Ernährung von Säuglingen Multiplikatorenfortbildung. Essen und Trinken lernen

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1 Ernährung von Säuglingen Multiplikatorenfortbildung Essen und Trinken lernen 1

2 Essen und Trinken lernen Auf einen Blick Übergang zur Familienkost Beispiele für kindgerechte Familienmahlzeiten Gemeinsam essen mit Freude 2

3 Vom Brei zum Familienessen 3

4 Zusammensetzung der Hauptmahlzeiten Kalte Hauptmahlzeit Frühstück Beispiel: 1 Glas Wasser, Gurkenstücke auf Vollkornbrot mit Butter, 1 Tasse Milch (150 ml) Kalte Hauptmahlzeit mittags oder abends Beispiel: 1 Glas Wasser, Möhren- Apfel-Rohkost, Vollkornbrot mit Frischkäse, 1 Tasse Milch (150 ml) Warme Hauptmahlzeit mittags oder abends Beispiel: 1 Glas Wasser, Möhren und Reis mit Putengeschnetzeltem 4

5 Zusammensetzung der Zwischenmahlzeiten Zwischenmahlzeit vormittags Beispiel: 1 Becher Früchtetee, Gemüsesticks, Vollkornbrot mit Butter Zwischenmahlzeit nachmittags Beispiel: 1 Glas Wasser, Obstsalat mit Vollkornzwieback 5

6 Vorsicht bei... Kleinen, harten Lebensmitteln, z. B.: - Nüsse - Johannisbeeren - Kleine Trauben - Klein geschnittene rohe Obst- und Gemüsestücke Rohen, tierischen Lebensmitteln Rohem Getreide (Frischkornmahlzeit) w e i t e r s t i l l e n Achtung, Verschlucken möglich! Mikrobielle Belastung 6

7 Entwicklung des Essverhaltens (1) Einfluss auf den Verzehr Bedeutung von Innenreizen Bedeutung von Außenreizen Rationale (pseudorationale) Einstellungen Lebensalter Einflüsse auf die Nahrungsaufnahme (nach Pudel und Westenhöfer 2005) 7

8 Entwicklung des Essverhaltens (2) Mere-Exposure-Effekt Akzeptanz steigern durch Gewöhnung Operante Konditionierung Prägung durch Verstärkung Spezifisch-sensorische Sättigung 8

9 Essen lernen: So können Eltern unterstützen 9

10 Familienessen: Angenehme Atmosphäre Gemeinsam mit der Familie Streitthemen vertagen Fester Essplatz (Hochstuhl) Kein Fernseher, Telefon, Spielzeug etc. Ansprechend gedeckter Tisch Rituale für Beginn und Ende der Mahlzeiten 10

11 Informationen für Eltern Zur Weitergabe an Eltern: Das beste Essen für Babys, Bestell-Nr: 329 Der Flyer bietet Eltern in leicht verständlicher Form einen kompletten Essens-Fahrplan fürs erste Lebensjahr des Säuglings. Was Babys brauchen, Bestell-Nr Der Aufkleber für das Kinderuntersuchungsheft enthält die sieben wichtigsten Botschaften für das erste Lebensjahr. Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE): (Menüpunkt Anwendung) Online-Angebote der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA): 11

12 Informationen für Multiplikatoren Säuglingsernährung: Handlungsempfehlungen des Netzwerks Gesund ins Leben, als Sonderdruck und Folienvortrag. Ernährung von Säuglingen Präsentationstafeln für die Elternberatung. / Bestellung@aid.de Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE): (Menüpunkt Anwendung) Online-Angebote der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) für Fachkräfte: 12

13 Weiterführende Beratungsangebote für Eltern Ernährungsexperten: Diätassistenten/-innen und/oder Oecotrophologen/-innen: aid-expertenforen für spezielle Fragen u. a. zur Säuglings- und Kinderernährung: 13

14 Impressum 2012 Herausgegeben vom aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V. Heilsbachstr. 16, Bonn, mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. Bilder: Fotolia, ONOKY, Klaus Arras Gestaltung: Nutzungsrechte: Die Nutzungsrechte an den Inhalten der pdf- und PowerPoint-Dateien liegen ausschließlich beim aid infodienst. Die Ergänzung von Inhalten/Folien für die eigene Vortragsplanung, die im Einklang mit den einheitlichen Handlungsempfehlungen des Netzwerks stehen, ist unter Wahrung der Urheberrechte erlaubt. Die Weitergabe der pdf- und PowerPoint-Dateien in der Originalfassung oder in der bearbeiteten Fassung an Dritte ist unzulässig. Für die überarbeiteten Inhalte übernimmt der aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V. (aid) keine Haftung. 14

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