Abwärtstrend zu spüren. wir mitten in einer Krise stecken, sieht ein Blinder mit Krückstock. Die Frage ist, wie lange sie anhält

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1 Objekt: AHGZ Ausgabennummer: 122 Seite: X001/ 1 Datum: Uhrzeit: 16:04 28 Belichter: DIERICH Farbigkeit: CMYK Weitere 30. Mai 2009 derhotelierdas IDEENMAGAZIN IN DER AHGZ Angeschlagen, aber dennoch auf der Lauer: Die Hotellerie hat zwar mit Umsatzrückgängen zu kämpfen, bleibt aber gelassen und hält ständig Ausschau nach neuem Geschäft Foto: Mauritius Images Top 200 bleiben wachsam TopHotels schlagen sich wacker Die Krise hat die Top200Hoteliers Ende vergangenen Jahres voll erwischt. Mit einem Plus von 3,0 Prozent in 2008 sind sie aber noch mal mit einem blauen Auge davon gekommen. Dies ergibt das aktuelle AHGZRanking der umsatzstärksten Einzelhotels auf dem deutschen Markt. Von Svenja Alberti Positiv denken, Prozesse erneuern, den Fokus auf den Kunden legen. Das hat sich Robert van der Ham, General Manager vom InterContinental Köln, in dieser wirtschaftlich angespannten Situation auf die Fahnen geschrieben. Damit steht er nicht allein unter den Top200Hoteliers in Deutschland. Die meisten gehen trotz rückläufiger Umsätze relativ gelassen mit der Wirtschaftskrise um, wenngleich die Auswirkungen doch allen bewusst sind. Aber niemand weiß, was kommt. Kein Wirtschaftsexperte, kein Politiker wagt, konkrete Angaben zur Zukunft Deutschlands zu machen. Diese Unsicherheit drückt sich auch in der Stimmung der Hoteliers aus. In einem Monat steigen die Umsätze, und die Manager geben sich zuversichtlich, gar optimistisch, im darauf folgenden Monat stürzen die Zahlen ab, und überwiegend pessimistische Prognosen dominieren. Das belegen auch die Ergebnisse des AHGZMonitors, den das Marktforschungsunternehmen CHD Expert regelmäßig für diese Zeitung erstellt (AHGZ vom 23. Mai). Und das ergibt das AHGZRanking der 200 umsatzstärksten Einzelhotels in Deutschland. Waren die Prognosen der Wirtschaftsexperten für 2008 am Anfang des Jahres noch recht positiv, schlug die Krise im zweiten Halbjahr voll zu. Auch die Top 200 äußerten sich vor einem Jahr noch zuversichtlich über die Erwartungen an das laufende Geschäftsjahr trotz bereits schwächerer Umsätze im ersten Quartal des Jahres. Mehr als 80 Prozent der Befragten gingen damals davon aus, 2008 Zuwächse zu erzielen. Insgesamt erwarteten die Top200Hoteliers eine Umsatzsteigerung um rund 4 Prozent. Auf den ersten Blick lagen sie damit gar nicht so schlecht. Insgesamt schafften die Top Player der deutschen Hotelindustrie einen Zuwachs von 3,0 Prozent. Tatsächlich sind es nur 1,7 Prozent Steigerung, da in den Wert von 2008 drei neue Hotels einfließen, die 2007 noch kein volles Geschäftsjahr hatten. Mit 3,15 Mrd. Euro vereinen die Top 200 aber erneut fast ein Viertel des Gesamtumsatzes der deutschen Hotellerie auf sich (Basis: rund Vollhotels). Der Vergleich unterstreicht einmal mehr die Strahlkraft der oberen 200 als Schrittmacher für den Markt. Abwärtstrend zu spüren wir mitten in einer Krise stecken, sieht Dass ein Blinder mit Krückstock. Die Frage ist, wie lange sie anhält Frank Marrenbach Brenner s ParkHotel, BadenBaden Im Vergleich zu den durchaus positiven Ergebnissen des Vorjahres (Steigerung um 4,7 Prozent) ist das für 2008 lediglich moderat. Zumal die Branche bereits 2007 mit steigenden Energieund Lebensmittelkosten und gebremstem Konsum zu kämpfen hatte. Bis jetzt hat sich die Hotellerie erfolgreich gegen den allgemeinen Abwärtstrend gestemmt und ist gestärkt aus den Krisenjahren vergangener Zeiten hervorgegangen. Dennoch ist allen relativ klar, dass sich die angeschlagene Konjunktur weiter auf die Branche auswirken wird. Darauf sind die Manager vorbereitet. Die 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland präsentieren sich also in gedämpfterer Stimmung als in den Jahren zuvor. Fast 40 Prozent verzeichnen für 2008 ein Umsatzminus (2007: 20,1 Prozent). Mehr als die Hälfte konnte zwar ihren Umsatz steigern, das schafften 2007 aber noch rund zwei Drittel. Fortsetzung auf Seite 2 Fotos: Holger Zwink, Beate Lemmer Eigentlich sollte 2008 so schön werden. Davon träumten die 200 Hoteliers des AHGZRankings der umsatzstärksten Einzelhotels in Deutschland noch Anfang vergangenen Jahres. Mehr als 80 Prozent der Befragten wollten 2008 positiv abschließen. Die Chancen standen durchaus gut. Dann kam die Krise. Sie hat die Zahlen etwas verhagelt. Erfreulicherweise konnten die Top200Hoteliers trotzdem alle wichtigen Kennziffern leicht verbessern auch den Durchschnittspreis. Die Spitzenreiter Estrel Berlin, Hotel Bayerischer Hof und Sheraton Frankfurt Hotel & Towers mussten allerdings Federn lassen. Mehr dazu lesen Sie auf den folgenden Seiten. sal Aus dem Inhalt Konsequent Bernhard Zepf justiert den Erbprinz in Ettlingen mit seiner 220jährigen Tradition täglich neu und setzt frische Akzente. Zurzeit baut er das Hotel weiter aus, und auch den MichelinStern für sein Gourmetrestaurant hat er im Visier. Ein Porträt. Seite 10 Harmonisch Hotelzimmer sind nicht nur zum Schlafen da, sondern auch zum Wohnen. Gemütlich muss das Design sein, aber auch klar und funktional. Ein spezial. Seite 16 Anzeige Michael Lübbert, Geschäftsführender Gesellschafter, Schlosshotel Hugenpoet: Seit 13 Jahren setzen wir auf IT Lösungen von Amadeus Hospitality von Front Office über Conference Management, POS bis hin zur Warenwirtschaft. Als FünfSterneSchlosshotel und Mitglied der Leading Small Hotels of the World erwarten unsere Gäste höchste Qualität von uns. Wir schätzen die Zuverlässigkeit der Amadeus Lösungen und die kontinuierliche Innovation, die gut zu unserem Motto passt: Traditionen respektieren, für Neues offen sein / info@amadeushospitality.de für Hotels

2 Objekt: AHGZ Ausgabennummer: 122 Seite: X002/ 2 Datum: Uhrzeit: 16:33 25 Belichter: DIERICH Farbigkeit: CMYK Weitere 2 der hotelier Allgemeine Hotel und GastronomieZeitung 30. Mai 2009 Nr. 22 Fotos: istockphoto, Mauritius Images Mit uns können sie was erleben. Wer als Hotelier sein Haus nach diesem Grundsatz führt, der macht etwas richtig. Er hat nämlich erkannt, dass viele, insbesondere Privatgäste, von einem Hotel nicht nur Bett, Essen und Trinken erwarten, sondern aufgeschlossen sind für Besonderes. Eine tierisch gute Idee hatte das Kölner Hotel Viktoria: Das Haus hat sich als Partner den benachbarten Zoo ausgesucht und bietet nun ein liebevoll zusammengestelltes Arrangement rund um den Zoobesuch an. An eine kunstinteressierte Klientel wendet sich das Hotel Brandenburger Hof in Berlin. Ein privater Art Guide führt die Gäste ganz individuell zu den Schauplätzen des Kunsttreibens in der Hauptstadt und ermöglicht exklusive Begegnungen mit den Akteuren der Berliner Kunst und Kulturszene. Das Raffinierte an diesem Angebot: Es bietet keinen messbaren materiellen Gegenwert, sondern das besondere Erlebnis, das Eintauchen in eine Welt, die so leicht nicht jedem zugänglich ist. Und dafür bezahlt der Gast gern. Weitere Ideen gefällig? Wie wäre es zum Beispiel mit Lesungen prominenter Autoren und anschließendem Abendessen? Einer Zusammenarbeit mit dem ortsansässigen Bundesligaverein? Oder einer Kooperation mit Radio und Fernsehsendern, die Ihre Gäste hinter die Kulissen blicken lassen? hz Schöne neue OnlineWelt Anreger des Monats Der Gast ist hungrig nach Erlebnissen Aufreger des Monats Drei, zwei, eins... meins! Die Idee, einen günstigen Hotelaufenthalt bei Ebay zu ersteigern, ist verlockend. Mehr als Angebote hält das Internetauktionshaus ständig parat, und die Preise sind durchaus attraktiv. Schade nur, dass es nicht immer so richtig funktioniert, ja, die Schadensfälle mehren sich. Der Vorwurf: Marode Hotels beschaffen sich über den Gutscheinverkauf Geld und melden kurz darauf Insolvenz an. Topangebot: Wellnessurlaub in Friesland zwei Nächte im 4SterneHotel... auch das 4SterneHotel Waldschlösschen Mühlenteich in VarelObenstrohe hat über seinen EbayAccount Gutscheine gegen Vorkasse verkauft. Dann ging es pleite. Die geprellten Käufer sind erzürnt: Im Februar bezahlt, dann Insolvenz, jetzt Einlösung verweigert, werde Anzeige erstatten, schreibt ein Kunde, absolut unakzeptabel, noch 3 Tage vor Insolvenzantrag Gutscheine verkauft, ein anderer. Drei, zwei, eins... keins. Was als netter Nervenkitzel begann, endet mit frustierten Gästen. Und wir alle wissen, was MundPropaganda bedeutet. Die Branche gerät in schlechtes Licht, wenn Einzelne die AuktionsPlattform als Notnagel kurz vorm Untergang missbrauchen. Daher gilt: Erst Gedanken machen, wie man Ebay einsetzt und nicht auf Teufel komm raus Zimmer verkloppen. Dass es auch anders geht, zeigt das Freizeit In Göttingen, das mit seinen bei Ebay lancierten Angeboten gute Raten erzielt. Die Käufer sind zufrieden, die Bewertungen zu 100 Prozent positiv. brg der hotelier Chefredakteur: Dr. Hendrik Markgraf (V.i.S.d.P.) Redaktion: Svenja Alberti (verantw.) Graphik: Harald Maier, Kerstin Gugel ahgz@matthaes.de Internet: Betrieb AHGZRanking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland Fortsetzung von Seite 1 Top 200 bleiben wachsam Richtig verderben lassen sich die Hoteliers die Laune trotzdem nicht, immerhin sehen rund die Hälfte der Top200Hoteliers die Gewinnsituation als gut (2007: 55,9 Prozent), fast 30 Prozent bezeichnen sie als noch zufriedenstellend (2007: 22,6 Prozent) und 5,7 Prozent als Zimmer / Betten 2008 zu 2007 in % schlecht (2007: 3,9 Prozent). Die Belegung sank von 68,1 Prozent auf 66,4 Prozent. Erfreulich: Der durchschnittlich erlöste Nettopreis stieg um knapp 4 Euro auf 112,10 Euro. Das zeigt, dass die Branche gelernt hat, ihre Preise auch in wirtschaftlich schwierigen Zeiten stabil zu halten Belegung pro verfügb. Zi in % Preis je verk. Zimmer (net.) 2008 in Jahresnettoumsatz pro Zimmer 2008 in und den Kampf um höhere Raten nicht aufzugeben. Die Zahl der Zimmer ist um 1 Prozent auf gestiegen. Ein Top200Hotel zählte 2008 im Durchschnitt 32 Zimmer. Die Top200Liste dient seit 25 Jahren als präzises Messinstrument und dokumentiert die Si Starkes Team: Die EstrelGeschäftsführer Ute Jacobs und Thomas Brückner haben es mal wieder an die Spitze geschafft zum neunten Mal in Folge Anteil Beherbergung/ F&B in % Anzahl der Mitarbeiter 2008 (Vollzeit) 1 1 Estrel Berlin, Berlin 1125 / ,6 56,7 3, ,3 32 / ,0 2 3 Hotel Bayerischer Hof, München 356 / ,7 3,7 70, ,6 45,3 / 38, Sheraton Frankfurt Hotel &Towers, Conference Center, Frankfurt/Main 1006 / 4* 53,6* 48707,8 4 4 Hotel InterContinental Berlin, Berlin 584 / 43,0 43,7 1,6 65, ,1 43,2 / 50,3 363,0 5 5 Hotel Adlon Kempinski, Berlin 382 / 764 3* 3 54, ,6 56,5 / 39,7 374,0 6 6 ArabellaSheraton Grand Hotel München, München 629 / ,9 37,6 1,9 68, ,5 60,5 / 1 300,5 7 8 Center Parcs Bungalowpark Bispinger Heide, Bispingen 2) 680 / ,3 36,3 2,8 81, ,8 59 / Sport und Kurhotel Sonnenalp, Ofterschwang 234 / ,2 37,0 7,6 74, ,8 51 / ,0 9 9 InterContinental Frankfurt, Frankfurt/Main 770 / 34,1 34,9 2,3 62, ,7 58 / , Park Inn BerlinAlexanderplatz, Berlin 1012 / 33,5 30,9 86, ,8 67,4 / 25,8 178, Hilton Berlin, Berlin 591 / ,5 33,2 2,1 75, , Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten, München 303 / ,7 2 8,9 77, ,5 68 / , Grand Elysée Hamburg, Hamburg 511 / ,5* 30,5 64, ,9 50 / , Marriott Frankfurt, Frankfurt/Main 588 / 2 29,2 0,7 70, ,0 65,6 / 32, Kempinski Hotel Airport München, München 389 / 772 2* 2 77, ,0 74 / , Maritim Berlin, Berlin 505 / ,7 63, ,6 40,2 / Steigenberger Airport Hotel Frankfurt, Frankfurt/Main 1) 573 / 2* 2* 49563, Millennium Hotel and Resort Stuttgart, Stuttgart 451 / ,9 9, ,2 41 / , Steigenberger Frankfurter Hof, Frankfurt am Main 1) 321 / 27,7* 27,7* 86292, The RitzCarlton Berlin, Berlin 1) 303 / 27,6* 27,6* , Center Parcs Bungalowpark Hochsauerland, Medebach 2) 690 / ,2 24,3 11,9 75, ,3 58 / Hilton Munic Park, München 478 / ,3 27,9 5,7 73, , Grand Hyatt Berlin, Berlin 342 / ,0 27,0 3,7 54, ,4 52,6 / 43,1 190, Holiday Inn Munich, City Centre, München 582 / ,1 24,9 0, ,1 6 / , Ferienpark Weissenhäuser Strand, Weissenhäuser Strand 1163 / ,4 24,1 1,2 57, ,2 56 / , Hotel Traube Tonbach, BaiersbronnTonbach 1) 170 / ,0* 24,0* ,5 60 / Maritim Düsseldorf, Düsseldorf 3) 533 / ,8 55, ,9 50,4 / 45, Hilton München City, München 480 / ,6 25,1 6,0 75, , Maritim Köln, Köln 454 / ,5 24,7 4,9 69, ,1 50,7 / 48, Radisson SAS Hotel Berlin, Berlin 1) 427 / 22,9* 22,9* 53630, InterContinental Düsseldorf, Düsseldorf 286 / ,8 20,8 70, ,3 64,1 / 31,8 191, Radisson SAS Hotel Hamburg, Hamburg 1) 560 / 22,6* 22,6* 40357,1 33 Sofitel Munic Bayerpost, München 396 / 22,0* 22,0* 55555, Le Méridien München, München 381 / 22,0 21,4 2, , Yachthafenresidenz Hohe Düne, RostockWarnemünde 368 / ,0 20,0 10,0 60, ,6 51 / , Maritim Stuttgart, Stuttgart 555 / ,8 22,4 2,7 64, ,5 / 44, Hotel Berlin Berlin, Berlin 701 / ,8 20,1 70, ,4 / 2 191, Hilton Frankfurt, Frankfurt/Main 342 / ,7 23,8 61, , Marriott Hotel Berlin, Berlin 379 / 21,3 21,1 0, ,5 67,1 / 29,7 40 Mövenpick Hotel Stuttgart Airport & Messe, Stuttgart 4) 555 / ,2 11,3 87,6 55, / Maritim ProArte Berlin, Berlin 403 / ,7 20,5 1,0 72, ,8 52,8 / Hilton Düsseldorf, Düsseldorf 375 / ,7 20,2 2, , Sheraton München Arabellapark Hotel, München 446 / ,5 20,1 2,0 72, ,1 67,7 / 16,5 153,5 44 Hilton Dresden, Dresden 329 / ,1 21,0 4,3 64, , Maritim Frankfurt, Frankfurt/Main 543 / ,0 5,0 54, ,8 67,2 / 31, Hotel Nikko Düsseldorf, Düsseldorf 344 / ,0 26,7 74, ,6 64,8 / 30,3 135, Sofitel Berlin Schweizerhof, Berlin 1) 384 / 18,9* 18,9* Hyatt Regency Köln, Köln 306 / ,9 5,0 54, ,9 55,4 / 40,2 232, Hotel Hafen Hamburg, Hamburg 5) 353 / ,6 19,2 3, ,2 55,5 / 42,5 135, Kempinski Hotel Atlantic Hamburg, Hamburg 252 / ,6* 18,6 62, / , Hotel Neptun, Warnemünde 6) 337 / ,6 15,9 17,0 62, ,9 46,1 / 37,5 241,5... *) Schätzwert 1) Dem Rang 2007 liegt eine Schätzung zugrunde 2) Bungalows 3) Eröffnung 12/2007 4) Ausbau bis 11/2007 5) seit 11/2008 Renovierungsarbeiten 6) 13/2007 Sanierungsarbeiten AHGZGrafik...

3 Objekt: AHGZ Ausgabennummer: 122 Seite: X003/ 3 Datum: Uhrzeit: 16:31 14 Belichter: DIERICH Farbigkeit: CMYK Weitere Allgemeine Hotel und GastronomieZeitung 30. Mai 2009 Nr. 22 der hotelier 3 tuation der Hotelbranche in Deutschland. Die von uns erhobenen Daten beruhen auf Eigenangaben der Hotels. Sie sind überwiegend nicht verpflichtet, ihre Unternehmenszahlen zu veröffentlichen. Für die angegebenen Werte zeichnen allein die Häuser verantwortlich. Zurückhaltende Offenheit Seit einigen Jahren häuft sich die Zahl der Schätzwerte. Außer einigen Einzelhäusern geben verstärkt internationale Ketten ihre Daten nicht immer vollständig an. Marriott und Starwood, die ihre Zahlen in früheren Jahren verschwiegen haben, liefern die Daten mittlerweile zu fast allen Häusern. Nichts zu machen war bei den beiden Hotels der MarriottPremiumMarke RitzCarlton in Berlin Newcomer: Das Empire Riverside Hotel Hamburg landet auf Platz 56 und Wolfsburg. Die Umsätze fehlen auch bei einzelnen SheratonHäusern aufgrund der Betreiber oder Eigentümerstruktur. Verschlossen zeigten sich außer einigen Einzelhotels wie das Grand Elysée in Hamburg, das erstmals keine Umsatzangaben gemacht hat die Manager der Ketten Accor, Rezidor (Radisson), QGD Hotelmanagement (Holiday Inn) sowie Steigenberger, zu der auch die InterCityHotels gehören. Wie im vergangenen Jahr haben sie auch dieses Mal die Veröffentlichung der Daten verweigert. Nicht geliefert hat erstmals die Althoff Gruppe. Zudem hat Kempinski für einige Häuser wie dem Adlon Berlin, dem Atlantic Hamburg oder dem Airport München die Geschäftszahlen verweigert. Ob auch hier Eigentümerstrukturen oder schlechtere Umsätze eine Rolle spielen, lässt sich nur mutmaßen. Die Umsätze dieser Betriebe haben wir in diesem Jahr auch aufgrund der hohen Anzahl fehlender Umsatzangaben auf den Vorjahresumsatz geschätzt. Eventuelle starke Einbrüche waren dieses Mal nicht zu kalkulieren. Der Vollständigkeit halber haben wir die Häuser dennoch in die Tabelle aufgenommen. Wurde ein Haus 2008 umbenannt, erscheint es mit seinem neuen Namen in der Liste. Die vorherige Firmierung ist in der Fußnote angegeben. Fand der Namenswechsel erst 2009 statt, erscheint die alte Bezeichnung. Auffallend ist, dass sich die Vertragsformen verändern. Rückläufig sind Eigen und Pachtbetriebe, Managementbetriebe nehmen zu. Zudem fällt auf, dass sich die Grenze verschiebt, um ins Ranking zu kommen. Lag sie im vergangenen Jahr noch bei 7,6 Mio. Euro, liegt sie in der aktuellen Liste schon bei Mio. Euro. Häufig teilen sich mehrere Hotels mit dem gleichen Umsatz einen Rang. Bei Mehrfachbelegung wird der folgende Platz entsprechend weitergezählt, sodass die Liste mit dem 199. Platz endet. Insgesamt sind 200 Hotels gelistet. Die Big Player Bei den Top 5 hat es in der Rangfolge nur eine Veränderung gegeben. Das Hotel Bayerischer Hof ist auf dem zweiten Platz. Das Sheraton Frankfurt Hotel & Towers am Flughafen, das seit Jahren keine Umsatzangaben macht, haben wir zugunsten des Münchner Traditionshotels heruntergeschätzt. Das entspricht den Rückgängen Betrieb AHGZRanking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland Zimmer / Betten 2008 zu 2007 in % Belegung pro verfügb. Zi in % Preis je verk. Zimmer (net.) 2008 in Jahresnettoumsatz pro Zimmer 2008 in Anteil Beherbergung/ F&B in % Anzahl der Mitarbeiter 2008 (Vollzeit) Crowne Plaza Berlin, Berlin 423 / ,9 3,4 75, ,2 68 / , The RitzCarlton Wolfsburg, Wolfsburg 1) 174 / 348 1* 1* , Maritim Flughafenhotel Hannover, Hannover 527 / ,7 3,4 47, ,9 47,6 / Hotel Bareiss, Baiersbronn 99 / ,0 17,7 1,7 88, / ,0 56 Empire Riverside Hotel 7) 327 / ,8 75, ,3 54,5 / 41,5 120, The Westin Leipzig, Leipzig 436 / ,7 16,0 10,6 71, ,3 51,6 / 42,7 147, The Westin Grand Frankfurt, Frankfurt 371 / ,6 16,7 5,4 51, ,8 / 14,3 125, Maritim Dresden, Dresden 328 / ,4 1 10,3 63, ,8 / Brenner s ParkHotel & Spa, BadenBaden 100 / ,4 17,3 0,6 64, ,0 55,3 / 2 202, Maritim Bonn, Bonn 410 / ,1 17,0 0,6 62, ,3 51,5 / 45, Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt, NeuIsenburg 1) 284 / ,0* 17,0* 50, ,2 44,3 / 4 141, Park Hyatt Hamburg, Hamburg 252 / 17,0* 17, , Grand Hotel Esplanade, Berlin 1) 385 / 17,0* 17,0* 44155, Hotel Palace Berlin, Berlin 1) 282 / 17,0* 17,0* 60283, OstseehotelOstseebad Damp, Damp 296 / ,9 17,3 2,3 66, ,6 4 / 3 140, The Westin Grand Berlin, Berlin 400 / ,8 19,2 12,5 64, ,0 68 Hotel Esperanto Kongress und Kulturzentrum, Fulda 327 / ,6 15,9 4,4 65, ,5 30,9 / 32,9 160, Marriott Munich, München 348 / 16,5 17,1 3, ,8 66,5 / Marriott Hotel Hamburg, Hamburg 277 / 16,3 16,5 1,2 83, ,8 69,7 / 23, Radisson SAS Hotel Köln, Köln 1) 393 / 16,2* 16,2* 41221, Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden 1) 164 / 16,0* 16,0* 97561, Steigenberger Hotel Hamburg, Hamburg 1) 233 / 15,9* 15,9* 68240, Le Méridien Stuttgart, Stuttgart 291 / ,8 15,5 1,9 73, ,5 63 / , Kempinski Hotel Bristol Berlin, Berlin 303 / ,7* 15,7 70, ,2 68 / , Grand Hotel Heiligendamm, Heiligendamm 215 / ,6 16,1 3,1 57, ,1 49,7 / 40,8 340, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg 156 / ,5 17, ,5 / , InterContinental Köln, Köln 262 / ,4 15,3 0,7 68, ,6 57 / , Dorint Kongresshotel Mannheim, Mannheim 287 / ,3 14,5 5, ,1 40,3 / 54, Sauerland Stern Hotel, Willingen 523 / ,2 15,0 1, ,1 47 / , Grand Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden, Dresden 214 / ,0* 15,0 57, ,5 50 / , Steigenberger Hotel Berlin, Berlin 1) 397 / 15,0* 15,0* 37783,4 81 Schloss Elmau Luxury Spa & Cultural Hideaway, Elmau 8) 130 / ,0 73, ,6 180, Holiday Inn Frankfurt CitySouth, Conference Centre, Frankfurt/Main 435 / 14,9* 14,9* 34252, East Hotel & Restaurant, Hamburg 128 / ,8 13,5 82, ,0 35,8 / , Radisson SAS Scandinavia Hotel, Düsseldorf 1) 309 / 14,6* 14,6* 47249, Holiday Inn München CityNorth, München 1) 358 / 14,4* 14,4* 40223, Swissôtel Berlin, Berlin 316 / ,3 15,1 5, ,2 70,8 / 25,7 148, Hotel Europäischer Hof, Hamburg 275 / ,3 14,1 1, ,0 126, Park Hotel Bremen, Bremen 175 / ,1 13,6 3,7 65, ,4 35 / Grandhotel Schloss Bensberg, BergischGladbach 120 / 14,0* 14, , Hilton Cologne, Köln 296 / ,8 14,3 3,5 67, , Grand Spa Resort Arosa Travemünde, Travemünde 202 / ,8 13,9 0,7 63, ,8 4 / 36,5 185, Center Parcs Bungalowpark Heilbachsee, Gunderath 2) 460 / ,6 14,3 4,9 72, ,2 57 / InterContinental Hamburg, Hamburg 281 / ,4 14,0 4,3 63, ,8 57,5 / 36,2 130, Hyatt Regency Mainz, Mainz 268 / ,4 13,9 3,6 62, ,0 54 / , Dorint Pallas Wiesbaden, Wiesbaden 298 / ,4 12,4 8,1 64, ,4 55,4 / 38,6 91, The Westin Bellvue Dresden, Dresden 340 / 13,3* 13, , NH BerlinMitte, Berlin 392 / ,3 12,9 3,1 71, ,6 6 / 23,8 64, Marriott Hotel Cologne, Köln 282 / 13,1 12,4 5,6 76, ,9 69,2 / 25, Hilton Mainz, Mainz 433 / ,0 14,2 55, , Maritim München, München 339 / ,0 13,3 2,3 73, ,1 67,9 / *) Schätzwert 1) Dem Rang 2007 liegt eine Schätzung zugrunde 7) Eröffnung 11/2007 8) Wiedereröffnung 7/2007 AHGZGrafik... der anderen Spitzenreiter. So mussten das erstplatzierte Estrel und der zweitplatzierte Bayerische Hof Einbußen von 3,7 Prozent verschmerzen. Beim InterContinental Berlin fällt das Umsatzminus mit 1,6 Prozent etwas moderater aus. Das Estrel Berlin landet mit 54,6 Mio. Euro zum neunten Mal in Folge auf Platz 1. Thomas Brückner, der das größte Hotel Deutschlands gemeinsam mit Ute Jacobs führt, beklagt sich über das kurzfristige Buchungsverhalten. Den Kopf in Plusmacher: Das Hotel Nikko profitierte von einem Anbau und dem Messegeschäft in Düsseldorf den Sand steckt er aber nicht. Er will die Zeit für Investitionen und Reorganisation nutzen. Trotzdem: Keiner weiß, was im zweiten Halbjahr passiert, sagt er. Ähnlich sieht das Innegrit Volkhardt, Geschäftsführende Komplementärin vom Bayerischen Hof. Für sie sind Erwartungen für die Zukunft sachlich nicht definierbar. Warum das Hotel Adlon Kempinski Berlin, das mit dem Umsatz des vergangenen Jahres von 3 Mio. Euro den 5. Platz im Ranking einnimmt, die Umsatzzahlen nicht veröffentlicht, bleibt unklar. Hohe Zuwachsraten wird das Berliner Spitzenhaus vermutlich nicht zu verzeichnen haben, wenngleich sich der Durchschnittspreis um 13 Euro auf 282 Euro verbesserte. Damit belegt das Adlon erneut hinter Brenner s ParkHotel & Spa in BadenBaden Platz 2 bei den DurchschnittspreisSiegern (siehe Tabelle auf Seite 7). Im AdlonJubiläumsjahr 2007 be Fortsetzung auf Seite 4

4 Objekt: AHGZ Ausgabennummer: 122 Seite: X004/ 4 Datum: Uhrzeit: 16:22 09 Belichter: DIERICH Farbigkeit: CMYK Weitere Auszüge: Diese Farbe: Cyan Black Yellow Magenta der hotelier Allgemeine Hotel und GastronomieZeitung 30. Mai 2009 Nr. 22 쐽 Fortsetzung von Seite 3 AHGZRanking der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland Betrieb Zimmer / Betten U 20 msa 08 tzv zu erä 20 nd 07 eru in ng 쏗 % ve Be rfü leg gb un.z g i. pro 쏗 in Zi Pre % m is m er je v (n e r e t k..) in Top Jahresnettoumsatz pro Zimmer 2008 in Anteil Beherbergung/ F&B in % Anzahl der Mitarbeiter 2008 (Vollzeit) IFA Rügen Hotel & Ferienpark, Binz auf Rügen 546 / ,8 12,4 3, ,2 57,3 / 35,8 161, Steigenberger Graf Zeppelin, Stuttgart 1) 189 / 12,6* 12,6* 66666, Seehotel Überfahrt Tegernsee, Rottach/Egern 1)9) 188 / 12,5* 12,5* Revita Park und Sporthotel, Bad Lauterberg im Harz 250 / ,5 12,3 1,6 73, ,0 64 / , / 12,3 11,8 4, ,7 / / 12,2* 12,2* 42957,7 94 Le Méridien Parkhotel, Frankfurt/Main Sofitel Köln, Köln 1) Dorint An der Messe, Köln 313 / ,1 12,0 0,8 57, ,1 56,7 / 37,5 94, Marriott Hotel Heidelberg, Heidelberg 248 / 11,8 12,2 3,3 71, ,6 66,4 / Maritim Ulm, Ulm 287 / ,8 11,4 3,5 61, ,0 47,8 / Maritim Nürnberg, Nürnberg 316 / ,8 11,4 3,5 63, ,8 57,7 / Hotel Freizeit In, Göttingen 212 / ,6 11,2 3,6 61, ,0 28 / , Steigenberger Hotel Treudelberg Hamburg, Hamburg 225 / , ,6 35 / , Grand Hotel La Strada, Kassel 400 / 11,5* 11, , Sheraton Congress Hotel Frankfurt, Frankfurt/Main 396 / ,4* 11,7 2,6 53, ,9 64,1 / 1 93, Holiday Inn Hamburg (an den Elbbrücken), Hamburg 385 / 11,4* 11, , InterCityHotel Frankfurt Airport, Frankfurt/Main 1) 360 / 11,4* 11,4* 31666, Sunparks Nordseeküste, Tossens 10) 422 / ,3 11,7 3,4 82, ,3 68,9 / 2 104,0 85 / ,3 5,6 57, ,2 2 / 65,5 190, Hotel Louis C. Jacob, Hamburg Sofitel Hamburg Am Alten Wall, Hamburg 1) 241 / 11,2* 11,2* 46473, / ,1 13,2 15, ,6 37,6 / 40,2 196,5 94 Sport und Spa Resort Arosa Scharmützelsee, Bad Saarow Mercure & Residenz Frankfurt, Frankfurt/Main 1) 424 / 11,0* 11,0* 25943, Crowne Plaza Hamburg, Hamburg 285 / ,9 1,9 76, ,6 69 / 25 72,0 150, Colombi Hotel, Freiburg 115 / ,8 10,9 0,9 47, ,0 36 / 52, Renaissance Hotel Cologne, Köln 236 / 1,9 76, / / ,6 11,1 4, ,8 31,4 / ,0 178 / ,6 10,9 2,8 73, ,6 75 / , Zur Bleiche Resort & Spa, Burg SIDE Design Hotel, Hamburg Steigenberger Parkhotel Dresden, DresdenRadebeul 1) 437 / 10,6* 10,6* 24256, Maritim Würzburg, Würzburg 287 / ,6 10,1 5,0 61, ,8 4 / Vier Jahreszeiten am Schluchsee, Schluchsee 208 / 430 1,9 57, ,8 48 / , Excelsior Hotel Ernst, Köln 1) 142 / 2, ,7 54 / , Baltic Sport und Ferienhotel, Zinnowitz 332 / ,0 5,0 61, ,5 43 / , Holiday Inn Düsseldorf City Centre, Düsseldorf 253 / ,4 67, ,0 80 / 15,8 55, InterCityHotel Frankfurt, Frankfurt/Main 1) 384 / 10,4* 10,4* 27083, / ,4 6,2 67,7 65, ,2 51 / 34 96, Crowne Plaza Heidelberg, Heidelberg 232 / ,3 10,3 0,0 70, ,6 68 / Steigenberger Parkhotel Düsseldorf, Düsseldorf 1) 130 / 10,3* 10,3* 79230, / 4, ,3 67,7 / 23,2 61,5 Ellington Hotel Berlin, Berlin 11) NH Berlin Friedrichstraße, Berlin Maritim Magdeburg, Magdeburg 514 / ,1 11,1 31, ,7 / Maritim Bremen, Bremen 261 / ,1 3, ,3 45,4 / 51, Mövenpick Hotel Münster, Münster 224 / ,0 1,0 65, ,9 47 / ,0 140, Allgäu Stern Hotel, Sonthofen 432 / ,8 40, ,7 40 / Hotel am Schlossgarten, Stuttgart 116 / * 85344, Mövenpick Hotel Frankfurt City, Frankfurt/Main 288 / ,0 61, ,0 68 / NH Düsseldorf CityNord, Düsseldorf 330 / , , / 3,9 46, Lindner Hotel & Spa Binshof, Speyer 133 / 235 4,3 76, ,2 38 / ,0 147 Radison SAS DresdenRadebeul, Dresden 246 / 492 5, ,4 4 / 48,7 140, Maritim Seehotel Timmendorfer Strand, Timmendorfer Strand Swissôtel Düsseldorf/Neuss, Neuss 241 / ,3 51, ,9 46,7 / 45, Golfhotel Maximilian, Bad Griesbach 1) 229 / Der Öschberghof, Donaueschingen1) 73 / 129 9,7* 9,7* 42358,1 9,7* * 14,1 83, ,7 30 / , Barceló Cologne City Center, Köln 12) 301 / 420 5,9 72, ,7 65 / , Sheraton Düsseldorf Airport Hotel, Düsseldorf 200 / ,0 4,0 65, ,0 67,9 / 16, Hilton Bremen, Bremen 235 / 347 2,1 67, ,1 153 Jammertal Golf&Spa 105 / 198 8,7 10,3 81,9 113, ,6 30,6 / NH DüsseldorfCity 181,0 338 / 454 7,6 26,3 64, ,4 70,9 / 23, Sheraton München Westpark, München 256 / 504 0,0 70, / 16, Holiday Inn München Süd, München 1) 320 / * * 29687, Mövenpick Hotel Berlin, Berlin 243 / 443 1,1 71, ,7 64 / , Holiday Inn MünchenUnterhaching, MünchenUnterhaching 260 / 460 2,2 56, / 40,6 93, Dorint Am MainTaunus Zentrum, Frankfurt/Sulzbach a.ts. 282 / 390 5, ,9 52,6 / 43,8 68, Lindner Congress Hotel, Düsseldorf 254 / 385 8, ,6 60 / 36 80,0 91, Le Méridien Grand Hotel, Nürnberg 186 / 252 6, ,6 61,7 / 32, Marriott Munich/Freising Ariport, München 252 / 62, ,8 62,1 / 32, Treff Hotel Panorama Oberhof, Oberhof 489 / ,1 55, / Steigenberger Gandhotel Petersberg, Königswinter 1) Hilton Bonn, Bonn 6 110,0 99 / * * / 347 0,0 60, , Marriott Hotel Sindelfingen/Stuttgart, Stuttgart 260 / 66, ,2 71,2 / 22, Renaissance Munich Parkhotel, München 261 / 9,2 3,2 76, ,4 / 22,6 170 Holiday Inn Berlin City West, Berlin 336 / 9,2 7,5 22,7 74, , Renaissance Hotel Leipzig, Leipzig 356 / 5,2 74, ,8 69,7 / Marriott Hotel Leipzig, Leipzig 231 / 87, ,9 63,1 / 30, ,0 Mövenpick Hotel Hamburg 226 / 452 5,0 82,0 67, ,5 64 / Maritim Strandhotel Travemünde, Travemünde 240 / 480 1, ,0 43,4 / 47, Sofitel Aachen Quellenhof, Aachen 1) 185 / * * 48648, Sheraton Essen Hotel, Essen 206 / 8,1 11, / Courtyard by Marriott, Berlin City Centre, Berlin 267 / 7,9 13,9 77, ,9 72,1 / 24, Radisson SAS Hotel Hannover, Hannover 1) 250 / 8,9* 8,9* 35600,0 Unter den nächsten fünf Häusern der Liste gibt es nur ein Hotel mit Umsatzzuwächsen: das Park Inn BerlinAlexanderplatz, das mit 33,5 Mio. Euro den 10. Platz einnimmt. Thomas Hattenberger, der das 1012ZimmerHotel seit rund einem Jahr leitet, brachte es auf eine Steigerung von Prozent bei einer beachtlichen Bele Es ist wie beim Hürdenlauf. Hindernisse müssen gemeistert werden Heike StraßburgerSiefert Dorint Sanssouci BerlinPotsdam gungsrate von fast 87 Prozent. Einen Platz abgeben musste erneut das Sport und Kurhotel Sonnenalp in Ofterschwang. Mit einem Minus von 7,6 Prozent muss Inhaber Michael Fäßler sich mit dem 8. Rang begnügen. Davon profitieren konnte der Center Parcs Bungalowpark Bispinger Heide, der mit 35,3 Mio. Euro einen Rang gut machte auf Platz 7. Wieder auf Rang 6 ist das ArabellaSheraton Grand Hotel München, das seit dem 1. Mai dieses Jahres als The Westin Grand München Arabellapark firmiert. Die Schönheitsreparaturen für die Umbenennung schlugen sich vermutlich auf das Minus von 1,9 Prozent auf 36,9 Mio. Euro nieder. Erneut auf Platz 9 ist das InterContinental Frankfurt. Das Kongresshotel unter der Leitung von Thomas Hilberath muss einen Umsatzrückgang von 2,3 Prozent auf 34,1 Mio. Euro einstecken. Im Vorjahr verzeichneten lediglich drei Häuser unter den Top 20 ein Minus, im aktuellen Ranking sind es neun Hotels. Hinzu kommen sieben Häuser, die keine Angaben zum Umsatz gemacht haben. Da ist die Frage nach dem Warum wohl durchaus berechtigt. Deutlich Federn lassen mussten unter den ersten 50 drei HiltonHotels. Das Hilton Munic Parc büßte 5,7 Prozent des Umsatzes ein, das Schwesterhotel Hilton München City musste 6,0 Prozent Rückgang hinnehmen und das Hilton Frankfurt sogar ein Minus von Prozent. Im weiteren Verlauf des Rankings stechen folgende Hotels hervor, deren Umsatz in den Keller 쐽 Fortsetzung auf Seite 6 90, Courtyard by Marriott Munich City Center, München 248 / 8, ,1 81,5 / 15,9 157 / 157 0,0 68, ,0 70 / , Favorite Parkhotel, Mainz 122 / * 72131, Radisson SAS Senator Hotel, Lübeck 1) 224 / * * 39285, Dorint Hotel Sanssouci BerlinPotsdam, Potsdam 292 / 594 6,0 46, ,0 45,5 / 48,9 74, Dorint Parkhotel Bad Neuenahr, Bad Neuenahr 238 / 431 8,1 8,6 57, ,8 3 / 57,7 91, Abion Spreebogen Waterside Hotel, Berlin 243 / 486 7,7 14,3 78, ,0 58 / , Lindner Congress Hotel Frankfurt, Frankfurt/Main 303 / 479 8,7 1,1 73, ,9 64 / 33 66, Holiday Inn Frankfurt Airport North, Frankfurt/Main 1) 295 / 8,7* 8,7* 29491, Hotel Lindtner Hamburg, Hamburg 1) 115 / 8,6* 8,6* 74782, Sheraton Carlton Nürnberg, Nürnberg 166 / 334 7, ,8 64,9 / 2 78,0 55,0 190 Holiday Inn Nürnberg City Centre, Nürnberg 260 / 400 7,4 14,9 68, ,3 74,1 / 23,5 190 Renaissance Hamburg Hotel, Hamburg 205 / 7,2 18,1 74, ,4 73 / 24, Maritim Hamburg, Hamburg 303 / 465 8,6 2,3 70, ,8 64,5 / 32, Mercure Hotel Fontana Stuttgart, Stuttgart 1) 252 / * * 33333, Holiday Inn Stuttgart, Stuttgart 321 / 449 2,4 61, ,4 / 35,5 74, Dorint Hotel Am Nürburgring, Nürburg 207 / 414 5,7 53, ,6 43,2 / 49 78, Madison Hotel Hamburg, Hamburg 166 / 304 1,2 86, ,0 71 / 28 84, / 7,4 12,2 64, ,4 69,2 / Dorint Dresden, Dresden 244 / ,8 72, ,6 54,9 / 3 76, Dorint Maison Messmer, BadenBaden 156 / 303 2,4 64, ,1 65,1 / 27,3 84,0 Renaissance Hotel Düsseldorf, Düsseldorf Erhebliche Einbrüche The Mandala Hotel, Berlin trug das Wachstum 2,1 Prozent, im WMJahr steigerte das Berliner Hotel den Umsatz gar um 16,8 Prozent. AdlonChef Stephan Interthal setzte schon bei der letzten Befragung alle Hoffnungen auf Als Zugkraft solle die LeichtathletikWM in Berlin zahlreiche Gäste aus aller Welt in die Stadt ziehen und das nationale wie internationale Ansehen und Interesse steigern *) Schätzwert 9) 10) Dem Rang 2007 liegt eine Schätzung zugrunde 2007 Wechsel von Dorint zu Althoff vormals Center Park Butjadinger Küste 11) 12) Eröffnung 3/2007 seit 1/2008 Barceló, vormals Crown Plaza Cologne / Umsatzzahlen 2007 aus AHGZ ) AHGZGrafik... Hat den Bogen raus: Das Mövenpick Hotel Hamburg im Wasserturm startete mit einem Plus von 82 Prozent durch

5 Apollinaris, das rote Dreieck und das Apollinaris Logo sind eingetragene Schutzmarken. Objekt: AHGZ Ausgabennummer: 122 Seite: X005/ 5 Datum: Uhrzeit: 16:21 09 Belichter: DIERICH Farbigkeit: CMYK Weitere Auszüge: Diese Farbe: Cyan Black Yellow Magenta AUSSERGEWÖHNLICH FEINPERLIG H Ö R T M A N, S I E H T M A N, S C H M E C K T M A N. THE QUEEN OF TABLE WATERS.

6 Objekt: AHGZ Ausgabennummer: 122 Seite: X006/ 6 Datum: Uhrzeit: 16:22 49 Belichter: DIERICH Farbigkeit: CMYK Weitere 6 der hotelier Allgemeine Hotel und GastronomieZeitung 30. Mai 2009 Nr. 22 Nettoumsätze Top 200 in Mrd. Euro (alle Häuser einschließlich der geschätzten) 1) Veränderung 3,150 3,058 3,0 % Durchschnittlicher Umsatz pro Hotel der Top 200 in Mio. Euro 15,8 15,5 1,7 % So viele der Top200Hotels weisen gegenüber dem Vorjahr Pluszahlen auf (soweit Vorjahresvergleich möglich): = 5 % = 76,9 % So viele der Top200Hotels weisen gegenüber dem Vorjahr Minuszahlen auf (soweit Vorjahresvergleich möglich): = 3 % = 20,1 % Gewinnsituation* sehr gut 12,5 % 17,7 % gut 52,3 % 55,9 % noch zufriedenstellend 2 % 22,6 % schlecht 5,7 % 3,9 % Anzahl der Zimmer (Top 200) ,9 % Durchschnittliche Anzahl der Zimmer ,3 % Durchschnittliche Belegung aller verfügbaren Zimmer* 66,4 % 68,1 % Durchschnittlich erlöster Nettopreis pro verkauftem Zimmer (Euro)* 112, ,3 % Durchschnittlicher pro Zimmer* , ,30 Durchschnittlicher Anteil Beherbergung* 56,0 % 54,7 % Durchschnittlicher Anteil F&B* 36,0 % 38,0 % Durchschnittliche Mitarbeiterzahl pro Hotel* ,0 0,1 % In so vielen Hotels ist die Mitarbeiterzahl* gestiegen gesunken gleich geblieben Vertragsformen* Kennziffern 2008 Eigenbetrieb 2 % 33,6 % Pacht 45,8 % 52,0 % Management 25,8 % 14,4 % * soweit deklariert 1) 2007erWerte teilweise aus AHGZ/Der Hotelier Nr. 21/2008 AHGZGrafik. Fortsetzung von Seite 4 Top 200 bleiben wachsam gefallen ist. Das ist zum einen das Maritim Hotel Dresden, das im Mai 2006 an den Start gegangen ist und im vergangenen Jahr noch 33,8 Prozent plus erwirtschaftete. Es rutscht mit einem Minus von 10,3 Prozent von Rang 43 auf Rang 59. Weiterer Absteiger ist das Westin Grand Berlin mit einem Rückgang von 12,5 Prozent auf 16,8 Mio. Euro. Es verliert 23 Plätze und steht auf Rang Plätze abgeben musste das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. Das Traditionshotel an der Binnenalster verzeichnet ein Minus von Prozent und erwirtschaftete 15,5 Mio. Euro. Absoluter Ausreißer in der Liste ist das Sport und SpaResort Arosa Scharmützelsee mit einem Verlust von 15,9 Prozent auf 11,1 Mio. Euro. Grund für die Verluste dürfte der ständige Wechsel auf dem Hoteldirektorenstuhl sein. Unter die TopGewinner fallen wie im vorigen Jahr hauptsächlich noch recht neue beziehungsweise kürzlich renovierte oder umbenannte Häuser wie das im Dezember 2007 eröffnete Maritim Düsseldorf, das auf Anhieb mit 23,8 Mio. Euro Umsatz auf Rang 27 landet. Neu ist ebenfalls das Mövenpick Hotel Stuttgart Airport & Messe, das im Frühjahr 2007 an den Start gegangen ist. Im aktuellen Ranking nimmt das 555ZimmerHaus mit einem Umsatzplus von 87,6 Prozent auf 21,2 Mio. Euro den 40. Platz ein. Neu am Markt und in der Top200Liste ist auch das Empire Riverside Hotel aus dem Portfolio der Hamburger Fraatz Bartels Unternehmensgruppe. Es steigt mit einem Umsatz von 17,8 Mio. Euro auf Rang 56 des Rankings ein. Gut gestartet ist auch Schloss Elmau von Dietmar MüllerElmau. Er musste das Hotel nach einem Brand komplett neu aufbauen und hat es als Luxury Spa & Cultural Hideaway positioniert und mit 15 Mio. Euro auf Platz 81 im Ranking Alles auf einen Blick: Die Kennziffern sind Durchschnittszahlen, die aus der Summe der Top 200 errechnet wurden. Bei den Umsätzen sind die Daten für 2008 aller Top 200 Hotels komplett eingeflossen, bei Werten wie Belegung, Preise, F&BAnteile fehlen die Angaben einiger Häuser. So wurden die Prozentsätze auf Basis der jeweils deklarierten Angaben ermittelt, die bei keiner Durchschnittszahl unter marktforscherisch vertretbare Ansätze ging. Belegung, Preise und Umsatz werden grundsätzlich pro Zimmer gerechnet. Die für Tourismuszwecke und im politischen Raum übliche Rechnung mit Betten ist für betriebswirtschaftliche Betrachtungen untauglich. Die Belegungsquoten rechnen sich auf den Durchschnitt der verfügbaren Zimmer. Der pro Zimmer ergibt sich aus einer Division von Umsatz und Zimmerzahl. Die Mitarbeiterzahl errechnet sich im Jahresmittel, Umrechnung auf Vollzeitkräfte (Auszubildende = 0,5). Die Zahlen basieren auf Eigenangaben der befragten Unternehmen, die dafür verantwortlich zeichnen. Einige Betriebe wurden der Vollständigkeit halber geschätzt. Zugrundegelegt wurde dabei die durchschnittliche Entwicklung des jeweiligen Segmentes. Bei gleichem Umsatz wurden die Betriebe auf den gleichen Rang eingeordnet unabhängig davon, wie ihre ausfiel. Bei Mehrfachbelegung wird der folgende Platz entsprechend weitergezählt. platziert. MüllerElmau, der für sein anspruchsvolles Kulturprogramm bekannt ist, hofft in dieser Zeit des anhaltenden Vertrauensverlustes in Wirtschaft und Politik auf die Konzentration auf nachhaltig Sinnvolles und Sinnliches. Die Neuen wachsen kräftig Neu dabei ist auch das Hotel Ellington in Berlin. Die kleine Schwester des großen Hotels Estrel, die beide Unternehmer Ekkehard Streletzki gehören, ging im März 2007 an den Start. Im ersten vollen Geschäftsjahr erzielte Hoteldirektorin Tina Palmowski mit ihrem Team einen von 10,4 Mio. Euro (siehe auch AHGZ vom 6. Juni). Das ist ein Plus von 67,7 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die Belegung des 285ZimmerHotels lag bei 65,5 Prozent, der Durchschnittspreis bei 78 Euro. Spitzenzuwachs verzeichnete das Mövenpick Hotel Hamburg in seinem ersten vollen Geschäftsjahr, das im Juni 2007 eröffnet wurde. Mit einem Umsatz von Mio. Euro (Vorjahr: 5 Mio. Euro) erzielte es eine Steigerung von Hoffnung ist Konzentration Meine auf nachhaltig Sinnvolles und Sinnliches Dietmar MüllerElmau Schloss Elmau, Elmau 82 Prozent. Neu im Ranking sind außerdem das Holiday Inn Berlin City West mit 9,2 Mio. Euro (2007: 7,5 Mio. Euro) und das Renaissance Hotel Hamburg mit Mio. Euro (2007: 7,2 Mio. Euro), sowie das Holiday Inn Nürnberg mit Mio. Euro (2007: 7,4 Mio. Euro). Von der Messezeit in Düsseldorf und einem Anbau um 43 neue Zimmer und drei Tagungsräume konnte das Hotel Nikko Düsseldorf profitieren. Das auf japanische Gäste spezialisierte Haus bilanziert für 2008 einen Zuwachs von 26,7 Prozent auf 1 Mio. Euro. Die Messen Drupa, Euroshop und Interpack, die im 2 oder 4Jahresrhythmus stattfinden und 2008 zusammenfielen, bescherten weiteren Düsseldorfer Häusern satte Umsatzzuwächse: InterContinental Düsseldorf (plus Prozent), Holiday Inn Düsseldorf City Centre (plus 15,4 Prozent), NH Düsseldorf CityNord (plus 17,9 Prozent), NH DüsseldorfCity (plus 26,3 Prozent), Lindner Congress Hotel Düsseldorf (plus Prozent). Dass die erfreulichen Zuwachsraten in Düsseldorf nur temporär sind, betrübt InterContiGeneral Manager Jörg Böckeler. Ihm macht der erhöhte Mitbewerb zu schaffen, der durch die steigenden Hotelkapazitäten bis 2010 entsteht. Für die Einzelkämpfer, die sich ohne Gruppenstärke und Marke am Markt behaupten, ist das Jahr 2008 durchwachsen verlaufen (siehe Tabelle auf Seite 7). Einbußen mussten wie erwähnt die Spitzenreiter Estrel Berlin, Hotel Bayerischer Hof in München und das Sport und Kurhotel Sonnenalp in Ofterschwang verschmerzen. Aufsteiger unter den Einzelkämpfern ist die Yachthafenresidenz Hohe Düne in Rostock Warnemünde. Das Wellnesshotel an der Ostseeküste erwirtschaftete ein Plus von 10 Prozent. Das macht einen von 22 Mio. Euro bei einer Belegung von 60 Prozent und einem Durchschnittspreis von 140 Euro. Bereits im Jahr zuvor steigerte das Resort den Umsatz um 11,1 Prozent auf 20,0 Mio. Euro. Ein Minus von 3,1 Prozent auf 18,6 Mio. Euro verbuchte das Hotel Hafen Hamburg. Grund hierfür sind Renovierungsarbeiten Ende Fortsetzung auf Seite 8 Sonnenschein an der Ostseeküste: Die Yachthafenresidenz Hohe Düne in RostockWarnemünde strahlt erneut mit Umsatzzuwächsen von 10 Prozent

7 Objekt: AHGZ Ausgabennummer: 122 Seite: X007/ 7 Datum: Uhrzeit: 16:23 26 Belichter: DIERICH Farbigkeit: CMYK Weitere Allgemeine Hotel und GastronomieZeitung 30. Mai 2009 Nr. 22 der hotelier 7 Anzeige Top Berlin in Mio. Preis je verk. Zimmer (netto) in 2008 zu 2007 in % Estrel Berlin, Berlin 54,6 56,7 3, Hotel InterContinental Berlin, Berlin 43,0 43,7 1, Hotel Adlon Kempinski, Berlin 3* Park inn BerlinAlexanderplatz, Berlin 33,5 30, Hilton Berlin, Berlin 32,5 33,2 2,1 Maritim Berlin, Berlin 2 2 1, The RitzCarlton Berlin, Berlin 27,6* 27,6* Grand Hyatt Berlin, Berlin 26,0 27,0 3, Radisson SAS Hotel, Berlin 22,9* 22,9* Hotel Berlin Berlin, Berlin 21,8 20, Marriott Hotel Berlin, Berlin 21,3 21,1 0, Maritim ProArte Berlin, Berlin 20,7 20,5 1, * Schätzwert AHGZGrafik. Umsatzrückgänge in der Hauptstadt: Ordentlich einstecken mussten die Spitzenhotels 2008 bei den Umsätzen. Bis auf das Park Inn BerlinAlexanderplatz und das Hotel Berlin, Berlin, die beide mehr als 8 Prozent Steigerung verbuchen, kämpfen alle anderen mit rückläufigen Umsätzen bis zu 3,7 Prozent (Estrel und Grand Hyatt). Allerdings nicht zu Lasten der Preise. Während diese im Jahr zuvor noch stark zurückgingen, konnten die Berliner TopHotels 2008 die Preise teilweise um mehr als 10 Euro anheben. Immer on top! It s Showtime! Die neue IMPRESSA X9 Win mit Film und Ton Top Durchschnittspreise Rang 2008 Betrieb Zimmer/ Betten 2008 Preis je verk. Zimmer (netto) in 59 Brenner s ParkHotel & Spa, BadenBaden 100 / , Hotel Adlon Kempinski, Berlin 382 / 764 3* Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten, München 303 / , Hotel Bareiss, Baiersbronn 99 / , Hotel Bayerischer Hof, München 356 / Grand Hyatt Berlin, Berlin 342 / , Hotel InterContinental Düsseldorf, Düsseldorf 286 / , Excelsior Hotel Ernst, Köln 142 / Colombi Hotel, Freiburg 115 / , Hotel Louis C. Jacob, Hamburg 85 / , Grand Hotel Heiligendamm, Heiligendamm 215 / , Hyatt Regency Köln, Köln 306 / The Westin Grand Frankfurt, Frankfurt 371 / , * Schätzwert AHGZGrafik. Preiserhöhungen setzen sich durch: Mussten die Spitzenhotels 2007 ihre Durchschnittsraten noch kräftig senken, konnten sie sie im vergangenen Jahr größtenteils wieder anheben. Mit weitem Abstand vorn liegt erneut das Brenner s ParkHotel & Spa in Baden Baden mit einer Nettorate von 363 Euro. 81 Euro darunter liegt der Durchschnittspreis im Hotel Adlon Berlin, das 2008 immerhin 13 Euro mehr verlangte als Beim Preis nachlassen mussten das Grand Hotel Heiligendamm und The Westin Grand Frankfurt. Rang 2008 Betrieb Top Einzelkämpfer in Mio. in 2008 zu 2007 in % 1 Estrel Berlin, Berlin 54,6 56,7 3,7 2 Hotel Bayerischer Hof, München 4 51,7 3,7 7 Sport und Kurhotel Sonnenalp, Ofterschwang 34,2 37,0 7,6 13 Grand Elysée Hotel Hamburg, Hamburg 30,5* 30,5 25 Ferienpark Weissenhäuser Strand, Weissenhäuser Strand 24,4 24,1 1,2 26 Hotel Traube Tonbach, BaiersbronnTonbach* 24,0* 24,0* 33 Yachthafenresidenz Hohe Düne, RostockWarnemünde 22,0 20,0 10,0 36 Hotel Berlin Berlin, Berlin 21,8 20,1 49 Hotel Hafen Hamburg, Hamburg 18,6 19,2 3,1 55 Hotel Bareiss, Baiersbronn 18,0 17,7 1,7 56 Empire Riverside Hotel 7) 17,8 59 Brenner s ParkHotel & Spa, BadenBaden 17,4 17,3 0,6 * Schätzwert 7) Eröffnung 7/2007 AHGZGrafik. Kaffeespezialitäten in höchster Qualität und perfektes Design sind ihr Markenzeichen. Jetzt ist sie auch in puncto Interaktion das Maß aller Dinge. Die neue Jura Impressa X9 Win mit TFTBildschirm überzeugt durch eindrucksvolle Bedienerführung: Bild und Ton weisen Ihnen den richtigen Weg. Der große Bildschirm revolutioniert die Werbemöglichkeiten am POS. Gastronomie, Hotellerie und Foodservice mit SBBereich feiern einen neuen SuperStar! JURA Gastro VertriebsGmbH An der Zugspitze 1 D Grainau Einbrüche spürbar: Die Hotels, die ohne Gruppe im Rücken den Markt bestreiten, haben teilweise mit Umsatzrückgängen zu kämpfen: Das betrifft die Spitzenreiter Estrel Berlin, Bayerischer Hof München, Sonnenalp Ofterschwang und Hotel Hafen Hamburg. Wie im Vorjahr ordentlich wachsen konnte die Yachthafenresidenz Hohe Düne in RostockWarnemünde (plus 10 Prozent). Auch das Hotel Berlin, Berlin macht mit einer Umsatzsteigerung von Prozent eine gute Figur.

8 Objekt: AHGZ Ausgabennummer: 122 Seite: X008/ 8 Datum: Uhrzeit: 16:24 27 Belichter: DIERICH Farbigkeit: CMYK Weitere 8 der hotelier Allgemeine Hotel und GastronomieZeitung 30. Mai 2009 Nr. 22 Wie war die Gewinnsituation 2008? 60,0 % 50,0 % 52,3 55,9 55, ,0 % 30,0 % 20,0 % 10,0 % 0,0 % 12,5 17,7 25,8 sehr gut gut noch schlecht zufriedenstellend AHGZGrafik. Verhalten, aber nicht betrüblich: Mehr als zwei Drittel der Befragten beurteilen ihre Gewinnsituation in 2008 als sehr gut (12,5 Prozent) oder als gut (52,3 Prozent). Im Jahr zuvor waren das noch mehr als 70 Prozent. Als noch zufriedenstellend bezeichnen rund 2 Prozent der Top200Hoteliers die Ertragslage im Vergleich zu 22,6 Prozent im Jahr zuvor, während 5,7 Prozent von schlechten Ergebnissen berichten (2007: 3,9 Prozent, 2006: 2,5 Prozent). 2 22,6 16,3 5,7 3,9 2,5 Gut gelandet: Schloss Elmau ist das erste Mal dabei und steht auf Platz 81 im Ranking Eine gute Nachricht: Der durchschnittliche Zimmerpreis der 200 umsatzstärksten Hotels in Deutschland verbesserte sich im vergangenen Jahr um 3,3 Prozent. Unangefochten an Platz 1 der Tabelle der TopDurchschnittspreise (Seite 7) steht wie in den Jahren zuvor das Brenner s ParkHotel & Spa. Um satte 11 Euro konnte Frank Marrenbach den Durchschnittspreis im Vergleich zu 2007 anheben. Ein Jahr zuvor waren es lediglich 2 Euro. Mit 363 Euro lässt er das Hotel Adlon Kempinski in Berlin um 81 Euro hinter sich. Das Adlon steigerte die Rate um 13 Euro auf 282 Euro. Dicht gefolgt wird das Kempinski Flaggschiff vom Schwesterhotel in München. Das Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten nutzte die Renovierung im Jahr zuvor und schlug gleich 21 Euro auf die Zimmerrate auf. Nun verkauft Direktor Stephan Kaminski seine Zimmer im Durchschnitt für 254 Euro. Bereits im Jahr zuvor hob er den Preis um 13 Euro an. 17 Euro mehr verlangte das InterContinental Düsseldorf, was wiederum auf die Messepreise zurückzuführen ist. Nachlässe beim Preis haben das Grand Hotel Heiligendamm (minus 9 Euro) sowie das The Westin Grand Frankfurt (minus 8 Euro) geben müssen. Erst ein Jahr zuvor hatte das damals frisch renovierte und umbenannte Westin (vorher ArabellaSheraton) den Zimmerpreis um 11 Euro auf 176 Euro angehoben. Hoffnungen und Sorgen Die Top200Hoteliers blicken verhalten in die Zukunft. Die Sorge ist groß, dass die wirtschaftliche Flaute weiter anhalten wird, L förmig noch lange auf niedrigem Niveau vor sich hindümpelt oder sogar noch größere Ausmaße annimmt. Dass 2009 positiv verlaufen wird, glaubt keiner mehr. Dass wir mitten in einer Krise stecken, sieht ein Blinder mit Krückstock. Die Frage ist eher, wie lange die Weltwirtschaft braucht, um sich zu erholen, sagt Frank Marrenbach, Geschäftsführender Direktor Brenner s Park Hotel & Spa, BadenBaden. Mit einem Silberstreifen am Horizont rechnet er erst Mitte aufrüsten und nicht da sparen, wo Jetzt der Gast es merkt Olaf Philip Beck Side Hotel Hamburg Fortsetzung von Seite 6 Top 200 bleiben wachsam Dem stimmt Emre Sinanoglu zu, Stellvertretender Direktor im Barceló Cologne City Center in Köln: Wir hoffen sehr, dass die Krise weltweit zur Ruhe kommt und wir auf ein spannendes und erfolgreiches 2010 blicken können. Auf Verständnis für diese Durststrecke von Seiten der Mitarbeiter hofft Gerold Held, Geschäftsführender Direktor, Hotel Taschenbergpalais Kempinski. Denn: Es gilt, vorhandene sowie neue Gäste durch Engagement und Freude am Gast zu begeistern, um die Kundenbindung langfristig zu stärken. Sorge bereitet den Hoteliers, dass die Branche die Preise nicht hält, sondern sich in Rabattschlachten die Ergebnisse selbst kaputt macht. Die Nervosität des Marktes könnte zum Preisverfall führen, obschon dies im gegenwärtigen Markt kein zusätzliches Geschäft generieren wird. Die Kunden könnten durch weitergehende Verunsicherungen zu Konsumzurückhaltung neigen, mutmaßt Wilhelm Luxem, Geschäftsführender Direktor Excelsior Hotel Ernst in Köln. Alexander Dürr, General Manager NH BerlinMitte, beobachtet, dass Tagungsveranstalter ihre Kontingente drastisch reduzieren und vermehrt AllinclusivePreise anfragen. Das macht einen Zusatzverkauf vor Ort nicht möglich und drückt den Deckungsbeitrag pro Gast, beklagt er sich. Auch Anke Lock, Direktorin Maison Messmer BadenBaden, warnt davor, im Preis nachzugeben: Das beste Negativbeispiel sind die Lebensmitteldiscounter. Die Hotellerie sollte dies nicht nachahmen. Sie hofft, international neue Märkte für BadenBaden zu erschließen. Es ist immer Geschäft da, man muss es nur finden. Kreativität und exzellenter Service müssen von den Hotelteams mit weniger Kosten gemeistert werden. Und die guten Teams finden Lösungen, ermuntert Lock. Auf dieses Pferd springt auch ihre Kollegin Heike StraßburgerSiefert vom Dorint Sanssouci BerlinPotsdam in Potsdam auf. Es ist wie beim Hürdenlauf. Hindernisse müssen gemeistert werden. Alle im Team ziehen an einem Strang und geben ihr Allerbestes, sagt sie. In der Krise eine Chance für touristische Ziele in Deutschland sieht Christoph Muth, General Manager Sunparks Nordsee Tossens Nordseeküste. Im LeisureBereich punkten will auch NHManager Dürr, um Auswirkungen im BusinessSegment zumindest abzufedern. Urlaub hat Konsumpräferenz, ist er zuversichtlich. Olaf Philip Beck, General Manager und Director of Marketing / PR vom Side Hotel Hamburg stimmt dem zu: Es wird weiterhin Menschen geben, die Wert auf Erlebnisse, Qualität und pure Leidenschaft legen und dafür gern einen fairen Preis zahlen. Er mache Reputation Management zur ExecutiveAufgabe, weil in zehn Jahren die Gäste erst auf die Bewertung in Portalen sehen werden und dann auf den Rest. Jetzt aufrüsten, kostenfreies WLAN anbieten, neue Loewe Flat Screens plus Entertainment Channels und NespressoMaschinen im Zimmer einrichten und nicht da sparen, wo der Gast es merkt, lautet sein Rezept gegen die Krise. Der Blick in die Zukunft ist getrübt. Außer der anhaltenden Finanzkrise sorgen sich die Top200 Hoteliers vor allem wegen der sich weiter verschärfenden Konkurrenzsituation in Städten, die an Überkapazitäten leiden wie Berlin oder Dresden. Immer wieder genannt werden auch die steigenden Energiekosten, mit denen die Hoteliers zu kämpfen haben. Konkrete Vorschläge, wie die Situation gemeistert werden kann, beziehen sich in erster Linie darauf, die Preise zu halten, Arbeitsprozesse zu optimieren, Qualität zu sichern und Gäste noch stärker zu betreuen. Und: Die Investition in Mitarbeiter sei mehr denn je entscheidend. Motivierte und gut ausgebildete Mitarbeiter sind loyal, flexibel und helfen intensiv mit, so ein Top200Hotelier. Unterkriegen lässt sich die Branche auf jeden Fall nicht. Und für die Experten an der Börse ist das Ende der Talfahrt tatsächlich schon in Sicht. Darauf weist das ZEWBarometer hin. Entwarnung bedeutet das aber noch nicht, denn Arbeitsplätze sind wohl nach wie vor gefährdet. Mitarbeit: Dominika Bulwicka Wie die Top200Hoteliers das 1. Quartal 2009 abgeschlossen haben und was sie vom laufenden Geschäftsjahr erwarten, lesen Sie in der nächsten Ausgabe des AHGZTeils Der Hotelier am 27. Juni. Anzeige Durchstarter: Das Renaissance Hotel Hamburg verbesserte den Umsatz um 18,1 Prozent auf Mio. Euro

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