7.9. Experimente zur Gewinnung und Anwendung von Pflanzenfarbstoffen. AGENS Arbeitsgemeinschaft NaturStoffe Leipzig

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1 7.9. Experimente zur Gewinnung und Anwendung von

2 Geräte und Materialien: 1 Raspel, 1 Esslöffel, Stoff- und Papierproben Materialien die nicht im Experimentiersatz enthalten sind: Möhren Wasser Arbeitsschritte: Die Pflanzenteile werden mit der Raspel in eine Schüssel gerieben und mit wenig Wasser vermischt. anschließend wird der Esslöffel in die Möhrenmasse gedrückt und die flüssige Farbe darin gesammelt Mit dieser Farbe kann man nun eine Stoff- oder Papierprobe einfärben. Tipp: 7.9. Experimente zur Gewinnung und Anwendung von Experiment 1 Farbgewinnung aus Pflanzen durch Raspeln Anstelle von Möhren kann das Experiment auch mit roten Beeten durchgeführt werden.

3 Geräte und Materialien: 1 Mörser mit Pistill, 1 feines Sieb, 1 kleine Schüssel, Stoff- und Papierproben Arbeitsschritte: - Pflanzenteile eventuell waschen, Experiment 1 Farbgewinnung aus Pflanzen durch Zerreiben Materialien die nicht im Experimentiersatz enthalten sind: Petersilie oder Spinat Wasser - Pflanzenteile im Mörser zerreiben und mit etwas Wasser vermischen, - die entstandene Flüssigkeit durch das feine Sieb in eine Schüssel gießen. - mit der entstandenen Farbe den Stoff oder das Papier färben.

4 Geräte und Materialien: 1 Sieb, 1 Schüssel, 1 Gabel, Stoff- und Papierproben Arbeitsschritte: Experiment 1 Farbgewinnung aus Pflanzen durch Auspressen Materialien die nicht im Experimentiersatz enthalten sind: Kirschen, rote Paprikafrüchte Die Früchte der Pflanzen am besten von den Stielen und den Kernen befreien. Die Pflanzenteile mithilfe einer Gabel durch ein Sieb pressen und der Saft in einer Schüssel aufgefangen. Dieser Saft ist die Farbe, mit der eine Stoff- oder Papierprobe gefärbt werden kann.

5 Geräte und Materialien: Kochplatte, Kochtopf, Kochlöffel, Messer, Schneidebrett, Messer, Sieb, Stoff- und Papierproben Materialien die nicht im Experimentiersatz enthalten sind: Zwiebeln, Hagebutten, Spinat, Rotkohlblätter, Wasser Arbeitsschritte: Die Pflanzenteile einer Pflanze werden gewaschen und zerkleinert. Die zerkleinerten Teile werden anschließend mit etwas Wasser in einem Topf zu einem Brei vermischt. Die Masse unter Rühren 10 min kochen, abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen. Nun kann eine Stoff- oder Papierprobe für einige Minuten in den entstandenen Sud gelegt werden und anschließend getrocknet werden. Diese Vorgehensweise wird nun einzeln mit den anderen Pflanzen wiederholt. Auswertung: Bei korrekter Durchführung der Versuche sollten sich folgende Färbungen einstellen: gelb bis rostbraun - die Zwiebeln rot grün violett 7.9. Experimente zur Gewinnung und Anwendung von Experiment 2 - Herstellung eines Farbsudes - die Hagebutten - der Spinat - die Rotkohlblätter durch Kochen: Tipp: Du kannst das Experiment auch noch mit Löwenzahnwurzeln, Löwenzahnblütenblättern oder roten Zwiebeln wiederholen.

6 Geräte und Materialien: Schüssel, Sieb, Stoff- und Papierproben Materialien die nicht im Experimentiersatz enthalten sind: Walnussschalen, Wasser Arbeitsschritte: Die Pflanzenteile werden einen Tag in etwas Wasser eingeweicht, anschließend die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. Nun kann eine vorbereitete Stoff- oder Papierprobe für einige Minuten in den entstandenen Sud gelegt werden und muss anschließend trocknen. Auswertung: Experiment 2 - Herstellung eines Farbsudes Walnussschalen ergeben eine braune Färbung. durch Einweichen:

7 Experiment 2 - Herstellung eines Farbsudes Kochen Einweichen

8 Geräte und Materialien: Kochplatte, Kochtopf, Kochlöffel Messer, Schneidbrett Trichter mit Filterpapier Becherglas, Pipette, 7.9. Experimente zur Gewinnung und Anwendung von Experiment 3 - Die Veränderung der Farbe aus dem Rotkohl unter Einfluss von Säuren und Basen Reagenzglasständer mit 6 Reagenzgläsern mit Stopfen, Zitronensaft (oder in Wasser gelöste Zitronensäure), Essig, Kernseife, Natron oder Backpulver, Kochsalz, Waschmittel oder Spülmittel, Materialien die nicht im Experimentiersatz enthalten sind: Rotkohl, Wasser. Arbeitsschritte: Frische, zerkleinerte Rotkohlblätter werden in den Kochtopf gegeben und mit etwas Leitungswasser etwa 10 min gekocht und ab und zu umgerührt werden. Dann nimmst du ein Filterpapier und faltest es 2 mal so, dass es in den Trichter passt und legst es da hinein. Nun gießt du den Rotkohlsaft durch den Trichter in das Becherglas. Anschließend werden der Zitronensaft, der Essig, die Kernseifenlösung, die Natronlösung, die Salzlösung und die Waschmittellösung je einen Finger breit in die Reagenzgläser gegeben. Mit einer Pipette wird jeweils soviel Rotkohlsaft dazugegeben und geschüttelt, bis eine deutliche Färbung zu beobachten ist.

9 Experiment 3 - Die Veränderung der Farbe aus dem Rotkohl unter Einfluss von Säuren und Basen

10 Lückentext: Experiment 1 und 2 Farbgewinnung aus Pflanzen Viele Pflanzen enthalten mit denen man beispielsweise Papier oder Textilien färben kann. Mit dem Saft aus geraspelten kannst du färben., und muss man erst kochen um die Farbe zu gewinnen. Mit diesen Pflanzen kann ich Stoff und Papier in den folgenden Farben färben: Zwiebeln, Löwenzahn, Kamille - Hagebutten, Kirschen, roter Paprika, Rote Beete - Rotkohlblätter, Blaubeeren - Spinat, Petersilie, Himbeerblätter - Walnussschalen, schwarzer Tee - Einzusetzende Worte: braun, gelb, orange, rot, grün, violett, Farbstoffe, Möhren, Zwiebeln, Hagebutten, Rotkohl

11 Experiment 1 und 2 Farbgewinnung aus Pflanzen Lückentext - Lösung: Viele Pflanzen enthalten Farbstoffe mit denen man beispielsweise Papier oder Textilien färben kann. Mit dem Saft aus geraspelten Möhren kannst du orange färben. Zwiebeln, Hagebutten und Rotkohl muss man erst kochen um die Farbe zu gewinnen. Mit diesen Pflanzen kann ich Stoff und Papier in den folgenden Farben färben: Zwiebeln, Löwenzahn, Kamille - gelb Hagebutten, Kirschen, roter Paprika, Rote Beete - rot Rotkohlblätter, Blaubeeren - violett Spinat, Petersilie, Himbeerblätter - grün Walnussschalen, schwarzer Tee - braun

12 Experiment 1 und 2 Farbgewinnung aus Pflanzen Fragen : (Vorschule - 4. Klasse) Wozu kann man die Pflanzenfarbe benutzen? Fallen dir noch mehr Verwendungsmöglichkeiten für Farbstoffe aus Pflanzen ein als in den Experimenten vorkommen. Überlege dir weitere Pflanzen oder Gewürze die gelben Farbstoff enthalten. Fragen: (ab Klasse 5) Wenn Rotkohl als Indikator verwendet wird, welcher Farbumschlag zeigt an, dass es sich um eine Säure handelt? Welche Färbung zeigt eine basische Lösung an?

13 Experiment 3 - Die Veränderung der Farbe aus dem Rotkohl Lückentext: Mit kann man in Lösungen unterschiedliche Färbungen erzielen. Man kann Rotkohlsaft als für die Bestimmung des ph-werts von verwenden. Dieser zeigt an, ob es sich um, neutrale oder handelt. Folgende Farbumschläge kann man beobachten: Zitronensaft - Essig - Leitungswasser - Kernseife in Wasser - Natron-Lösung - Waschmittel-Lösung - unter Einfluss von Säuren und Basen Violetter Rotkohlsaft wird durch rot gefärbt. (seifenähnliche Stoffe) färben Rotkohlsaft blau bis grün. Neutralstoffe verändern die violette Farbe des Rotkohlsaftes nicht. Die des Rotkohlsaftes im Waschmittel wird durch das Bleichmittel hervorgerufen. Einzusetzende Worte: Flüssigkeiten, Rotkohlsaft, AGENS Indikator, Arbeitsgemeinschaft Säuren, Säuren, Laugen, basische Lösungen, Gelbfärbung, rot, rot, gelb, grün, NaturStoffe blau, violett Leipzig

14 Experiment 3 - Die Veränderung der Farbe aus dem Rotkohl unter Einfluss von Säuren und Basen Lückentext - Lösung: Mit Rotkohlsaft kann man in Lösungen unterschiedliche Färbungen erzielen. Man kann Rotkohlsaft als Indikator für die Bestimmung des ph-werts von Flüssigkeiten verwenden. Dieser zeigt an, ob es sich um Säuren, neutrale oder basische Lösungen handelt. Folgende Farbumschläge kann man beobachten: Zitronensaft - rot Essig - rot Leitungswasser - violett Kernseife in Wasser - grün Natron-Lösung - blau Waschmittel-Lösung - gelb Violetter Rotkohlsaft wird durch Säuren rot gefärbt. Laugen (seifenähnliche Stoffe) färben Rotkohlsaft blau bis grün. Neutralstoffe verändern die violette Farbe des Rotkohlsaftes nicht. Die Gelbfärbung des Rotkohlsaftes im Waschmittel wird durch das Bleichmittel hervorgerufen.

15 Protokollblatt (Kopiervorlage) 1 Name:... Klasse:... Datum:... Material Arbeitsschritte Beobachtungen