Milchfett mit Mehrwert
|
|
- Artur Günther
- vor 7 Jahren
- Abrufe
Transkript
1 NEWS ER A k t u e l l e s a u s Ernährungsf o r s c h u n g u n d -beratung Juli 2008 Milchfett mit Mehrwert Vollmilch natürlich gesund Milchfettsäuren mit Mehrwert Milch und Butter erhöhen den Cholesterinspiegel nicht Der Fettspion in Aktion
2 Editorial Milchfett ist ein wertvolles Fett. In einer ausgewogenen und gesunden Ernährung haben Milch, Milchprodukte und Butter einen festen Platz. Vollmilchprodukte enthalten dabei deutlich mehr wertvolle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine (A, D, E) als entrahmte Milchprodukte. Deshalb ist es aus gesundheitlicher Sicht nicht von Nutzen, auf fettreduzierte Produkte auszuweichen. Das gesamte Spektrum der Milchinhaltsstoffe kann nur Vollmilch liefern. Von der jahrzehntelangen Fachmeinung, dass Milchfett ein Herz-Kreislauf-Risiko darstelle, ist man längst abgewichen. Keine wissenschaftliche Studie konnte zeigen, dass ein normaler Konsum von Milch, Milchprodukten und Butter den Cholesterinspiegel erhöht. Vollmilch und daraus hergestellte Produkte enthalten noch alle ursprünglichen Nährstoffe. Vor allem Kinder sollten Vollmilch bevorzugen, da sie für ihr Wachstum mehr Vitamine und Mineralstoffe benötigen. Vollmilch natürli «Vollmilch enthält deutlich mehr wertvolle Fettsäuren und Vitamine als entrahmte Milch.» Elisabeth Bührer Diplom-Ernährungswissenschaftlerin, Kleinandelfingen Ist Magermilch ebenso gesund wie Vollmilch? Nein. Magermilch enthält kaum noch Milchfett. Da sich im Fett auch wertvolle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine wie A, D und E befinden, gehen beim Entrahmen diese Bestandteile verloren. Unter dem Fettentzug leidet auch der Geschmack, denn Fett ist ein wichtiger Aromaträger. Hat es in der Magermilch auch weniger Kalzium? Auf den Kalziumgehalt der Milch hat das Entrahmen kaum Einfluss. Der Kalziumgehalt eines Lebensmittels sagt aber noch nichts darüber aus, wie viel der Körper davon tatsächlich aufnehmen kann. Bestimmte Begleitstoffe wie Milcheiweiss, Milchzucker und Vitamin D, welches nur in Vollmilch reichlich vorhanden ist, begünstigen die Kalziumaufnahme im Körper. 2 Juli / 2008 NEWS ER
3 Milchfettsäuren mit Mehrwert Mehr als 400 unterschiedliche Fettsäuren sind in der Milch enthalten. Einige dieser Fettsäuren zeigen besonders positive Wirkungen auf die Gesundheit: Die kurzkettige Buttersäure hat eine krebshemmende Wirkung, insbesondere bei Dickdarmkrebs. Dies konnte in etlichen Studien mit Krebszellen nachgewiesen werden. Darüber hinaus zeigt Buttersäure einen günstigen Einfluss auf die Heilung entzündeter Darmschleimhautzellen. Buttersäure kommt fast ausschliesslich im Milchfett (Butter) vor. ch gesund Welche Rolle spielt Milchfett in der Ernährung? Knapp ein Drittel der täglichen Energieaufnahme soll gemäss Ernährungsempfehlungen aus Fetten bestehen. Kalorisch betrachtet, leisten drei Portionen Milch und Milchprodukte sowie Butter einen wesentlichen Beitrag dazu. Was ist das Besondere am Milchfett? Milchfett ist das tierische Fett mit der grössten Bedeutung. Es enthält praktisch alle gesättigten, ungesättigten, kurz-, mittel- und langkettigen Fettsäuren, insgesamt mehr als 400 verschiedene Arten. Kein anderes Nahrungsmittel weist so viele verschiedene Fettsäuren auf. Mit seiner Zusammensetzung ist das Milchfett ideal auf die menschlichen Bedürfnisse zugeschnitten. Die Omega-3-Fettsäuren gehören zur Gruppe der mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Der menschliche Organismus kann sie selbst nicht herstellen und muss sie deshalb mit der Nahrung aufnehmen. Zu den Omega-3- Fettsäuren gehören die α-linolensäure (ALA), die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA). Verschiedene Studien zeigten eine schützende Wirkung der Omega-3-Fettsäuren auf das Herz-Kreislauf-System. Biologisch wirksam sind dabei vor allem die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA). Fette Meerfische wie Lachs oder Makrelen bilden die wichtigsten Quellen dieser Fettsäuren. Weil hierzulande jedoch wenig fette Meerfische konsumiert werden, leisten Milchprodukte einen Beitrag zur Bedarfsdeckung. Die im Milchfett enthaltene α-linolensäure (ALA), die biologisch weniger wirksame Form, wird im menschlichen Körper in einem gewissen Umfang in die wirksamen Formen EPA und DHA umgewandelt. Die konjugierten Linolsäuren (Conjugated Linoleic Acids CLA) entstehen im Pansen von Wiederkäuern und kommen deshalb nur in Milch und Milchprodukten sowie im Fleisch von Wiederkäuern vor. Verschiedene wissenschaftliche Studien zeigten positive Einflüsse der konjugierten Linolsäuren. Neben einer krebshemmenden Wirkung, insbesondere bei Brustkrebs, konnten eine vorbeugende Wirkung gegenüber Arteriosklerose und eine verbesserte Immunfunktion beobachtet werden. Ausserdem unterstützen konjugierte Linolsäuren den Aufbau des Muskelgewebes und führen zu einer verbesserten Knochenbildung. 3 Juli / 2008 NEWS ER
4 Milch und Butter erhöhen den Cholesterinspiegel nicht Wegen des Gehalts an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren sowie deren Wirkung auf den Blutcholesterinspiegel geriet das Milchfett in Misskredit. Heute weiss man, dass das Cholesterin aus der Nahrung den Blutcholesterinspiegel bei den meisten Menschen kaum beeinflusst. Drei Portionen Milch und Milchprodukte tragen zur täglich empfohlenen Cholesterinmenge von 300 mg lediglich 47 Prozent bei. Empfohlene tägliche Menge an Milch und Milchprodukten und die damit zugeführte Cholesterin- und Fettmenge Portion Cholesterin- Fettgehalt Milchprodukt gehalt (mg) (g) 1 Becher Joghurt nature, vollfett (180 g) 20 6,5 1 Glas Vollmilch (2 dl) Stück Gruyère (40 g) Portion Butter (10 g) Portion Bratbutter (10 g) aus Milch und Milchprodukten pro Tag ,5 Die Fettsäuren aus dem Milchfett wirken sich auf den Cholesterinspiegel unterschiedlich aus. Im Milchfett dominieren die gesättigten Fettsäuren. Keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben die gesättigten kurzkettigen Fettsäuren. Die gesättigten langkettigen, Fettsäuren erhöhen zwar das «schlechte» LDL-Cholesterin, gleichzeitig erhöhen sie aber auch das «gute» HDL-Cholesterin. Das Gesamtcholesterin wird deshalb nicht wesentlich beeinflusst. Einzig die Myristinsäure, die auch in pflanzlichen Fetten vorkommt, führt zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels. Milchfett enthält jedoch reichlich Ölsäure, die als einfach ungesättigte Fettsäure den Blutcholesterinspiegel zu senken vermag. Fazit: Insgesamt gesehen erhöhen die Milchfettsäuren den Cholesterinspiegel nicht. Anteile der Fettsäuren im Milchfett und ihre Wirkungen auf den Cholesterinspiegel Wirkungen auf den Cholesterinspiegel Fettsäuren Anteil (in %) (Gesamtcholesterin) Kurzkettige Fettsäuren 11 keine Mittelkettige gesättigte Fettsäuren 16 erhöhend Langkettige gesättigte Fettsäuren 37,5 keine bis wenig erhöhend Einfach ungesättigte Fettsäuren 32,5 senkend Mehrfach ungesättigte Fettsäuren; 3,0 senkend enthalten sind: Linolsäure, CLA, Omega-3-Fettsäuren (ALA, EPA, DHA) 4 Juli / 2008 NEWS ER
5 Der Fettspion in Aktion Tatsache ist: Wir essen zu fett und wir essen die falschen Fette in Frittiertem, in Fertiggerichten und Süssigkeiten. Light-Produkte aus Magermilch und kalorienarme Margarine statt Butter sind keine Alternative. Die Strategie muss vielmehr heissen: Den Verbrauch von Fetten generell senken und qualitativ hochwertige Fettquellen bevorzugen. So viel ist gut Ihre Ernährung wird gesünder, wenn Sie die richtigen Fette bevorzugen. Butter als feiner Brotaufstrich: 10 g oder 2 Kaffeelöffel. Wertvolles Rapsöl für die Salatsauce: 10 g oder 2 Kaffeelöffel. Bratbutter zum Kochen: 10 g oder 2 Kaffeelöffel. Nüsse und Samen fürs Müesli oder den Salat: 20 bis 30 g oder 2 Esslöffel. Vier wirksame Tipps zum Fettsparen Vermeiden Sie fettreiche Zubereitungsarten wie Frittieren, Panieren, Einlegen in Öl, langes Braten. Wählen Sie stattdessen fettarme Zubereitungen wie Dämpfen und Dünsten, Grillieren und kurzes Braten. Verwenden Sie für Salatsaucen wenig Öl. Sämige Saucen sind fettärmer, wenn Sie statt Mayonnaise Joghurt oder Quark verwenden. Seien Sie genau: Verwenden Sie Fett nicht mehr nach Augenmass, sondern messen Sie ab. So bekommen Sie ein Bewusstsein dafür, wie viel Fett Sie verbrauchen. Bevorzugen Sie wertvolle und natürliche Fette: Butter, Bratbutter und Rapsöl. Diese Wahl ist auch ökologisch sinnvoll, da auf lange Transportwege und aufwendige Herstellungsprozesse verzichtet werden kann. So wirken sich Milchfettsäuren positiv auf die Gesundheit aus: Buttersäure senkt das Risiko für Dickdarmkrebs. Omega-3-Fettsäuren senken das Risiko für einen Herzinfarkt. Konjugierte Linolsäuren (CLA) senken das (Brust-) Krebsrisiko, beugen Arteriosklerose vor und verbessern die Immunfunktion. 5 Juli / 2008 NEWS ER
6 Relations publiques Weststrasse 10 Case postale CH-3000 Berne 6 Téléphone Téléfax pr@swissmilk.ch Servicebox Weiterführende Informationen zur bewussten Wahl von Fetten. Vertiefende Informationen zu Fett und Cholesterin. Informationen zu Butter und grösste Datenbank für Backrezepte der Schweiz. ernaehrungsberatung@swissmilk.ch Dipl. Ernährungsberaterinnen HF beantworten Ihre Fragen. Literatur Renner E. und Renz-Schauen A. Nährwerttabellen für Milch und Milchprodukte. Verlag B. Renner, Giessen, Biesalski H.K. et al. Ernährungsmedizin. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, New York, Wehrmüller K., Schmid A., Walther B. Omega-3-Fettsäuren differenziert betrachten. Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld- Posieux (ALP), Bern. Schweizer Milchproduzenten SMP Funktionelle Eigenschaften von Milchfettsäuren Tierische und pflanzliche Fette in der Ernährung Newslaiter April/Dezember Impressum: Newslaiter erscheint mal. Herausgeber: Schweizer Milchproduzenten SMP, Bern. Redaktionsteam: Regula Thut Borner, dipl. Ernährungsberaterin HF., SMP. Elisabeth Bührer, Diplom-Ernährungswissenschaftlerin, Kleinandelfingen. Konzept/Redaktion: Birchmeier Partner AG, Zug. Gestaltung: gra vis, Eich. Art.-Nr D
Versteckte und sichtbare Fette
www.swissmilk.ch NEWS ER A k t u e l l e s a u s Ernährungsf o r s c h u n g u n d -beratung Oktober 2008 Versteckte und sichtbare Fette Fette richtig einsetzen Wie viel von welchem Fett? Versteckte Fette
MehrSchüler-Kurzinformation Ernährungspyramide Nahrungsmittelgruppen
q Schüler-Kurzinformation Ernährungspyramide Nahrungsmittelgruppen Ernährungspyramide Die Ernährungspyramide stellt in ihrer Form sehr gut die Bedeutung der ver schiedenen Nahrungsmittelgruppen für eine
Mehr«Ein ideales Abendessen ist vielfältig, leicht und gesund.» Editorial Oft ist das Abendessen die einzige Gelegenheit, bei der die ganze Familie zusamm
www.swissmilk.ch NEWS ER Aktuelles aus Ernährungsforschung und -beratung September 2009 Treffpunkt Abendessen Abendessen für die ganze Familie Warm oder kalt? Macht abends essen dick? Milch macht schlank
MehrInhalt. 7 Liebe Leserinnen und Leser
Inhalt 7 Liebe Leserinnen und Leser 11 Fett ein wichtiger Energielieferant 17 Übergewicht eine Frage der Energiebilanz 25 Cholesterin kein Grund zur Panik 29 Wie Sie die Tabelle nutzen können 32 Cholesterin-
MehrFett ein Muss für die Gesundheit
Zu einer gesunden Ernährung gehört Fett. Fettarm zu essen, ist keine Option, denn unser Körper braucht Fett. Warum Fette für den Körper wichtig sind: Fette dienen als Brenn-, Bau- und Signalstoffe Der
MehrBeispiele: Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure. Funktion: Gesättigte Fettsäuren dienen dem Körper vorwiegend als Energiequelle.
Zusatzinformationen Fette Gesättigte Fettsäuren Beispiele: Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure. Funktion: Gesättigte Fettsäuren dienen dem Körper vorwiegend als Energiequelle. Empfehlungen
MehrBeispiele: Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure. Funktion: Gesättigte Fettsäuren dienen dem Körper vorwiegend als Energiequelle.
Zusatzinformationen Fette Gesättigte Fettsäuren Beispiele: Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure. Funktion: Gesättigte Fettsäuren dienen dem Körper vorwiegend als Energiequelle. Zufuhrempfehlungen
MehrErnährung und Chemie Thema: Präventive Ernährung Datum:
Vitamine: Die Vitamine E, C und Beta-Carotin (Vorstufe des Vitamin A) werden als Antioxidantien bezeichnet. Antioxidantien haben die Eigenschaft so genannte freie Radikale unschädlich zu machen. Freie
MehrSVEN-DAVID MÜLLER. Gesünder leben mit pflanzlichen Fetten und Ölen
SVEN-DAVID MÜLLER Gesünder leben mit pflanzlichen Fetten und Ölen Was Sie über Fette wissen müssen Fette sind ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung, der Mensch braucht sie zum Überleben. Dennoch haben
MehrFette in der Ernährung
Fette in der Ernährung Fett ist als Träger von Geschmacks- und Aromastoffen für den Wohlgeschmack vieler Speisen mitverantwortlich. Doch neben dem Genussfaktor übernehmen Fette lebensnotwendige Funktionen
MehrWas sind Transfettsäuren? Tierische Transfettsäuren sind unbedenklich Entstehen Transfettsäuren in der eigenen Küche? So essen Sie fettbewusst
www.swissmilk.ch NEWS ER A k t u e l l e s a u s Ernährungsf o r s c h u n g u n d -Beratung Mai 2008 Was sind Transfettsäuren? Tierische Transfettsäuren sind unbedenklich Entstehen Transfettsäuren in
MehrAktuelles aus Ernährungsforschung -beratung März 2009
www.swissmilk.ch NEWS ER Aktuelles aus Ernährungsforschung und -beratung März 2009 Familienfrühstück Weshalb Frühstücken wichtig ist Von Eulen und Lerchen: Morgenmenschen essen anders als Nachtmenschen
MehrSinnvoll essen Gesund Ernähren. Ödemzentrum Bad Berleburg Baumrainklinik Haus am Schloßpark
Sinnvoll essen Gesund Ernähren Ernährungsaufbau Sparsam mit Zuckerund Fettreichen Lebensmitteln Öle und Fette in Maßen und von hoher Qualität Täglich Milch und Milchprodukte Fleisch, Wurst und Eier in
MehrCholesterinspiegel und Blutfette
Aktuelles aus Ernährungsforschung und Beratung von der Organisation der Schweizer Milch produzenten SMP Die Wechseljahre der Frau Cholesterinspiegel und Blutfette Newslaiter thema tisiert die vielfältigen
MehrSVEN-DAVID MÜLLER. Gesünder leben mit pflanzlichen Fetten und Ölen
SVEN-DAVID MÜLLER Gesünder leben mit pflanzlichen Fetten und Ölen 18 Was Sie über Fette wissen müssen Übersicht: Fette, ihre Wirkungen, optionale Tagesmengen und Vorkommen Fettsorte Wirkungen im Körper
MehrGesunde Öle zum Kochen. eine Anleitung
Gesunde Öle zum Kochen eine Anleitung Bild: fotolia.de Geht es Ihnen auch so? Sie gehen in ein Lebensmittelgeschäft und möchten ein Öl einkaufen. Jedoch ist die Auswahl nahezu unüberschaubar groß und Sie
MehrFETTBEWUSSTE ERNAEHRUNG
FETTBEWUSSTE ERNAEHRUNG beginnt zu Hause! Marianne Botta Dipl. Lebensmittelingenieurin ETH KINDER IM JAHR 2008? Ernährungswissenschaft Praxis Verschiedenen Stadien Deckung des Fettbedarfs Lösungsmöglichkeiten
MehrZnüni und Zvieri. Drei oder fünf Mal essen? Zwischenmahlzeiten: Wichtig für Kinder Gut ausgerüstet Gesundes Zvieri mit Milchprodukten
www.swissmilk.ch NEWS ER Aktuelles aus Ernährungsforschung und -beratung Dezember 2009 Znüni und Zvieri Drei oder fünf Mal essen? Zwischenmahlzeiten: Wichtig für Kinder Gut ausgerüstet Gesundes Zvieri
MehrGesund, fit und schlank
www.swissmilk.ch NEWS ER Aktuelles aus Ernährungsforschung und -beratung Dezember 2008 Gesund, fit und schlank Die Zusammensetzung macht den Unterschied Tipps für gesunde Snacks Geht es leichter mit light?
MehrBrainfood. Besser lernen dank Brainfood. Was trinken und essen? Tipps für Lernen und Prüfungen. Brainpower mit Milchprodukten. für Teenager, Teil 3
www.swissmilk.ch NEWS ER Ratgeber Ernährung: Gesundes Essen für Teenager, Teil 3 Oktober 2010 Brainfood Besser lernen dank Brainfood. Was trinken und essen? Tipps für Lernen und Prüfungen. Brainpower mit
MehrDas besondere Fett: Milchfett
Das besondere Fett: Milchfett Inhalt So entsteht Milchfett Der Einfluss der Fütterung auf die Zusammensetzung der Milchfettsäuren Die im Milchfett Die Besonderheiten von Milchfett Die und ihr Einfluss
MehrCholesterin natürlich senken
DR. ANDREA FLEMMER Cholesterin natürlich senken Heilmittel, die den Cholesterinspiegel regulieren Das können Sie selbst tun 14 Hohe Cholesterinwerte und ihre Gefahren Cholesterinwerte im Blut, und sie
MehrDER TÄGLICHE BEITRAG FÜR IHRE GESUNDHEIT. Mit nur 1 EL EDEN bio Omega-3 DHA-Öl. Inklusive Verwendungsplan und Rezeptideen
DER TÄGLICHE BEITRAG FÜR IHRE GESUNDHEIT Mit nur 1 EL EDEN bio Omega-3 DHA-Öl α-linolensäure (ALA) Für einen normalen Blutcholesterinspiegel Docosahexaensäure (DHA) Für eine normale Gehirnfunktion Für
MehrGesunde Ernährung. Dr. med. Friederike Bischof, MPH
Gesunde Ernährung Dr. med. Friederike Bischof, MPH Falsche Ernährung Zu viel Zu fett Zu süß Zu salzig Zu wenig Ballaststoffe Zu aufbereitet Darauf kommt es an: Richtige(s)...... Körpergewicht... Kalorienzahl...
Mehrswissmilk Wissenswertes rund um Low-Fat Diskussionsreihe Low-Fat und Low-Carb, Teil 2 Das Ernährungskonzept Low-Fat: Fragen und Antworten
swissmilk Newslaiter Diskussionsreihe Low-Fat und Low-Carb, Teil 2 Juli 2011 Wissenswertes rund um Low-Fat Das Ernährungskonzept Low-Fat: Fragen und Antworten Abnehmen: Kaloriendefizit ist entscheidend
MehrDie Biochemie der Fette und deren Bedarfsempfehlungen für den Menschen
Autor: Dr. Ulrike Jambor de Sousa Klinik, Institut: Titel: Die Biochemie der Fette und deren Bedarfsempfehlungen für den Menschen Inhaltsverzeichnis Einleitung Triglyceride Fett-Verdauung Lipoproteine
MehrGut leben mit Diabetes Typ 2
Gut leben mit Diabetes Typ 2 Ernährung, Bewegung, Tabletten, Insuline: So erhalten Sie Ihre Lebensqualität Bearbeitet von Arthur Teuscher 1. Auflage 2006. Taschenbuch. 183 S. Paperback ISBN 978 3 8304
MehrGute Fette, schlechte Fette: was ist gesichert?
Gute Fette, schlechte Fette: was ist gesichert? 1 Wo sind sie drin? -Gesättigte Fette? -Ungesättigte Fette? 2 Tierisch gesättigt? Pflanzlich ungesättigt? Fett Gesättigt Ungesättigt Besonders viel Schweinefett
MehrFETTREICHE NAHRUNGSMITTEL
7 FETTREICHE NAHRUNGSMITTEL Fettreiche Nahrungsmittel können sowohl.. als auch.. Ursprung sein. Durch die Verarbeitung der Rohprodukte kann sich der Fettanteil.. Wir unterscheiden pflanzliche und tierische
Mehrwirüberuns Alles rund um die Ernährung erlenbacher Mitarbeiterinfo
7 2016 erlenbacher Mitarbeiterinfo wirüberuns Alles rund um die Ernährung Stoffwechsel Körper Leben Fette Obst Verdauung Sport Salz Kohlenhydrate Nahrungsmittel Omega Kalorien Nährstoffe Gesellschaft Süßigkeiten
MehrFett macht nicht Fett! Alles wichtige zum Thema Fett
Fett macht nicht Fett! Alles wichtige zum Thema Fett Was ist Fett überhaupt? Fett hat eine Energiedichte von 38 kj/g. Dies entspricht 9kcal / g. Dadurch ist Fett der wichtigste Energielieferant und - träger.
MehrDer Seniorenteller. oder die gesundheitsfördernde Zusammenstellung der Speisen im Alter
Der Seniorenteller oder die gesundheitsfördernde Zusammenstellung der Speisen im Alter Günther Overkamp-Klein, Overkamp in Dortmund, Am Ellberg 1 44265 Dortmund Dr. Eiad Josef Awwad, Präventcentrum Dortmund,
MehrDie österreichische. Ernährungspyramide
Die österreichische Ernährungspyramide Schluss mit den Gerüchten Ist Salz gleich Salz? Ja, Spezialsalz hat keinerlei Vorteile gegenüber Kochsalz. Bis zu einer Menge von 2 g Salz pro Tag brauchen wir es
MehrFett und Fettsäuren in der Ernährung
Fett und Fettsäuren in der Ernährung 1 Wofür brauchen wir Fett? Fett dient als Energiequelle (1 Gramm Fett liefert 9 Kilokalorien) Lieferant essentieller Fettsäuren Träger fettlöslicher Vitamine A, D,
MehrKartenset Fettqualität für die Beratung
Kartenset Fettqualität für die Beratung Dieses Kartenset für die Beratung von Patienten / Klienten zum Thema Fettqualität besteht aus drei Teilen: 1. Teil: Sechs Verzehrbeispiele zur täglichen Aufnahme
MehrAuslöser kennen Blutfette senken
sonja carlsson 111 Rezepte gegen erhöhte Cholesterinwerte Auslöser kennen Blutfette senken 14 Erhöhte Cholesterinwerte? Das müssen Sie wissen! Zu viel Cholesterin kann Arterienverkalkung, Herzinfarkt oder
Mehrkagfreiland Milch gibt starke Knochen Info
Bild: Schweizer Milchproduzenten SMP kagfreiland Milch gibt starke Knochen Info Milch F.A.Q. & F.H.C. (frequently asked question & frequently heard claims) Pastmilch enthält weniger Vitamine als Rohmilch!
MehrGesunde Ernährung für Körper und Geist
Gesunde Ernährung für Körper und Geist Dr. med Jolanda Schottenfeld-Naor Internistin, Diabetologin, Ernährungsmedizinerin RP-Expertenzeit 25. März 2015 Grundlagen der Ernährung Nährstoffe sind Nahrungsbestandteile,
MehrPRESSEINFORMATION. Fett macht nicht automatisch fett
PRESSEINFORMATION Fett macht nicht automatisch fett Die Qualität und die Menge des Fetts sind von Bedeutung / Ungesättigte Fettsäuren bevorzugen / Rapsöl punktet mit idealem Verhältnis von Omega-3- zu
MehrFettsäuren. Gute Fette, schlechte Fette
2 Fettsäuren Gute Fette, schlechte Fette Was sind Fette? Unter dem umgangssprachlichen Begriff»Fett«versteht man Triglyceride, die verschiedenste Arten von Fettsäuren enthalten gute wie schlechte. Fette
MehrDie Ernährungspyramide
Die Ernährungspyramide Indem wir Lebensmittel kombinieren und uns vielseitig und abwechslungsreich ernähren führen wir unserem Körper die notwendigen Nährstoffe in ausreichenden Mengen zu. Quelle: aid
MehrErnährungspyramide. Süßigkeiten. Öl und Fett, Butter, Margarine. Milch, Käse, Fisch und Fleisch. Obst, Gemüse und Salat.
Ernährungspyramide Süßigkeiten Öl und Fett, Butter, Margarine Milch, Käse, Fisch und Fleisch Obst, Gemüse und Salat Getreideprodukte Inhaltsstoffe unserer Nahrungsmittel Eiweiße Fette Kohlenhydrate Wasser
MehrErnährungstipps bei Morbus Gaucher. Vortrag von Stephan Müller beim Patiententreffen
Ernährungstipps bei Morbus Gaucher Vortrag von Stephan Müller beim Patiententreffen Tipps für Ihren besseren Alltag 2 Die Erinnerung Nein! Was haben Sie den gesagt? Können sie sich noch daran erinnern,
MehrERNÄHRUNG NACH SCHLAGANFALL
EINE INFORMATION DER KLINIK FÜR NEUROLOGIE FÜR PATIENTEN UND ANGEHÖRIGE ERNÄHRUNG NACH SCHLAGANFALL Risikofaktoren minimieren Lebensqualität erhöhen ERNÄHRUNG NACH DEM SCHLAGANFALL ///// HERZGESUNDE ERNÄHRUNG
MehrMein flexibler Teller Ausgewogene Mahlzeiten gestalten
Mein flexibler Teller Ausgewogene Mahlzeiten gestalten Ausgewogen essen, sich genügend bewegen und regelmässig entspannen: Das sind die Zutaten für einen gesunden Lebensstil. Impressum Swissmilk 2018 Herausgeberin:
MehrSo wertvoll wie frischer Fisch
65% Omega-3 freie Fettsäuren - hohe Resorption So wertvoll wie frischer Fisch Hochwertiges Fischölpräparat für das Herz Gratis Hotline: 0800 112 25 25 Rein, sicher und dokumentiert. Wieso ist die Einnahme
MehrUnser Ablaufplan für das Projekt Becel Gold.
Unser Ablaufplan für das Projekt Becel Gold www.mein.lisa-freundeskreis.de Willkommen zum Test von Becel Gold! Liebes Lisa freundeskreis Mitglied, du wurdest ausgewählt, um Becel Gold als feinen Brotaufstrich,
MehrErnährung und erhöhter Cholesterinspiegel
Ursachen Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die im menschlichen Körper zahlreiche wichtige Funktionen erfüllt. Cholesterin ist Bestandteil der Zellwände und Ausgangssubstanz verschiedener Hormone;
MehrNÄHR- UND INHALTSSTOFFE
ANLEITUNG LP Ziel: Arbeitsauftrag: Die Schüler kennen Nährwert, Nähr- und Inhaltsstoffe. Zuerst lesen die Sch gemeinsam den Infotext. 1. Teil: Inhaltsstoffe Die Lehrperson verteilt die Arbeitsblätter und
MehrGesundheit vor Augen!
Gesundheit vor Augen! Über gesunde Ernährung für die Augen! Ratgeber für Patienten mit Uveitis + So viele gute Gründe für etwas Neues Vorwort Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen,
MehrGesunde Ernährung.
Gesunde Ernährung 1 Warum ist gesunde Ernährung so wichtig? A) Krankmachende Risiken verringern Wussten Sie, dass viele chronische Krankheiten vermeidbar sind? Dazu gehören Erkrankungen wie:» Herzkrankheiten»
MehrErnährung Günter Schmitt ergänzt von Beratungsstelle UK mit MAKATON Symbolen 4
Das besprechen wir: Wirkung auf das Herzkreislaufsystem Dynamisches und statischen Dehnen Allgemeine und funktionelle Gymnastik Koordination und Gleichgewicht Kraft- und Ausdauerschulung Technikschulung
MehrFreut euch des Essens
Ernährungstipps der Spitex SAW Freut euch des Essens Stiftung Alterswohnungen der Stadt Zürich SAW regelmässig und massvoll Prioritäten im Speiseplan Täglich vier- bis fünfmal etwas Feines Verteilen Sie
MehrFrauen im Fokus: Herzgesund leben. Risikofaktor Cholesterin
Frauen im Fokus: Herzgesund leben Risikofaktor Cholesterin Die Wechseljahre Zeit der Veränderungen Die Wechseljahre sind eine Zeit der Veränderungen. Hitzewallungen, Schweißausbrüche, schlaflose Nächte
MehrMittagessen schnell, einfach und gesund. Fit für den Nachmittag «Fast Casual» statt «Fastfood» Gesund und gut Milch: Der ideale Lunch-Begleiter
www.swissmilk.ch NEWS ER Aktuelles aus Ernährungsforschung und -beratung Juni 2009 Mittagessen schnell, einfach und gesund Fit für den Nachmittag «Fast Casual» statt «Fastfood» Gesund und gut Milch: Der
MehrErnährungstipps bei Morbus Fabry. Vortrag von Stephan Müller beim Patiententreffen
Ernährungstipps bei Morbus Fabry Vortrag von Stephan Müller beim Patiententreffen Tipps für Ihren besseren Alltag Bitte beachten Sie, dass die folgenden Tipps zur Steigerung der allgemeine Gesundheit und
MehrInformationen für die Lehrperson Informationstexte und Arbeitsblätter 1 Computer pro 2 SuS Materialien für das Experiment Musterlösung
Arbeitsauftrag SuS lesen einen Informationstext zu Lipiden und lösen als Vertiefung die Fragen und Aufgaben dazu. Anschliessend lesen sie die Informationen zu den Fettsäuren und werden kreativ, indem sie
MehrNimmt San Omega-3 Total Nimmt ein anderes Omega-3 Produkt? Nein Wiederholungstest? Geburtsdatum Keys Ihr Ergebnis Empfehlung Beurteilung*
Fettsäure-Analyse San Omega Fettsäure-Analyse Analyse-ID 73MW99TB Test Dato 08.08.2016 Land CH Geschlecht Mann Nimmt San Omega-3 Total Ja Nimmt ein anderes Omega-3 Produkt? Nein Wiederholungstest? Nein
MehrTrends in der Ernährung Bedeutung für Fleisch und Fleischprodukte
Eidgenössisches Volkswirtschaftsdepartement EVD Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP Trends in der Ernährung Bedeutung für Fleisch und Fleischprodukte Alexandra Schmid 15. Schweizerische Fleisch-Fachtagung
MehrFlacher Bauch Starke Muskeln
www.swissmilk.ch NEWS ER Ratgeber Ernährung: Gesundes Essen für Teenager, Teil 4 Dezember 2010 Flacher Bauch Starke Muskeln Wie viel Bewegung und welche Ernährung? Im Trio: Kohlenhydrate, Fett und Eiweiss.
MehrFettchemie Hauptbestandteile der Fette und Öle Fettbegleitstoffe... 14
Einleitung... 4 Markt und Verbrauch... 6 Verbrauchszahlen... 6 Haupterzeugerländer... 6 Fettchemie... 12 Hauptbestandteile der Fette und Öle... 12 Fettbegleitstoffe... 14 Speisefette in der Ernährung...
MehrErnährung und Fettstoffwechselstörungen
Ernährung und Fettstoffwechselstörungen Madlaina Höhener BSc BFH Ernährungsberatung 2 Risikofaktoren Beeinflussbar Lifestyle Rauchen Bewegung Ernährungsgewohnheiten Nicht beeinflussbar Alter Geschlecht
MehrNährstoffe. Copyright: Europäische Stiftung für Gesundheit, CH - 6300 Zug
Nährstoffe Woraus bestehen unsere Lebensmittel? Die drei wichtigsten Grundnahrungsstoffe in unseren Lebensmitteln sind die Kohlenhydrate, die Eiweiße und die Fette. Es ist wichtig für Ihre Gesundheit,
MehrDer Herzpatient im Focus der Ernährung
1 Der Herzpatient im Focus der Ernährung Neues aus der Wissenschaft Prof. Dr. Stefan Lorkowski Lipidologe DGFF 27. gemeinsame Arbeitstagung GPR Hessen und HRBS Bad Nauheim, 23. April 2016 Gesundes Ernährungsprofil
MehrWie viel Fett dürfen wir täglich essen? Welche Cholesterin- und Triglyzerid-Blutwerte sind anzustreben?
Wie viel Fett dürfen wir täglich essen? Anteil an der Gesamtenergiezufuhr empfohlene Verzehrmenge Gesamtfettmenge 30 35 % 36 % gesättigte Fettsäuren 7 10 % 14,5 % einfach ungesättigte Fettsäuren 10 15
MehrDie Dreidimensionale DGE-Lebensmittelpyramide
ArBEitsBlÄttEr zur FAchinFormAtion Die Arbeitsblätter dienen der Veranschaulichung der qualitativen Auswahl an Lebensmitteln bzw. Getränken. Zu den vier Pyramidenseitenflächen steht jeweils ein Arbeitsblatt
MehrGesund älter werden. Potsdam, Angelika Riedel Verbraucherberaterin Lebensmittel und Ernährung Verbraucherzentrale Brandenburg e.v.
Gesund älter werden Potsdam, 26.09.2016 Angelika Riedel Verbraucherberaterin Lebensmittel und Ernährung Verbraucherzentrale Brandenburg e.v. Zitate Es ist schön, jung zu sein. Aber es ist auch schön, bewusst
MehrCholesterinsenkung mit Pflanzensterinen. Umsetzung in der Praxis
1 Cholesterinsenkung mit Pflanzensterinen Umsetzung in der Praxis Cholesterinsenkung durch Ernährung 2 Alles, was Sie über einen gesunden Ernährungs- und Lebensstil aus der Ernährungsberatung kennen, ist
MehrSelten Sparsam Wöchentlich. Täglich Täglich Täglich Täglich
Selten --------- Sparsam ------ Wöchentlich Täglich --------- Täglich --------- Täglich --------- Täglich --------- Alkoholfreie Getränke Trinken Sie täglich mindestens 1,5 Liter (besser 2l) Flüssigkeit,
MehrAlexander Stöllner. vom bis Vitega Diagnostikcenter Christoph Kleinbeck Piusstr München
Alexander Stöllner vom 30.09.2009 bis 30.09.2009 Fettcheck Alexander Stöllner vom 30.09.2009 bis 30.09.2009 Meine Fettauswertung Gesamtfett Gesättigte Fettsäuren Einfach ungesättigte Fettsäuren Mehrfach
MehrShake it! Erfrischende Milchideen
Shake it! Erfrischende Milchideen Milch Natürlich und gesund Milch und Milchprodukte sind die beste Grundlage für einen Shake. Denn sie haben eine wertvolle Nährsto zusammensetzung, sind gesund und vielseitig.
MehrInhalt. u Was bedeutet fettbewusst? u Haben Sie ein Problem mit dem Fett?...6. u Fettbewusst essen worauf kommt es an?...8
Inhalt u Was bedeutet fettbewusst?..................... 4 u Haben Sie ein Problem mit dem Fett?...6 u Fettbewusst essen worauf kommt es an?...8 u Den versteckten Fetten auf der Spur... 12 u Tipps und Tricks
MehrNewslaiter. swissmilk. Die Balance wiederfinden. Ratgeber Ernährung Mein Wohlfühlgewicht Teil 2. Juni 2012. Der Kampf mit den Kilos: gestern und heute
swissmilk Newslaiter Ratgeber Ernährung Mein Wohlfühlgewicht Teil 2 Juni 2012 Die Balance wiederfinden Der Kampf mit den Kilos: gestern und heute Praktische Tipps zum Gewichthalten Schlank und stark mit
MehrWasser. Wasser ist, neben der Atemluft, unser wichtigstes Lebensmittel. es ist Lösungs- und Transportmittel im menschlichen Organismus
Wasser Wasser ist, neben der Atemluft, unser wichtigstes Lebensmittel es ist Lösungs- und Transportmittel im menschlichen Organismus es sorgt für einen ständigen Austausch der Auf- und Abbauprodukte des
Mehr9. Internationaler Hamburger Sport-Kongress. Entzündungshemmende. Ernährung. Kostenloser Newsletter:
9. Internationaler Hamburger Sport-Kongress Entzündungshemmende Ernährung Kostenloser Newsletter: www.katrinkleinesper.de Ernährung ist meine Passion Katrin Kleinesper, zertifizierte Diplom Oecotrophologin
MehrGesunde Ernährung in Theorie und Praxis
Gesunde Ernährung in Theorie und Praxis Dozent Mag. Dominika Casova, Bakk.Phil Akademie für Gesundheitsberufe Wien Fragenkatalog 100 offene Prüfungsfragen zur Stoffreflexion Teil 1 Grundbegriffe der Ernährungslehre
MehrErnährung und Bewegung. Sport, Fitness und Ernährung, das sind Begriffe, die unweigerlich miteinander verbunden sind.
Food-Guide Ernährungsratgeber für Sportler Ernährung und Bewegung Sport, Fitness und Ernährung, das sind Begriffe, die unweigerlich miteinander verbunden sind. Der Einfluss der Ernährung auf unsere Gesundheit
MehrDeine Nahrung soll Dein Heilmittel sein
Deine Nahrung soll Dein Heilmittel sein (Hippokrates, 400 v.chr.) Dieses Zitat des wohl bekanntesten Arztes der Antike gewinnt heute wieder an Bedeutung. Obwohl die meisten Menschen in Deutschland das
MehrNimmt San Omega-3 Total Nimmt ein anderes Omega-3 Produkt? Wiederholungstest? Keys Ihr Ergebnis Empfehlung Beurteilung*
Fettsäure-Analyse San Omega Fettsäure-Analyse Analyse-ID U9A5I6A8 Test Dato 08.02.2017 Land CH Geschlecht Mann Nimmt San Omega-3 Total Nimmt ein anderes Omega-3 Produkt? Wiederholungstest? Geburtsdatum
MehrFett in der Ernährung problematisch aber essentiell
1 Fett in der Ernährung problematisch aber essentiell Klinik für Innere Medizin III AKH Wien 2 Problematisch 3 Fett in der Ernährung - Problematisch Essen und Gewicht Tirol/Vorarlberg 6,8 6,8 11 11 Salzburg
MehrFactsheet Was ist Milch?
Factsheet Was ist Milch? Produktebeschrieb: Kuhmilch ist eine weissliche, emulgierte Flüssigkeit, die in den Milchdrüsen der Kuh gebildet wird. Erste Nährstoffquelle für Kälber, bevor sie andere Nahrung
MehrDas %chti" Fe& Überblick über wichti!ve"reter. All"meines
Das %chti" Fe& All"meines Lange Zeit sind Fette verteufelt worden: Sie würden den Cholesterinspiegel erhöhen und dick machen. Dabei ist es so, dass Fette in richtigem Maß gesund und lebensnotwendig sind.
MehrMil. Grasland Schweiz
Milch Grasland Schweiz Klima, Vegetation und Lage bestimmen die landwirtschaftliche Nutzung des Bodens. In der Schweiz wächst auf rund 80% des Kulturlandes und auf den Alpweiden Gras, welches nur durch
MehrESSEN UND TRINKEN IM ALTER
EINE INFORMATION DER KLINIK FÜR NEUROLOGIE FÜR PATIENTEN UND ANGEHÖRIGE ESSEN UND TRINKEN IM ALTER Fit im Alter durch gesunde Ernährung ESSEN UND TRINKEN IM ALTER ///// FIT IM ALTER DURCH GESUNDE ERNÄHRUNG
MehrIm Blickpunkt - die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Alpha-Linolensäure: Die lebensnotwendige Omega-3-Fettsäure
Im Blickpunkt - die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Alpha-Linolensäure: Die lebensnotwendige Omega-3-Fettsäure Essenziell und so vom Körper nicht selbst herstellbar. Omega-3-Fettsäuren gehören zu den mehrfach
Mehr3 von 4 Erwachsenen haben einen erhöhten Cholesterinspiegel. Und Sie? cholesterinbewusst leben vivre consciemment avec son cholestérol
3 von 4 Erwachsenen haben einen erhöhten Cholesterinspiegel. Und Sie? Was ist Cholesterin? Kennen Sie Ihren Cholesterinspiegel? Cholesterin ist ein Fettbegleitstoff und wird einerseits im Körper gebildet,
MehrStruktur und Chemie von Fetten
Struktur und Chemie von Fetten Definition Lipide oder Rohfett = Lebensmittelbestandteile, die nicht in Wasser, sondern nur in organischen Lösungsmitteln löslich sind Beinhalten Triglyceride, Phosphatide,
MehrHerzgesunde Ernährung. 1
Herzgesunde Ernährung www.karamba.ch 1 Salz und Wasserhaushalt Zufuhr von Flüssigkeit Die Rolle von Kochsalz Die Kontrolle des Wasserhaushalts www.karamba.ch 2 Herzgesund und gut Die mediterrane Ernährung
MehrA) Krankmachende Risiken verringern Wussten Sie, dass viele chronische Krankheiten vermeidbar sind?
Gesunde Ernährung Warum ist gesunde Ernährung so wichtig? A) Krankmachende Risiken verringern Wussten Sie, dass viele chronische Krankheiten vermeidbar sind? Dazu gehören Erkrankungen wie:» Herzkrankheiten»
MehrMax Mustermann. vom bis Ralf Sommerfeldt
Max Mustermann vom 03.06.2010 bis 03.06.2010 Fettcheck Max Mustermann vom 03.06.2010 bis 03.06.2010 Meine Fettauswertung Gesamtfett Gesättigte Einfach ungesättigte Mehrfach ungesättigte 41,63 % 54,77 %
MehrButterstudie der Universität Gießen
Butterstudie der Universität Gießen Butter aus Weidemilch schneidet am besten ab mehr Vitamine und gesunde Omega-3-Fettsäuren Der Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen ist bei Butter aus Weidemilch erheblich
MehrWHOLE: Förderung der Gesundheit und des Wohlbefindens für Pflegebedürftige und Pflegende
WHOLE: Förderung der Gesundheit und des Wohlbefindens für Pflegebedürftige und Pflegende Herzgesundheit im Alter Dieses Informationsblatt über Ernährung ist nur zu Informationszwecken bestimmt. Es ist
MehrMikronährstoffe. Fettsäuren
Mikronährstoffe Fettsäuren Gesättigte Fettsäuren Palmitinsäure 16:0 22.3 % 22,9-25,3 Stearinsäure 18:0 11.3 % 11-13,8 Einfach ungesättigte Fettsäuren Ölsäure 18:1, n-9 23.3 % 16,9-24,2 Mehrfach ungesättigte
MehrWeiterführende Aufgabe C
ON! Reihe Lebensmittel und Ernährung Arbeitsmaterialien Seite 1 Funktionelle Lebensmittel Einstieg In dieser Einheit lernen die Schüler und Schülerinnen, was funktionellen Lebensmitteln sind und wie sie
MehrErnährung bei Endometriose. Diätologie Wels und Grieskirchen
Ernährung bei Endometriose Diätologie Wels und Grieskirchen 02 Ernährung bei Endometriose Allgemeine Ernährungsempfehlungen Es gibt keine Diät, die Endometriose heilen oder verhindern kann. Gesunde Ernährung
MehrOstschweizer Kinderspital
Gesunde Ernährung Anneco Dintheer ter Velde Dipl. Ernährungsberaterin HF St. Gallen Nahrungsmittel und ihre Bedeutung Lebensmittelpyramide Quantität und Qualität Nahrungsmittel und ihre Bedeutung Nahrungsmittel
Mehr