Marktlage vom

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1 Schlachtviehmarkt Woche 36 / 2016 Marktlage vom Schlachtschweine QM Schweine Marktpreis ab Hof Marktlage Markttendenz / Aussichten 3.60 Fr. / kg SG Angebot >> Nachfrage Angebot Nachfrage Der Schlachtschweinepreis bleibt bei Fr pro kg Schlachtgewicht. Der CNf Markt läuft nach Plan, im IPS und QM Schlachtschweinemarkt gibt es Rückstaus. Die Detailhändler haben grosse Aktionen geplant. Die gelieferten Posten sind teilweise sehr unregelmässig. Wegen den steigenden Schlachtgewichten durch die Rückstaus melden die Produzenten die Tiere vor der Schlachtreife an. Verarbeiter melden deshalb eine grosse Gewichtsschere von zu leichten bis übergewichtigen Schlachtschweinen. Leichte Fleischschweine zirka 100 kg LG gültig bis Produktionsform Fr. / kg SG Angebot Nachfrage franko Schlachthof ab Hof QM gross schwach CNf normal normal Abgehende Zuchtschweine gut normal normal normal Jager QM Jager SGD A 20 kg LG Marktpreis ab Hof Marktlage Markttendenz / Aussichten 4.10 Fr. / kg LG Angebot > Nachfrage Angebot Nachfrage Unveränderter Preis von Fr pro kg LG für QM Jager gemäss den Meldungen vom Handel und Vermarktern. Gut mittlere Angebote stehen einer knapp mittleren Nachfrage gegenüber. Es werden mittlere Angebotsüberhänge verzeichnet. Im CNf Jagermarkt verlaufen die Angebote über Plan und die Nachfrage nach Plan. Börsenpreise für Jager ab Stall Gewichtsklasse Börse gültig 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg IPS Prämie Produktionsform Vom Woche Fr. / kg LG Pro Stück QM Jager SGD A Laurstrasse Brugg Telefon +41 (0) Fax +41 (0) info@sbv usp.ch usp.ch

2 Bankvieh QM MT T3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten 9.30 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Marktkonformer Preisaufschlag bei Muni, Ochsen und Rinder um 10 Rp. auf Fr pro kg SG für T3. Händler und Verarbeiter melden ein kleines Anbgebot bei einer sehr guten Nachfrage. Munis sind teilweise knapp gedeckt. Bankvieh, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Muni MT QM T klein steigend gut T normal normal Ochsen OB QM T normal gut T normal normal Rinder RG QM T normal gut T normal normal Muni MA QM T2/ normal normal Verarbeitungsvieh QM Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten VK A Fr. / kg SG Angebot << Nachfrage Angebot Nachfrage Der Kuhpreis bleibt weiterhin auf Fr pro kg SG für T3. Das Angebot an Kühen ist klein, die Nachfrage wird unterschiedlich beurteilt. In einzelnen Regionen behalten die Produzenten die Kühe zurück. Wenn nächste Woche die ersten Alpabzüge beginnen, wird das Angebot steigen. Kühe für die Weitermast werden überzahlt. Verarbeitungsvieh, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Kühe VK RAUS Zuschlag* je Tier QM T normal sinkend normal A normal sinkend normal 3X1 1X normal sinkend normal 3X2 1X normal sinkend normal 3X3 1X normal sinkend normal T normal normal Rinder/Jungkühe RV QM T normal sinkend normal * gilt nur für Mc Donald s Kühe über Bell, Mindestanforderung A3 2/6

3 Kälber QM KV T3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten Fr. / kg SG Angebot << Nachfrage Angebot Nachfrage Weiterer Aufschlag um 40 Rp. auf Fr pro kg SG für T3. Kälber sind sehr gesucht und das Angebot ist knapp. Verarbeiter und Händler können die Nachfrage teilweise nicht decken. Der Preis wird in naher Zukunft gemäss Marktkennern noch weiter steigen. Kälber, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage QM T klein gut CNf T normal gut inkl. RAUS Zuschlag T3 +T, H, C T T klein gut Tränkekälber Abschlag um je 10 Rp.bei den Tränkern für die Grossviehmast (AAm) und die Kälbermast (A). Tränker Aam gelten neu Fr und A Tränker Fr Ab Hof werden die Wochenpreise der Tränker überboten. Definitionstabelle nach Proviande AA Mastrassentypen (Vater 100% Mast) für Grossviehmast Basispreis Stier 1.30 Kuh AB Mastrassentypen (Vater 50% Mast) Stier Kuh A+ Tränker von Zweinutzungsrassen A Tränker von Milchrassentypen Basispreis B Tränker von stark milchbetonten Milchrassentypen 1.00 C Sehr leerfleischige Tränker Nach Vereinbarung Die Zuschläge und Abzüge gelten für die Wochenpreise. Mindestalter 21 Tage. Gewicht kg, darüber nach Vereinbarung. Wochenpreise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb AA Stier A Woche Realisierte Preise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb AA Stier AA Kuh AB Stier AB Kuh Woche A+ A B C Woche /6

4 Schafe QM LA T3 Marktlage Markttendenz / Aussichten Angebot = Nachfrage Angebot: Nachfrage: Stabile Preise im Lämmermarkt. Das Angebot ist gut bei einer guten Nachfrage. Die gute Nachfrage ist auf das Islamische Opferfest vom 12. September zurückzuführen. Bald kommen die Alplämmer auf den Markt. Preise für Lämmer und Schafe Fr. je kg SG T3 gültig bis Auf den Märkten LA SM2 SM4 8 WP (LG) Wochenpreise Proviande Franko Schlachthof Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Lämmer LA QM T normal normal T klein gut Nach Angaben der Labelinhaber Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Preise von diversen Labels Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung Natura Beef 36 Natura Beef T3/H3/C /12.10/12.30 // Natura Beef Bio T3/H3/C /12.40/12.60 // Natura Veal T3/H3/C /17.50/18.00 // VK Natura (Verarbeitungstiere) T SwissPrimGourmet 36 SwissPrimBeef Bankvieh Kreuzungstiere T3/H3/C /10.70/11.05 // Bankvieh Rassentiere T3/H3/C /11.30/11.65 // Remonten Kreuzungstiere T1,T Remonten Rassentiere T1,T SwissPrimVeal Bankkälber T3/H3/C /17.80/18.30 // Tränker, Munikälber Tränker, Kuhkälber SwissPrimPorc 4.78 Bio 36 Muni MT und Ochsen OB T3/H3/C3 9.50/9.90/10.10 // Rinder T3/H3/C3 9.50/9.90/10.10 // Verarbeitungstiere T Kälber KV T3/H3/C /16.60/16.90 // Tränker mit Mastrassennachweis (Kuhkalb) (Munikalb) Mastremonten 7.50 Schweine ab Stall Abgehende Zuchtschweine 3.20 SGD A Jager 20kg / 25 kg / 30 kg 12.30/10.75/9.20 // Lämmer T /6

5 Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung fidelio 36 Rinder RG, Ochsen OB T Kühe VK T Kälber T Schweine 7.60/ 7.40 ab Stall Abgehende Zuchtschweine 3.20 Lämmer T Weide Beef 36 Rinder und Ochsen T3/H3/C / /11.70 / // Bio Weide Beef 36 Rinder und Ochsen T3/H3/C /12.10/12.30 // Tränker (Munikalb) (Kuhkalb) Mastremonten unter Produzenten Basispreis Silvestri Plus Qualitätszuschlag mit Abstammungsausweis Bis Fr. 80. pro Tier IP Weide Rind Silvestri 36 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.50/11.70 // Tränker (Munikalb) (Kuhkalb) Mastremonten Basispreis Silvestri 8.10 Silvestri Aubrac 36 Rinder und Ochsen T3/H3/C /12.30/12.50 // Original Highland Beef of Switzerland 36 Rinder und Ochsen (18 30 Mt) T Verarbeitungstiere T Mastremonten bis 210 kg 5.60 Emmentaler Bauern Kalb 36 T Labelprämie inkl. RAUS Zuschlag +T,H,C/T/ T 1.70/1.60/1.00 // 5/6

6 Preisentwicklung: Grafiken 6/6