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1 0 m Mttsv irzeklto on Iis LKapttd 1? er AdosHsoyaomigslbeiriiaff MaaoswöiriiscItoaiiftlteoVöro 1.1 Ausbildungsformen Ausbildungsverordnung und Rahmenlehrplan Grundlagen und Inhalte Anforderungen an das Lernen Organisation der Ausbildung Ausbildungsrahmenplan Betrieblicher Ausbildungsplan Zwischenprüfung Abschlussprüfung Berufliche Wettbewerbe Ausbildungsbetriebe Soziale Unternehmen Erwerbswirtschaftliche Unternehmen Privathaushalte Ausbildung im Verbund Weiterbildungsberufe Wirtschafter/in Fachhauswirtschafter/in Meister/in in der Hauswirtschaft Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin / Hauswirtschaftlicher Betriebsleiter Oecotrophologie-Studium an Fachhochschulen oder Universitäten Zuständige Stellen für die Ausbildung Hauswirtschaftliche Verbände Über den Tellerrand geschaut: andere Ausbildungsberufe Aufgaben Leittext Lebenslanges Lernen im Beruf" 35

2 L_ Kapitel 2: Verantwortung übernehmen durch Rechte und Pflichten 2.1 Grundlagen nicht nur für das Berufsleben: Gesetze, Verordnungen und Richtlinien Wie kommen Rechtsnormen in Deutschland zustande? Wie kommen Rechtsnormen in der Europäischen Union zustande? Grundlage für die Berufsbildung: das Berufsbildungsgesetz (BBiG) Berufsbildung Der Ausbildungsvertrag Grundlage zum Schutz der Jugend bei der Arbeit: das Jugendarbeitsschutzgesetz (JArbSchG) Grundlage zum Schutz von werdenden und stillenden Müttern: das Mutterschutzgesetz (MuSchG) Grundlage für die Arbeitszeit: das Arbeitszeitgesetz (ArbZG) Grundlage für den Urlaub: das Bundesurlaubsgesetz (BUrIG) Grundlagen für Arbeitsschutz und Hygiene in hauswirtschaftlichen Betrieben Das Arbeitsschutzgesetz (ArbSchG) Die Gefahrstoff-Verordnung (GefStoffV) Die Biostoff-Verordnung (BioStoffV) Das Infektionsschutzgesetz (IfSG) Die EU-Verordnung Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene Aufgaben Fallbearbeitung Rechte und Pflichten" 80 L_ Kapitel 3: Erlebniswelt Betriebe 3.1 Wie Betriebe funktionieren Produktionsfaktoren Güter Wirtschaftliches Handeln Funktionen in einem Betrieb Rechtsformen von Unternehmen Wie Betriebe wirtschaften Finanzierung von Betrieben Bilanz und Buchhaltung Betriebswirtschaftliche Kennzahlen Kosten- und Leistungsrechnung 100

3 3.3 Wie Betriebe ihre Produkte und Dienstleistungen vermarkten B.1 Der Begriff Marketing" Marktanalyse Marketing-Mix Wie Betriebe organisiert werden Arbeitsorganisation Aufbauorganisation Ablauforganisation Aufgaben Betriebserkundung Funktionen und Strukturen eines Betriebes" Mitarbeiter im Betrieb Menschen im Betrieb Menschliche Arbeitsleistung Stellensuche, Bewerbung und Vorstellungsgespräch Der Arbeitsvertrag Beendigung des Arbeitsverhältnisses Tarifverträge Betriebsvereinbarungen Vergütung Interessenvertretung im Betrieb Interessen und Rechte des einzelnen Arbeitnehmers Beispiel für Mitwirkungs- und Beschwerderechte einer Hauswirtschafterin Interessenvertretung durch den Betriebsrat Vertretung der Interessen von jugendlichen Arbeitnehmern. und Auszubildenden Arbeitsgerichte Zusammenfassung Arbeitsrecht Aufgaben Leittext Stellensuche, Bewerbung und Vorstellungsgespräch" 172

4 Kapitel 4: Grundlagenwissen als Verbraucher 4.1 Zahlungsmittel Warum gibt es Geld? Barzahlung Bargeldlose Zahlung Halbbare Zahlungen Internetbanking Sparen Heute für morgen sparen Sparformen Geldanlage an der Wertpapierbörse Sparförderung durch Staat und Arbeitgeber Kredite Konsumieren mit geliehenem Geld Kreditarten Haushaltsbudget Einnahmen und Ausgaben im Privathaushalt Monatliches Haushaltsbudget Checkliste Erstausstattung einer Wohnung Risiko Überschuldung Verbraucherberatung und Verbraucherinformationen Verbraucherzentralen.' Weitere Verbraucherorganisationen Informationen von Bundesministerien Informationen aus dem Fernsehen Verbraucherschutzgesetze Kaufvertrag : Abschluss eines Kaufvertrages Widerruf eines Kaufvertrages Leistungsstörungen Gewährleistungsanspruch und Verjährung Weitere Verträge Aufgaben Fallbearbeitung Budgetplanung und -Überwachung im eigenen Haushalt" 230

5 L Kapitel 5: Soziales Netz - sozialer Staat 5.1 Grundlagen der sozialen Sicherung Sozialversicherungen Entwicklung der Sozialversicherungen Sozialgesetzbuch Gesetzliche Krankenversicherung Gesetzliche Rentenversicherung Gesetzliche Unfallversicherung Gesetzliche Arbeitslosenversicherung Gesetzliche Pflegeversicherung Übersicht über die gesetzlichen Sozialversicherungen Sozialgerichtsbarkeit Individuelle Ergänzungen zu den Sozialversicherungen Weitere Individualversicherungen Soziale Marktwirtschaft Markte Marktarten und -formen Preisbildung am Markt Wertschöpfung und Wirtschaftskreislauf Bruttoinlandsprodukt Wirtschaftspolitik Steuern.' Europäische Union und Weltmarkt Aufgaben Selbsterkundung Meine Rolle am Markt" 266 l Kapitel 6: Die Bürger und der Rechtsstaat 6.1 Grundgesetz (GG) Grundrechte Staatsordnung Verfassungsorgane und ihre Aufgaben Parteien Bundestagswahlen Bürgerliches Gesetzbuch (BGB) Aufgaben Experteninterview Gespräch mit einem Abgeordneten" 280 Bildquellenverzeichnis 281 Sachwortverzeichnis 282