Unser Algensortiment

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1 Unser Algensortiment

2 ww Algen Veganes Superfood aus dem Wasser ideal als pflanzliche Alternative für Fischöle! Nahrhaft Essenziell Vegan Nachhaltig Liefern wichtige Mineralstoffe sowie Spurenelemente Omega-3-Fettsäuren leisten einen erheblichen Beitrag zur Gesundheit von Augen, Herz und Gehirn Ideal als vegane Alternative zu Fischölen Schnell nachwachsende Rohstoffe Inhalt Algen gehören zu den ältesten pflanzlichen Organismen der Erde, ihre Entstehung reicht 2,5 bis 3,5 Milliarden Jahre zurück. Heute gelten sie als nahrhaftes Lebensmittel der Zukunft. Lesen Sie in dieser Broschüre, warum wir Algenprodukte für nachhaltige Multitalente halten und erfahren Sie, warum sie im Lebensmittelbreich eine hervorragende vegane Alternative zu Fischölen sein können. Veganes Superfood aus dem Wasser 4 Mikro- und Makroalgen 6 Unsere Algen-Produktvielfalt 7 Ihr individuelles Produkt 8 Algenölpulver 10 % DHA 9 Algenöl EPA - DHA 10 Algenöl 40 % DHA 11 Chlorella 12 Spirulina 13 Ascophyllum nodosum (Knotentang) 14 Lithothamnium calcareum (Kalkalge) 15 Nachhaltigkeit unserer Algenprodukte 16 Henry Lamotte Oils 18 Das Inhaltsverzeichnis ist interaktiv: Mit einem Klick auf den Titel Ihrer Wahl kommen Sie zur entsprechenden Seite. 3

3 Veganes Superfood aus dem Wasser Mit etwa verschiedenen Arten sind Algen eine der artenreichsten Pflanzengruppen weltweit. Sie sind eine unentbehrliche natürliche Ressource: 70 Prozent des Sauerstoffs der Atmosphäre wird von ihnen hergestellt. Sie wachsen um ein Vielfaches schneller als Landpflanzen und benötigen dafür lediglich CO 2, Licht, Wasser sowie eine geringe Menge an Nährstoffen. Das macht sie zu einem beständigen Rohstoff und nachhaltigen Superfood. Algen gelten als nahrhafte Lebensmittel und liegen als Nahrungsergänzungsmittel im Trend. Klassisch sind sie für die Versorgung mit wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium und Spurenelementen wie Jod bekannt. Einige Algen sind hervorragende Lieferanten für die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). EPA und DHA helfen die normale Funktionalität des Herz-Kreislaufsystems zu unterstützen und sind wichtig für die Gesunderhaltung der Seh- und Gehirnfunktionalität. Darüber hinaus gewinnen Mikroalgen als vegane Alternative zu Fischölen an Bedeutung. Insbesondere für Vegetarier und Veganer sind sie eine ideale Möglichkeit, mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und Mineralien, Spurenelemente und Vitamine aufzunehmen. Health Claims Health Claims EPA - DHA (EFSA geprüft) Erhaltung der normalen Gehirnfunktionalität Erhaltung der normalen Sehkraft Erhaltung der normalen Herzfunktionalität Health Claims in der EU DHA: Die Angabe kommt nur für Lebensmittel zur Anwendung, die mindestens 40 mg DHA pro 100 g und pro 100 kcal enthalten. Damit die Angabe zum Tragen kommt, ist die Information, dass die positive Wirkung mit einer täglichen Einnahme von 250 mg DHA erzielt wird, an den Endverbraucher weiterzugeben. EPA und DHA: Die Angabe kommt nur für Lebensmittel zur Anwendung, die mindestens 40 mg EPA/DHA pro 100 g und pro 100 kcal enthalten. Damit die Angabe zum Tragen kommt, ist die Information, dass die positive Wirkung mit einer täglichen Einnahme von 250 mg EPA/DHA erzielt wird, an den Endverbraucher weiterzugeben. 4 Zurück zum Inhaltsverzeichnis Zurück zum Inhaltsverzeichnis 5

4 Mikro- und Makroalgen Unsere Algen-Produktvielfalt im Bereich Lebensmittel Mikroalgen Kleine Wunder der Natur Mikroskopisch klein und mit dem bloßen Auge nicht erkennbar Pflanzenartige Organismen, die im Süßwasser leben Sind häufig Bestandteil von Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln Werden in kontrollierter Aquakultur angebaut Makroalgen Kraftpakete aus dem Meer Mehrzellige Organismen, die im Meer oder im Süßwasser leben Werden eingeteilt in Grünalgen, Braunalgen und Rotalgen Länge variiert von wenigen Millimetern bis zu 60 Metern Kommen meist als Lebensmittel zum Einsatz, beispielsweise in Salat, als Suppenzutat oder gedünstetes Gemüse Die Wildsammlung kann bestandserhaltend gestaltet werden. Zertifizierungen Gebinde reich an Omega-3 vegan hoher Proteingehalt hoher Kalziumgehalt natürliche Jodquelle natürlicher Farbstoff wasserdispergierbar Bio Cosmos Halal* Kosher* Kanister Fässer IBC Beutel Algenölpulver DHA 10 % Mikroalgen und Erzeugnisse Algenöl 40 % DHA Algenöl EPA - DHA Masterartikelnr / Chlorella Spirulina Makroalgen Ascophyllum nodosum (Knotentang) / / / / / / Lithothamnium calcareum (Kalkalge) 6 * Auf Anfrage möglich Zurück zum Inhaltsverzeichnis Zurück zum Inhaltsverzeichnis 7

5 ww Algenölpulver 10 % DHA Ihr individuelles Produkt Sie haben eine individuelle Produktvorstellung oder benötigen beispielsweise eine besondere Ölmischung, die einen hohen Gehalt an Omega-3- Fettsäuren hat? Durch unsere langjährigen Verbindungen zu Herstellern aus aller Welt und mithilfe unserer hochwertigen technischen Ausstattung können wir Ihre Produktwünsche in die Tat umsetzen: Egal ob spezielle Mischungen, Aromatisierungen oder Vitamingehalte, wir entwickeln Ihre Idee gemeinsam weiter und garantieren Ihnen die Produktion nach höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards. Gerne teilen wir auch unser Wissen über Optimierungsmöglichkeiten für Verpackungen mit Ihnen, um Produkt- und Umweltschutz bestmöglich in Einklang zu bringen. Ihre Ansprechpersonen Lebensmittelindustrie Europa Dennis Torbeck Export Sven Ronge Lebensmittelhandel Europa Sönke Hagens Pharmazeutische Öle / Nahrungsergänzungsmittel Europa Juri Davidoff Wird aus der Mikroalge Schizochytrium sp. gewonnen Diese kann auf natürliche Art und Weise die lebensnotwendige Omega-3-Fettsäure DHA in größeren Mengen produzieren. Enthält mindestens 10 % der Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) Vegane Alternative zu Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl Abfüllung in vegane Hartkapseln zur Nahrungsergänzung Einsatz als Lebensmittelzutat 8 Zurück zum Inhaltsverzeichnis Zurück zum Inhaltsverzeichnis 9

6 Algenöl EPA - DHA Algenöl 40 % DHA Wird aus der Mikroalge Schizochytrium sp. gewonnen Wird aus der Mikroalge Schizochytrium sp. gewonnen Ist besonders reich an marinen Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA und somit für die Weiterverarbeitung von Algenöl EPA - DHA optimal geeignet. Sie galt ursprünglich als mariner Pilz, wurde aber später taxonomisch in die Gruppe der Thraustochydrien eingruppiert. Enthält mindestens 30 % der Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) und mindestens 15 % Eicosapentaensäure (EPA) Enthält mindestens 40 % der Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) Vegane Alternative zu Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl Vegane Alternative zu Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl Algenöl EPA - DHA DHA (Omega-3) EPA (Omega-3) gesamt Omega-3-FS Qualität raffiniert > 30 % > 15 % > 55 % Einsatz als Nahrungsergänzungsmittel aufgrund der gesundheit - lichen Wirkung von EPA und DHA Verarbeitung als nährstoffreiche Zutat in Backwaren, Streichfetten, Salatsoßen, Frühstückscerealien, Getreideriegeln, Milcherzeug - nissen sowie nicht alkoholischen Getränken Wird aufgrund der gesundheitsfördernden Wirkung von EPA und DHA auf die Gesunderhaltung von Gehirn, Augen und Herz-Kreislauf-System als Nahrungsergänzungsmittel angeboten Verarbeitung als nährstoffreiche Zutat in Backwaren, Streichfetten, Salatsoßen, Frühstückscerealien, Getreideriegeln, Milcherzeugnissen sowie nicht alkoholischen Getränken 10 Zurück zum Inhaltsverzeichnis Zurück zum Inhaltsverzeichnis 11

7 Chlorella Chlorella (Chlorella sp.) ist eine kugelförmige Grünalge, die weltweit verbreitet ist und vor allem im Süßwasser wächst. Kann gut kommerziell kultiviert werden, was überwiegend in Aquakultur geschieht Spirulina Spirulina (Spirulina platensis) ist eine Gattung der Cyanobakterien, auch Blaualgen genannt. Kommt natürlicherweise in flachen, subtropischen Gewässern mit hohem Salzgehalt vor, wird primär aber aus kontrollierter Aquakultur gewonnen Chlorella Rohprotein Rohasche Feuchtigkeit Rohfaser Rohfett Chlorophyll Qualitäten % 1-15 % 1-7 % 0,1-5 % 1,5-12 % > mg/kg Die Süßwasseralge enthält alle essenziellen Aminosäuren. Außerdem enthält sie ein breites Spektrum an Vitaminen und Mineralien. Charakteristisch sind Carotinoide, farbgebende Pigmente mit antioxidativen. Aufgrund der hohen Nährstoffdichte wird es in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Zur Nährstoffanreicherung in Nudeln, Fruchtriegeln, Getränkepulvern etc. Ausgangsmaterial für die Herstellung von natürlichen Farbstoffen und Antioxidantien Spirulina gehört zu den natürlichen pflanzlichen Nahrungsmitteln mit den höchsten Proteingehalten. Enthält alle essenziellen Aminosäuren Enthält außerdem ein breites Spektrum an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien Aufgrund der hohen Nährstoffdichte wird es in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Ideale Ergänzung bei veganer Ernährung aufgrund des hohen Eißweißgehaltes Pigmente aus Spirulina finden im Lebensmittelbereich Anwendung als blauer Farbstoff. bio, konventionell bio, konventionell 12 Zurück zum Inhaltsverzeichnis Verarbeitung als nährstoffreiche Zutat, etwa in Nudeln, Fruchtriegeln oder Getränkepulvern Zurück zum Inhaltsverzeichnis 13 Spirulina Rohprotein Rohasche Feuchtigkeit Rohfett Rohfaser Chlorophyll Qualitäten % 1-15 % 1-8 % 1,5-10 % 0,1-5 % > 7000 mg/kg

8 Ascophyllum nodosum (Knotentang) Lithothamnium calcareum (Kalkalge) Ascophyllum nodosum Rohprotein 5-11 % Rohfett 1-7 % Feuchtigkeit 2-10 % Rohasche % Rohfaser 4-8 % Jod > 300 mg/kg Qualitäten bio, konventionell Eine marine, makroskopische Braunalge, die eine Länge von bis zu 1,8 Metern erreicht. Typisch sind die einzeln angeordneten Schwimmbläschen Die braune Färbung rührt von den Fucoxanthin-Farbstoffen, die das grüne Chlorophyll überdecken. Die Knotenalge hat einen hohen Gehalt an Polysacchariden. Verfügt über einen hohen Gehalt an Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium Sie ist vegan und enthält Spurenelemente wie Jod und Eisen. Direkte Verwendung der gemahlenen Alge als Bestandteil in Nahrungsergänzungsmitteln Verwendung von Extrakten in Nahrungsergänzungsmitteln Alginate werden teilweise als Emulgatoren, Gelier-, Überzugs- und Verdickungsmittel verwendet, etwa in Soßen oder Puddings. Gehört zur Familie der fossilen Rotalgen und wird auch als Rotalge oder Kalkalge bezeichnet Nach dem Absterben sinkt sie zum Meeresboden und mineralisiert. Dieses Meeressediment wird nach der Ernte zu einem feinen, weißen Pulver verarbeitet. Besonders kalziumreich Sie ist vegan und hat einen hohen Gehalt an Spurenelementen. Pflanzliche Quelle von hochwertigem Kalzium Direkte Verwendung der gemahlenen Alge als Bestandteil in Nahrungsergänzungsmitteln Lithothamnium calcareum Kalzium Qualitäten getrocknet, vermahlen > 25 % 14 Zurück zum Inhaltsverzeichnis Zurück zum Inhaltsverzeichnis 15

9 Nachhaltigkeit unserer Algenprodukte Die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen traten 2016 in Kraft. Mit Algenprodukten können Sie zur Zielumsetzung beitragen! Als vegane Lieferanten von Nährstoffen etwa Kalzium oder Proteinen sind Algen frei von den ethischen Konflikten im Zusammenhang mit Massentierhaltung. Die Kultivierung von Mikroalgen ist ressourceneffizient: Sie haben eine fünf bis zehn Mal höhere Biomasseproduktivität als Landpflanzen, benötigen keinen knapp werdenden Ackerboden und können dabei ganzjährig geerntet werden. Algen binden beim Wachstum drei Mal mehr CO₂ als Nutzpflanzen1, das nicht mehr klimaschädlich in der Atmosphäre verbleibt. Algen unterstützen eine stärker pflanzenbetonte Ernährung. Eine solche ist für Umwelt und Klima vorteilhaft: - Die Planetary Health Diet entwickelten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler mit dem Ziel, Gesundheits- und Umweltvorteile zu kombinieren. Aus dem Abschlussbericht 2019: A diet rich in plant-based foods and with fewer animal source foods confers both improved health and environmental benefits. 2 - Der durchschnittliche CO₂-Fußabdruck von Ernährung liegt in Deutschland bei rund 1,7 Tonnen pro Person und Jahr bei Mischkost. Je mehr pflanzenbasierte Ernährung, desto weniger CO₂: Vegetarische Ernährung liegt bei rund 1,3 Tonnen, vegane bei ungefähr 1 Tonne. - Ein Beispiel: Die Rotalge Lithothamnium calcareum ist eine vegane Quelle für Kalzium. Sie ersetzt Milch und Käse als CO₂-intensive Produkte unter anderem, weil es Umwandlungsverluste gibt, wenn Nutztiere zunächst pflanzliche Nährstoffe aufnehmen und in tierische umsetzen. Algenöle und Algenölpulver mit den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA sind eine alternative Quelle für diese essenziellen Fettsäuren. Sie können daher die vielerorts strapazierte Ressource Fisch schonen. Im Vergleich zu Fisch aus Wildfang entfallen Problematiken wie Überfischung oder unerwünschter Beifang. Verglichen mit Fisch aus Aquakultur werden Herausforderungen wie Antibiotikaeinsatz oder die Fütterung mit Fischmehl umgangen. 1 Unter anderem abhängig von der Algenart. 2 Summary Report of the EAT-Lancet Commission: 16 Zurück zum Inhaltsverzeichnis Zurück zum Inhaltsverzeichnis 17

10 Henry Lamotte Oils Ringelblumenblüten, Sheanüsse, Leinsamen, Sonnenblumenkerne: Als führender Lieferant und Produzent gewinnen wir bei Henry Lamotte Oils aus vielfältigen Naturprodukten Öle, pflanzliche Butter, Wachse, Saatenmehle und Oleoresine. Unsere Kunden stammen weltweit aus den Branchen Lebensmittel, Kosmetik, Pharma, Tierernährung und -pflege sowie Chemie und Technik. Aus über 90 Rohwaren entstehen mehrere hundert Produkte oft vor Ort in Bremen, sei es in der eigenen Produktion oder in unserer Ölmühle Lipos. Sie stellt zu rund 90 Prozent bio-zertifizierte Öle, Mehle und Presskuchen her. An unserem Unternehmenssitz in Bremen verfügen wir über ein hochwertig ausgerüstetes Eigenlabor und über eine Abteilung für Qualitätssicherung und Produktentwicklung. Die Abfüllung unserer vielfältigen Produkte erfolgt auf sieben Abfüllanlagen für Endverbraucher und für Industriezwecke. Die Kapazität unserer Tankfarm beträgt über Tonnen. Es ist unser Stolz und unser Anspruch als hanseatisches Familienunternehmen, Qualität, Umweltschutz und soziale Grundsätze in unseren Wertschöpfungsketten umzusetzen. Dafür bauen wir auf engen, partnerschaftlichen und wo immer möglich persönlichen Austausch mit Lieferanten ebenso wie auf Audits und Zertifizierungen durch Dritte. Unter anderem sind wir seit 2012 Mitglied von amfori BSCI (Business Social Compliance Initiative). In unserem Code of Conduct von Juli 2021 beschreiben wir, wie wir Nachhaltigkeit in unseren Wertschöpfungsketten denken und leben. Unser breites Sortiment bildet die Basis für kundenindividuelle Lösungen. Wählen Sie aus unserem umfassenden Spektrum möglicher Services: von verlässlicher Belieferung mit Ihrem Produkt dank professionellem Supply Chain Management bis hin zu gemeinsamer Produktentwicklung! AEO F DE-ÖKO-003 MSC-C ASC-C t Jahresabsatz Haftungsbeschränkung: Informationen und Daten in diesem Dokument sind nur für Fachpublikum und nicht für Endverbraucher bestimmt. Alle Informationen und Daten in diesem Dokument wurden nach bestem Wissen und Gewissen erstellt. Sie sind vom Empfänger zu prüfen und entbinden ihn nicht von seiner Qualitätsverantwortung Mio. Umsatz Herkunftsländer Mitarbeitende und Sorgfaltspflicht bei der Platzierung von Produkten auf dem Markt. Die hier gemachten Angaben verstehen sich nicht als Zusicherung bestimmter oder als Zusicherung der Eignung des Produkts für einen bestimmten Zweck. Daten und Angaben können sich ohne Vorankündigung ändern und sind nicht Bestandteil unserer Bedingungen und Konditionen des Verkaufs. Zurück zum Inhaltsverzeichnis Zurück zum Inhaltsverzeichnis 19

11 Zurück zum Inhaltsverzeichnis Henry Lamotte Oils GmbH Merkurstrasse Bremen/Germany Phone Fax