Spezialitäten aus dem Wallis

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1 Spezialitäten aus dem Wallis WEISSWEINE Amigne de Vétroz 75cl SFr Cave des Tilleuls/ Vétroz Halbtrocken Amigne «Clos des Perdri» 75cl SFr Cave des Tilleuls/ Vétroz Trocken Diese im Wallis einheimische Rebsorte hat in Vétroz ihr Vorzugsterroir gefunden. Es gibt davon zur Zeit 40 Hektar im Wallis, darunter 30 in Vétroz. Diese frühreifende Rebsorte erlaubt die Erzeugung von trockenen Weinen (eine Biene), halbtrockenen (zwei Bienen) und Dessertweinen (drei Bienen), je nach Weingut. Fendant Fin Bec 75cl SFr Cave Fin Bec SA/ Sion Im Gaumen kräftig, rassig und von frischer Säure. Ein harmonischer und moderner Fendant. Heida 75cl SFr St. Jodernkellerei/ Visperterminen 50cl SFr Ein uralter, herrlich mundender Wein, harmonisch, körperreich mit ausgewogener Säure, so präsentiert sich der Heida aus Visperterminen. Petite Arvine 75cl SFr Cave des Collines/ Sion Eine Spezialität aus unserem Kanton. Ein typischer trockener Petite Arvine mit Aromen von Zitrusfrucht. Leicht mineralischer Abgang. Fendant 75cl SFr Les Murettes 37.5cl SFr Robert Gillard S.A/ Sion Fendant 75cl SFr Soleil de Sierre Imesch Vins/ Sierre Johannisberg 75cl SFr Soleil de Sierre Imesch Vins/ Sierre Chardonnay AOC 50cl SFr Cave des Collines/ Sion

2 ROTWEINE Hauswein Horrido 75cl SFr Cave Fin Bec SA/ Sion 150cl SFr Feine, elegante Assemblage aus Syrah, Pinot Noir, Cornalin und Diolinoir. Eine eigens für die Familie Perren vinfzierte Assemblage. Ein Wein mit Lagerpotential. Carminoir de Vétroz, gereift im Eichenfass 75cl SFr Cave des Tilleuls/ Vétroz 150cl SFr Carminoir ist eine Neuzüchtung aus Blauburgunder mit Cabernet Sauvignon aus dem Jahr Fruchtiges Bouquet von schwarzen Beeren, umgeben von Gewürzen und einem nüchternen pfanzlichen Charakter. Diolinoir de Vétroz, gereift im Eichenfass 75cl SFr Cave des Tilleuls/ Vétroz 150cl SFr Er ergibt einen farbkräftigen, kraftvollen Wein mit dichtem Tanningewebe, aromatisch geprägt von Kirschen und schwarzen Beeren. Syrah, gereift im Eichenfass 75cl SFr Jaques Germanier/ Conthey Im Aussehen dunkel und leicht violett. Jung und ausgewogen. Seine Note nach Himbeeren und feinen Gewürzen wird Sie überraschen. Humagne Rouge, gereift im Eichenfass 75cl SFr Jaques Germanier/ Conthey Die authentische walliserische Humagne Rouge bezaubert durch ihre dynamische Art, ihre wilden Geschmacksnoten, in die sich der Wohlgeruch der Heide und wilder Beeren mischt. Der Ansatz ist rein und vif, und im Gaumen spürt man die Frucht, die eine überwältigende Vitalität hinterlässt. Le Tourmentin, gereift im Eichenfass 75cl SFr Rouvinez Vins/ Sierre 37.5cl SFr Elegante und edle Assemblage aus Pinot Noir, Syrah, Cornalin und Humagne Rouge. Reift während 12 Monaten in französischen Barriques. Noten von lieblichen Gewürzen wie Zimt und Vanille, sowie Waldbeeren sind erkennbar.

3 Dôle Fin Bec 75cl SFr Michel Clavien/ Sion Diese für das Wallis reservierte Ursprungsbezeichnung setzt sich aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay zusammen, wobei die erstere überwiegen muss. Gamaret de Vétroz 75cl SFr Cave des Tilleuls/ Vétroz Es handelt sich um eine Kreuzung von Gamay und Reichensteiner. Gamaret ergibt sehr tanninhaltig und vollmundige Weine, oft mit Unterholz Aromen. Am Gaumen wird die gesamte Struktur der Rebsorte zu spüren sein. Dôle Chevaliers 75cl SFr Constantin/ Salquenen 37.5cl SFr Dôle des Monts 75cl SFr Robert Gillard S.A./ Sion 37.5cl SFr Rhoneblut 75cl SFr Mathier Albert/ Salquenen 37.5cl SFr Pinot Noir Soleil de Sierre 75cl SFr Imesch Vins/ Sierre Pinot Noir Hurlevent 75cl SFr Les fls de Charles Favre/ Sion Monte Rosa 75cl SFr St. Jodernkellerei/ Visperterminen Humagne rouge Soleil d Or 75cl SFr Imesch Vins/ Sierre Cornalin AOC 75cl SFr Primus Classicus 50cl SFr Pinot Noir AOC 50cl SFr Reserve des Administrateurs/ Chamoson Syrah AOC 50cl SFr Primus Classicus

4 AUSGEWÄHLTE AUSLÄNDISCHE ROTWEINE Barbera Ada Nada 75cl SFr Azienda Nada/ Treiso Piemonte Vino Nobile di Montepulciano 75cl SFr Lodola Nuova/ Toscana Rioja Egomei 75cl SFr Finca Egomei, S.L/ Spanien Primitivo 50cl SFr Cantina Brusa/ Puglia Amarone 75cl SFr Villa Molino/ Veneto 50cl SFr Campo al Mare 75cl Sfr Bolgheri/ Toscana Roséweine Dôle Blanche 75cl SFr Louis Comby & fls/ Chamoson Dessertwein Malvoisie fétrie 37.5cl SFr Rouvinez Vins/ Sierre Melodie 75cl SFr St. Jodernkellerei/ Visperterminen 50cl SFr Schaumweine Moët Chandon 75cl SFr Prosecco La Marca 75cl SFr cl SFr cl SFr. 8.00

5 Offene Weine WEISSWEIN Fendant 10cl SFr Johannisberg 20cl SFr cl SFr cl SFr Heida 10cl SFr cl SFr cl SFr cl SFr ROTWEIN Dôle 10cl SFr Pinot Noir 20cl SFr cl SFr cl SFr Sang de Reine 10cl SFr (Pinot Noir,Syrah,Diolinoir,Gamaret) 20cl SFr cl SFr cl SFr ROSÉWEIN Dôle Blanche 10cl SFr cl SFr cl SFr cl SFr

6 Alkoholische Getränke BIER Matterhorn Bier 33cl SFr Mini Cardinal 20cl SFr Stange Cardinal 30cl SFr Humpen Cardinal 50cl SFr Paulaner Weizen 50cl SFr Feldschlösschen alkoholfrei 33cl SFr APERITIFS Sunbitter (alkoholfrei) 50cl SFr Crodino (alkoholfrei) 50cl SFr Campari 4cl Sfr Cynar 4cl Sfr Martini Bianco / Rosso / Dry 4cl Sfr Appenzeller 4cl SFr Pastis 4cl SFr Fernet Branca 4cl Sfr Ramazotti 4cl Sfr Sherry 4cl Sfr Porto weiss/rot 4cl Sfr Kyr 10cl Sfr Kyr Royal 10cl Sfr SPIRITUOSEN Génépy 2cl SFr Pfümli 2cl SFr Marc 2cl SFr Grappa 2cl SFr Chrütter 2cl SFr Kirsch 2cl SFr Pommes 2cl SFr Williamine 2cl SFr Abricotine 2cl SFr Bacardi 4cl SFr Mount Gay Rum 4cl SFr Vodka 4cl SFr Gin 4cl SFr. 8.00

7 WHISKYS & COGNACS Chivas Regal 4cl SFr Jack Daniels 4cl SFr Black Label 4cl SFr Red Label 4cl SFr Ballantines 4cl SFr J&B 4cl SFr Canadian Club 4cl SFr Four Roses 4cl SFr Tullamore Dew 4cl SFr Jameson 4cl SFr Vecchia Romagna 4cl Sfr Rémy Martin 2cl SFr Martell 2cl SFr Courvoisier 2cl SFr Calvados 2cl SFr Armagnac Napoléon 2cl SFr LIKÖRE Amaretto 4cl SFr Drambuie 4cl SFr Tia Maria 4cl SFr Baileys 4cl SFr Grand Manier 2cl SFr Cointreau 2cl SFr Vieille prune 2cl SFr WARME GETRÄNKE MIT ALKOHOL Hauscafe (Kaffee/Genepy) SFr Kaffee Jägerhof SFr Eierlikör, Tia Maria, Espresso, Milch, Arabische Kaffeegewürze Jägertee SFr Glühwein SFr Irish Coffee SFr Kaffee fertig SFr Kaffee Lutz SFr Schümli Pfümli SFr Lumumba Heisse Schokolade mit Rhum SFr Schokolade Jägerhof Heisse Schokolade mit Pfefferminzlikör SFr. 8.00

8 COCKTAILS Hugo SFr First Track SFr Prosecco, Blue Curaçao Piña Colada SFr Batida de Coco, Malibu, Ananassaft, Sahne Pink Piña Colada SFr Red Vodka, Batida de Coco, Ananassaft, Sahne Jägerhof Spezial SFr Tequila, Vodka, Grenadine, Orangensaft Jägerhof Cooler SFr Cachaca, Minzlikör, Bitter Lemon Avalanche SFr Vodka, Banane liqueur, Grenadine, Orangensaft Kaffee Jägerhof SFr Eierlikör, Tia Maria, Espresso, Milch, Arabische Kaffeegewürze LONGDRINKS Aperol Spritz SFr Campari Orange SFr Campari Soda SFr Gin Tonic SFr Gin Bitterlemon SFr Malibu Orange SFr Whisky Cola (4 roses) SFr Cuba Libre SFr Southern Comfort Citro SFr

9 Alkoholfreie Getränke MINERALWASSER Mineralwasser 30cl SFr cl SFr Citro 30cl SFr Cola 30cl SFr Ice Tea 30cl SFr Apfelschorle 30cl SFr Rivella rot / blau 33cl SFr Coca Cola light 33cl SFr Fanta 33cl SFr Schweppes GingerAle 20cl SFr Schweppes Tonic 20cl SFr Schweppes Bitter Lemon 20cl SFr SÄFTE Orangensaft 30cl SFr Grapefruitsaft 20cl SFr Ananassaft 20cl SFr Tomatensaft 20cl SFr WARME GETRÄNKE Kaffee SFr Espresso SFr Cappuccino SFr Latte Macchiato SFr Milchkaffee SFr Tee SFr Schokolade SFr Ovomaltine SFr Milch nature SFr Heisse Zitrone SFr Portion Tee SFr. 7.00