Pflanzenkrankheiten und Pflanzenschutz

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2 Springer-Lehrbuch

3 Horst Börner Pflanzenkrankheiten und Pflanzenschutz 8., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage Unter Mitarbeit von Klaus Schlüter und Jens Aumann 123

4 Prof.em.Dr.HorstBörner Universität Kiel Institut für Phytopathologie Hermann-Rodewald-Straße Kiel Deutschland Prof. Dr. Klaus Schlüter Fachhochschule Kiel Fachbereich Agrarwirtschaft Am Kamp Osterrönfeld Deutschland Privatdozent Dr. Jens Aumann Universität Kiel Institut für Phytopathologie Kiel Deutschland Auflage erschienen beim Verlag Eugen Ulmer Stuttgart Springer-Lehrbuch ISSN ISBN e-isbn DOI / Springer Dordrecht Heidelberg London New York Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar. c Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2009 Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. Die dadurch begründeten Rechte, insbesondere die der Übersetzung, des Nachdrucks, des Vortrags, der Entnahme von Abbildungen und Tabellen, der Funksendung, der Mikroverfilmung oder der Vervielfältigung auf anderen Wegen und der Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen, bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwertung, vorbehalten. Eine Vervielfältigung dieses Werkes oder von Teilen dieses Werkes ist auch im Einzelfall nur in den Grenzen der gesetzlichen Bestimmungen des Urheberrechtsgesetzes der Bundesrepublik Deutschland vom 9. September 1965 in der jeweils geltenden Fassung zulässig. Sie ist grundsätzlich vergütungspflichtig. Zuwiderhandlungen unterliegen den Strafbestimmungen des Urheberrechtsgesetzes. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Einbandgestaltung: WMX Design GmbH, Heidelberg Einbandabbildung: Mit freundlicher Genehmigung von c Klaus Schlüter Herstellung und Satz: le-tex publishing services ohg, Leipzig Gedruckt auf säurefreiem Papier Springer ist Teil der Fachverlagsgruppe Springer Science+Business Media (

5 Vorwort Die vorliegende 8. Auflage wurde überarbeitet, aktualisiert sowie in einigen Teilen ergänzt und erweitert. Dabei wurde jedoch die bisher bewährte Darstellung beibehalten. Danach gliedert sich das Gesamtwerk in folgende Hauptteile: abiotische und biotische Schadursachen in systematischer Anordnung, Wechselbeziehungen zwischen Kulturpflanzen und Schaderregern, Erhalt der Pflanzengesundheit (Pflanzenschutzverfahren). Den Abschluss bildet eine Zusammenfassung von Krankheitserregern und Schädlingen, die häufig in den Acker-, Gemüse- und Obstkulturen Mitteleuropas auftreten. Wesentliche Veränderungen ergaben sich aufgrund neuer, mithilfe der Molekularbiologie gewonnener Erkenntnisse bei der Systematik einzelner Erregergruppen, insbesondere bei den pflanzenpathogenen Pilzen. Um der zunehmenden praktischen Bedeutung der Resistenz von Schaderregern gegenüber Fungiziden und Insektiziden gerecht zu werden, wurde die bisher übliche Einteilung der Wirkstoffe nach ihrer chemischen Konstitution aufgegegeben und als übergeordnetes Klassifizierungskriterium der Wirkmechanismus bzw. der Wirkort in den Vordergrund gestellt. Bei der Abfassung des Textes haben mich Prof. Dr. Klaus Schlüter und Privatdozent Dr. Jens Aumann mit Vorschlägen und Beiträgen sowie meine Frau bei den Korrekturarbeiten unterstützt. Ihnen gilt mein besonderer Dank. Mein Dank gilt auch dem Springer Verlag und Frau Stefanie Wolf für die reibungslose Zusammenarbeit, die maßgeblich zum Gelingen des Buches beigetragen hat. Die 8. Auflage enthält zahlreiche neue Abbildungen, die, wenn nicht anders vermerkt, von Herrn Schlüter zur Verfügung gestellt wurden. v

6 vi Vorwort Das Buch ist als Grundriss für die Studierenden der Agrar- und Naturwissenschaften und alle an der Phytomedizin Interessierten gedacht, die sich einen schnellen Überblick über die wichtigsten Fakten verschaffen wollen. Kiel, März 2009 Horst Börner

7 Inhaltsverzeichnis 1 Einführung... 1 Literatur Teil I Schadursachen an Pflanzen 2 Abiotische Schadursachen Temperatur Strahlung Boden Verletzungen Osmose Phytotoxizität Literatur Viren Literatur Phytoplasmen und Spiroplasmen Literatur Bakterien Literatur Pilzähnliche Organismen und echte Pilze Protista (Pilzähnliche Organismen) Plasmodiophoromycota Oomycota vii

8 viii Inhaltsverzeichnis 6.2 Eumycota (Echte Pilze) Chytridiomycota Zygomycota Ascomycota Basidiomycota Literatur Parasitische Samenpflanzen Literatur Nematoden Wandernde Wurzelnematoden Endoparasiten Ektoparasiten Sedentäre Wurzelnematoden Zysten bildende Nematoden Gallen bildende Nematoden Nematoden an oberirdischen Pflanzenorganen Stängelnematoden Blattnematoden Blütennematoden Literatur Schnecken Literatur Arthropoden Crustacea (Krebstiere) Myriapoda (Tausendfüßer) Arachnida (Spinnentiere) Tetranychidae (Spinnmilben) Eriophyidae (Gallmilben) Tarsonemidae (Weichhautmilben) Tyroglyphidae (Vorrats- oder Wurzelmilben) Insecta (Insekten) Collembola (Springschwänze) Dermaptera (Ohrwürmer) Blattodea (Schaben) Orthoptera (Geradflügler) Thysanoptera (Thripse/Fransenflügler) Hemiptera (Schnabelkerfe) Coleoptera (Käfer)

9 Inhaltsverzeichnis ix Hymenoptera (Hautflügler) Lepidoptera (Schmetterlinge) Diptera (Zweiflügler) Literatur Wirbeltiere Aves (Vögel) Mammalia (Säugetiere) Literatur Teil II Wechselbeziehungen zwischen Kulturpflanzen und Schaderregern 12 Entstehung von Pflanzenkrankheiten Vorbedingungen Anfälligkeit der Pflanze gegenüber Krankheitserregern Befähigung der Krankheitserreger zum Angriff auf die Pflanze Zusammentreffen von Wirt und Krankheitserreger (Erregerübertragung) Entstehung von Pflanzenkrankheiten durch Pilze und pilzähnliche Organismen Keimung der Sporen und Erkennen der Wirtspflanze Bedeutung zellwandabbauender Enzyme für die Infektionsvorgänge Mechanische Penetration der Zellwand Eindringen über natürliche Öffnungen Bildung von Infektionsstrukturen und Wirtsbesiedlung Bedeutung von Toxinen für die Infektion (Phytotoxine) Entstehung von Pflanzenkrankheiten durch Bakterien Entstehung von Pflanzenkrankheiten durch Viren Ausbreitung der Krankheitserreger innerhalb der Wirtspflanze Ausbruch und weiträumige Ausbreitung der Krankheit (Epidemiologie) Literatur

10 x Inhaltsverzeichnis 13 Entstehung von Beschädigungen durch tierische Schaderreger Erkennen und Auffinden der Wirtspflanzen Insekten Nematoden Akzeptanz der Wirtspflanze Entstehung einer ausreichenden Populationsdichte Dichteregulierung der Schädlingspopulation Massenwechsel Literatur Symptomatologie Äußerlich sichtbare Krankheitssymptome und Beschädigungen Welkeerscheinungen Verfärbungen Absterbeerscheinungen Formveränderungen Umfallerscheinungen Ausscheidungen Beschädigungen Epiphyten und Parasiten als Schadsymptom Anatomische und histologische Veränderungen der erkrankten und beschädigten Pflanze Veränderungen von Zellbestandteilen Veränderungen von Geweben und Organen Veränderungen des Stoffwechsels Photosynthese Atmung Aminosäurenstoffwechsel Beeinflussung von Transkription und Translation Phenylpropanmetabolismus Wachstumsregulatoren Wasserhaushalt Literatur Abwehrmechanismen der Pflanzen gegen Krankheitserreger und Schadtiere Formen der Resistenz Abwehrmechanismen gegen Krankheitserreger Anatomisch-morphologische Ursachen

11 Inhaltsverzeichnis xi Präinfektionelle Abwehrmechanismen Postinfektionelle Abwehrmechanismen (induzierte Resistenz) Abwehrmechanismen gegen Schadtiere Präformierte biophysikalische Abwehrmechanismen Präformierte chemische Abwehrmechanismen Glycoside als Vorstufen von Abwehrstoffen Indirekte Abwehrmechanismen Systemisch induzierte Resistenz Literatur Teil III Erhalt der Pflanzengesundheit 16 Grundlagen des Pflanzenschutzes Gesetzlicher Rahmen Grundsätze der guten fachlichen Praxis Allgemeine Rahmenbedingungen Wahl der Kulturarten, Anbausysteme und Fruchtfolgen Bodenbearbeitung Nutzung der Sortenresistenz Hygienemaßnahmen Saat- und Pflanzzeiten Kultur- und Pflegemaßnahmen Nährstoffversorgung Verwendung und Produktion eines gesunden Saat- und Pflanzguts Quarantänemaßnahmen Einschätzung und Bewertung des Schadens Experten- und Prognosesysteme Integrierter Pflanzenschutz (IPS) Literatur Physikalische Verfahren Fernhaltung von Schädlingen Fang- und Selektionsmaßnahmen Wärmebehandlung Elektromagnetische Verfahren Kältelagerung

12 xii Inhaltsverzeichnis 18 Biotechnische Verfahren Repellents (Abwehrstoffe) Attractants (Lockstoffe) Verbesserung der Widerstandskraft von Kulturpflanzen Gentechnologie Literatur Biologische Verfahren Erhaltung und Förderung einheimischer Nutzorganismen Einbürgerung fremder Nutzorganismen Masseneinsatz von Nutzorganismen Verfahren zur biologischen Bekämpfung von Schädlingen Einsatz von Viren gegen Insekten Einsatz von Bakterien gegen Insekten Einsatz von Pilzen gegen Insekten Einsatz von Nematoden gegen Insekten Einsatz nützlicher Arthropoden Einsatz sterilisierter Insekten (Selbstvernichtungsverfahren) Anbau von Feindpflanzen Verfahren zur biologischen Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten Bekämpfung von Ruhestadien Bekämpfung boden- und samenbürtiger Krankheitserreger Bekämpfung ektoparasitischer Krankheitserreger Bedeutung und Grenzen biologischer Bekämpfungsverfahren Literatur Pflanzenschutz in ökologischen Landnutzungssystemen Vorbeugende Maßnahmen Anwendung von Pflanzenschutzmitteln Literatur Chemischer Pflanzenschutz Entwicklung von Pflanzenschutzmitteln Biologische Prüfung Toxikologische und ökotoxikologische Prüfung Beurteilung des Umweltverhaltens

13 Inhaltsverzeichnis xiii 21.2 Formulierung der Wirkstoffe Verlust der Wirksamkeit chemischer Pflanzenschutzmittel (Resistenzbildung) Grundlagen Resistenz gegenüber Fungiziden Resistenz gegenüber Insektiziden und Akariziden Resistenzmanagement Literatur Fungizide Klassifizierung Wirkstoffgruppen und Wirkstoffe Inhibitoren der Nucleinsäurensynthese Inhibitoren der Mitose und Zellteilung Inhibitoren der Atmung Inhibitoren der Aminosäurensynthese Beeinflussung der Signaltransduktion Inhibitoren der Lipid- und Membransynthese Inhibitoren der Sterolbiosynthese in Membranen Inhibitoren der Melaninbiosynthese in der Zellwand Fungizide mit unbekanntem Wirkungsmechanismus Fungizide mit mehreren Wirkorten im Stoffwechsel der Pilze Resistenzinduktoren Literatur Insektizide Klassifizierung Wirkstoffgruppen und Wirkstoffe Wirkorte der Insektizide Modulatoren des Natriumkanals Modulatoren des Chloridkanals Inhibitoren der Acetylcholinesterase Agonisten bzw. Modulatoren der Acetylcholinrezeptoren Inhibitoren der Chitinbiosynthese Ecdyson-Agonisten/Inhibitoren Juvenilhormon-Mimetika

14 xiv Inhaltsverzeichnis Insektizide mit unbekanntem Wirkungsmechanismus Mineralöle, Rapsöl und Kaliseife Literatur Akarizide Klassifizierung Wirkstoffgruppen und Wirkstoffe Inhibitoren des mitochondrialen Elektronentransports im Komplex I (METI) Inhibitoren des mitochondrialen Elektronentransports im Komplex III Inhibitoren der Lipidbiosynthese Wachstumsinhibitoren mit unbekanntem Wirkungsmechanismus Molluskizide Nematizide Rodentizide Literatur Saatgut- und Pflanzgutbehandlung Entwicklung und wirtschaftliche Bedeutung Beiz- und Entseuchungsverfahren Saat- und Pflanzgutbehandlungsmittel Bekämpfbare Schaderreger Getreide Mais Zucker- und Futterrübe Raps Kartoffel Gemüsekulturen Schutz lagernder Erntegüter Wirtschaftliche Bedeutung Formen und Voraussetzungen einer Lagerung von Erntegütern Vorbeugende Maßnahmen zur Verhütung von Verlusten bei der Lagerhaltung Bekämpfungsverfahren und Bekämpfungsmittel

15 Inhaltsverzeichnis xv 29.5 Schutz lagernder Getreidevorräte Literatur Die wichtigsten Krankheiten und Schädlinge an Acker-, Gemüse- und Obstkulturen mit Angabe der Hauptsymptome Ackerbau Getreide Mais Kartoffel Zucker- und Futterrübe Raps und Rübsen Klee Luzerne Grünland Tabak Hopfen Gemüsebau Erbse Bohne (Gartenbohne) Gurke Tomate Kohl und Kohlrübe Rettich und Radieschen Möhre Salate und Endivie Zwiebel und Lauch (Porree) Spargel Obstbau (einschließlich Weinrebe) Apfel Birne Kirsche Pflaume und Zwetsche Pfirsich Erdbeere Johannisbeere Stachelbeere Himbeere Weinrebe Literatur Index

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