Code hinzufügen, damit Ihre Kunden sich direkt an Ort und Stelle vergewissern können, ob sie ein zertifiziertes Produkt vor sich haben. Der Endkunde oder Einzelhändler muss lediglich den Code per Smartphone scannen und schon erhält er direkte Informationen über Ihre GLOBALG.A.P. Zertifizierung und kann Ihren Status überprüfen. Und so funktioniert es:. Fügen Sie Ihre GGN am Ende dieses Links hinzu: Für Erzeuger ist die GGN der Schlüssel zu den Weltmärkten. Einzelhändler erhalten mit der GGN die Bestätigung, dass Sie am GLOBALG.A.P. System teilnehmen und somit Lieferant des Vertrauens sind. Auf der Verpackung hilft sie den Verbrauchern, den Status Ihrer Zertifizierung zu überprüfen und sich von der Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit Ihres Produktes zu vergewissern. Mit anderen Worten: Sie steigert die Verkäufe. Beispiel: Geben Sie diesen Link an Ihre Geschäftspartner weiter oder generieren Sie damit Ihren persönlichen QR Code. Es gibt für dieses Verfahren mehrere kostenlose Anwendungen, die Sie ganz leicht herunterladen können. Schauen Sie einfach im Internet nach einem kostenlosen QR Code Generator. 3. Geben Sie Ihren QR Code an Ihre Geschäftspartner und Kunden weiter. Versehen Sie Ihre Geschäftskorrespondenz mit Ihrem QR Code, kopieren Sie ihn in Ihre Signatur, drucken Sie ihn auf Lieferscheine und Produktetiketten. Das gibt Ihren Kunden sofortige Sicherheit. 6 GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE 7

10 ZAHLEN & FAKTEN ERFAHREN SIE MEHR ÜBER GLOBALG.A.P. Besuchen Sie Moldavien Sri Lanka Marokko 443 Sudan Mosambik 35 Suriname 5 Swaziland 5 Niederlande 55 Schweden 4 Neuseeland 506 Schweiz 7 Namibia Nicaragua Südkorea Norwegen Tajikistan Oman Österreich Pakistan Palästinensische Es gibt GLOBALG.A.P. zertifizierte Obst- und Gemüseproduzenten in den folgenden Ländern: Panama Peru Guatemala 33 Kroatien 3 Philippinen 58 Polen Armenien China 77 Guinea 45 Kolumbien Australien 5 Costa Rica 73 Honduras 9 Kosovo Dänemark 58 Indien 89 Azerbaijan Ägypten Äthiopien Deutschland Dominikanische Indonesien GLOBALG.A.P. OBST & GEMÜSE Griechenland Guadeloupe Ungarn Uruguay Vereinigte 05 Senegal 0 Vereinigte Staaten Serbien/ 95 Venezuela 5 Litauen Malaysia Japan 6 Mali Jordanien 8 Malta Kameroun 3 Martinique 9 Mauritius Kanada Kenia 0 Mexiko 56 Montenegro Vietnam Slovakei 3 Zimbabwe Slovenien 6 Zypern Südafrika 6 34 Spanien Werden Sie Mitglied unserer Gruppe bei LinkedIn Arabische Emirate Madagaskar Finnland 8 Ukraine Königreich Jamaika Burkina Faso Rumänien Besuchen Sie unseren Youtube Kanal 534 Uganda Vereinigtes Italien Bulgarien Puerto Rico 6 Türkei Libanon Ghana Lettland Treffen Sie uns auf Facebook 90 5 Sambia Ecuador 37 Portugal Folgen Sie uns auf Republik Saudi Arabien Elfenbeinküste Brasilien Tschechische 4 6 Mazedonien Tunesien 46 Bolivien Frankreich Thailand Belgien Herzegowina 847 Israel Republik 7 0 Abonnieren Sie unseren RSS Feed 5 Tansania Irland Bahrain Bosnien/ 8 Chile 8 Territorien As of: Augst 0 Argentinien Insgesamt: 4 GLOBALG.A.P. GLOBALG.A.P. North America c/o FoodPLUS GmbH 3553 Chestnut Avenue Spichernstrasse 55 Suite S Baltimore 5067 Köln, Deutschland MD, USA 85 info@globalgap.org northamerica@globalgap.org Alle Rechte vorbehalten. Copyright GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH Stand: August 0

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