Herzlich Willkommen. 3. Generalversammlung, 18. Mai 2010 JUFA Montafon, Gantschier

Transkript

1 Herzlich Willkommen 3. Generalversammlung, 18. Mai 2010 JUFA Montafon, Gantschier

2 Kultur & Kulinarium Mai 2009 Mai 2010

3 Mitgliederbetriebe Gasthaus Kropfen, Angelika Amann, Vandans Haus Matschwitz, Thomas Amann, Vandans Familienhotel Mateera, Christian Andlauer, Gargellen Dorfgasthof Partenerhof, Lothar Dona, Partenen Hotel Verwall, Christian Durig, Gaschurn Restaurant Zwickmühle, Walter Egele, Vandans Vital-Zentrum Felbermayer, Markus Felbermayer, Gaschurn Hotel Mardusa, Walter Grass, Gaschurn Hotel Zimba, Heike/Hanspeter Ladurner, Schruns Hotel Zamangspitze, Christoph Metzler, St. Gallenkirch Caritas Vorarlberg, Irmgard Müller, Schruns Cafe - Restaurant / Muntanella Stöbli, Otwin Netzer, St. Gallenkirch Hotel Madrisa, Bertram Rhomberg, Gargellen Hotel Löwen Schruns, Irmi-Marie Sachs-Ritter, Schruns Cafe - Konditorei Frederick, Martin Senn, Schruns Hotel Nova, Elmar Sohler, Gaschurn Aparthotel Spitzer, Franz Spitzer, St. Gallenkirch Gasthaus Hochjochstöbli, Rene Stemer, Schruns Alpenhotel Heimspitze, Christian Thöny, Gargellen Hotel Montafonerhof, Gertrud Tschohl, Tschagguns Gasthof Löwen, Gertrud Tschohl, Tschagguns Pension Vallüla, Daniel van Aerde, St. Gallenkirch Pension Haus Tanafreida, Steffen + Alexandra Volkmann-Fiel, St. Gallenkirch Panoramagasthof Kristberg, Jürgen Zudrell, Silbertal

4 Neue Mitglieder Wir begrüßen folgende neue Mitglieder in der Gruppe Kultur und Kulinarium: Illwerke Tourismus Silvretta Haus, Radoslav Mijovic, Bieler Höhe Restaurant Silvrettasee, Sigi Dich, Bieler Höhe Restaurant Grüneck, Sigi Dich, Golm Silvretta Montafon Bergbahnen Kapell-Restaurant, Michael Bartold, Hochjoch Nova Stoba, Eugen Lorenzin, Nova Lindauer Hütte, Thomas Beck, Gauertal Gästehaus Jufa, Franco Lucctta, Gantschier Aparthotel Litz, Robe Marcel, Schruns Cafe Alti Gme, Stefan Ruprecht, Tschagguns Pension Valbella, Ruth Tschofen, Partenen 34 Mitglieder

5 Genusszyklus 2009 Milchkalb-Genusswochen 18. Juni bis 5. Juli 2009 Sura Kees Genusswochen im Rahmen des Montafoner Sommer 10. bis 26. Juli Genussabend im Hotel Madrisa in Gargellen 23. September 2009 Herbst-Genusswochen mit Sura-Kees Prämierung und Herbstmarkt am 3. Oktober 24. September bis 4. Oktober 2009

6 Genusszyklus 2009 Termine für die Montafoner Genusswochen 2009 wurden mit der Gruppe Podukte & Vermarktung besprochen Sinnhaftigkeit ist gewährleistet

7 Montafoner Herbstgenusswochen 24. September bis 4. Oktober 2009

8 Montafoner Herbstgenusswochen 24. September bis 4. Oktober 2009

9 4. Montafoner Genussabend

10 4. Montafoner Genussabend

11 4. Montafoner Genussabend

12 4. Montafoner Genussabend

13 Montafoner Sura Kees Ein paar Zahlen: Verbauch während der Herbst-Genusswochen der bewusstmontafon Mitgliedsbetriebe: rund 250 kg Sura Kees & 300 kg Alpbutter

14 Sura Kees auf der Terra Madre in Wien

15 Sura Kees auf der Terra Madre in Wien

16 Sura Kees auf der Terra Madre in Wien

17 Neue Entwicklungen: In der Vorstandsklausur am 6. November 2009 wurden neue Themen entwickelt: Genusszyklus wird Bergkulinarium Herbstmarkt in Schruns wird Montafoner Buratag mit Vieh- und Sura Kees-Prämierung

18 Neue Entwicklungen: Zusammenarbeit mit Montafon Tourismus wird intensiviert: Pauschale mit: Montafoner Sommer und Bergkulinarium Sura Kees wird von Montafon Tourismus unterstützt.

19 Nächste Projekte Bestellmöglichkeit für: Buffet Schilder Tischaufsteller Servietten usw. Bauernschränke in den Mittelpunkt: Ausstattung der Schränke in Betrieben mit Genuss-Produkten Das Sortiment an Produkten für die Bauernschränke muss noch ausgebaut werden. Verkaufspotential für die Produzenten

20 Nächste Projekte Vereinskarte für die Informationsmappen in den Gästezimmern Wein aus dem Veltlin Zusammenarbeit der Regionen z.b. beim Buratag oder beim Genussabend.

21 Bergkulinarium 2010 Bergkulinarium Milchkalb 15. bis 5. Jänner 2010 Bergkulinarium Sura Kees zum Kulturgenuss im Montafoner Sommer mit dem ersten Sura Kees der Alpen 9. bis 25. Juli 2010 Bergkulinarium Alpen Zum genüsslichen Gipfelerfolg nach dem erlebnisreichen Aufstieg in den Montafoner Bergen. 13. bis 29. August 2010

22 Bergkulinarium 2010 Bergkulinarium Goldener Herbst mit seinem Höhepunkt am 2. Oktober mit dem Montafoner Buratag un der Sura-Kees Prämierung in Schruns 24.September bis 10. Okotber 2010 Termine für das Bergkulinarium 2010 wurden wiederum mit den Landwirtschaftsbetrieben besprochen Nutzen für alle Beteiligten ist gewährleistet

23 Bergkulinarium 5. Genussabend 5. Genussabend im Panoramagasthof Kristberg Dienstag den 28. September 2010 bei der Berg- und Talfahrt mit der Kristbergbahn wird für entsprechende Begegnung und Bewegung gesorgt

24 Ergebnisse Klausur Kultur + Kulinarium Prüfen und Ergänzung der Pflichten von Mitgliedern, Ziel ist die Betriebe zu stärken, welche aktiv mit BewusstMontafon zusammenarbeiten. Mit einer Prüfung werden aber in Zukunft auch solche ausgeschlossen, welche den Verein nur für den eigenen Vorteil ausnützen. Wichtig für die Glaubwürdigkeit des Vereins. 150,-- EUR Marketingbeitrag, gemeinsamer Beschluss der Mitglieder von Kultur + Kulinarium. Optimierung der Werbemaßnahmen

25 Ergebnisse Klausur Kultur + Kulinarium Rechnungen für Landwirte bei Lieferung von Fleisch oder anderen Produkten ist Pflichtvorrausetzung. Stehen als Download auf der Homepage von BewusstMontafon allen Mitgliedern zur Verfügung. Wichtig für eine Kontrolle (zum Schutz der aktiven Mitglieder).

26 Ergebnisse Klausur Kultur + Kulinarium Standards Teilnahme an mindestens zwei Veranstaltungen pro Jahr (Sitzung, Schulung, Exkursion, ) Teilnahme an den Initiativen und Veranstaltungen des Bergkulinariums mindestens 2 der insgesamt 4 Schwerpunkte (Milchkalb, Sura Kees, Alpen, Goldener Herbst) müssen von den Mitgliedern zum vereinbarten, gemeinsamen Termin angeboten werden Hotellerie: Führung eines Sortiments von mindestens 3 regionalen Produkten am Frühstücksbuffet und mindestens 3 Produkten in den Bauernschränken (Bezug der Produkte von Mitgliedern des Vereins BewusstMontafon, für die Bauernschränke wird zwecks Qualitätssicherung der Bezug über Marianne Maier Leiterin des Teams Genusskistle empfohlen) Gastronomie: Mindestens 2 Speisen mit überwiegendem Teil der Gerichte aus regionalen Produkten (Bezug der Produkte von Mitgliedern des Vereins BewusstMontafon, insbesondere Sura Kees und Kalbfleisch) Nachweis und Meldung über den Bezug regionaler Produkte Laufende Information der Mitarbeiter zu den Aktivitäten und Initiativen von BewusstMontafon Vereinsfolder und Wirtekärtchen mit Infos zu Standards, Bergkulinarium und Genusskistle in den Gästemappen bzw. im Betrieb auflegen Verlinkung auf Vereinshomepage Mitgliedsbeitrag EUR 20,00 pro Jahr Jährlicher Werbebeitrag für das Bergkulinarium 150,-- EUR

27 Ergebnisse Klausur Kultur + Kulinarium Vereinsleistungen Ausweisung und detaillierte Beschreibung der Wertigkeit einer Vereinsmitgliedschaft von BewusstMontafon im Gastgeberkatalog (Vereinslogo bei den Mitgliederbetrieben und Beschreibung der Vereinsleistungen und pflichten) Laufende Information der Mitglieder Werbung und PR durch den Verein Vereinslogo / -plakette Marketing und Unterstützung zum Bergkulinarium Hilfestellung zur Vernetzung und Kooperation unter den Mitgliedern BewussMontafon Marktplatz als Plattform zur Produkt- und Lieferantensuche über das Internet Verlinkung auf die Homepage der Mitgliederbetriebe Möglichkeit zur Betriebspräsentation auf der Homepage BewusstMontafon Kontrolle der Standards Regelmäßige, stichprobenartige Kontrolle der Standards Mindestens 1 mal innerhalb von vier Jahren die detaillierten Prüfung der Mitglieder, insbesondere auch der Nachweis zum Produktbezug mittels der Rechnungen

28 Terminfixierung Bergkulinarium 2011 Ergebnis der Klausur Kultur + Kulinarium Fixierung folgender Termine wieder in Abstimmung mit der Landwirtschaft: Bergkulinarium Milchkalb 21. bis 21. Jänner 2011 Bergkulinarium Sura Kees im Montafoner Sommer 8. bis 24. Juli 2011

29 Terminfixierung Bergkulinarium 2011 Bergkulinarium Alpen 12. bis 28. August 2011 Bergkulinarium Goldener Herbst 23. September bis 9. Oktober 2011

30 Ergebnisse Klausur Kultur + Kulinarium Die Genussregion bietet auch verschiedene Wochen und Aktionen an. Die Termine sind aber für unsere Region nicht immer passend. Bisher war es sehr schwer mit den Verantwortlichen Kontakt aufzunehmen. Die Homepage der Genussregion Sura Kees entspricht nicht unseren Vorstellungen, besonderes die Rezepte sind nicht tauglich. Leider ist hier eine Zusammenarbeit nur sehr schwer möglich. Überschneidungen mit Ländle Marketing, Genussregion, AMA-Aktionen lassen sich nicht vermeiden, BewusstMontafon Mitglieder können sich dabei gerne beteiligen.

31 Ergebnisse Klausur Kultur + Kulinarium Wir von BewusstMontafon konzentrieren uns auf das Bergkulinarium Dem Verein BewusstMontafon ist das Bergkulinarium ein großes Anliegen und hofft auf eine rege Teilnahme.

32 bewuusttmontafn Herzlichen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

33 Bäuerinnenbuffet Mai 2009 Mai 2010

34 Unser Team Im Kernteam arbeiten im Moment sehr erfolgreich: Christine Ganahl Ursula Mangeng Petra Stemer Elke Metzler Darüber hinaus haben wir immer hilfreiche Hände, die uns zur Seite stehen.

35

36 Köstlichkeiten aus dem Montafon Bei unseren Buffets genießen Sie selbstgebackenes Dinkel-, Weizen- oder Buttermilchbrot mit verschiedensten Belägen. Speck Surakees Terrinen Aufstriche usw. Mit den verschiedensten süßen Kleinigkeiten verwöhnen wir auch die Naschkatzen unter den Besuchern Topfentascherl Nußschneckle Nenzingertörtle Versch. Kuchen und Torten

37 Regionale Produkte

38 Veranstaltungen Geburtstag Bgm. Martin Netzer Bezirkskommandantentreffen der Feuerwehren in Schruns Konstituierende Sitzungen der Gemeinden Lorüns, St. Anton, Schruns Geburtstag Fr. Bitschnau Rosl Trockenmauerbaukurs St. Gallenkirch Landesversammlung Bergrettung in Partenen Generalversammlung Raiba Montafon Ausstellungseröffnung Raumentwicklung Montafon

39

40 Standards Bäuerinnenbuffet Für das Bäuerinnenbuffet werden folgende Standards gemeinsam vereinbart: Rezepte + Lieferanten hinterlegen Zutaten Saisonal und aus Eigenproduktion (Vorratswirtschaft mit eigenen Produkten praktizieren!) Auftritt im CI bewusst montafon: Bluse+Schürze, Rollup, Display, Servietten, Buffetkärtchen, Buffettabletts, Kontaktkärtchen Buffet Die vereinbarten Standards werden bei jedem Buffet kontrolliert und jährlich reflektiert und entwickelt.

41 Im kommenden Vereinsjahr erwarten uns viele neue Aufgaben - Entwicklung von Montafoner Buffetspezialitäten je nach Jahreszeit - Getränk zum Buffet - Stand beim Montafoner Buratag - Adventbuffet - Weiterbildungsveranstaltung

42

43 Montafoner Genusskistle Mai 2009 Mai 2010

44 Genusskistle Im Genusskistle befinden sich Produkte von Bäuerinnen bzw. Bauern, und gewerblichen Betrieben aus der Region Jedes einzelne Produkt ist mit Liebe hergestellt, abgefüllt und etikettiert worden, und man schmeckt beim Verzehr den natürlichen, einzigartigen Geschmack.

45 Es eignet sich als Geschenk, als Dankeschön, als Mitbringsl oder als kleine Aufmerksamkeit ausgezeichnet. Auch für Firmen stellen wir gerne ein Kistle in der passenden Größe zusammen. ( z.b. für Weihnachten)

46 Standards Genusskistle

47 Standards Genusskistle

48 Vereinsjahr 2010/2011 Vielfalt des Sortiments steigern Es gibt sicher noch verborgene Schätze alte Rezepte. Die Produkte müssen in die Region passen, unverwechselbar sein und die Qualität muss Standart sein. Weihnachtseditionen herstellen Vollmilch Sura Kees in der Spanschachtel

49 Ich wünsche noch einen schönen Abend, und freue mich über zahlreiche Bestellung übers ganze Jahr

50 Produkt und Vermarktung Mai 2009 Mai 2010 Arbeitsgruppe Alpen

51 Neumitglieder Landwirtschaft Monika Fleisch, Tschagguns Hermann Wachter, Tschagguns Ludwig Vallaster, Bartholomäberg Alexander Kasper, St. Gallenkirch Lorenz Tschofen, Bartholomäberg Manfred Fleisch, Schruns Bernhard Hammerer, Gaschurn

52 Neumitglieder Handel Peter Knöferl, Partenen Metzgerei Salzgeber, Tschagguns Holzschnitzerei Pfefferkorn, Gortipohl Montafoner-Glasmalerei, St. Gallenkirch

53 Montafoner Buratag mit Sura Kees Herzlichen Dank an die Landjugend Prämierung für die Bewirtung und Dekoration beim vergangenen Buratag am Kirchplatz in Schruns. Die Veranstaltung wurde perfekt organisiert und gestaltet.

54 Buratag mit Sura Kees-Prämierung 3. Oktober 2009 in Schruns

55 Buratag mit Sura Kees-Prämierung 3. Oktober 2009 in Schruns

56 Buratag mit Sura Kees-Prämierung 3. Oktober 2009 in Schruns

57 Termine Gespräch mit Silvretta-Montafon Infoveranstaltung für Mitglieder mit Mathias Marxgut und den Käsehausbetreibern Mitgestaltung der Broschüre zur Vermarktung des Sura Kees Naturpark Lechtal in Reute Dreiländerdialog in Lindau

58 Weitere Terra Termine Madre zur Imagebildung Präsentation in Nenzing Autohaus Baumgartner Teilnahme bei der Agrar-Projekt Preisverleihung Vereinsvorstellung bei der Jufa Eröffnung Viele persönliche und telefonische Gespräche Zahlreiche Termine bei Genussregionsveranstaltungen

59 Ausblick 2010/2011 Festlegung der Standards für die Sura Kees Herstellung Arbeitsgruppe Alpen Die Standards für das Montafoner Kalbfleisch mit den Landwirten ausarbeiten Kontrolle zum Schutz der Konsumenten und der Mitglieder Neuauflage der Sura Kees Broschüre Sura Kees als Archeprodukt Absatzmöglichkeiten von landwirtschaftlichen Produkten in der Region fördern

60

61 Vernetzung und Öffentlichkeitsarbeit Mai 2009 Mai 2010

62 Vereins Chronik Aufnahme unseres Leitproduktes bei Slow Food - Aktuelle Projektpräsentation beim Montafoner Tourismustag - Milchkalbgenusswochen im Juni/Juli - Einreichung als Luag druf Geschenksidee - Eröffnung des Montafoner Sommers (Vorstand) - Montafoner Sommer in Gaschurn (Bewirtung Vorstand) - Sura Kees Genusswochen - Tagung in Eppan/Allianz in den Alpen Projektpräsentation als Best Practise

63 Vereinschronik 2009 Sura Kees Prämierung Buratag Exkursion Terra Madre Wien Zusage von weiteren Fördermittel durch Stand Montafon, Land Vorarlberg und Vorarlberger Illwerke Klausurtagung des Vorstandes Klausurtagung der Arbeitsgruppen

64 Vereins Terra Chronik Madre 2010 Winterbergkulinarium Einstellung einer Büroleitung als Teilzeit ab 1. Jänner 2010 Broschüre für Sura Kees Entwicklung einer neuen Vereinsbroschüre Kontaktkärtchen für die Arbeitsbereiche des Vereins 3. Generalversammlung Ende Juni ist das Leader Projekt abgeschlossen

65 Auszeichnungen 2009

66 Pressemitteilungen Im Montafoner Standpunkt VN Heimat Bludenzer Anzeiger Gemeindeblätter Luxemburg Beitrag von Monique Hermes Wien Heute Vorarlberg Heute

67 Genuss spezialitäten.pur Ausgabe Frühjahr 2010

68